Ser vegetariano no significa solo comer pasta y verduras para cada comida. Ya sea que esté buscando diversificar sus desayunos, almuerzos, cenas, desgloses o incluso bocadillos, lo tenemos cubierto con más de 100 recetas vegetarianas saludables.
Te sorprenderá ver cuántas formas en que puedes mezclar tus comidas, incluso como vegetariana. Sin embargo, lo más importante es que estas recetas dejarán su estómago lleno, lo que a veces puede ser un desafío con una dieta vegetariana. Con tantas opciones, seguramente encontrará las recetas perfectas para cualquier comida vegetariana en su futuro.
Para más, consulte El mejor restaurante temático en cada estado.
Shakhuka
Rebecca Firkser/Come esto, ¡no eso!
Shakhuka, a North African and Levantine dish of eggs poached in a garlicky tomato and pepper sauce (you might know its Italian relative, Eggs in Purgatory), is a deeply flavorful weekend breakfast that just so happens to be paleo. Made with fresh or canned tomatoes, the sauce starts with sautéed bell peppers, onion, and garlic.
Obtenga nuestra receta para Shakshuka.
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Mac y queso
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
A lo largo de los años, hemos probado docenas de iteraciones del clásico, golpeado con chiles, cubiertos con tocino, atenuados con queso sin grasa. Sin embargo, seguimos regresando a esta fórmula: una base de bechamel, cubierta de queso cheddar extra afilado, y terminados con un poco de yogurt para darle a la salsa esa textura perfecta. ¿Hay más tazones decadentes de Mac? Absolutamente, pero no por menos de 400 calorías.
Obtenga nuestra receta de macarrones con queso.
Tortilla de frijoles negros
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¿Por qué desembolsar sus dólares ganados con tanto esfuerzo para una bomba intestinal demasiado caral cuando puede hacer algo mejor, más saludable y más barato en el hogar en 10 minutos plano? Y en ninguna parte esa pregunta es más relevante que con tortillas.
Obtenga nuestra receta para una tortilla de frijoles negros.
Avena con mantequilla de maní y plátano
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Nos encanta esta avena con mantequilla de maní y receta de plátano por sus ingredientes buenos para ti. Hace una comida de mañana saludable que puede tener en minutos.
Obtenga nuestra receta de avena con mantequilla de maní y plátano.
bebida hipnótica
Tostadas francesas llenas de fresas
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Hecho correctamente, el relleno en realidad puede ser una bendición nutricional: en esta receta, agrega una dosis de bajo en Cal. proteína , fibra, y todas las vitaminas que aumentan la energía de las fresas frescas y la miel. Además, es lo suficientemente simple como para lograrlo, incluso en una mañana de lunes a viernes.
Obtenga nuestra receta de tostadas francesas llenas de fresas.
Guacamole
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Nadie debería estar sin una receta de guacamole sólida. Claro, es un condimento saludable e increíblemente delicioso que hace que casi cualquier cosa que toque tenga mejor sabor, pero hay una razón aún más convincente para cometer esta receta a la memoria: es porque tener una receta de Guac increíble es una de las formas más fáciles de impresionar a los demás, y todo es gracias a Avacate y algunas especias clave.
Obtenga nuestra receta de guacamole.
Sándwich caprese
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Esta receta no requiere absolutamente ningún esfuerzo, salvo durante aproximadamente 2 minutos de corte y 2 minutos de tostado. Además, se transforma fácilmente en otros platos. ¿No está de humor para un sándwich? Deshaze el pan y coma esto como ensalada para cenar.
Obtenga nuestra receta de Caprese Sandwich.
Envoltura de verduras a la parrilla con mayonesa balsámica
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Esta envoltura lo convierte en un almuerzo o cena fácil y delicioso que está listo en el tiempo récord. Además, gracias al queso y una buena cantidad de verduras, aún obtendrá un gran impulso de proteínas para que se sienta saciado.
Obtenga nuestra receta de envoltura de verduras a la parrilla con mayonesa balsámica.
Huevos horneados con champiñones y espinacas
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Los pequeños recipientes de cerámica son perfectos para alojar los huevos, la carne, el queso y las verduras y luego arrojar al horno. Lo que emerge 10 minutos después es un huevo perfectamente cocido, blanqueado pero firme pero firme, yema gloriosamente líquida, encerrada por un yeso de soporte sabroso y abundante.
Obtenga nuestra receta de huevos horneados con champiñones y espinacas.
Pan de plátano
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Una porción de esto lo tratará bien en el desayuno y aún le proporcionará los nutrientes del plátano de que otras recetas de pan de plátano tienden a ahogarse con demasiados ingredientes muy calóricos. Mejor aún, hazlo para el postre. Tastarlo y servir con un poco de crema batida para un verdadero regalo.
Obtenga la receta de pan de plátano.
Mierda de manzana
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
La avena y las almendras no solo le dan a este plato una toma de fibra, grasa saludable y antioxidantes que no encontraría en un crumble estándar a base de harina, sino que la crujiente textura de la cobertura hace que sea un contraste más gratificante con las manzanas suaves y cocidas.
Obtenga la receta de Crumble de manzana.
Panqueques de plátano
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
El uso de yogurt y requesón en estos panqueques hace dos cosas: trae proteínas adicionales a la mesa del desayuno y ayuda a producir los panqueques más ligeros y húmedos que hayas probado.
Obtenga la receta de panqueques de plátano.
Frittata de vegetales primavera
Waterbury Publications, Inc.
Comer estacionalmente es una excelente manera de agregar vegetales y frutas deliciosas y frescas a su dieta. Y la lista de verduras de primavera incluye tantas opciones sabrosas y saludables que nunca se aburrirá. Pero si no está seguro de qué cocinar con sus productos de temporada, esta frittata vegetal de primavera es un gran lugar para comenzar. Espárragos y puerros picados, junto con hierbas como hierba de eneldo y tomillo, agregan mucha nutrición y sabor a este abundante plato a base de huevos.
