Las 5 mejores heladeras, según nuestras pruebas

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Agregar medio litro de helado a su carrito de compras es fácil. Hacer helado en casa requiere más esfuerzo y un aparato especializado, pero en nuestra opinión los resultados merecen la pena. Las mejores heladeras simplifican el proceso y algunos modelos más sofisticados incluso pueden personalizar el yogur helado, el sorbete, el helado y los postres helados que puedes preparar en casa para satisfacer a los golosos.

'Puedes ser simple y hacer vainilla o chocolate, pero puedes ser creativo y hacer un sabor que no puedas encontrar en la tienda', dice Ryan O'Hara, copropietario de Alabama's. Lechería Cuchara Grande .

Para encontrar las mejores máquinas para hacer helados, probamos más de 30 modelos, incluidos recipientes congeladores, compresores y batidoras manuales. Aquí están las mejores heladeras que encontramos. Ahora necesitarás el perfecto bola de helado .

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Esta máquina eficiente, compacta y fácil de usar puede convertir casi cualquier cosa en un delicioso postre helado.

• El motor y la cuchilla son tan potentes que pueden triturar mezclas y procesar demasiado los remolinos de salsa. También hay que iniciar el trámite con 24 horas de antelación.

De todas las heladeras que probamos, Ninja Creami Deluxe estableció el estándar de simplicidad, versatilidad y deliciosos productos finales. Gracias a sus 11 ajustes preestablecidos, esta máquina puede preparar delicias congeladas de todas las texturas con diferentes ingredientes, desde helado estándar hasta bebidas de café estilo Frappuccino y hielo italiano no lácteo. La máquina funciona de manera diferente a la mayoría: primero, precongelarás la mezcla base en lugar de solo el tazón. Entonces, de manera similar a un poderosa licuadora , las cuchillas giratorias del Ninja rompen los cristales de hielo y se agitan en el aire para darle al producto final la textura adecuada.

Si bien el helado y el yogur helado resultaron cremosos en nuestro laboratorio de pruebas, también obtuvimos un producto final en polvo al probar el Creami en casa. Según Ninja, esto sucede cuando el congelador está especialmente frío, dice la editora asociada de comercio Mary Claire Lagroue, quien ha probado el Ninja Creami original durante dos años. Al presionar el botón de volver a centrifugar, queda más cremoso, pero es posible que tengas que agregar un poco de líquido a la pinta y luego volver a centrifugar para obtener la consistencia adecuada. La limpieza es fácil, ya que el recipiente y la paleta se pueden lavar en el lavavajillas. Los componentes no eran tan complicados como los de otros modelos que probamos y todos eran fáciles de limpiar a mano. La base es fácil de limpiar con un paño húmedo después de su uso.

El único lugar en el que Creami Deluxe se quedó atrás en nuestras pruebas fue cuando agregamos mezclas durante una rotación secundaria. La máquina es tan poderosa que descompuso los trozos de galleta en migajas, y no hizo un gran trabajo mezclando salsas en la cantidad justa para permanecer en forma de cinta. También deberás planificar con mucha anticipación, ya que deberás preparar la mezcla base un día completo antes de disfrutarla. En otras palabras, no puedes simplemente guardar un recipiente en el congelador y hacer helado por capricho. La Ninja Creami obtiene nuestro voto como la mejor máquina para hacer helados en general por su versatilidad, y ayuda que esta máquina no sea muy cara.

Nota del editor: Obtuvimos excelentes resultados en las pruebas, pero hemos visto informes en línea de máquinas que echan humo e incluso se incendian cuando la cuchilla sale de su posición debido a la fricción del impulsor. No encontramos este problema y no podemos confirmar de forma independiente ninguna de estas afirmaciones. Asegúrese de instalar las cuchillas de forma adecuada y segura siguiendo las instrucciones del fabricante.

Dimensiones: 12,07 x 6,52 x 15,95 pulgadas | Peso: 13,58 libras | Fuerza: 800 vatios | Capacidad: 24 onzas | Apto para lavavajillas: Sí | Accesorios: 2 contenedores de almacenamiento con tapas

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  brócoli a la plancha

Mejor estilo compresor

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• Esta máquina le brinda la comodidad y versatilidad de un compresor incorporado, a un precio más razonable que modelos similares.

• Durante las pruebas, se pegó una gran cantidad de helado y sorbete a la paleta, y sigue siendo costoso en comparación con las máquinas para hacer helados sin compresor.

