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¿No tienes azúcar moreno o te diste cuenta de que se te acabó mientras cocinas? Este es el mejor sustituto del azúcar moreno para usar en recetas.
¿Estás haciendo una receta que requiere azúcar moreno y no la tienes? No te preocupes, hay pocas opciones que se adapten perfectamente como sustitución. El azúcar moreno es simplemente azúcar granulada a la que se le añade un poco de melaza. ¡Así que hay muchos tipos de azúcar que funcionarán! Incluso puedes hacer tu propio azúcar moreno. ¿Listo para empezar?
Cómo hacer azúcar moreno
Puedes hacer tu propio azúcar moreno con azúcar blanca y melaza. Esto es lo que debe hacer:
- Azúcar moreno claro: Mezcle 1 taza de azúcar blanca con 1 cucharada de melaza.
- Azúcar moreno oscuro: Mezcle 1 taza de azúcar blanca con 2 cucharadas de melaza.
El mejor sustituto del azúcar moreno
1. Azúcar granulada (azúcar blanca)
¿El mejor sustituto del azúcar moreno? Buen azúcar blanco. Sí, este sustituto funciona en cualquier momento, ya sea una receta para hornear o una salsa salada. Es posible que notes una ligera diferencia en un producto horneado entre el sabor a caramelo del azúcar moreno y el contenido de humedad ligeramente mayor del azúcar moreno. Si eso te preocupa, prepara azúcar moreno siguiendo las instrucciones anteriores.
2. Azúcar de coco
¿El siguiente mejor sustituto del azúcar moreno? Azúcar de coco. Está elaborado a partir de la palma de coco y tiene un sabor muy similar al del azúcar moreno. Está un poco menos procesado que el azúcar granulada y se ha vuelto mucho más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles de EE. UU.
3. Azúcar turbinado
El azúcar turbinado también funciona como sustituto del azúcar moreno. El azúcar turbinado es azúcar sin refinar con cristales grandes de color marrón claro. Está menos procesado que el azúcar blanco refinado porque se hierve solo una vez para eliminar la melaza (el azúcar refinada se hierve varias veces). Tiene un sabor a caramelo más complejo que el azúcar refinada, por lo que tiene un sabor más parecido al del azúcar moreno.
sustituto de la mostaza dijon
4. Sirope de arce (sin hornear)
¡El jarabe de arce también puede funcionar como sustituto del azúcar moreno! Este es un mejor sustituto en recetas no horneadas, como cuando se usa azúcar moreno como edulcorante en salsas. ¿Por qué? El contenido de humedad del almíbar es mucho mayor que el del azúcar moreno. Agregarlo a productos horneados puede hacer que la textura sea muy suave en lugar de crujiente (como en las galletas). La proporción más común es usar ¾ de taza de jarabe de arce por cada 1 taza de azúcar en una receta.
Recetas relacionadas
Aquí hay algunas recetas en las que podrías utilizar este sustituto del azúcar moreno:
