Hummus instantáneo

Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados; Para obtener más detalles, consulte nuestra política de divulgación.

¡Este hummus Instant Pot es súper cremoso y fácil de hacer desde cero con una olla a presión! Quedarás enganchado al sabor.

Aquí tienes un truco divertido que puedes preparar con tu olla a presión: Hummus instantáneo ! Claro, es fácil comprar hummus comprado en la tienda. Pero por muy mejor Puré cremoso de garbanzos: ¡el hummus casero está donde está! Es un gran truco para usar tu Instant Pot y perfecto si preparas una gran cantidad de garbanzos . Esta receta viene directamente del nuevo libro de cocina de nuestra amiga Sarah Copeland. Comidas familiares instantáneas : una increíble colección de hermosas recetas y geniales consejos para tu olla a presión. ¡Empecemos!

¿Por qué hacer hummus Instant Pot?

El hummus ha pasado de ser un alimento especializado (¡cuando éramos niños!) a ser un alimento básico en el hogar hoy en día. ¡Realmente no sé qué haría nuestra casa sin él! Compramos nuestro hummus con frecuencia, pero cuando podemos, nos gusta hacerlo en casa. ¡Por eso nos encanta esta receta de hummus del libro de Sarah! ¿Por qué hacer hummus Instant Pot?

• tiene el mejor sabor. Muchas marcas de hummus compradas pueden ser demasiado intensas y con sabor a ajo, o demasiado suaves. El hummus casero tiene la integridad de sabor justa.
• ¡Es más barato! Algunas marcas de hummus pueden ser bastante caras: el hummus casero en Instant Pot es más barato que comprar muchos tarrinas de hummus.
• Es un gran uso para una tanda de garbanzos. Si cocinas una tanda grande de garbanzos en tu Instant Pot, ¿qué mejor manera de usarlos? Utilice la mitad para hummus y la otra mitad para comer.

Sobre el libro: Comidas familiares instantáneas

Esta receta es del libro. Comidas familiares instantáneas de nuestra querida amiga Sarah Copeland, ¡y realmente es una obra maestra! Esta colección de recetas es maravillosamente fresca, moderna y sofisticada: como siempre lo son las recetas de Sarah. (¡Sus otros libros de cocina, Every Day is Saturday, son grandes éxitos en nuestra casa!)

Encontrarás recetas como tacos de batata, berenjena a la parmesana, risotto de Cacio e Pepe y tarta de queso con doble chocolate. ¡Sí, por favor! Hay recetas saludables para personas de todas las dietas, incluidas muchas para los consumidores de verduras como nosotros. ¡Felicitaciones a Sarah por esta nueva obra maestra!

Algunos consejos para los garbanzos

Aquí proporcionamos algunos métodos para cocinar los garbanzos en este hummus Instant Pot. Puedes cocinar muchos garbanzos o los suficientes para este hummus. También puedes remojar los garbanzos para disminuir el tiempo de cocción y hacer que mejor garbanzos tiernos y hummus cremoso.

• ¡Remojarlos produce mejores resultados! Si tienes tiempo de remojar los garbanzos durante la noche, obtendrás el mejor hummus cremoso. Remoje los garbanzos secos cubiertos en 2 pulgadas de agua durante 10 a 12 horas. Esto hace que el tiempo de cocción sea un poco más corto que si no los remojas. ¡Pero los garbanzos sin remojar funcionan igual de bien!
• Cocine lo suficiente para el hummus. En las instrucciones a continuación, proporcionamos instrucciones para cocinar los garbanzos suficientes para la receta de hummus. Esto es genial si no estás seguro de utilizar el resto de los garbanzos.
• Haga 1 libra de garbanzos. ¡Puedes cocinar hasta 1 libra de garbanzos a la vez! Si haces esto, puedes comer los garbanzos restantes o congelarlos hasta por 3 meses. Ir a Garbanzos instantáneos .

Ingredientes para hummus instantáneo

Una vez que hayas cocinado los garbanzos, ¡este hummus instantáneo es muy fácil de preparar! Necesitará un procesador de alimentos para esta tarea (¡una licuadora no lo deja lo suficientemente suave!). Esto es lo que necesitará a mano:

• Garbanzos cocidos
• Ajo
• tahini
• Jugo de limón fresco
• Cilantro molido ¡Una variación divertida del comino estándar! nos encantó esto
• sal kosher
• Aceite de oliva
• Agua, según sea necesario

Un poco sobre tahini

Si nunca antes has hecho hummus, ¡necesitarás un frasco de tahini! El tahini es una pasta de semillas de sésamo que es más famosa por su uso en hummus, pero se usa en muchas recetas del Medio Oriente y el Mediterráneo (como salsa tahini de limón !). Como está hecho simplemente de semillas de sésamo y sal, el tahini es vegano, vegetariano, sin gluten , Paleo, ceto y Whole 30 amigables.

ensalada mixta

Si compras un frasco de tahini y no estás seguro de cómo usarlo, ¡tenemos muchas ideas para ti! Vea nuestro top Recetas deliciosas y saludables de tahini , desde hummus hasta galletas.