Obtenga nuestra receta para la frittata de verduras de primavera.
Tiramisú
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Esta versión más saludable se reduce a la tendencia, abandonando los componentes de alta calórica (yemas de higos y mascarpone, en favor de un tratamiento más ligero de las claras de huevo batidas y el queso crema batido para un enfoque que produce un tratamiento etherente, pero aún rico y satisfactorio.
Obtenga la receta de tiramisú.
Sopa de cebolla francesa
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Nuestra versión casera más saludable es la comida reconfortante perfecta que suena en menos de 250 calorías.
Obtenga la receta de sopa de cebolla francesa.
Panqueques de ricota de limón de arándano
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Una vez que pruebe esta compota de arándanos simple y saludable, nunca volverá al jarabe mediocre. ¿Puedes pensar en cualquier jarabe de arce que sea el comestibles o el mercado de agricultores comprado que también sea un superalimento? Exactamente - Caso cerrado.
Obtenga la receta de panqueques de ricota de limón de arándanos.
Spinach Artichoke Dip
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Esta salsa clásica normalmente es secuestrada por un equipo pícaro de mayonesa y queso crema con queso crema; En algún lugar, escondido dentro, mentiran cantidades de espinacas y alcachofas que no agregan demasiado valor nutricional a esta placa prometedora. Aquí, cambiamos esa proporción en su cabeza, además de usar una mayonesa sabrosa a base de aceite de oliva en lugar de la alternativa llena de grasa para cortar calorías y aumentar la nutrición.
Obtenga la receta para la salsa de alcachofa de las espinacas.
Yogurt de fruta y granola perfecta
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Este parfait indulgente es lo suficientemente decadente como para ser un postre, pero con exactamente lo que necesita para comenzar su día o bocadillos: una mezcla de proteínas y fibra.
Obtenga la receta de la fruta y la granola de yogurt parfait.
Crepe de plátano
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Parece que los crepes se inventaron con el único propósito de alojar rodajas de plátano frescos y chocolate de avellana, al menos, eso es lo que estará en su mente mientras se tope y se sufre a través de uno de estos dulces dulces simples pero tan decadentes.
Obtenga la receta de Banana-Nutella Crepe.
Ensalada de queso de cabra tibia
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
El tibio crutón de queso de cabra y la pera dulce y crujiente hará un creyente de ensalada de cualquier persona. Básicamente es la receta de ensalada de queso de cabra para terminar con todas las demás ensaladas.
Obtenga la receta de ensalada de queso de cabra tibia.
Champiñón
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
A diferencia de tantos platos vegetarianos, disfrazados de más saludables que las creaciones carnosas que reemplazan (sí, te estamos mirando, 1,490 hamburguesas de hongos en calorías La fábrica de tarta de queso ), puede comer este cheesesteak los siete días de la semana y terminar más delgado que cuando comenzó. Y confía en nosotros, ¡ni siquiera tendrás que ser vegetariano para disfrutarlo!
Obtenga la receta de champiñones.
Ravioles caseros de 3 quesos con tomates cherry
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Aquí, en esta receta de Ravioli, obtienes la profundidad y los matices de la ricotta cremosa, la mozzarella ahumada y el parmesano salado, afilado, además de una salsa que haría que cualquier cosa tenga un sabor excelente por solo 510 calorías.
Obtenga la receta de ravioles caseros de 3 quesos con tomates cherry.
Piña a la parrilla de vainilla y salsa de ron
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
La piña contiene una buena cucharada de helado perfectamente, y su patada de dulzura y acidez, que solo se intensifica cuando está a la parrilla, coincide bien con la cremosa vainilla. Agregue un remolino de salsa de ron y un poco de coco tostado a esta receta de helado de piña a la parrilla, y es como tener una piña colada, menos la resaca.
Obtenga la receta de piña a la parrilla de vainilla y salsa de ron.
Sopa clásica de queso a la parrilla y tomate
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Nuestro queso a la parrilla es una obra de teatro en ese elemento básico sureño, queso pimento, que difunde las calorías del queso con adiciones saludables como pimientos tostados y Yogurt griego . La sopa? Intensidad de tomate puro, gracias al tostado del horno, que concentra los azúcares naturales de los tomates.
Obtenga la receta de queso a la parrilla clásica y sopa de tomate.
Cacerola clásica de judías verdes
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
En esta versión, nos mantenemos fieles a los sabores de la receta original de cazuela de judías verdes (cebollas, champiñones, judías verdes atadas en una salsa cremosa de sopa), pero empleamos el uso de ingredientes frescos para crear algo con más textura, sabor y nutrición que excede el original.
Obtenga la receta de una cacerola clásica de judías verdes.
Pimiento rojo fettuccine Alfredo
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Esta versión de la receta Fettuccine Alfredo comienza con una salsa de bechamel, luego combina eso con pimientos rojos asados para ser un Alfredo más ligero, más brillante y mejor, para una cuarta parte de las calorías.
Obtenga la receta de Fettuccine Alfredo de pimiento rojo.
Brownies fudgy
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Con una cantidad restringida de mantequilla y azúcar y una dosis de chocolate negro bueno y rico en antioxidantes, tendrá un delicioso cuadrado para devorar, en lugar de un dulce regalo que te deja decepcionado. Este brownie puede ser bajo en calorías, pero es 100 por ciento el verdadero negocio.
Obtenga la receta de Brownies Fudgy.
Sopa de cheddar de brócoli
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
En esta receta de sopa de cheddar de brócoli, ponemos las mesas en esa tradición dando al brócoli su debido debido y usando solo un puñado de cheddar afilado para darle a esta sopa una textura rica y cremosa y sí, cerveza, preferiblemente una cerveza con sabor completo como el bajo, o incluso una guinría si desea, para darle un cuerpo y alma.
