17 salsas calientes para que comience tu fiesta

Foto: Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley

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Las salsas calientes y derretidas son la forma más sabrosa de comenzar cualquier fiesta. Si lo prefieres spicy queso o la clásica salsa de alcachofas, estas recetas de nuestras salsas picantes favoritas son ideales para un merienda del día del juego o un sencillo aperitivo para un cóctel.

Salsa tibia de cangrejo con hierbas frescas

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Kay Clarke

Esta receta cremosa y que agradará a todos es una de las cosas más deliciosas que puedes hacer con cangrejo fresco. Una base de chalotas caramelizadas, queso crema, mostaza y cebollino cubierta con una corteza dorada de pan rallado. Hornee la salsa en una fuente gratinada para servirla al estilo familiar con rebanadas de baguette tostadas o gajos de pita, o divídala en moldes para obtener un primer plato elegante.

Salsa De Pollo Búfalo

© Abby Hocking

Esta salsa que agradará al público del director culinario general de F&W, Justin Chapple, tiene todos los sabores intensos de las alitas de pollo búfalo. Obtiene su textura cremosa de una combinación de queso crema y crema agria. Sírvelo con totopos y palitos de apio.

Queso Flameado

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

En este refrigerio irresistible, el chile poblano asado y el puré de cilantro y chiles serranos sirven como salsa incorporada, superponiendo sabores picantes y ajo al rico queso derretido. Flamearlo con tequila hace que todo sea un poco más. Las zanahorias en escabeche encima añaden acidez y brillo; siéntete libre de sustituirlo por rodajas de jalapeño en escabeche si tienes algunas a mano.

Dip tibio de espinacas y alcachofas

Justin Walker

Rellena con cuatro tipos de queso y muchos tiernos corazones de alcachofa, esta salsa es cremosa con una superficie crujiente y dorada. Asegúrate de escurrir bien las espinacas congeladas descongeladas para evitar el exceso de agua, que puede romper la salsa de queso.

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Fondue clásica de queso suizo

Julia Hartbeck

Los trozos de papa de piel roja al vapor, los cubos de pan toscano tostados o asados ​​y las rodajas de pera son excelentes para mojar en queso fondue. Asegúrate de revolver la fondue suiza mientras la sumerges.

Salsa de langosta de Nueva Inglaterra

Abby Hocking

Justin Chapple transforma los ingredientes de un clásico rollo de langosta en una salsa genial. Nos gusta más acompañarlo con papas fritas crujientes cocidas en hervidor, pero las rebanadas tostadas de pan brioche para hot dogs son igual de deliciosas.

Crema de coliflor asada y sésamo

© Joseph de Leo

El chef Jerry Traunfeld tuesta y muele semillas enteras de cilantro antes de hacerlas puré con coliflor asada, pasta de tahini, limón y cilantro. En casa, use cilantro molido de una botella para condimentar esta receta brillante y picante.

Espinacas María

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley

Spinach Maria está hecha con muchas espinacas, queso Monterey Jack y pimiento rojo triturado. La salsa de queso es rica en calidez gracias a la cayena y la nuez moscada, y la capa extra de queso derretido encima la hace perfectamente indulgente. Es excelente si se sirve como salsa con trozos de pita tostados o chips de tortilla. Personaliza la salsa como quieras agregando más ajo, chiles picantes picados, pimientos encurtidos, hierbas o incluso carne de cangrejo.

Salsa De Pescado Blanco Al Horno

Abby Hocking

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Con una dosis saludable de alcachofas incluida, esta salsa cremosa de bacalao es como dos salsas en una. Sírvelo con crudités o patatas chips.

Queso Philly Cheesesteak

Abby Hocking

Esta receta combina dos favoritos: queso Tex-Mex y Philly Cheesesteak, para hacer una salsa que agradará a la multitud. Los quesos provolone y blanco americano se combinan para formar una base pegajosa para pimientos salteados, cebollas y filete de costilla en rodajas finas. Recomendamos servir esta salsa con rebanadas tostadas de panecillos hoagie, pero los chips de tortilla son igual de deliciosos.

Dip tibio de col rizada y frijoles blancos

© Phoebe Lapine

Para darle un giro diferente a la salsa clásica de espinacas, intente usar col rizada en lugar de espinacas y puré de frijoles cannellini en lugar de salsa bechamel. Prepare la receta con anticipación para un aperitivo rápido.

Dip tibio de piquillo y cangrejo

© Tina Rupp

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En lugar de rellenar laboriosamente los pimientos del piquillo, esparza la mezcla de cangrejo en una fuente para horno, cúbrala con rodajas de pimientos y luego ásela hasta que esté tibia y derretida.

Queso Fundido

© Frances Janisch

Esta sencilla salsa de 20 minutos del chef Rick Bayless combina queso derretido con tomates, chiles, cebolla y un toque de tequila, justo lo que necesitas para satisfacer un antojo repentino de algo caliente, salado y pegajoso.

Corn Queso Fundido

© Chris Corte

La adición de maíz dulce hace que esta versión del clásico con queso sea muy especial. Es muy fácil prepararlo con maíz congelado descongelado: la mitad se hace puré en la salsa y el resto se deja entero para contrastar la textura.

Dip de alcachofas con chalotes crujientes

© Jonny Valiente

La versión del chef Michael White de la clásica salsa tibia con queso hace un excelente uso de alcachofas congeladas. Se cuecen a fuego lento con ajo y vino, luego se mezclan con queso crema, gruyere y tabasco y se hornean con una cobertura de pan rallado panko.

Fondue de gouda, panceta y cebolla con pretzels

© Quentin Bacon

Leyden, un queso holandés salpicado de semillas de comino, inspiró a la aficionada al queso Laura Werlin a crear esta fondue de Gouda condimentada con comino. Sírvelo con pretzels suaves y calientes o vegetales encurtidos para mojar.

Dip de cangrejo estilo Nueva Inglaterra con migas de mantequilla marrón

© John Kernick

taquella amanecer

El chef de Boston Matt Jennings completa esta sencilla salsa llena de cangrejo con pan rallado de mantequilla marrón súper crujiente.