Una máquina para hacer helados con compresor cuesta más que una de bote, pero también es mucho más versátil. Este Whynter es un pequeño congelador, capaz de convertir ingredientes a temperatura ambiente en delicias congeladas con solo presionar un botón. Cuenta con un temporizador automático para congelar helados y sorbetes, pero también funciona como yogurtera, con un modo de calentamiento suave para mantener la temperatura óptima de fermentación.

En las pruebas, las texturas de nuestro sorbete y helado fueron maravillosas. El Whynter funcionó algo más rápido que otros modelos de compresor, aunque más lento que el estilo de bote precongelado. Nuestras mayores quejas son bastante menores: gran parte del helado y sorbete se pegaron a la paleta cuando la sacamos de la máquina, y tuvimos que raspar con mucho cuidado para que todo quedara en un recipiente. contenedor de almacenamiento de alimentos .

Whynter es un gran nombre en heladeras de compresor. Hemos probado seis de los modelos de la marca y decimos que la opción de 2 cuartos ofrece el mejor equilibrio entre función y precio. Esta máquina para hacer helados puede hacer mucho, aunque probablemente sea mejor para alguien que la use con frecuencia. El compresor es grande, pesado y ocupará mucho espacio en la encimera o en un gabinete.

Dimensiones: 16,75 x 11,25 x 10,25 pulgadas | Peso: 24,2 libras | Fuerza: 180 vatios | Capacidad: 64 onzas | Apto para lavavajillas: No

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  cómo cocinar tostadas de ajo

Mejor estilo bote

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• Esta pequeña pero potente máquina elabora helado de calidad, y en abundancia.

• Sus características y funciones son muy limitadas.

Una máquina para hacer helados no tiene que ser grande o complicada para ser efectiva: durante nuestras pruebas, encontramos que la Cuisinart Pure Indulgence es eficiente y fácil de usar. Es compacto pero puede congelar hasta dos cuartos por tanda. La máquina liviana es ideal para cocinas pequeñas; toda la configuración con motor, paleta y tapa no es mucho más grande que el recipiente del congelador. Funciona con recetas de helado, yogur helado o sorbetes, con solo girar un dial para encenderlo. Si desea agregar mezclas, tírelas por el conducto superior hacia el final del proceso de batido.

Dicho esto, la facilidad del Cuisinart también lo hace menos personalizable. No hay controles de velocidad, paletas alternativas u otras opciones con la unidad estilo recipiente. Nuestro sorbete de prueba resultó menos suave que el de algunas máquinas más caras con configuraciones específicas para sorbetes, especialmente después de unas horas de endurecimiento en el congelador. También deberá permanecer por debajo de la línea de capacidad de 1,5 cuartos con la mezcla base. y mezclas; Tuvimos que reducir el número de trozos de galleta en nuestra prueba para evitar un desastre de desbordamiento. El otro inconveniente es que hay que congelar previamente el bote y planificar con mucha antelación la preparación del helado; una máquina compresora le permite hacerlo por capricho. Sin embargo, en general, esta máquina tiene una excelente relación calidad-precio y una excelente opción para principiantes.

Dimensiones: 8,25 x 8,25 x 11,5 pulgadas | Peso: 13,4 libras | Capacidad: 64 onzas | Apto para lavavajillas: No

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  'Yumpulse' Will Dickey

Lo mejor para un servicio suave

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• Este dispositivo prepara un helado suave, lo coloca en un cono y dispensa aderezos y salsas, todo en una divertida máquina.

• Es bastante complicado de usar y la textura no es la misma que la del helado suave comercial.

El helado suave es una bestia diferente al helado estándar, ya que requiere diferentes recetas y procedimientos de congelación para lograr esa textura ideal que no se puede sacar ni verter del todo. La máquina Mix It In de Cuisinart no solo crea y dispensa un servicio suave (directamente en un cono gracias al soporte incluido), sino que también contiene tres ingredientes de su elección y mantiene caliente una taza de dulce de azúcar, caramelo u otra salsa para rociar. Es un regalo divertido para los niños, o para el niño que todos llevamos dentro.