Más recetas de olla instantánea

¿Qué más puedes hacer con un Instant Pot? ¡Tantas cosas! Alex y yo originalmente no estábamos interesados ​​en la tendencia de las ollas a presión... ¡hasta que la probamos nosotros mismos! Éstos son algunos de nuestros favoritos. formas de usar una olla instantánea :

• Prepare un acogedor lote de Macarrones con queso instantáneos
• Elija un plato humeante de Instant Pot Ramen
• Haz grapas como Black Eyed Peas , Arroz basmati y más
• Cocina tu mañana Avena instantánea
• hacer sopas como Minestrone instantáneo , Sopa de guisantes partidos , sopa de papa o Chile

Una nota sobre las ollas a presión

Lo último: ¡recuerda que todas las marcas de ollas a presión varían! Esta es la marca que utilizamos: la Olla a presión programable Instant Pot de 6 cuartos . También tenemos 2 anillos de sellado Instant Pot y utilice uno para recetas saladas y otro para recetas dulces. Esta receta está personalizada para una olla a presión de 6 cuartos. Tampoco podemos hablar del uso de otras marcas y tipos de ollas a presión para esta receta. ¡Utilízalos bajo tu propia responsabilidad!

Esta receta de hummus instantáneo es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

Hummus cremoso instantáneo en olla

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
• Producir: 2 ½ tazas 1incógnita

Descripción

¡Este hummus Instant Pot es súper cremoso y fácil de hacer desde cero con una olla a presión! Quedarás enganchado al sabor.

Ingredientes

para los garbanzos

• 1 tazagarbanzos secos*
• 6 tazasagua
• 1pizca de sal

Para el hummus instantáneo

cócteles con curazao azul

• 2 tazasgarbanzos cocidos
• 1diente de ajo
• ¼ de tazatahini
• 5 cucharadasjugo de limón (2limones medianos)
• 1 cucharaditacilantro molido
• 1 cucharadita sal kosher
• ¼ de tazaaceite de oliva
• Agua, según sea necesario

Instrucciones

1. Noche anterior (recomendado): Coloca los garbanzos en la olla instantánea y cúbrelos con agua. Remojar de 10 a 12 horas y luego escurrir. Esto produce los mejores resultados.
2. Cocer los garbanzos: Coloque los garbanzos en la olla instantánea, cúbralos con 2 pulgadas de agua y agregue el sal kosher . Bloquee la tapa y coloque la ventilación en la posición de sellado. (Si desea cocinar 1 libra de garbanzos de una vez, vaya a Garbanzos instantáneos ¡en cambio!)
3. Cocine a alta presión durante 22 minutos (remojado) o 35 minutos (sin remojar) : Tenga en cuenta que la olla tarda unos 10 minutos en precalentarse y alcanzar presión antes de que comience a cocinarse. Espere mientras se cocina Instant Pot. (Durante la cocción, evite tocar la parte metálica de la tapa).
4. Liberación natural durante 20 minutos: Después de que Instant Pot emita un pitido, espere otros 20 minutos para permitir que Instant Pot libere la presión de forma natural. (Consejo: ¡configuramos un temporizador para esta parte para que no lo olvidemos!) Después de 20 minutos, ventile el vapor restante moviendo el respiradero a Ventilación y cubriéndose la mano con una toalla o una almohadilla caliente. Nunca acerque las manos o la cara al respiradero al liberar vapor. (El indicador de presión en la tapa puede bajar por sí solo después de 10 minutos, lo que significa que no queda vapor en la olla).
5. En el bol de un procesador de alimentos, agrega 2 tazas de garbanzos cocidos. (Te sobrarán algunos, que puedes usar para otra receta). Agrega el ajo, el tahini, el jugo de limón, el cilantro y 1 cucharadita de sal. Pulse hasta que quede suave, raspando el tazón de vez en cuando.
6. Enciende el procesador y vierte el aceite de oliva hasta que se forme una pasta suave, luego agrega agua hasta obtener una consistencia cremosa (agregamos un poco más de ½ taza para los garbanzos sin remojar, pero será menos para los garbanzos remojados). Procese de 3 a 4 minutos hasta que esté súper cremoso y suave. Pruebe y agregue sal adicional según sea necesario. Guárdelo refrigerado por hasta 4 a 5 días.

Notas

Reimpreso con autorización de Comidas familiares instantáneas por Sarah Copeland, copyright © 2020. Fotografías de Christopher Testani. Publicado por Clarkson Potter, una división de Penguin Random House, LLC.

*Si quieres cocinar 1 libra de garbanzos de una vez, ve a Garbanzos instantáneos .

• Categoría: Aperitivo
• Método: olla instantánea
• Cocina: Olla de presión
• Dieta: vegano