Obtenga la receta de la sopa de cheddar de brócoli.
Galletas con chispas de chocolate de avena
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Las galletas con chispas de chocolate de avena en esta receta son tan deliciosas como las que su madre solía hacerte, solo con una pizca adicional de sal marina, que juega con la dulzura de chocolate de manera misteriosa y mágica y tiene un increíble golpe combinado en tus papilas de gusto.
Obtenga la receta de galletas con chispas de chocolate de avena.
Calabaza asada
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Hacemos las cosas aún más dulces en esta receta de calabaza asada al agregar un jarabe de arce y contrastarlo con hojas de salvia frescas picadas, dándole un sabor dulce con una patada inusual y cálida
Obtenga la receta de la calabaza asada.
Tomates rellenos
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Con esta receta para los tomates rellenos vegetarianos, pasará solo 2 minutos de su tiempo haciendo el trabajo de preparación necesario y solo 20 minutos de cocción reales antes de convertir los tomates normales estándar en algo memorable: dulce, cremosa, crujiente e imbuida de débiles tambores de ajo y albahaca fresca.
Obtenga la receta de tomates rellenos.
Hamburguesas de hongos vegetarianos con queso mozzarella
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Tampoco nos metemos en las empanadas falsas en esta receta de hamburguesas de hongos; En cambio, vamos directamente a una tapa carnosa de Portobello, frotamos en aceite de oliva y balsámico, y cubrimos con una corona de mozz derretido. Incluso si eres un buff de carne de res, creemos que te gustará esta hamburguesa sin carne.
Obtenga la receta de hamburguesas de hongos vegetarianos con queso mozzarella.
Zanahorias asadas
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Aquí en esta receta de zanahorias asadas simples y fáciles de hacer, le brindamos una forma deliciosamente sabrosa de hacer que sus verduras sean un poco más atractivas.
Obtenga la receta de las zanahorias asadas.
Brie derretido con verduras
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Amar el sabor del queso derretido es ser estadounidense. Pero el concepto de empanar palitos de queso y dejarlos caer en grasa caliente es un ejercicio en exceso que simplemente no podemos respaldar. Si el queso es el foco, rodéelo con un fuerte reparto de apoyo. Brie es la estrella incuestionable aquí, pero las verduras salteadas agregan mucha sustancia vital a nuestra receta de queso brie derretido.
Obtenga la receta de brie derretido con verduras.
Minestrone con sopa de pesto
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Esta receta saludable de sopa de minestrone es una mezcolanza de verduras que contribuirá en gran medida a asegurarse de que su dieta no falte en su vegetación necesaria. Varíe las verduras específicas dependiendo de lo que hay en su refrigerador y lo que se ve bien en el mercado, pero asegúrese de terminar con una cucharada de pesto jarrado, lo que ayuda a unir todo el tazón.
Obtenga la receta de minestrone con sopa de pesto.
Papas fritas horneadas al horno
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
La clave aquí es lavar el almidón de la superficie de las papas antes de hornear, lo que ayuda a fomentar el dorado y el crujido de la superficie. El romero y el parmesano son toques agradables, pero la verdadera estrella de este espectáculo es el Spud en sí.
Obtenga la receta de papas fritas horneadas.
Pastel de queso de ricota con arándanos cálidos
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
El nombre lo dice todo: una porción azucarada y cargada de grasas hecha casi por completo de queso de la que no podemos tener suficiente. Ir. Esta versión está cortada con ricotta para una textura ligera y cremosa, y los arándanos cálidos prestan una deliciosa dosis de antocianinas que aumentan el cerebro. ¡Es la única receta de pastel de queso de ricota a la que recurrirá!
Obtenga la receta de tarta de queso de ricota con arándanos cálidos.
Gazpacho
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Gazpacho soup is a garden in a bowl, which means it's better for you than plain, one-dimensional tomato soup. It's complex, flavorful, and tastebud-catching, and it's a soup that will soon become one of your favorites if it isn't already.
Obtenga la receta de Gazpacho.
Bruschetta
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Bruschetta, the Italians' answer to chips and salsa, can make a perfectly healthy beginning to a meal. That's why it's especially shocking to see that restaurants like Carrabba's can turn a simple creation into a full-blown caloric calamity. Start your meal with something like this bruschetta recipe, and you can forget about the rest of dinner (and breakfast the next morning).
Obtenga la receta de Bruschetta.
Albaricoques a la parrilla
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¿Anhelas un postre pero quieres cumplir con las recetas vegetarianas saludables? Esta receta es tan saludable que incluso puede salirse con la suya para desayunar (no lo diremos!).
Obtenga la receta de albaricoques a la parrilla.
Huevos Rancheros
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Este es el tipo de desayuno que desea cuando realmente necesita entregar el día. Huevos Rancheros no solo son una de las creaciones matutinas más deliciosas de todos los tiempos, sino que el equilibrio de proteínas, fibra y antioxidantes también está diseñado para mantenerte en la cima de tu juego todo el día, también.
Get the recipe for Huevos Rancheros .
Chips de vegetales con sabor a freidia con sabor a rancho
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
Los chips vegetarianos son uno de esos alimentos perfectos para hacer en su freidora de aire. Estarán preparados para la perfección sin ser empapados o empapados en aceite. Además, esta es una excelente manera de agregar más verduras a tu dieta cuando de repente te golpean con un anhelo de la sailtación crujiente. Hemos usado calabacín, camote y remolacha para esta receta, pero también otros verduras de raíz funcionan. Luego, ¡simplemente agregue un poco de sabor y condimento de rancho para un refrigerio saludable verdaderamente camuflado!
Obtenga nuestra receta de chips de vegetales con sabor a rancho con sabor a rancho.
