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¿No tienes tiempo para comprar suero de leche? Este es el mejor sustituto del suero de leche para usar en recetas como panqueques, galletas y más.
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El suero de leche es un ingrediente clave en recetas como panqueques y galletas: ¡pero es posible que no siempre las guardes en tu refrigerador! Este producto lácteo espeso es común en recetas para hornear . Pero, ¿por qué es necesario y cuál es el mejor sustituto del suero de leche? Sigue leyendo.
¿Qué hace el suero de leche en las recetas?
¿Por qué se incluye suero de leche en las recetas? ¿No podrían la mantequilla o la leche funcionar? Este producto lácteo fermentado y picante era tradicionalmente el líquido que sobraba al batir la mantequilla (de ahí la leche con mantequilla). Se utiliza en recetas por los siguientes motivos:
- Agrega un matiz picante que realza el sabor.
- ¡Da un gran aumento y ayuda con la levadura! Cuando se combinan bicarbonato de sodio y lácteos acidificados en una masa, se liberan burbujas de dióxido de carbono que ayudan a aligerar lo que estés preparando.
El mejor sustituto del suero de leche:
Utilice leche con jugo de limón o vinagre blanco.
¿El mejor sustituto del suero de leche? El sustituto del suero de leche más popular que existe es el uso de leche más un ácido: jugo de limón o vinagre blanco. Esto imita el sabor y la acidez del suero de leche. Puedes utilizar la mayoría de tipos de leche: leche entera, 2%, 1% o incluso leches vegetales. (La leche descremada es menos ideal debido a su textura acuosa, pero puedes usarla en caso de necesidad). A continuación te explicamos cómo hacerlo:
- Combinar 1 taza escasa de leche con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco.
- Deje reposar durante 5 minutos antes de usar.
Recetas relacionadas con suero de leche
Aquí hay algunas recetas en las que podrías usar este sustituto del suero de leche:
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