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Aquí hay un desglose de lima y limón: ¡la diferencia entre estos populares cítricos y cuándo usar cada uno para cocinar!
Lima vs limón: ¿alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia? ¿Es un limón una lima madura? (Alerta de spoiler: ¡no!) Aún más importante: ¿puedes sustituir uno por el otro? A continuación se ofrece una descripción general de las diferencias y similitudes de las dos frutas y los usos culinarios de cada una.
Lima vs limón: descripción general
Primero, analicemos la definición de cada uno de estos cítricos. ¿Cuál es la diferencia entre un limón y una lima? Las limas y los limones son frutas diferentes, pero estrechamente relacionadas.
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- Las limas son cítricos verdes, pequeños y redondos, con un sabor ácido y agrio. Hay varias especies de limas: lima, lima persa, lima makrut y lima del desierto. La mayoría de las limas que encontrarás en el supermercado son limas persas. Las limas se utilizan a menudo en la cocina mexicana, latinoamericana y del sudeste asiático.
- Los limones son cítricos amarillos de forma ovalada y sabor ácido. Los limones se utilizan a menudo en la cocina mediterránea y europea. El tipo de limón en la mayoría de las tiendas de comestibles de América del Norte es Eureka o Lisbon. El limón Meyer también está disponible: es un cruce entre un limón y una mandarina.
Principales diferencias nutricionales
Las limas y los limones son muy similares nutricionalmente. Estas son algunas de las similitudes y diferencias entre las limas y los limones:
- Acidez: Tanto las limas como los limones tienen un alto contenido de ácido cítrico; Los limones tienen un ácido cítrico ligeramente más alto que las limas ( fuente ).
- Vitamina C: Los limones tienen más vitamina C que las limas ( fuente ). Una porción de 3,5 onzas de limones tiene el 88% del valor diario de vitamina C, mientras que las limas tienen el 48% del valor diario.
Lima vs limón: ¡diferentes usos culinarios!
¿Se puede utilizar lima en lugar de limón? ¿Se puede utilizar limón en lugar de lima? ¡A veces! Ambas frutas cítricas tienen un sabor agrio que agrega chispa y brillo a las recetas. A menudo funcionan como sustitutos entre sí, pero no siempre. No hace falta decir que no se puede hacer tarta de lima con limones, o limonada con limones. Aquí hay algunos consejos para la sustitución:
- El jugo de lima puede ser un buen sustituto del jugo de limon . Pero tenga en cuenta: la lima tiene una fuerte connotación con sabores latinos o del sudeste asiático, mientras que el limón es principalmente mediterráneo. No tendría sentido agregar un chorrito de jugo de lima a tu lasaña o ensalada de rúcula . Asegúrate de pensar en los sabores de tus platos para ver qué tiene sentido.
- El jugo de limón puede ser bueno sustituto del jugo de lima .Pero ten en cuenta: la lima es un sabor clave en la cocina latina y mexicana. El limón puede funcionar como sustituto, pero nada puede reemplazar completamente a la cal en un margarita o salsa fresca .