Queso a la parrilla con champiñones salteados
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Cuando haces un queso a la parrilla como este, realmente puedes agregarlo a tu lista de recetas vegetarianas saludables. Un queso mejor a la parrilla necesita sustancia, algo para convertirlo de un refrigerio alto en calorías a una comida baja en calorías, de ahí los hongos y la pila de cebollas caramelizadas aquí. Los hongos y los suizos son amigos cercanos, por lo que sale el queso americano procesado. El pan blanco tiene muy poco valor nutricional, por lo que Rye se destaca como el mejor y más sabroso alternativo.
Obtenga nuestra receta de queso a la parrilla con champiñones salteados.
Freidora de aire falafel
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
Al igual que con la mayoría de las recetas vegetarianas saludables para la freidora de aire, el falafel es un alimento que se vuelve más saludable cuando el aire se fríe en lugar de fritos en una tonelada de aceite. Mantendrá su textura interior crujiente afuera y suave y saldrá perfectamente cocinada.
Obtenga nuestra receta para el falafel de freidia aérea.
Batatas fritas
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Al hacer sus propias papas fritas, por supuesto, es mucho más fácil controlar cuánta grasa y aceite se usan, y mejor aún, en lugar de usar papas regulares, puede intercambiar la batata mucho más nutritiva (e igualmente deliciosa).
Obtenga la receta de batatas fritas.
Pastel de chocolate fundido
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¿El pastel de chocolate se puede considerar una de nuestras recetas vegetarianas saludables? Sí, realmente puede. Impresionará a todos los invitados de su fiesta mientras abre el medio y vea la avalancha de lava fluir libremente en su plato, y eventualmente en su ansia de la boca. ¿Mencionamos que estos pasteles tienen solo 320 calorías?
Obtenga la receta del pastel de chocolate fundido.
Ravioli de calabaza con mantequilla marrón sabio
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Es un triste estado de cosas cuando una pasta sin carne puede tragarse el 95 por ciento de las grasas saturadas de su día, pero lo hemos esperado de los restaurantes de la cadena. Este ravioli de calabaza de butternut es todo lo que debe ser un plato vegetariano: saludable, emocionante y súper sabroso.
Obtenga la receta de los ravioles de calabaza con mantequilla marrón salvia.
Papas destrozadas
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
En esta receta de papas rotas veganas, evitamos las muchas trampas de calorías en las que cae su restaurante local. Y no, eso no es un error tipográfico: estas papas están rotas, no puré, lo que lo convierte en una porción más sustancial de su comida. Estas papas son tan buenas para las papas fritas grasientas en la cena, ya que usurpan los marrones de la hash cargado de calorías en el desayuno.
Obtenga la receta de papas rompidas.
Ñoquis de pesto con judías verdes y tomates
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Se meta con la simplicidad del pesto agregando cosas como crema, y puedes besar tus posibilidades de adiós para comer saludables. Cuando hace este pesto ñoquis, figura 2 cucharadas por plato, y agregue algunos extras saludables como tomates y judías verdes para traer sustancia y equilibrio al tazón.
Obtenga la receta de ñoquis de pesto con judías verdes y tomates.
Maíz de estilo mexicano
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¡Salte de las astillas de maíz y haga una de nuestras recetas vegetarianas saludables favoritas! En esta receta, recreamos cómo se sirve el maíz en las calles de México en su propia casa. Este maíz de estilo mexicano está túnica en un delgado brillo de mayonesa (en lugar de mantequilla) y se llena con una pizca de chile en polvo y queso como se hace tradicionalmente.
Obtenga la receta de maíz al estilo mexicano.
Brochetas de mozzarella
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Un spiedini italiano tradicional es esencialmente trozos de carne de res u otra carne en un pincho que luego se enrolla en migas de pan, aceite de oliva, ajo, cebolla y salsa marinara. En esta versión vegetariana, reemplazamos la carne con queso de mozzarella fresca, las migas de pan con corteza baguette y el resto del relleno de tomates cherry y las brochetas (o espiedini) con ramas de romero.
Tostada francesa de vainilla-bourbon
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¡Sí, la tostada francesa existe en una lista de recetas vegetarianas saludables! Esta versión renuncia a la crema para la leche, y un diluvio de azúcar para la vainilla y una babosa de bourbon. Todavía es una receta de tostadas francesas bastante decadentes para comenzar su día, pero al menos no necesitará una siesta después. (Pero puedes tomar uno de todos modos si quieres, ¡no lo diremos!)
Obtenga la receta de tostadas francesas de vainilla-bourbon.
Ensalada de la torre de tomate caprese
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¿Por qué pagar un buen dinero por un placer tan simple que puede hacer usted mismo, solo para dejar que un restaurante lo arruine con trucos de salón baratos? Haga de esta ensalada de Caprese una de sus ensaladas de verano. Es ideal para aperitivos o como ensalada servida con la cena.
Obtenga la receta de la ensalada de la torre de tomate Caprese.
Queso Fundido
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Nos inspiramos en el laborioso mexicano Cooks, que estiran un poco de queso en un plato más grande, reforzándolo con verduras saludables como tomates, champiñones, cebollas y chiles. En un giro milagroso de los eventos, Queso Fundido no es solo mejor para usted, sino que también es mucho más satisfactorio comer.
Get the recipe for Queso Fundido .
Ensalada a la parrilla
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¿Quiere asar algo pero apegarse a comer recetas vegetarianas saludables? Esta receta no es de ninguna manera una ratatouille tradicional (ni recomendamos emplear ratas, dibujos animados o de otra manera, para cocinarla para usted); Simplemente se inspira en la variedad de verduras que componen el antiguo plato campesino de Francia. Esta receta tampoco requiere todas las verduras que se enumeran a continuación; definitivamente puede ser creativo con sus opciones.
