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No es difícil encontrar una razón convincente para dirigirse al valle de Willamette. Está el entorno bucólico que resulta especialmente refrescante para los habitantes de la ciudad hastiados como yo, el cómodo y pintoresco recorrido desde el aeropuerto de Portland, así como los restaurantes que aprovechan al máximo la abundancia de productos del noroeste del Pacífico. Ah, y vino: vino realmente bueno, especialmente si te gusta el estilo borgoñón. pinot negro y Chardonnay , así como un montón de crujiente Pinot Gris . Continúe leyendo para conocer nuestras recomendaciones sobre dónde alojarse, comer y visitar mientras esté en la ciudad.
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donde beber vino
Viñedos Eyrie
Realmente no habría una escena vinícola en Oregón si no fuera por Aguilera , pero el enólogo y propietario de segunda generación Jason Lett es demasiado humilde para decirlo. La sala de degustación de la bodega en el centro de McMinnville es un lugar maravilloso para comenzar su viaje a través de Willamette: espere disfrutar mucho de Pinot Noir y Pinot Gris (a los cuales se atribuye al padre de Jason, David Lett, el crecimiento pionero en la región), así como Pinot Meunier, Trousseau y Chardonnay.
Tierra antigua
Con una nueva y elegante sala de degustación en Amity (tras la adquisición de Keeler Estate por parte de la bodega a principios de este año), Tierra antigua es una parada obligada en su próxima visita al valle de Willamette. Los visitantes pueden degustar las ofertas de Antica Terra y su bodega hermana de California, Lillian; a diferencia de la mayoría de las salas de degustación, también encontrará botellas destinadas a generar conversación y curiosidad en Champán , Cerdeña y más allá, todos seleccionados por la enóloga Maggie Harrison. Quédese para disfrutar del almuerzo de varios platos a la luz de las velas del chef Timothy Wastell, que puede incluir rillettes de bacalao negro ahumado, paté de hígado de conejo y deliciosas tiras de queso en forma de cinta servidas a través de girolle, un clásico rizador de queso.
Granja de mesa grande
El acogedor taller-sala de degustación de Big Table Farm está ubicado en el corazón del centro de Carlton y se siente lo más alejado posible de una experiencia formal y sofocante de cata de vinos. Los propietarios Brian Marcy y Clare Carver sienten una pasión increíble por la agricultura regenerativa y son administradores atentos de sus tierras, de las cuales poseen 70 acres en Gaston, Oregón; Cuando visites el atelier, tendrás la oportunidad de probar los estelares Pinot Noir, Chardonnay, rosado y más de la pareja, además de maravillarte con las hermosas etiquetas dibujadas a mano de Carver inspiradas en la vida agrícola.
Bergstrom
El Bergstrom La antigua residencia de la familia en Dundee Hills es ahora una encantadora sala de degustación llena de sol que bien merece una visita si está interesado en probar algunos de los mejores Chardonnay, Pinot Noir y sirah . Venga a disfrutar de las vistas panorámicas del valle y quédese para disfrutar de un plato cuidadosamente seleccionado de pequeños bocados para disfrutar junto con cada sorbo, desde burrata hasta gubias.
donde comer
Hayward
Dentro de Mac Market, un lugar colaborativo e impulsado por la comunidad para comer, beber y comprar en McMinnville, Hayward le da un giro oregoniano al concepto 'de la granja a la mesa' de la mejor manera posible. Como era de esperar, el menú cambia según la temporada y la chef Kari Kihara y su equipo saben cómo hacer que cada ingrediente brille. En una visita reciente, me sorprendió la focaccia con mantequilla de koji, el jugoso rollo de pollo con pimientos dulces y salsa de tomate y el bacalao negro glaseado con miso.
Okta
Fácilmente la experiencia gastronómica más decadente de la región vinícola de Oregón. Okta (dentro del hotel Tributary) ofrece un menú de degustación de 10 platos del chef Matthew Lightner, ex miembro del Atera de la ciudad de Nueva York. El menú cambia para resaltar los ingredientes de temporada, muchos de los cuales provienen de Okta Farm, una propiedad de 70 acres que también es propiedad de los copropietarios de Tributary, Katie Jackson y Shaun Kajiwara. Espere encontrar encurtidos y misos hechos por la despensa Larry Nguyen en su plato, así como venado, erizo de mar y hongos locales. También hay un maridaje de vinos opcional cuidadosamente elaborado y curado por el sommelier Ron Acierto, que presenta botellas de cerca y de lejos.
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Panadería Carlton
Si está buscando un sándwich bien hecho y una taza de café (quizás antes de pasar por la sala de degustación de Big Table Farm, ubicada a la vuelta de la esquina), Panadería Carlton es una opción fantástica. Recomendamos encarecidamente publicar en el patio trasero con un sándwich de champiñones Yamhill y tomar un respiro de todo lo que probablemente haya estado bebiendo.
Taqueria Tulancingo
Este camión de comida de McMinnville es muy querido por los lugareños, y es fácil ver por qué: hay muchas mesas con sombra para disfrutar de un plato lleno de tacos al pastor, y las porciones de burrito son generosas hasta el punto de ser casi desalentadoras. Si necesita combustible para un largo día de visitas a bodegas, Taqueria Tulancingo no te decepcionará.
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Cortesía de Granja Abbey Road
donde alojarse
Afluente
A pesar de ser una propiedad de Relais & Châteaux, es fácil pasar por alto este modesto hotel boutique escondido en el centro de McMinnville si no lo está buscando. Con solo ocho suites para huéspedes (todas las cuales llevan el nombre de diferentes ríos de Oregón), Afluente se siente como una casa de huéspedes privada de lujo o incluso como quedarse en la casa de vacaciones de un buen amigo. El desayuno en la habitación probablemente será el desayuno de hotel más increíble que jamás haya probado (confíe en nosotros), y cada detalle se selecciona con cuidado, desde las cerámicas que usará para su café matutino hasta los cuadros que cuelgan sobre la chimenea. . Pase por el bar-sótano del hotel para disfrutar de un cóctel impecablemente elaborado. martini antes de la cena, ya sea que estés derrochando en Okta o no.
Allison Inn & Spa
No encontrará tantos complejos turísticos en Willamette como en Napa o el condado de Sonoma, pero el Hotel Allison demuestra que a veces un solo gran lugar es suficiente. Reserve un masaje en el jardín zen al aire libre de la propiedad (disponible de junio a septiembre) o relájese en privado con hasta seis amigos reservando la Sky Suite, que cuenta con una terraza al aire libre y champán de cortesía. Ubicado en Newburg, el Allison Inn está a poca distancia en auto de varias bodegas, incluidas Bergstrom y Big Table Farm.
Silo Suites Bed & Breakfast en Abbey Road Farm
Cinco suites ubicadas en silos de granos reconvertidos tienen vistas a ovejas y vacas pastando. Los propietarios de esta granja en funcionamiento, B&B y sala de degustación de 82 acres obtuvieron grandes resultados durante la pandemia: adquirieron al chef Will Preisch del legendario (y ahora cerrado) Holdfast de Portland. todos los días en Granja de la carretera de la abadía , Preisch prepara un inolvidable desayuno de temporada de varios platos que comienza con un pastelito y termina con un plato principal como pollo y gofres o picadillo de panceta de cerdo. La sala de degustación del hotel presenta vinos del propio colectivo vitivinícola de la granja, incluidos James Rahn Wine, Statera Cellars y Fruit Day.
