Barras de pastel de nueces

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Julia Hartbeck

Estas tiernas y deliciosas barras de nueces tienen una corteza de mantequilla que se presiona sin esfuerzo y un relleno similar a una natilla. La mantequilla derretida, el jarabe de maíz claro, el azúcar moreno, los huevos, el extracto de vainilla y la sal se combinan para ese relleno; una vez que las mitades de nueces estén mezcladas, todo lo que tiene que hacer es verterlas en la base preparada y hornear. Si desea amplificar el sabor a nuez de las nueces, puede tostarlas ligeramente antes de incorporarlas al relleno (asegúrese de dejarlas enfriar primero).

A diferencia de su contraparte de pastel, la proporción de relleno y corteza de las barras es bastante uniforme, lo que ayuda a equilibrar el dulzor. Las barras de pastel de nueces son una excelente opción para alimentar a una multitud; córtelos en cuadrados de una sola porción e inclúyalos en un postre para untar, o dimensione un poco más generosamente para un postre del evento principal. Esta receta de barras de pastel de nueces se puede preparar fácilmente con anticipación: guarde las barras en el refrigerador durante la noche y sírvalas frías o a temperatura ambiente. Si bien ciertamente puedes disfrutar del postre, una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida teñida de bourbon tampoco estarían de más.

Ingredientes

• 4 cucharadas mantequilla sin sal

  
  
  
  

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• 1 taza jarabe de maíz ligero

• 1 taza azúcar moreno oscuro

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• 5grandehuevos

  
  
  
  

• 1 ½ cucharaditas extracto puro de vainilla

• 1 ½ cucharaditascomestible según la ley judíasal

• 2 tazas mitades de nuez pecana (ver nota)

• Masa prensada al horno(ver nota)

Instrucciones

1. 

   Julia Hartbeck

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   Reúne los ingredientes.

2. 

   Julia Hartbeck

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   Precalienta el horno a 350°F. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego moderado. Retire la cacerola del fuego y agregue el jarabe de maíz claro y el azúcar moreno, luego agregue los huevos hasta que estén bien mezclados.

3. 

   Julia Hartbeck

   Incorpora el extracto de vainilla y la sal; agregue las mitades de nueces hasta que se combinen.

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4. 

   Julia Hartbeck

   Vierta el relleno de nueces en la base precocida y hornee por unos 35 minutos, hasta que el relleno esté listo. Transfiera la sartén a una rejilla y déjela enfriar por completo. Cortar en barras y servir.

seguir adelante

Las barras de pastel de nueces se pueden refrigerar durante la noche. Servir frío o a temperatura ambiente.

Notas

Las nueces más grandes, llamadas mamut (aproximadamente 200 a 250 mitades por libra), tienen una presentación sorprendente. Búscalos en tiendas especializadas en alimentación.

Obtenga la receta de masa prensada al horno aquí.