Obtenga la receta de ensalada a la parrilla de Ratatouille.
Espinaca de ajo-limón
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
En esta receta de espinacas, creamos una versión rica con ajo y aceite de oliva con infusión de pimiento rojo, y confiamos en que logrará convertir los escépticos más cerrados. Y digamos que creemos que la dibujos animados que Popeye también aprobaría.
Obtenga la receta de espinacas de ajo-limón.
Ravioles de calabaza
Blaine fantasmas
Esta receta es bastante fácil de hacer y solo requiere 35 minutos de su tiempo antes de que pueda comer este delicioso plato de pasta. Si sirve esto a algunos amigos, casi podemos garantizar que le pedirán que lo haga nuevamente (o al menos para compartir esta receta).
Obtenga la receta de ravioles de calabaza.
Disfrute de arándano naranja
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Este salud saludable de arándano naranja es increíble con un pájaro de Acción de Gracias, por supuesto, pero también es genial con pollo asado o extendido en sándwiches, tostadas o incluso verduras asadas y bistec. Duplique la receta para que tenga algunos lotes a mano para satisfacer sus antojos.
Obtenga la receta para el gusto de arándano naranja.
Fettuccine Alfredo
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Es posible que la pasta no parezca que debería estar en una lista de recetas vegetarianas saludables, pero prometemos que nuestra versión es ligera y deliciosa. Para humedecer el impacto de Alfredo, recurrimos a nuestro viejo amigo Bédamel, que crea una salsa espesa y cremosa sin las calorías de crema espesa y exceso de mantequilla.
Obtenga la receta de fettuccine Alfredo.
Gratina de oro y batata
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
En nuestra versión de gratina de papa, adelgazamos nuestra receta al intercambiar una leche de grasa más baja para la crema tradicional y amortiguar las papas normales con batatas con nutrientes cargadas de fibra en lugar de la alternativa pesada con carbohidratos.
Obtenga la receta de oro y batata gratina.
Scramble de verduras con champiñones, espinacas y queso de cabra
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Los huevos son una gran proteína para recetas vegetarianas saludables, y las revueltas de huevos son una de las comidas más fáciles de armar. Esta lucha vegetariana es una gran comida, tan saludable y abundante que incluso podría hacerlo como un acompañamiento de un plato de cena.
Obtenga la receta para la pelea vegetariana con champiñones, espinacas y queso de cabra.
Curry con coliflor y salteado de calabaza
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
¿Busca recetas vegetarianas saludables que satisfagan su ansia de curry? ¡Esta receta es todo! El equilibrio de la cremosa leche de coco, los cubos dulces de calabaza y el calor sutil del curry en polvo podrían hacer que el comedor de carne más dedicado olvide que solo estaba comiendo verduras.
Obtenga la receta de curry con coliflor y salteado de calabaza.
Patatas de ajo
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
El puré de papas son el lienzo cremoso perfecto para grandes sabores, y una especia como el ajo es una gran combinación. Considere esta una receta base (incluso si desea renunciar al ajo asado) para un puré infinitamente mutable listo para cualquier adorno artesanal y artesanal que pueda soñar.
Obtenga la receta de puré de papas de ajo.
Espárragos parmesanos asados
Shutterstock
Para una noche ocupada cuando la cena solo necesita aparecer, no puedes superar este enfoque de espárragos asados. Además, los espárragos es una de esas deliciosas verduras que realmente logra contener más nutrientes que las calorías, y no puedes hacerlo mucho mejor que eso, ¿verdad? Es el lado perfecto para cualquiera de estas otras recetas vegetarianas saludables.
Obtenga la receta de espárragos parmesanos asados.
Cebollas agridulce
Shutterstock
Es posible que encuentre que estas cebollas dulces y agrias reemplazan su ansia de papas fritas agridulces, ¡y también le ahorrará cientos de calorías en el proceso! Crearán una comida más satisfactoria y abundante que realmente esperará, en lugar de obtener calorías vacías de cosas como chips y dulces.
Obtenga la receta de cebollas agridulces.
Puré de calabaza
Blaine fantasmas
Si bien el puré de papas son un guarnición básico, especialmente alrededor del Día de Acción de Gracias, entre la mantequilla y la crema, es un guarnición que ciertamente puede empacar las calorías. Pero si todavía anhela un puré para su mesa que no está hecho de camote, ¡este sabroso puré de calabaza de calabaza es la alternativa perfecta!
Obtenga la receta del puré de calabaza.
Champiñones
Shutterstock
Esta receta también se congelará bien, por lo que es una excelente opción para la planificación de comidas, o simplemente tener a mano para cuando llegue la ocasión. Duplique la receta, especialmente si logras encontrar un vendedor de hongos favorito.
Obtenga la receta de hongos asados en la sartén.
Granola de miel-cherry
Jason Donnelly/Come esto, ¡no eso!
Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, entonces, ¿por qué se despertaría con una pila de flapjacks ahogado en jarabe de arce o un tazón de cereal azucarado? En lugar de buscar una mezcla de panqueques instantáneos o un paquete de avena endulzada, considere elaborar su propia granola casera y saludable, una de las recetas vegetarianas más fáciles y saludables que puede preparar las comidas para sus desayunos esta semana.
Obtenga la receta de la granola Honey-Pecan-Cherry.
Ensalada de pepino en escabeche
Shutterstock
Esta receta reside en ese pequeño pero feliz espacio entre la guarnición, el condimento y la comida saludable.
Obtenga la receta de ensalada rápida de pepino en escabeche.
Ensalada de col
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
En esta receta de ensalada casera vegetariana, obtenemos un resultado más crujiente y fresco de nuestra ensalada. Afresivo con la espiga de vinagre, este ensalada de colslaw no tiene nada que ver con esas versiones espisosas, bañadas en mayonesa y en exceso que se encuentran en la mayoría de los casos de delicatess de supermercados y es casi irreconocible en comparación. Va muy bien como un lado, pero también perfecto para superar sándwiches.