Sin embargo, hay una buena razón por la que los fabricantes caseros de helado suave son bastante poco comunes: hacer helado suave puede ser un desafío. Durante nuestras pruebas, solo hubo un breve período en el que la textura era la adecuada para dosificar. Antes de eso era demasiado líquido y luego demasiado sólido para pasar limpiamente por el pico. E incluso en su forma óptima, el helado quedó demasiado aireado y parecido a una crema batida. Los accesorios tampoco funcionaron tan bien como se anunciaba. Era tan probable que los aderezos se derramaran sobre la encimera como sobre el cono, y el calentador de salsa tardó 40 minutos en hacer que el caramelo pasara del frío a la temperatura ambiente. Pero con esta máquina, la mayor parte de la diversión está en preparar el helado suave como en comerlo.

Dimensiones: 11,0 x 9,4 x 17,7 pulgadas | Peso: 14,7 libras | Capacidad: 48 onzas | Apto para lavavajillas: Sí (algunas partes)

Mejor derroche

FOTO: Caja y barril

• Esta práctica máquina elabora helados y sorbetes deliciosos y totalmente personalizables, sin necesidad de precongelación.

• Lleva más tiempo y cuesta mucho más que la mayoría de las otras máquinas que probamos.

Con su compresor incorporado y 12 configuraciones de dureza personalizadas para diferentes tipos de golosinas congeladas, Breville Smart Scoop es completamente automático. No es necesario congelar previamente el tazón ni los ingredientes; se enfría y se agita. Obtuvimos excelentes resultados de las pruebas y quedamos especialmente impresionados con la suavidad y uniformidad con la que incorporó las mezclas. El helado y el sorbete también se mantuvieron aptos para pala después de unas horas de almacenamiento en el congelador, mientras que otros lotes de prueba se volvieron más densos y duros.

Otra configuración útil es el modo 'mantener fresco' del Smart Scoop. Después del batido, la máquina mantiene el producto terminado congelado y listo para servir hasta por tres horas en la encimera. Si estás lanzando un helado de helado fiesta, no tendrás que preocuparte por el mantenimiento de la temperatura.

La desventaja del rendimiento de esta máquina es que era más lenta que otras. Incluso usando la configuración de preenfriamiento que se supone acelera las cosas, tomó casi una hora congelar un lote. (Por otro lado, el compresor significa que no tiene que preocuparse por almacenar nada en el congelador o enfriar el recipiente con un día de anticipación). También es bastante caro, especialmente por su capacidad bastante promedio de 1,5 cuartos.

Dimensiones: 7,2 x 16,2 x 10,7 pulgadas | Peso: 30 libras | Fuerza: 165 vatios | Capacidad: 48 onzas | Apto para lavavajillas: No

Nuestra heladera favorita

Nuestra elección como mejor en general después de las pruebas, el Crema Ninja Deluxe se ha vuelto viral por su método inusual y súper fácil de hacer helado: precongelas el tazón y ingredientes base, luego la cuchilla similar a una licuadora rompe los cristales de hielo y bate todo hasta obtener una textura ajustable.

Gracias a un compresor incorporado, el Máquina para hacer helados automática Whynter de 2 cuartos se enfría por sí solo, dándote libertad para preparar todo tipo de delicias congeladas en un abrir y cerrar de ojos. Para una máquina estilo bote menos costosa, somos grandes admiradores del clásico Máquina para hacer helados Cuisinart Pure Indulgence de 2 cuartos .

Cómo probamos las máquinas para hacer helados

Esta historia incorpora los resultados de dos conjuntos de pruebas que incluyeron 32 fabricantes de helados diferentes. Probamos 12 máquinas de tipo bote, 11 máquinas de compresor y otros nueve modelos variados, evaluando el diseño general y la facilidad de uso mediante pruebas comparativas.

