Ensalada De Hinojo Con Parmesano

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Esta ensalada de hinojo rallado es ligera y refrescante y combina la verdura cruda con manzana, limón y queso parmesano.

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Pensé que no me gustaban las ensaladas de hinojo hasta que probé esta. Ese era mi papá después de darle unos bocados a esta ensalada, ¡y qué aval! este delicioso ensalada de hinojo es uno que cualquiera puede disfrutar a pesar de cualquier idea preconcebida, combinando la verdura cruda raspada con manzana dulce, limón picante y sabroso queso parmesano. Las delicadas hojas de hinojo forman una guarnición plumosa y cada bocado es irresistiblemente crujiente con un toque de acidez. Bienvenido a nuestra (¿y la suya?) nueva guarnición favorita, lo suficientemente versátil como para acompañar maravillosamente pescado, pollo o platos principales vegetarianos.

Ingredientes en ensalada de hinojo

Hay varias combinaciones de sabores comunes con el bocado de regaliz del hinojo fresco. Una combinación mediterránea común es el hinojo y la naranja, como esta Ensalada De Naranja Y Hinojo . Esta ensalada raspada contiene hinojo y manzana, otra combinación ideal donde la dulzura de la fruta contrarresta el crujido de regaliz de la verdura. Esto es lo que necesitará para esta ensalada:

• Cabezas de hinojo frescas y hojas de hinojo para decorar
• Manzana
• queso parmesano
• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• sal y pimienta

Cómo cortar hinojo

¿La parte más difícil de esta ensalada de hinojo? ¡Cortar finamente el hinojo! Esta verdura puede resultar complicada si no has trabajado con ella antes. Estos son los pasos básicos sobre cómo cortar hinojo: ¡o consulta este vídeo tutorial para obtener más información!

• Corta los tallos y el extremo de la raíz. Con un cuchillo de chef grande, corte los tallos de hinojo. Guárdalos porque usarás las partes tenues, las hojas, en la ensalada. Corta el extremo de la raíz.
• Retire las capas exteriores. Retire las capas exteriores duras del hinojo y deséchelas.
• Cortar por la mitad y luego en medias lunas. Corta el centro del bulbo de hinojo. Colóquelo sobre su lado cortado y corte rodajas de media luna muy finas paralelas al extremo de la raíz.

Recuerda guardar esas partes tenues: ¡las hojas de hinojo! Se parecen un poco al eneldo e infunden un sabor aún más fresco a la ensalada.

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Consejos para la ensalada de hinojo

Esta ensalada de hinojo es ultra sencilla: mezcla todos los ingredientes con aceite de oliva, jugo de limón y sal y pimienta. Proporciona un sabor maravillosamente fresco con ingredientes muy simples. Aquí hay algunas cosas más a tener en cuenta con esta ensalada de hinojo:

• Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir. Es mejor hacerlo de inmediato, pero puedes refrigerarlo por unas horas si es necesario.
• Dura hasta 3 días refrigerado. Pierde algo de sabor con el tiempo, así que refresque los sabores con más sal, jugo de limón o ralladura de limón según sea necesario.
• ¿Otros complementos de sabor? Agregue una nuez crujiente como nueces picadas, nueces o pistachos. Agregue chalota en rodajas como otro elemento sabroso. O cambie las manzanas por naranjas y agregue cebolla morada en rodajas finas.

Más recetas frescas de hinojo

El hinojo fresco es una verdura única que añade sabor intrigante: su sabor a regaliz crudo se suaviza cuando se cocina. Aquí hay algunas ideas para probar después de esta ensalada de hinojo:

• Hacer Hinojo asado perfecto
• Intentar Ensalada De Naranja Y Hinojo
• Agréguelo a Sopa Toscana con Frijoles Blancos o La mejor sopa de lentejas
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Cómo cortar hinojo

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Esta receta de ensalada de hinojo es…

Vegetariano y sin gluten.

Ensalada De Hinojo Con Parmesano

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Producir: 4 1incógnita

Descripción

Esta ensalada de hinojo rallado es ligera y refrescante y combina la verdura cruda con manzana, limón y queso parmesano.

Ingredientes

• 2cabezas de hinojo (4a5tazas en rodajas), más hojas de hinojo
• 1manzana
• ¼ de tazaqueso parmesano rallado (omitir para veganos)
• 2 cucharadasjugo de limón, más ralladura de ½ limón
• 1 cucharadaaceite de oliva
• ¼ de cucharadita sal kosher
• Pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Con un cuchillo de chef grande, corte los tallos de hinojo y guárdelos para la guarnición. Luego corta el extremo de la raíz del hinojo. Retire las capas exteriores duras del hinojo y deséchelas. Corta el centro del bulbo de hinojo. Colóquelo sobre su lado cortado y corte rodajas de media luna muy finas paralelas al extremo de la raíz. (Ir a Cómo cortar hinojo para más. También puedes usar una mandolina para cortar rodajas muy finas si tienes).
2. Cortar la manzana en rodajas finas. Coloque las rodajas de hinojo y manzana en un tazón mediano y agregue el queso parmesano rallado (corte las virutas con un pelador de verduras).
3. Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra recién molida. Retire las partes tenues (las hojas) con los dedos y rómpelas bruscamente, agregando suficiente para aproximadamente 2 a 3 cucharadas. Colócalos en el bol.
4. Revuelve suavemente la ensalada con las manos hasta que esté cubierta uniformemente, teniendo cuidado de no romper las rodajas de manzana. Disfrútelo inmediatamente o refrigérelo hasta el momento de servir. Se almacena refrigerado hasta por 3 días; Refresca los sabores con una pizca de sal y un poco de jugo o ralladura de limón si lo deseas.

• Categoría: guarnición
• Método: No cook
• Cocina: Ensalada
• Dieta: Vegetariano