Obtenga la receta de ensalada de col.
Tostada
Jason Donnelly
¿Qué tan deliciosa se ve esta receta de tostadas de maple-chew-apple? Si tiene un diente de golosinas que simplemente no se renunciará, este puede ser la alternativa dulce, pero saludable, a un desayuno lleno de azúcar. Olvídate de la tostada francesa. Esta receta de tostadas más saludable obtiene su sabor dulce de fuentes totalmente naturales, a saber, jarabe de arce y manzanas.
Obtenga la receta de la tostada de manzana-Cashew-Apple.
Rollo de canela avena durante la noche
Jason Donnelly
Si constantemente sales corriendo por la puerta por la mañana, es fácil dejar que el desayuno caiga en el camino. Ingresar avena durante la noche , el Salvador de desayuno para los ocupados. Puedes prepararlos la noche anterior y dejar que la nevera haga su magia. Todo lo que tiene que hacer es abrirlos por la mañana y disfrutar de esa deliciosa bondad densa en nutrientes. Tendrás un desayuno saludable con la molestia.
Obtenga la receta para la avena de canela durante la noche.
Budín de pan de calabaza
Jason Donnelly
Con ralladura naranja, arándanos, jarabe de arce y nueces (junto con especias de calabaza, por supuesto), este postre es básicamente otoño en pocas palabras. Y si quieres beber un café con leche de calabaza mientras lo comes, no te estamos juzgando.
Obtenga la receta del budín de pan de calabaza.
Panqueques de huevo de inspiración japonesa con espinacas y cebollas verdes
Waterbury Publications, Inc.
Los huevos realmente son un alimento versátil, y en este plato, le dimos nuestro toque a los panqueques de huevo japoneses. En esta receta, encontrará los panqueques de huevo rellenos de espinacas, cebollas verdes, rábano, ajo y un poco de vinagre de arroz, todo sentado sobre una cama de microgreens. Puede parecer que es complicado, pero confía en nosotros cuando decimos que no es tan difícil cocinar esta impresionante comida vegetariana. ¡Agregue esto a la lista de muchas formas en que puede agregar más huevos a su dieta!
Obtenga la receta de panqueques de huevo inspirados en japoneses con espinacas y cebollas verdes.
Pan de calabaza marinara
Blaine fantasmas
Estos panes planos de rúcula de calabaza son adictivos y ligeros, solo verlos desaparecer cuando se sirven en una reunión familiar o como un refrigerio después de la escuela en un día lluvioso. ¡Póngalo en su lista de recetas vegetarianas saludables para hacer cuando tenga invitados!
Obtenga la receta de pan plano marinara de calabaza.
Tazón de batido de blueberry acai
Waterbury Publications, Inc.
Con nueve gramos de proteínas y cinco gramos de fibra, esta receta es una manera fácil de obtener una comida nutritiva y abundante que también está libre de carne. (Si eres vegano, también puedes sustituir fácilmente el yogur por una versión a base de plantas).
Obtenga la receta del tazón de batidos de Acai-Blueberry.
Ensalada de remolacha asada con cebada
Waterbury Publications, Inc.
Gracias a los huevos y nueces, junto con muchas verduras, esta receta de ensalada vegetariana y sin carne incluye un saludable de 14 gramos de proteínas y cinco gramos de fibra.
Obtenga la receta de ensalada de remolacha asada con cebada.
Blackberry Cashew Chia Pudding
Rebecca Firkser/Come esto, ¡no eso!
Aunque el plato puede ser tan simple como mezclar semillas de chía y leche no láctea, eso puede ser un poco, bueno, Gloopy. Lo que el pudín de chía realmente necesita es un poco de ayuda de los anacardos y una licuadora. Los anacardos mezclados son básicamente crema no aireada, y ¿qué pudín no se mejora inmensamente con un poco de crema?
Obtenga la receta del budín de chía Blackberry Caushew.
Salteado de calabacín balsámico
Shutterstock
Nuestra receta vegetariana de calabacín balsámico lleva al calabacín a un nivel más sabroso mientras mantiene su salud. ¡Un gran ejemplo de cómo un ingrediente puede tomar un plato de promedio a excelente!
Obtenga la receta del salteo de calabacín balsámico.
Ensalada de desayuno rojo y verde
Waterbury Publications, Inc.
¿Quién dice que no puedes desayunar ensalada? Con esta receta de ensalada de desayuno rojo y verde, puede disfrutar de un tazón crujiente de verduras en cualquier momento del día.
Obtenga nuestra receta de ensalada de desayuno rojo y verde.
Peaches y tazón de batido de col rizada
Waterbury Publications, Inc.
Has oído hablar de duraznos y postres de crema. Pero, ¿qué pasa con 'duraznos y verde?' Ok, bien, eso podría no ser técnicamente una cosa, pero estamos dispuestos a hacerlo, gracias a esta receta fácil de tazón de batidos de duraznos y col rizada. Los tazones de batidos son recetas vegetarianas fáciles y saludables que puedes hacer para el desayuno por la mañana, ¡o incluso el almuerzo!
Obtenga la receta de melocotones y tazón de batidos de col rizada.
Huevos brócoli queso en una taza
Waterbury Publications, Inc.
Si quieres comer un desayuno nutritivo pero no quieres lidiar con la molestia de lavar un montón de sartenes de cocina, estos huevos en una receta de taza son perfectos para ti. Es para una porción, por lo que es una excelente opción para esos desayunos de lunes a viernes cuando solo quieres comer algo y salir por la puerta.
Obtenga nuestra receta de huevos brócoli queso en una taza.
