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¿Necesitas cambiar la leche? Este es el mejor sustituto de la leche para hornear, con opciones tanto lácteas como no lácteas.
¿Estás horneando y necesitas un sustituto rápido de la leche porque se te acabó? ¿O necesitas hacer una receta sin lácteos o vegana? Hay muchas opciones excelentes para sustituir la tradicional leche de vaca. La leche es un ingrediente importante en la repostería: suaviza el producto horneado, proporciona humedad y ayuda a que se dore.
Hornear es una ciencia, por lo que tendrás que tener cuidado al sustituirlo. Tenga en cuenta que cualquier cambio que realice puede afectar ligeramente la textura. Dicho esto: ¡esto es lo que se puede sustituir por la leche al hornear!
El mejor sustituto de la leche para hornear.
1. Sustituto no lácteo de la leche en repostería
Si busca opciones sin lácteos, estas son sus mejores opciones para hornear:
- Leche de avena: La leche de avena es nuestra mejor opción para hornear: es cremosa y tiene un sabor neutro. Es fácil de encontrar en el supermercado y funciona bien para hornear (e incluso en café con leche !)
- Leche de almendras: La leche de almendras es muy popular. La textura es más parecida al agua, por lo que no aporta el cuerpo cremoso que aportaría la leche. ¡Pero funciona bien para hornear!
- Leche de anacardo o leche de avellanas: estas leches de nueces funcionan de manera similar a la leche de almendras para hornear.
- Leche de soja: ¡Esta leche es otra gran opción para hornear! Tiene un cuerpo cremoso y tiene casi tanta proteína como la leche de vaca.
- Leche de coco: La leche de coco puede funcionar porque tiene un alto contenido de grasa, lo que la hace ultra cremosa. Ten en cuenta que tiene un fuerte sabor a coco. Pero si usa pequeñas cantidades, es posible que ese sabor no sea perceptible en el producto horneado terminado.
2. Sustituto lácteo de la leche en repostería
¿Buscas un sustituto de la leche en repostería porque se te acabó? Estos son algunos de los mejores sustitutos a base de lácteos:
- Yogur: El yogur es más espeso que la leche: agregue agua hasta que tenga la consistencia de la leche. Entonces puedes usarlo como sustituto 1:1. Para compensar el sabor picante del yogur, agregue un toque de vainilla. De hecho, el sabor picante puede realzar el producto horneado, similar al suero de leche.
- Crema agria: Igual que el yogur: agregue agua hasta que tenga la consistencia de la leche.
- Crema espesa: La nata tiene mucha más grasa láctea que la leche. Use ½ taza de crema y ½ taza de agua como sustituto de 1 taza de leche.
- Mitad y mitad: Use ½ taza de mitad y mitad y ½ taza de agua como sustituto de 1 taza de leche.
- Agua (en caso de necesidad, pero no recomendada): sustituir el agua por la leche al hornear es arriesgado: el agua puede alterar la textura del producto horneado. Si es todo lo que tiene, agregue 1 cucharada de mantequilla derretida por 1 taza de agua para agregar grasa y que se parezca a la leche.
Recetas relacionadas
Éstos son algunos de nuestros productos horneados favoritos con leche o un sustituto de la leche:
- Bollos veganos fáciles con leche de avena
- Pan Vegano con leche de almendras
- Pan de maíz vegano con leche de almendras
- Galletas Veganas con leche de almendras
- Galletas veganas de mantequilla de maní con leche de almendras
- Pastel De Puré De Manzana con yogur griego
