Los mejores botes de café, según un tostador profesional

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'Yumpulse' / Amazonas

Los verdaderos amantes del café saben que, aparte del origen del café, la calidad general y el uso de la mejor cafetera, la forma de almacenar los granos de café es increíblemente importante. Una vez que el café se tuesta, comienza a expulsar CO2 y con él, COV o compuestos orgánicos volátiles, dice Ryan Sullivan, director de operaciones de café de San Diego. Mostrar Café . Con el tiempo, la disipación de estos compuestos provoca una pérdida de sabor y profundidad, lo que da como resultado una taza mediocre. Para mantener los granos de café frescos y sabrosos por más tiempo, necesitará un recipiente de café hermético que bloquee la luz.

Si compra café especial de un tostador de buena reputación y el sabor de su café es importante para usted, entonces vale la pena utilizar cualquier método de almacenamiento que ayude a maximizar la calidad de los granos, dice Sullivan. Cuando buscas los mejores botes de café, quieres un recipiente del tamaño adecuado que mantenga fuera el aire, la humedad y la luz, todos elementos que pueden hacer que el café recién hecho se eche a perder más rápido. Sullivan recomienda botes de café sellados al vacío.

Ya sea que estés comprando una sola bolsa de frijoles para usar con tu pequeña máquina de café expreso o un alijo para guardar junto a tu cafetera programable , recomendamos los siguientes botes de café (varios de los cuales hemos probado) para obtener el máximo sabor y frescura de sus granos.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Equipado con una bomba de vacío integrada, este recipiente mantiene el café fresco con solo girar la tapa.

• Tendrás que perforar un agujero para acomodar el grifo adicional necesario para el agua filtrada.

  
  
  
  

El recipiente Atmos de Fellow es altamente recomendado por Sullivan, quien cita el sellado al vacío como una de las mejores formas de almacenar granos o posos de café. Hecho de acero inoxidable 18/8 duradero, el cuerpo de este recipiente está envuelto en silicona mate y utiliza un mecanismo de giro fácil para eliminar el aire y evitar la oxidación prematura. Actualice el sello de vacío girando la tapa cada cuatro o cinco días para extender la vida útil de su café.

El modelo de 1,2 litros puede contener medio kilo de granos de café (y viene en dos tamaños más pequeños, así como una opción de vidrio transparente). Si bien este recipiente no es apto para lavavajillas debido a la bomba de vacío integrada, es fácil mantenerlo limpio limpiándolo con un paño húmedo. Si un contenedor no es suficiente, también está disponible en un juego que incluye los tres tamaños.

Capacidad: 16 onzas | Material: Acero inoxidable, silicona | Dimensiones: 4,33 x 4,33 x 6,57 pulgadas | Apto para lavavajillas: No

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Mejor diseño

FOTO: Caja y barril

• Con una paleta neutra y una silueta contemporánea, este recipiente de gres encaja en una variedad de esquemas de decoración. También está disponible en tamaños adicionales y es muy asequible.

• Solo viene en una opción de color.

La forma contemporánea y la paleta neutra de este recipiente de gres esmaltado le permiten integrarse en casi cualquier esquema de decoración. Pero lo más importante es que la tapa de madera también cuenta con una junta, lo que hace que la tapa sea hermética y pueda proteger los granos o posos de café del exceso de humedad y aire. Este estilo de recipiente viene en tres tamaños, disponibles individualmente o en conjunto, cada uno con una cucharada de acero inoxidable que encaja perfectamente en una ranura dedicada en el exterior.

El cuerpo de este recipiente es apto para lavavajillas y las tapas con juntas se pueden limpiar para facilitar la limpieza. Si bien no tiene la ventaja de un sello al vacío, hace el trabajo con estilo y a un excelente precio.

Capacidad: 53 onzas | Material: Gres | Dimensiones: 5,5 x 5 x 5 pulgadas | Apto para lavavajillas: Solo cuerpo

Mejor grande

FOTO: Amazonas

• Este recipiente tiene capacidad para hasta 2,2 libras de granos enteros y hasta 3 libras de café molido. El diseño del émbolo crea un sello hermético que mantiene a raya el aire, la humedad y la luz.