Tazón de arroz vegetariano
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que solo tomará 10 minutos para tirarla. ¡Sí, realmente, 10 minutos! Es sorprendente lo que puede hacer un paquete de arroz instantáneo. Usando solo unos pocos ingredientes clave, tendrá su propia versión en el hogar de la comida china sin tener que esperar.
Obtenga la receta del tazón de arroz vegetariano.
Chile vegetariano de barro
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
¡El hecho de que las recetas vegetarianas saludables no tengan carne no significa que no puedan ser abundantes! Este Bote de barro El chile vegetariano está equipado con todo tipo de alimentos llenos que te encantará mezclar en la olla de cocción lenta.
Obtenga la receta del chile vegetariano de barro.
Ensalada de papa
Shutterstock
La mayoría de las ensaladas de papa clásicas se encuentran en la categoría de ensaladas que son decisivamente poco saludables. Sin embargo, esta versión es casi tan clásica como puede ser la ensalada de papa, excepto por el hecho de que resistimos el impulso de ahogar las verduras en un mar viscoso de mayonesa. En cambio, la mayonesa está reforzada con Dijon y una foto picante de vinagre. El resultado: una ensalada de papa más saludable que corta casi la mitad de la grasa de la ecuación y aún sabe como el clásico de picnic que todos adoramos.
Obtenga nuestra receta de ensalada de papa.
Tazas de macarrones con miga y queso
Waterbury Publications, Inc.
Puede que no nos creas, pero terminamos encontrando una manera de comer verduras que saben a macarrones con queso. ¿Cómo, preguntas? ¡Al hacer estas tazas de macarrones con queso con macarrones con codo vegetales! ¡Coloque algunos nutrientes vegetales adicionales cambiando los macarrones con codo regulares con macarrones con codo vegetales!
Obtenga nuestra receta de tazas de macarrones con migas y queso.
Budín de pan de cereza de chocolate con pistachos
Waterbury Publications, Inc.
Si eres un amante del chocolate que busca agregar recetas vegetarianas más saludables a tu rotación, este es todo lo posible. Este budín de pan de chocolate con cereza es tan pegajosa que no se creerá que registra menos de 350 calorías.
Obtenga nuestra receta de budín de pan de cereza de chocolate con pistachos.
Panqueques multigrano de semillas de semillas de limón con arándano compot
Waterbury Publications, Inc.
Con algunos intercambios simples, los panqueques pueden pasar de carbohidratos y calorías vacías a convertirse en una parte nutritiva de su día. Esta receta de panqueques, por ejemplo, agrega avena y comida de linaza en la lista de ingredientes para una experiencia de granos integrales que ofrece seis gramos completos de fibra. Y con arándanos, jarabe de arce y jugo de limón, estos panqueques están llenos de sabor.
Obtenga nuestra receta de panqueques multigrano de semillas de semillas de limón con contenido de arándanos.
Huevos diablo
Waterbury Publications, Inc.
Claro, podrías hacer huevos duros o revueltos para el desayuno, pero si realmente quieres levantar las cosas, ¿por qué no probar esta receta para huevos Diablo? Con pimiento rojo triturado y tomates asados al fuego, junto con pimientos verdes y cebollas, este plato está lleno de sabor y nutrición.
Obtenga nuestra receta de huevos diablo.
Ensalada de huevo curry
Waterbury Publications, Inc.
Con 15 gramos de proteína, esta receta es una excelente opción si está buscando una idea de almuerzo saludable y llena. Y no se requiere estufa ni horno, todo lo que tiene que hacer es mezclar los ingredientes. (Sin embargo, deberá abordar los seis huevos con anticipación).
Obtenga nuestra receta de ensalada de huevo curry.
Ensalada de verduras mixtas con vinagreta de calabaza
Blaine fantasmas/Eat This, Not That!
Claro, puedes hacer tu propia ensalada y cubrirla con un aderezo clásico, como italiano o rancho. Pero, ¿por qué no levantar las cosas y hacer su propio aderezo para vinagreta de calabaza?
Obtenga nuestra receta de ensalada de verduras mixtas con vinagreta de calabaza.
Galletas de estilo sur
Mitch Mandel y Thomas MacDonald
Para mantener la galleta lo más saludable posible y al mismo tiempo producir un tesoro genuino, escamosa y de estilo sureño, hemos cortado el acortamiento (las grasas trans son así de la década de 1990), mostró cierta restricción con la mantequilla y usamos suero de leche bajo en grasa para llevar la humedad y el espejo a la mezcla. Con esta receta, no tendrá que sacrificar la mejor parte de una galleta.
Obtenga la receta de galletas de estilo sureño.
Tortilla
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
Hablamos con un chef sobre la mejor manera de hacer una tortilla. Con sus ingeniosos trucos, pudimos finalmente cocinar (y voltear) una tortilla con éxito en casa.
Obtenga nuestra receta para tortilla.
Bola de pistacho y queso de arándano
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
Abrir una bolsa de papas fritas y un frasco de salsa es un aperitivo fácil, pero ¿qué pasa si lo llevas a nivel? Impresione a sus invitados en su próxima reunión con esta receta de bola de pistacho y queso de arándano fácil de hacer. Entre el sabor picante del queso de cabra, la suavidad del queso crema, el crujido de pistachos y la dulzura de los arándanos, esta receta de bola de queso será una multitud.
Obtenga nuestra receta de bola de pistacho y queso de arándano.
Muffins de ciruela
Rebecca Firkser / Come esto, ¡no eso!
Esta receta de muffin se desarrolló teniendo en cuenta la torte de ciruela, pero desde una perspectiva paleo. La harina de almendras mantiene las magdalenas húmedas y cakey, coco y aceite de oliva traen riqueza, y son lo suficientemente dulces gracias al azúcar de coco y las ciruelas frescas. ¿No es un fanático de las ciruelas? No preocuparse. Intente superar los magdalenas con duraznos en rodajas, albaricoques o fresas. Las frambuesas, las moras o los arándanos también funcionarían. ¡Es una de nuestras recetas vegetarianas saludables favoritas para la preparación de comidas para la semana!
