Las 5 mejores bolas de helado, según nuestras pruebas

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Ya sea que esté preparando su helado en casa o disfrutando de su pinta favorita comprada en la tienda, una bola de helado confiable es una herramienta que utilizará con más frecuencia de lo que cree. Con algunos años de pruebas de bolas de helado en nuestro haber, abordamos este tema con fervor (y nos deleitamos en compartir algunos dulces en el proceso). Justo detrás de nuestro pruebas de heladeras , hemos profundizado en cómo obtener los mejores resultados de helado en casa durante cada temporada.

Durante nuestra prueba exclusiva original, nos comunicamos con Jeni Britton Bauer de Los espléndidos helados de Jeni por su sabiduría. El imperio de helados de Bauer ahora incluye docenas de tiendas y dos libros de cocina sobre helados, por lo que, naturalmente, tiene un modelo favorito que usa en sus tiendas y no le gustan los que tienen partes móviles como una palanca de liberación. 'Los de resorte/palanca no funcionan bien para el helado americano de cuerpo duro', dice, 'son demasiados trozos y se rompen al sacarlos'. No los recomiendo.'

Comenzando con las recomendaciones de Jeni y teniendo en cuenta sus consejos, centramos nuestras pruebas en cucharadas de 2 a 3 onzas y las ampliamos a algunos estilos más para considerar para su delicia congelada de elección. Entonces, antes de abrir su nuevo libro de cocina de helados favorito o su pinta favorita, consulte nuestras mejores opciones.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Yumpulse.icu

• La herramienta termoconductora facilita la elaboración de palas perfectas con poco o ningún esfuerzo.

• No es apto para lavavajillas, por lo que requiere cierto cuidado para la limpieza.

Bauer prefiere el Cuchara para helado Zeroll Original Por encima de todo, y después de múltiples rondas de pruebas, tenemos que estar de acuerdo. 'Son el estándar de oro en platos para helado', afirma Bauer. La herramienta totalmente de aluminio está llena de un fluido termoconductor que canaliza el calor de la mano directamente a la pala, lo que facilita el deslizamiento a través del helado. El borde de la pala está ligeramente afilado, lo que ayuda a cortar incluso los helados y sorbetes más congelados. Es apto tanto para diestros como para zurdos y es fácil de enjuagar aunque no es apto para lavavajillas. Vale cada centavo para un hogar amante de los helados.

Peso: 4,9 onzas | Material: Aluminio | Apto para lavavajillas: No

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  bebida alcohólica de fresa

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Mejor general, subcampeón

FOTO: Gente / Will Dickey

• La parte superior puntiaguda puede llegar fácilmente a las esquinas de las pintas de helado y tiene algunas opciones de color.

• Sacar puede ser complicado ya que los alimentos fríos se pegarán ligeramente a la cabeza.

El Cuchara de helado SUMO Viene en cuatro divertidos colores y el acero inoxidable resistirá un uso prolongado. Nos resultó fácil de usar incluso con el helado más desafiante, y su mango nos pareció cómodo con resultados consistentes (y estéticamente agradables) tanto en pintas como en galones. Es posible que sienta algo de fatiga en la mano ya que es una pala un poco más pesada, pero nos gusta el peso: hace que la pala se sienta uniformemente equilibrada en la mano como un buen cuchillo. A veces, el helado puede pegarse a la bola, por lo que si desea que se suelte fácilmente, optaremos por el Zeroll. Sin embargo, si prefiere utilizar una opción apta para lavavajillas, esta pala es una excelente elección.

Peso: 11,2 onzas | Material: Acero inoxidable y caucho apto para uso alimentario sin BPA | Apto para lavavajillas: Sí

Más duradero

FOTO: Muy simple / Will Dickey

• Gracias al mango acolchado, nuestras manos nunca se cansan durante las pruebas.

• Puede que resulte demasiado pesado para personas con problemas de movilidad.

El Cuchara para helado original Gorilla Grip Corta eficazmente cualquier helado sin problemas. Nos encantó la facilidad y comodidad con la que cabe en nuestras manos. Dado que el agarre es grande y cómodo, es fácil de maniobrar y obtener bolas consistentes, ya sea que el helado sea suave o con trozos. La pala de metal de aleación de zinc tiene un diseño cuadrado, por lo que puede cortar fácilmente cualquier helado. La empuñadura tiene múltiples puntos para que los dedos y los pulgares sujeten bien la pala. Y como es tan versátil, puedes ajustar el agarre si estás cansado. Nos encanta el peso de toda la pala, lo que la hace sentir duradera y de alta calidad. Poder meterlo en el lavavajillas (a diferencia de algunos competidores) lo convierte en una compra aún más buena.

Peso: 7,5 onzas | Material: Acero inoxidable y plástico | Apto para lavavajillas: Sí

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  bebidas triple seco

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Mejor valor

FOTO: Muy simple / Will Dickey

• El collar de goteo integrado y los hoyuelos facilitan su uso.