• Ocupa mucho espacio: más que una bolsa de café de 2,2 libras.

Aunque Sullivan no sugiere comprar granos de café a granel ya que existe un mayor riesgo de exposición a la humedad y la luz, a veces aún es necesario abastecerse. Como puede adivinar por su nombre, este recipiente grande de AirScape puede contener hasta 2,2 libras de café. La tapa interior presenta un diseño de émbolo patentado con una válvula de dos vías que le permite expulsar el aire y mantener el contenido protegido del exceso de humedad y oxidación. Para abrir, levante la manija de la tapa interior y tire; el sonido del silbido le permite saber que está liberando el sello.

El cuerpo de acero galvanizado tiene un interior y un exterior pintados aptos para alimentos, un agarre de goma en la parte inferior para evitar que el recipiente se deslice y una tapa exterior acrílica que proporciona un segundo sello hermético. El émbolo y la tapa acrílica no se pueden lavar en el lavavajillas, pero son fáciles de limpiar con un jabón suave para platos y una esponja no abrasiva.

Capacidad: 35,2 onzas | Material: Acero galvanizado, acrílico, silicona | Dimensiones: 7 x 8 pulgadas | Apto para lavavajillas: Solo cuerpo

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• Este contenedor apilable mantiene una tapa hermética en su lugar con solo tocar el botón de la tapa.

• El cuerpo transparente no protege los frijoles de la luz, por lo que querrás guardarlo en un lugar oscuro para obtener mejores resultados.

POP de OXO contenedores de almacenamiento de alimentos son una opción popular para almacenar artículos de despensa en general, pero este modelo está diseñado especialmente para café. El recipiente tiene el tamaño para contener una libra de frijoles e incluye una cuchara que se fija a la tapa de acero inoxidable para que siempre la tengas a mano. El botón de la tapa activa una junta de silicona para mantener el recipiente hermético, que también libera la tapa cuando se presiona nuevamente.

'Confío en los recipientes OXO Pop para productos secos para hornear y cocinar, y el juego es perfecto para mantener frescos los granos de café por más tiempo que cualquier otro recipiente que haya probado. El recipiente es duradero, fácil de limpiar y aún queda genial en una encimera o en vitrinas si le gusta tener su estación de café a la vista. La cucharada pequeña tiene exactamente dos cucharadas y es perfecta para medir frijoles para todo, desde café vertido y cafe goteo al espresso', dice la directora editorial asociada Megan Soll.

El cuerpo del recipiente está hecho de plástico sin BPA y cuenta con una línea de llenado para que sepa cuándo su recipiente está lleno. El cuerpo y la junta de silicona son aptos para lavavajillas, mientras que la tapa debe lavarse a mano.

Capacidad: 16 onzas | Material: Acero inoxidable, silicona, plástico | Dimensiones: 6,5 x 4,3 x 6,3 pulgadas | Apto para lavavajillas: Solo cuerpo y sello de silicona

Mejor portátil

FOTO: Amazonas

• Un cuerpo resistente y un sello de acordeón fácil de usar lo convierten en una excelente opción para viajar.

• Es caro en comparación con su capacidad.

Si alguna vez quisiste BYOB (trae tus propios frijoles) mientras viajas, este bote de 12 onzas de MiiR puede ayudarte con eso. Utiliza un sello de acordeón que se presiona en el recipiente antes de atornillar la tapa, manteniendo el recipiente hermético y el café fresco. Al estar fabricado con acero inoxidable, tus frijoles también están protegidos de la luz. El diseño es bastante sencillo de usar y, aunque tiene un exterior elegante y con estilo, el acabado en polvo es muy duradero y resistirá el uso frecuente. Aunque no es apto para lavavajillas, es fácil de limpiar a mano.