salsa sub worcestershire

Prueba de helado:Seguimos las indicaciones de cada máquina para elaborar una tanda de helado de vainilla básico, del máximo tamaño posible. Hacia el final del proceso, agregamos trozos de galletas Oreo para ver qué tan bien las máquinas incorporaban las mezclas sin triturarlas. Medimos el tiempo necesario para la congelación (incluido el enfriamiento previo durante la noche) y comparamos la cantidad inicial de ingredientes con el volumen de helado terminado. Por supuesto, realizamos pruebas de sabor grupales con el producto terminado, recién sacado de la máquina y después de endurecerlo en el congelador durante unas horas. Prueba de sorbete:Hicimos un lote de sorbete de fresa no lácteo en cada máquina, utilizando la configuración y las instrucciones específicas para sorbete, si están disponibles. Prestamos especial atención a la textura del sorbete cuando estaba casi listo, ya que batirlo demasiado puede crear trozos helados desagradables. Al igual que con los helados, probamos los sorbetes inmediatamente y nuevamente después de una noche en el congelador. Pruebas de especialidad:Para las máquinas para hacer helados con funciones adicionales o métodos de operación únicos, probamos cada una siguiendo las instrucciones incluidas y utilizando la receta más básica proporcionada. Esto incluía de todo, desde batidoras manuales tradicionales hasta máquinas para hacer helados suaves y un dispositivo que extruye fruta entera congelada en sorbete. Probamos todo y también calificamos el sabor. Prueba de limpieza:Entre cada ronda de pruebas, desmontamos y limpiamos cada máquina siguiendo las instrucciones incluidas. Pasamos todas las piezas aptas para lavavajillas en el lavavajillas al menos una vez para comprobar si hay daños, pero luego las lavamos a mano si parecía más fácil. Calificamos la facilidad de limpieza, así como la facilidad de desmontaje y montaje.

Después de completar todas las demás pruebas, revelamos los precios minoristas de las heladeras para considerar el valor. En el momento de la prueba, el precio de las máquinas variaba mucho, desde 22 dólares hasta 1.200 dólares, con un promedio de 229 dólares.

Heladeras de bote versus compresoras

Para hacer helado se necesita frío. Para los fabricantes de helados existen dos fuentes principales de frío. La variedad de bote utiliza un recipiente aislado previamente enfriado para congelar la mezcla base, mientras que un modelo de compresor tiene maquinaria incorporada para enfriarse, como un refrigerador en miniatura.

Las máquinas de bote son más baratas, livianas y ahorran más espacio que las de compresor. La desventaja de este estilo es que es necesario planificar con mucha anticipación y comenzar a congelar el recipiente con 24 horas o más de anticipación. Es difícil hacer varios lotes seguidos, ya que el tazón se calentará y necesitará horas para volver a enfriarse entre sesiones de batido.

Con una máquina compresora, puedes verter la base de helado y comenzar en un abrir y cerrar de ojos. 'Los compresores requieren menos espacio en el congelador y menos planificación', afirma Jacqueline Dole, fundadora de La heladería Co. en Biddeford, Maine. 'En mi experiencia, el producto es generalmente mucho mejor, ya que la mezcla se congela más rápido'. Los modelos de compresor también tienden a brindarle más control sobre la textura, con diferentes configuraciones de velocidad e incluso temperatura que afectan el exceso o la cantidad de aire que se introduce en el helado mientras se bate.

El popular Ninja Creami es una especie de excepción. Es similar al estilo de bote en el sentido de que debes enfriar las cosas con anticipación, pero congelas los ingredientes en lugar de solo el tazón. Después de eso, unas cuchillas que giran rápidamente baten la mezcla congelada hasta obtener su textura final. Otros diseños incluyen modelos de la vieja escuela que utilizan un cubo lleno de cubitos de hielo y sal para enfriar los ingredientes, máquinas que cortan fruta congelada para hacer sorbete, accesorios para batir batidoras de pie y más.

Factores a considerar

Capacidad

En cuanto al tamaño, debes intentar hacer coincidir la capacidad máxima de tu heladera con la cantidad de helado que quieres hacer de una vez. La mayoría de las máquinas no funcionan bien si no están llenas porque la rotación no las mezcla tan eficientemente. Sin embargo, no es necesario terminar una tanda de helado casero de una sola vez; Debería durar hasta un mes en el congelador si está bien sellado.

Las heladeras miden su capacidad en helado terminado. Utilizarás menos que esa cantidad de la mezcla base, que se expande cuando se congela. Siga las medidas de su manual de usuario o correrá el riesgo de sufrir una explosión.

Tiempo de preparación

Una máquina para hacer helados con compresor puede comenzar a congelarse tan pronto como se vierte la base, pero la mayoría de los demás modelos requieren mucha planificación con anticipación. El recipiente de una máquina para hacer helados en bote debe reposar en el congelador al menos durante la noche antes de que esté listo para funcionar. Podrías mantener el recipiente en el congelador todo el tiempo, pero eso es mucho espacio valioso para dedicarlo a un electrodoméstico que probablemente no usarás con tanta frecuencia.

