En un anuario que consiste completamente en comida, el 1970 sería una entrada colorida. Fue una década marcada por la conciencia de la salud, los productos empaquetados, la cocina francesa y la conciencia global: con una diosa verde aderezada en una mano y ensaladas gelatinales cargadas de malvavisco en la otra, con platos de lo mein y quiche esperando en la cubierta. Entra en nuestra máquina del tiempo y vuelva a visitarlos Gemas culinarias de los años 70 . Además, no te pierdas 15 consejos de cocina a la antigua que nunca debe usar, dicen los expertos .
Carne burguidiana
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Mucho antes de que tuviéramos Meryl y Amy en Julie , tuvimos la niña Julia real y su querido programa de televisión El chef francés . En el transcurso de sus 10 temporadas encantadoras, los espectadores se enamoraron del exuberante anfitrión, y del plato de vino tinto turbio por el que es tan conocida. Boeuf Bourguignon fue el primer episodio de la primera temporada, lo que sugiere su importancia en el canon culinario, y fue repitido en un episodio en 1971. Obtenga más recetas vintage que aún tengan un gran sabor.
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Pastel de bosque negro
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Este postre nacido en alemán es un ejercicio para ver con cuántas formas puede infundir un pastel con sabor a cereza . Se compone de capas de pastel de chocolate que se han empapado completamente con Kirsch (un espíritu de cereza claro) y cubiertos con cerezas maráscinas, mientras que algunas versiones incluso tienen cerezas agrias rellenas entre las capas. Aunque se inventó por primera vez en 1915, su popularidad se elevó en los Estados Unidos en la década de 1970.
Prueba esta receta desde Adicción al horno de Sally .
Queso
vodka y amargo
Antes de tener Pinterest, teníamos esta comida de fiesta cómicamente adorable, que es exactamente lo que parece: brochetas de cubos de queso y piña cortada pegada en una base para formar un erizo comestible. No olvides los ojos de oliva.
Prueba esta receta desde BBC buena comida .
Pajitas de queso
Con Poulos/ Come esto, ¡no eso!
Quien haya decidido por primera vez combinar queso y galletas en una sola entidad merece una medalla de oro. Si estuvieras en una fiesta en cualquier momento en la década de 1970, seguramente encontrarás un tazón de crujientes pajitas de queso horneado para ayudar a contrarrestar los efectos de uno demasiados Harvey Wallbangers .
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Fondue
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Cocinar su propia comida justo en el medio de la mesa estaba toda la ira en los años 70. Y mientras el fondue de queso fue una gran parte de eso, Opciones extendidas en cocinar carne de res en una olla de aceite u otros ingredientes en una olla de caldo (lo que ahora llamaríamos una olla caliente). Si bien estos métodos de cocción todavía existen hoy (y existieron antes de los años 70), definitivamente estabas recibiendo más invitaciones a fiestas de fondue en ese entonces que hoy. Aquí está Cómo 40 platos famosos obtuvieron sus nombres famosos .
Aquí hay 10 deliciosas recetas de fondue para probar El abeto come .
Ensalada de agua
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receta de zanahorias salteadas
Esta 'ensalada' con sabor a pistacho es un ejemplo brillante de cómo convertir un escándalo político en un delicioso postre: 'Salad' es un término suelto aquí, porque los ingredientes son pudinadores, piña enlatada, crema batida, nueces y malvaviscos. Al igual que muchas otras creaciones de los años 70, esta se basó en el pudín instantáneo. Kraft Foods acababa de lanzar pudín instantáneos con sabor a pistacho, usándolo en una receta Llamaron a Pistacho Pineapple Delight antes de que la creación fuera cooptada por un nombre más culturalmente relevante.
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Capitán del país
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Muchos cocineros caseros tenían la nariz enterrada en la edición de 1975 de la alegría de cocinar de Irma S. Rombauer, uno de los libros de cocina más famosos y duraderos del país. Y mientras el libro de cocina contiene decenas de recetas de pollo y capitán de campo Fechas atrás , era un plato a menudo servido en las cenas. También con una buena razón: el pollo al curry con pimientos verdes, grosellas y muchos otros sabores es uno que definitivamente necesita probar.
Prueba esta receta desde Sabor .
Crepes suzette
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Los franceses nos dieron una mano con muchas delicias culinarias del siglo XX, pero pocos son tan apreciados (y pirotécnicos) como crepes Suzette. El postre con sabor a naranja no solo está lleno de cosas deliciosas como mantequilla, jugo de naranja y Grand Marnier, sino que no está completo sin el impresionante Flambé junto a la mesa. Haz el crepe perfecto con nuestro guía.
Prueba esta receta desde Mi pequeño horno .
Pastel loco
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Este pastel Tengo su nombre Desde el método 'loco' de verter ingredientes húmedos en pequeños pozos en los ingredientes secos, luego mezclar todo juntos en el molde para pastel. Es una reminiscencia de recetas de la era de la depresión y el pastel de guerra que lo hacen funcionar sin ingredientes caros (o escasos) como los huevos y la mantequilla, pero esta iteración requiere vinagre. Ese ingrediente clave reacciona con el polvo de hornear para ayudar a que el pastel aumente.
bebida del sidecar
Prueba esta receta desde Panadero de ojos marrones .
recetas de tilapia
Hamburguesa
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Los cocineros caseros en todo el país siempre estarán agradecidos por el día que Hamburguesa hit the scene in 1971 . Llegó con pasta y paquetes de condimento, así que todo lo que tenía que hacer era combinar las piezas separadas con agua y carne molida para hacer una comida completa (y rápida). Echa un vistazo a 30 comidas reconfortantes de tu infancia que todos aman.
Ensalada de gelatina
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El equipo de marketing detrás de Jell-O estaba trabajando duro para que la gente consumiera su producto, y se nota: los sabores incluyen Raspberry Vanilla, 7-Up Lime y Cranberry Spiced. Mientras que no necesariamente pondríamos estas recetas De la mano con una ensalada de col rizada, definitivamente eran placenteros.
Prueba esta receta desde Algo elegante .
Bolas de queso
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
Si tienes la suerte de ir a una fiesta hoy donde está presente una pelota de queso, sabes lo divertido que es enfrentar una gran cantidad de queso enrollado y cubierto de nueces y hierbas. Fue un elemento básico crucial para cualquier fiesta en la década de 1970.
Obtenga nuestra receta para las bolas de queso perfectas.
Tortas
En un caso de esquemas publicitarios, Jell-O creó este regalo estriado para aumentar las ventas de su producto. Es un milagro de múltiples productos en caja que se unen como uno: preparas una mezcla de pastel blanco, agujeros En el pastel terminado, luego vierta una mezcla de gelatina y refrigere hasta que esté configurado. Capitalismo en su mejor momento (y más delicioso).
Obtenga esta receta de Lil 'montaña .
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