Obtenga nuestra receta de muffins de ciruela.
Latkes de papa
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
Ya sea que esté celebrando a Hanukkah o simplemente esté buscando un lado crujiente de papas para la cena, ¡esta receta funcionará! Pero hay una pregunta que tenemos que hacerle: ¿es usted sua de manzana de equipo o crema agria?
Obtenga nuestra receta de latkes de papa.
Sopa de hongos
Posie Brien/ Come esto, ¡no eso!
¿Cómo puede una sopa probar este cremoso sin lácteos? También estamos sorprendidos, pero la combinación de leche de coco y caldo de pollo produce una textura sorprendentemente suave y rica.
Obtenga nuestra receta de sopa de champiñones.
Tarta de fruta de coco
Posie Brien/Come esto, ¡no eso!
Esta tarta compatible con Whole30 es completamente cruda y endulza naturalmente con fechas y frutas. La corteza de nuez, dulce y prensa tiene una pequeña pizca de cardamomo que combina maravillosamente con el cremoso anacardos y el relleno de coco. Es absolutamente fantástico con bayas frescas, pero no dude en usar cualquier fruta de temporada, desde duraznos frescos en rodajas hasta membrillo picados o ciruelas, o incluso cítricos frescos.
Obtenga nuestra receta de tarta de fruta de coco.
Burrito de desayuno
Posie Brien/Come esto, ¡no eso!
Aquí, cambiamos la tortilla por colección de verduras, usándolas para envolver un relleno salado y caliente de papas, pimientos y huevos revueltos. Con tantas verduras y huevos llenos dentro de este burrito de desayuno Whole30, ni siquiera se perderá tener la tortilla.
Obtenga nuestra receta para el desayuno burrito.
Scramble de tofu mediterráneo de 10 minutos
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
Esta lucha rápida está llena de sabores mediterráneos de pimientos, queso feta, perejil y tomates, pero si está buscando un impulso de sabor adicional, intente agregar tomates secados al sol en aceite, alcaparras o incluso aceitunas.
Obtenga nuestra receta para la lucha del tofu mediterráneo de 10 minutos.
Salchicha vegana y vegetales de sábanas
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
Cuando se trata de salchichas a base de plantas, hay muchas opciones en el mercado. Al igual que con cualquier otro artículo de supermercado, su mejor opción es buscar una etiqueta nutricional con una lista de ingredientes cortos de alimentos reconocibles. Asegúrese de que la salchicha contenga una cantidad decente de proteína, y si hay algo de fibra allí, es una ventaja adicional. Manténgase alejado de las 'carnes' de la planta que están formadas predominantemente de carbohidratos.
Obtenga nuestra receta de salchicha vegana y vegetales de sábanas.
Panqueques de granos enteros con mantequilla de anacardo
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
Toda esta versión de grano de panqueques está fortificada con algunos ingredientes que son fuentes perfectas de nutrientes cuando sigue una dieta a base de plantas. Esta comida incluye 14 gramos de proteína en cada porción, por lo que es el desayuno perfecto para las mañanas cuando necesita combustible adicional.
Obtenga nuestra receta de panqueques integrales con mantequilla de anacardos.
Sopa de cheddar de brócoli
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
Anhelando esa sopa de cheddar de brócoli de Pan Panera ? Dé esta receta, que es sorprendentemente una de las recetas vegetarianas saludables más fáciles de hacer, un intento.
Obtenga nuestra receta para la sopa de cheddar de brócoli.
Coliflor instantánea 'mac' y queso
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
Los macarrones con queso son un plato clásico que tiene dos ingredientes importantes: la salsa de macarrones con queso. Claramente, un plato donde sustituye los macarrones con coliflor no se puede llamar 'mac y queso' simplemente por naturaleza. Entonces, si bien técnicamente no es verdadero macarrones con queso, esta coliflor instantánea de coliflor y queso es sorprendentemente similar a lo real y es la alternativa perfecta para cualquiera que intente ir bajo carbohidrato .
Obtenga nuestra receta de coliflor instantánea 'mac' y queso.
Repollo asado
Kiersten Hickman/Come esto, ¡no eso!
Entonces, si bien la forma tradicional de cocinar el repollo es simplemente hervirlo, asarlo le da un sabor completamente nuevo que es difícil de resistir. Además, ¡es el lado de la luz perfecto para cualquier otra receta vegetariana saludable que decida hacer!
Obtenga nuestra receta de repollo asado.
Mordeduras de coliflor crujientes dulces y crujientes
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
La humilde coliflor tiene muchos talentos: es nutritivo y tiene la textura perfecta con un alto potencial de crujiente. También hace una gran imitación de otros ingredientes, como el arroz y, en este caso, el pollo. Las flores se volverán aún más crujientes de lo normal en una freidora de aire, y arrojarlos en una mezcla de salsa Sriracha-Soy proporcionará los sabores umami ansiosos de pollo dulce y agrio. Sin mencionar que consumirá menos calorías, menos grasa y menos azúcar.
Obtenga nuestra receta de picaduras de coliflor crujientes dulces y crujientes.
Air Fryer Veggie Calzones
Carlene Thomas/Come esto, ¡no eso!
Estas calzones de freidora aérea toman todos los ingredientes divertidos de la pizza y los aseguran en un paquete crujiente, de mano y delicioso. Con la ayuda de la masa de pizza comprada en la tienda (busque en la sección de panadería en la tienda de comestibles o pregunte a su pizza local si pueden venderle algunos), simplemente puede concentrarse en los deliciosos rellenos.
Obtenga nuestra receta de calzones vegetarianos de freidora de aire.
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