Limpieza

Cuando llegue el momento de disfrutar de su primera tanda de helado casero, probablemente estará demasiado emocionado como para considerar el paso final (y, posiblemente, el más importante): la limpieza. Los fabricantes de helados varían enormemente en este aspecto, desde tener un par de piezas que se pueden lavar en el lavavajillas hasta necesitar muchas piezas complicadas que solo se pueden lavar a mano. El helado y el sorbete son alimentos sucios y pegajosos, y una máquina más fácil de limpiar puede tener un gran valor extra.

Preguntas frecuentes

• ¿Cómo funcionan las heladeras?

  Para hacer helado (o sorbete, yogur helado y otros postres cremosos similares), se enfría y congela una base líquida mientras se mantiene en constante movimiento. Impulsada por una manivela o un motor eléctrico, la paleta batidora de una máquina para hacer helados evita que se formen grandes cristales de hielo y al mismo tiempo incorpora aire. Al igual que con la nata montada o las claras de huevo, añadir aire aumenta el volumen y aclara la textura.

  
  

  Para enfriar la mezcla base, muchas heladeras utilizan un recipiente aislado que debe estar precongelado durante horas o toda la noche. Esto es menos costoso pero requiere más planificación previa que una máquina de compresor, que tiene un mecanismo de enfriamiento eléctrico como un refrigerador o un congelador.

• ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer helado en casa?

  «Las máquinas de manivela tardan unos 20 minutos en funcionar. Los modelos que utilizan un recipiente precongelado tardan aproximadamente entre 20 y 30 minutos. Los modelos con compresor pueden tardar entre 20 y 35 minutos, dependiendo de la cantidad de tiempo libre deseado,' dice Dole. 'En todos estos modelos, es mejor sacar el helado del bote y colocarlo en un recipiente para que se endurezca en el congelador durante varias horas antes de servir'.

• ¿Qué consejos le darías a alguien que prepara helado por primera vez?

  '¡Asegúrate de planificar! Hacer helado en casa puede ser un proceso de varios días, desde congelar el bote durante la noche (si corresponde) hasta preparar y enfriar la base antes de girarlo,' dice Dole.

• ¿Qué hace que el helado sea de calidad?

  'Creo que utilizar ingredientes locales siempre que sea posible siempre hace que las cosas sepan mejor. No hay nada como pasar por el mercado de agricultores en verano y ver qué hay de temporada y continuar desde allí. Hacer lotes pequeños en casa te permite tener la libertad de arriesgarte con combinaciones de sabores que no ves en ningún otro lugar, dice Dole. Para crear algo nuevo, sugiere comenzar con un sabor favorito y agregar o intercambiar un ingrediente. ¿Te encanta el helado de menta pero quieres algo un poco más sabroso? ¡Intenta hacer una infusión con albahaca!

Otras máquinas para hacer helados que probamos

Fuertes contendientes

Máquina para hacer helados Cuisinart ICE-21P1 ( en Amazon)

Nuestra elección de mejor valor en una versión anterior de esta historia, la Cuisinart ICE-21P1 es una máquina para hacer helados estilo bote muy estándar, a buen precio. Lo que más nos impresionó fue lo bien que el helado y el sorbete mantuvieron su textura después de una noche en el congelador. Es una excelente opción, pero creemos que la capacidad adicional y el mejor rendimiento del Cuisinart Pure Indulgence anterior bien valen el mayor costo.

Yonanas 902WH Máquina para hacer helados suaves clásicos ($ 50 en Amazon)

Esta no es exactamente una máquina para hacer helados; es más bien una extrusora que tritura la fruta congelada (probamos plátanos y fresas) hasta obtener una consistencia suave. Las Yonanas son perfectas para veganos y cualquier persona que evite los lácteos, y son bastante económicas. Pero no puedes usar ingredientes. además fruta congelada; no es muy versatil

Accesorio para hacer helados KitchenAid (0 en Amazon)

Este accesorio es un complemento fácil si ya posee una batidora de pie KitchenAid. Su recipiente congelador aislado encaja de la misma manera que el recipiente estándar y el accesorio especial para batir garantiza una mezcla completa. Obtuvimos buenos resultados en las pruebas, aunque necesitamos de 5 a 10 minutos más de lo recomendado en las instrucciones para obtener la textura ideal. Además, esperaríamos un poco más para agregar mezclas la próxima vez: seguimos las instrucciones para agregar galletas a los 13 minutos del proceso de mezcla y se descompusieron, volviendo el helado gris.