• Es un poco pequeño para manos más grandes.

El Cuchara para helado antigoteo Joseph Joseph Dimple es más pequeño que otros competidores. Sigue haciendo su trabajo sin importar qué tipo de helado o recipiente le arrojemos. Sin embargo, funcionó mejor con pintas debido a su pequeño tamaño. Cuando sacamos el helado, obtuvimos bolas suaves y redondas. Gracias al diseño antigoteo, también se libera rápidamente en el recipiente, por lo que hay menos desorden. También nos gusta el mango con peso, en el que puedes sentarte erguido en el mostrador entre cucharadas. Dado que tiene ese collar antigoteo, es la mejor pala si el palo se ensucia, y la versatilidad es una de las principales preocupaciones. Tampoco se puede superar el precio, por lo que consideramos que es el mejor valor entre nuestras mejores opciones.

Peso: 9,36 onzas | Material: Acero inoxidable y plástico | Apto para lavavajillas: Sí

Mejor agarre

FOTO: Yumpulse.icu

• El mango resistente facilita la excavación de golosinas profundamente congeladas y la cabeza de acero inoxidable no se astilla.

• El helado tiende a adherirse a la bola, por lo que es posible que sea necesario agitarlo o hacer palanca.

El Cuchara para helado sólida Oxo Good Grips Tiene en sus mangos un grip de goma muy cómodo y resistente que evita resbalones, para que puedas tener un control total de tu pala. También tiene un recipiente estrecho y bordes planos, lo que le ayuda a acercarse a las esquinas del recipiente de helado y crear una bola más bonita. La desventaja es que cuanto más sacas, más se pega el helado, por lo que tendrás que agitarlo o sacarlo. Nos encantó la versión anterior de esta primicia y la edición más nueva sigue siendo una de las favoritas a considerar, especialmente por el precio.

Peso: 9,36 onzas | Material: Acero inoxidable y plástico | Apto para lavavajillas: Sí

Nuestra bola de helado favorita

Aunque otras primicias ofrecieron excelentes resultados, en general, el Cuchara para helado Zeroll Original resultó ser la cuchara para helado más útil que probamos. El mango termoconductor permite tomar bolas suaves sin provocar quemaduras en el congelador en sus pintas de helado favoritas.

Cómo probamos bolas de helado

Hay algunos escenarios en los que queremos que nuestras primicias tengan resultados sobresalientes. Los probamos en envases de medio galón y medio litro de helado clásico, analizando la maniobrabilidad, el tamaño y llegando a las esquinas. Cambiamos a nuestra mano izquierda para asegurarnos de que los ángulos funcionaran para todos, y llevamos las palas aptas para lavavajillas a través de dos ciclos para ver cómo resistían el enjuague, el calor y el secado. En pruebas anteriores, nuestros ganadores también tomaron helado y sorbete congelados, así como pintas quemadas en el congelador, para una prueba de durabilidad.

Miramos para ver cómo las bolas se curvaban, encajaban en tazones o en conos, y con qué facilidad el helado y el sorbete se liberaban de la bola. Calificamos cada herramienta y comparamos los resultados, y aunque no hay verdaderos fracasos (en última instancia, se obtendrá un helado delicioso incluso con una cucharadita), nuestros favoritos se destacaron en todas las áreas.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la mejor forma de tomar helado?

  Jeni Britton Bauer recomienda: Asegúrese de que la pala esté completamente seca y a temperatura ambiente. Una bola húmeda o caliente dejará cristales de hielo en el helado que se esparcirán y provocarán quemaduras en el congelador. Es posible que vea a los trabajadores de las heladerías sumergiendo sus bolas en un recipiente con agua entre usos, pero Jeni dice que esa no es una buena práctica y solo se hace por conveniencia.

• ¿Cuánto helado hay en una bola estándar?

  Generalmente, una bola de helado equivale a 1/2 taza de helado o 4 onzas. Por lo general, hay 32 cucharadas en un galón de helado y aproximadamente 4 cucharadas en una pinta.

  negroni temprano

• ¿Quién inventó la bola de helado?

  Alfred L. Cralle, un hombre de negocios e inventor, patentó por primera vez el 'molde y plato para helado' en 1897 después de notar que los camareros luchaban por soltar el helado de las cucharas en el hotel para el que trabajaba como portero. Su herramienta original se refleja en el diseño de las palas modernas que incluyen el mecanismo raspador.

  
  

  A principios de la década de 1930, Sherman Kelly estaba de vacaciones en Florida cuando notó que una mujer que trabajaba en una heladería tenía callos y ampollas en toda la mano por haber tomado helado helado. Lo vio como una oportunidad: en 1933, patentó su idea de un modelo con descongelación automática que haría que sacar helado fuera indoloro y fundó Zeroll Company en su garaje. Ahora la primicia se fabrica en Florida, pero el producto no ha cambiado mucho en los años posteriores.

