Foto: © Cristina Holmesreceta de condimento para tacos de pescado
Ya sea que estés evitando los lácteos o simplemente intentando diversificar tu dieta, la leche de almendras tiene mucho que ofrecer. Me gusta porque sabe muy bien y aporta riqueza a varios platos. He creado un montón de recetas que usan leche de almendras, algunas dulces y otras saladas. aunque el sustituciones Puede que no sean universales, pero son bastante amplios y variados. En el lado dulce, la leche de almendras es maravillosa en lugar de la leche de vaca en mi arroz con leche con leche de almendras, en el que cocino arroz para sushi al estilo risotto con leche de almendras y un poco de azúcar. Dado que las almendras y las cerezas son una combinación clásica, cubro el pudín con confituras de cerezas agridulces. ¡Divino!
comidas hechas con requesónLeche De Avena Casera
En cuanto a lo salado, preparo un delicioso puré de coliflor picante que es tan bueno como cualquier puré de papa que haya probado. Cocino la coliflor a fuego lento en leche de almendras hasta que esté suave, luego la escurro y la hago puré para obtener un puré espeso y sedoso. Esto también resulta una sopa deliciosa si se mezcla con toda la leche de almendras. En otra receta más, Espinacas a la crema con leche de almendras, hago una bechamel con leche de almendras, a la que le agrego espinacas marchitas y parmesano rallado (para una versión sin lácteos, puedes usar un queso de origen vegetal), y luego la cubro con panko. y almendra marcona y hornear hasta que esté burbujeante y dorado. ¡Eso sí que está delicioso!
La leche de almendras también es excelente en lugar de la leche de vaca en tostadas francesas, budín de pan, puré de papas, bizcochos cremosos o curry, helado (batido), productos horneados y, por supuesto, batidos y batidos.
Leche vegetal, probada en sabor y clasificada