Postre Lella Musso Pola 5030 ($ 1,197 en Amazon)

¿Cuánto tiempo asar el maíz con cáscara?

Una potencia de estilo comercial, este es el tipo de máquina que podrías comprar si quisieras abrir una pequeña heladería. En la prueba, preparó lotes de 2 cuartos de helado y gelato maravillosamente suaves en aproximadamente media hora, y puedes seguir recargándolos una y otra vez para congelar tanto como quieras. Sin embargo, es casi demasiado para uso doméstico, ya que pesa casi 70 libras y cuesta más de ,000.

Máquina para hacer helados Chef'n Sweet Spot ($ 55 en Amazon)

Esta máquina manual es un juguete tan divertido como una máquina de helados. Extiendes y recoges la base líquida sobre la sartén fría, mezclando los ingredientes mientras se congela, para hacer una delicia personalizada. Hace un helado muy sabroso, pero lo hace muy lentamente, en tandas muy pequeñas. Es mejor una actividad de vez en cuando para los niños que una herramienta de cocina diaria.

Máquina para hacer helados eléctrica Nostalgia Vintage, 4 cuartos ( en Amazon)

Esta máquina antigua cuenta con un recipiente de aluminio que se conecta a un motor de batido y luego se coloca en un cubo lleno de hielo y sal de roca para congelarse. Pudo batir un galón de helado en unos 30 minutos, pero ensució demasiado al hacerlo como para recomendarlo.

Máquina para hacer helados y helados con compresor Cuisinart ICE-100 ($ 300 en Amazon)

La máquina compresora de Cuisinart ofreció productos finales de alta calidad, produciendo un helado suave con una consistencia suave y un yogur helado suave. En lugar de ajustes preestablecidos, tiene paletas separadas para helado y helado. Su simplicidad podría convertirlo en una excelente opción básica, pero no funcionó tan bien como Breville y Whynter, que se encuentran entre nuestras mejores opciones.

Máquina para hacer helados con compresor vertical Whynter (0 en Williams Sonoma)

Nuestro segundo favorito de los varios modelos de Whynter que probamos, esta máquina de alta resistencia produce 2,5 cuartos por lote, con una orientación alta que ocupa menos espacio en la encimera. Tiene esencialmente el mismo conjunto de funciones y ofrece los mismos excelentes resultados que el Whynter de 2 cuartos anterior, pero cuesta más del doble.

Heladera automática Vevor (0 en Vevor)

Una de las unidades compresoras más económicas que existen, el Vevor elaboraba helados y sorbetes con una textura extra rica tipo 'doble batido'. Nuestro problema es que se supone que el modo helado funciona durante una hora, pero se apaga automáticamente cuando detecta que está completamente congelado, lo que ocurrió entre 35 y 45 minutos en nuestras pruebas. No hay indicación del momento adecuado para agregar mezclas y deberás vigilar atentamente la máquina.

Máquina para hacer helados Lello Musso Lussino de 1,5 cuartos (0 en Amazon)

El hermano menor de Lello Musso Pola, este también es un fabricante de helados de alta calidad importado de Italia que ofrece productos increíbles. Desafortunadamente, es demasiado caro para que valga la pena incluso para un fanático de los helados caseros.

Lo que no apareció en la lista

Hacer un buen helado es complicado. La base tiene que congelarse al ritmo correcto mientras la paleta introduce la cantidad justa de aire para hacer una delicia suave y densa sin cristales de hielo ni esponjosidad demasiado ligera. Las máquinas de manivela en general no eran buenas para esto; Quieres uno eléctrico. La mayoría de los otros modelos que se encuentran al final de nuestra lista son pequeños. Descubrimos que no vale la pena sacar una heladera entera para hacer solo una taza o dos de las cosas buenas.

Nuestra experiencia

• Julia Skinner, Ph.D., es escritora gastronómica, historiadora y educadora culinaria con sede en Atlanta. Ella es la autora de Nuestras vidas fermentadas y fundador de Root Kitchen, que ofrece clases y talleres sobre fermentación, conservación e historia de los alimentos.
• Jason Horn es el redactor comercial senior de 'Yumpulse' y actualizó esta historia con datos de prueba adicionales. Ha estado escribiendo sobre comida durante casi 20 años y disfrutando del helado durante casi 40. Su sabor preferido son las galletas con crema.