Factores a considerar

Comodidad y maniobrabilidad

La mayoría de las palas obtuvieron buenos resultados, especialmente en cuanto a comodidad y facilidad de recogida. Algunos que por lo demás eran geniales tuvieron problemas para liberar el helado; cuanto más se enfriaban, más difícil era sacarlo del recipiente. Algunos eran demasiado grandes o desafilados para entrar en los rincones y grietas del fondo de la caja.

Peso

Las palas se dividen en dos categorías generales: ligeras y pesadas. Algunos pesaban entre 4 y 4,5 onzas y otros entre 8 y 8,5 onzas, pero descubrimos que el diseño importa más que el peso. Teníamos favoritos en ambos grupos: una bola pesada bien diseñada puede ayudar a cortar el helado duro. Una pala ligera bien diseñada puede resultar más cómoda y ágil.

Funciones de fácil liberación

Algunas de las palas tienen líquido conductor de calor o descongelador sellado dentro del mango: supuestamente, ese líquido transfiere calor desde la mano que se encuentra en el mango al recipiente, calentándolo lo suficiente para que se deslice suavemente a través del helado y luego libere el helado fácilmente del bol. Ambos funcionaron bien, uno mejor que el otro, aunque la desventaja es que no se pueden meter en el lavavajillas. Sin embargo, lavar una bola de helado a mano no es una gran dificultad, por lo que no comparamos eso con esos modelos en términos de calificaciones.

David Cicconi / 'Yumpulse'

Otras bolas de helado que probamos

Fuertes contendientes

Cuchara para helado suave profesional Farberware ( en Amazonas )

Si bien Farberware funcionó bien con contenedores de diferentes tamaños, el borde cuadrado sería difícil para los zurdos. De lo contrario, nos resultó fácil de usar y de agarrar, lo que significa que pudimos obtener cucharadas consistentes. Nos gusta cómo se adapta el mango negro ancho a nuestras manos y el extremo cuadrado es una característica agradable al empezar a sacar palas.

Cuchara para helado anticongelante antiadherente Norpro ($ 7 en Amazonas )

Al igual que Zeroll, la bola para helado antiadherente anticongelante Norpro está llena de líquido conductor de calor que ayuda a facilitar la extracción y liberación. Este también tiene una capa antiadherente, por lo que fue el más efectivo para soltar el helado del bol de la pala. Sin embargo, si le gusta una pala que se descongela automáticamente, no hay razón para elegir esta en lugar de la Zeroll. El mango es más delgado que el Zeroll y se siente resbaladizo debido al revestimiento antiadherente, por lo que es difícil agarrarlo bien. La forma del cuenco es más oblonga que redonda, por lo que las bolas no son tan limpias y bonitas.

Cuchara para helado Zyliss Right Scoop ( en Amazonas )

Puede parecer extraño que la cucharada más pesada (esta pesa 8,7 onzas) sea mejor para manos pequeñas, pero el peso bien equilibrado de esta cucharada brinda una gran ventaja para cortar helado o sorbete. El mango ergonómico de Zyliss Ice Cream Scoop es súper cómodo e hizo que los evaluadores sintieran que su agarre era seguro. Objeciones menores: la bola es demasiado grande y contundente para ser muy eficaz a la hora de sacar los últimos trozos de helado de las esquinas de un recipiente; el helado a veces se pega un poco y necesita un empujón para desprenderse de la bola; y las primicias en sí no son tan bonitas como las fabricadas por Zeroll. También produce porciones más grandes que los otros modelos que probamos, lo que podría ser bueno o malo, según su perspectiva.

Lo que no apareció en la lista

Hubo una docena de otras cucharadas que no nos gustaron tanto, incluida Todos los que compraron la Cuchara para helado KitchenAid Classic (se siente barata, resbaladiza y es demasiado redondeada) y la Cuchara para helado Tovolo Tilt Up (enorme, muy pesado y desequilibrado). Al final del día, tener una primicia que pueda alcanzar por otros 10 o 20 años vale la inversión inicial, ya que las opciones inferiores solo necesitarán ser descartadas y reemplazadas dentro de uno o dos años.

Nuestra experiencia

• Jennifer Zyman es redactora comercial senior de 'Yumpulse' y excrítica de restaurantes con un título en una escuela culinaria y más de 15 años de experiencia en escritura gastronómica. Su trabajo ha aparecido en Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living y Thrillist.
• Sarah DiGregorio realizó rondas de pruebas anteriores y escribió la versión original de este artículo. Ha escrito para varias publicaciones, incluidas el New York Times, el Wall Street Journal y Saveur. Su trabajo ha sido incluido tres veces en las antologías anuales Best American Food Writing.
• Para la versión original de este artículo, DiGregorio habló con Jeni Britton Bauer de Jeni's Splendid Ice Creams para obtener consejos de expertos y desarrollar la metodología de prueba.