'Si está buscando un bote de café portátil que sea fácil de guardar en su bolsa de viaje y salir a la carretera, le recomiendo este bote de acero inoxidable de MiiR. He llevado este bote de café hermético a muchos viajes por carretera al norte del estado y a campamentos. No se ha abollado ni rayado a pesar de haber sido golpeado junto a otros equipos de campamento, incluida la jaula de mi perro y las hieleras duras. Me encanta que cabe perfectamente en una bolsa estándar de 12 onzas de granos de café (molidos o enteros), por lo que puedo llevar mis granos favoritos a donde quiera que vaya', dice la editora de Comercio Danielle St. Pierre.

Capacidad: 12 onzas | Material: Acero inoxidable, acabado con pintura en polvo | Dimensiones: 4,5 x 6,8 pulgadas | Apto para lavavajillas: No

Nuestro bote de café favorito

Recomendamos el Bote de café al vacío Fellow Atmos como nuestra mejor elección general debido a su elegante diseño sellado al vacío que mantiene el café fresco con un simple giro de la tapa. Para una opción más económica, recomendamos el apilable y versátil. Contenedor de café POP de acero OXO .

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Factores a considerar

Sello hermético

Almacenar los granos de café adecuadamente para mantenerlos frescos requiere algún tipo de sello hermético, así que asegúrese de que su recipiente esté equipado con uno. Desde sellos al vacío hasta juntas de silicona, lo que elija debe proteger del exceso de humedad y aire que puede deteriorar los granos y los granos molidos.

Capacidad total

El tamaño del recipiente debe ser lo suficientemente grande como para contener la cantidad justa de frijoles. Por ejemplo, si compra café por libra, querrá asegurarse de que todo el contenido de la bolsa quepa en el recipiente elegido. Los contenedores con sellos al vacío pueden parecer más grandes que su capacidad real, así que verifique el almacenamiento interno antes de comprarlos basándose únicamente en las medidas externas.

Conjuntos

Comprar juegos a menudo puede ser más económico que comprar una pieza a la vez y puede resultar útil si desea almacenar varios tipos de frijoles a la vez. Además, los juegos de botes pueden venir con accesorios útiles, como palas, válvulas/juntas adicionales, filtros y recipientes de tamaño de viaje, todos ellos excelentes artículos si te tomas en serio el café.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la mejor forma de almacenar el café?

  La regla general es que los granos de café deben mantenerse lo más lejos posible de la humedad, el aire, el calor y la luz, dice Sullivan. Si bien las bolsas que contienen café sin abrir funcionan bien para mantener el café fresco, una vez que se abre la bolsa, pierde su eficacia. Sullivan sugiere colocar el café en un recipiente hermético o sellado al vacío y guardarlo en un área seca y oscura, como una despensa o un gabinete.

• ¿Cuánto tiempo mantienen los botes de café el café fresco?

  La máxima frescura del café se produce a las pocas semanas de ser tostado, dice Sullivan. Un bote de café puede ayudar a prolongar esa vida útil al reducir la luz y el aire e inhibir la oxidación de los sabores para que, a medida que pasa el tiempo, se pierda lo bueno con menos rapidez. Si se almacena correctamente, podrás seguir disfrutando de una excelente taza de café hasta un par de meses después.

• ¿Cómo se almacena el café a granel?

  Para la mayoría de las personas en casa, no se recomienda comprar al por mayor debido al rápido proceso de envejecimiento del café y al mejor sabor cuando el café se prepara recién después de tostarlo, dice Sullivan. Pero, señala, si tiene que comprar al por mayor, mantenga las mismas filosofías enumeradas anteriormente y mantenga el café alejado de la humedad, el aire, el calor y la luz tanto como sea posible.

Nuestra experiencia

• Bernadette Machard de Gramon t es una escritora independiente radicada en Los Ángeles que se especializa en comida, vino y productos de cocina. Después de un período de dos años en la sede de Williams Sonoma en San Francisco, ahora investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, utensilios para hornear y herramientas para vino, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus conocimientos.