Receta básica de muffins

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¡Esta receta de muffins queda húmeda, esponjosa y ligeramente dulce! Es perfecto solo o para agregar combinaciones de tu elección.

¿Buscas un gran lote de muffins? Prueba esto receta básica de muffins : ¡es húmedo, esponjoso y perfecto para cualquier ocasión! La receta de la plantilla se puede personalizar para casi cualquier cosa. Por sí solo, hace un muffin deliciosamente ligero y esponjoso con aroma a vainilla. Pero si añades combinaciones, será aún más divertido: pruébalo con arándanos, nueces pecanas, arándanos: ¡el cielo es el límite! A continuación se explica cómo prepararlo y algunas ideas para variaciones divertidas.

Ingredientes de esta receta de muffins

Esta receta de muffins es una plantilla básica que crea un muffin húmedo y esponjoso con un sabor dulce con aroma a vainilla. Utiliza ingredientes que probablemente ya tengas a mano en tu despensa y refrigerador. Esto es lo que necesitará para estos sencillos muffins:

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• Harina para todo uso: esta receta básica de muffins utiliza harina para todo uso. Puedes sustituir hasta la mitad por harina integral.
• Azúcar granulada: El azúcar granulada endulza lo suficiente. Sustituye hasta el 100% del azúcar por azúcar moreno.
• Canela, nuez moscada y sal: las especias aportan un cuerpo cálido y acogedor al muffin.
• Polvo para hornear: esta receta de muffins usa 1 cucharada de polvo para hornear (¡sí, es correcto!) para obtener un muffin extra alto y esponjoso.
• Huevos: Los huevos mantienen unido este muffin (para variaciones de dieta, ver más abajo).
• Crema agria o yogur: la crema agria agrega cohesión a la textura del muffin. Cualquier tipo de yogur también sirve, como el natural, el griego o el de vainilla.
• Aceite vegetal: El aceite aporta humedad y una textura resistente a un muffin en comparación con la mantequilla (somos el aceite del equipo cuando se trata de muffins).
• Leche: La leche agrega humedad para que la masa se una.
• Extracto de vainilla: La vainilla aporta el matiz justo al sabor.
• Azúcar turbinado, para cubrir: Agregar azúcar en trozos encima de los muffins carameliza la parte superior; Siéntete libre de sustituirlo por azúcar granulada. (Preferimos una parte superior de aspecto brillante en lugar de mate sin azúcar).

Consejos para hornear muffins

Esta receta de muffins se prepara rápida y simplemente como cualquier otro muffin: ¡mezcle los ingredientes secos, mezcle los ingredientes húmedos y combine los dos! Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta sobre esta receta de muffins:

• Resista la tentación de mezclar demasiado. Mezclar demasiado la masa para muffins provoca agujeros en la miga y una textura más densa. Mezclar hasta que desaparezcan las vetas de harina.
• Los moldes para muffins estarán llenos hasta el borde. Esto lo convierte en un muffin fuerte con una superficie generosa.
• Hornear a 400 grados hace que el muffin sea más alto. Esta temperatura produce un muffin más alto y se hornea más rápido, en comparación con 350 que es el estándar.

Combinar ideas y variaciones

¡El cielo es el límite con esta receta de muffins! Aquí hay algunas ideas para combinaciones, junto con notas sobre cantidades aproximadas:

• Muffins de arándanos: agregue 1 taza de arándanos a la masa. Para el arándano con limón, agregue 1 ½ cucharada de ralladura de limón. Presione arándanos adicionales en la parte superior de los muffins.
• Muffins de nueces o nueces: agregue ¾ de taza de nueces o nueces picadas, y más por encima. Para obtener un sabor aún más a nuez, tuesta las nueces durante 3 a 4 minutos en una sartén seca hasta que estén doradas y fragantes antes de agregarlas.
• Muffins con chispas de chocolate: agregue 1 taza de chispas de chocolate regulares o mini a la masa, y más encima.
• Muffins de arándano y naranja: use 1 taza de azúcar en la masa (en lugar de ¾ de taza). Agregue 2 cucharadas de ralladura de naranja y 1 taza de arándanos frescos, y más encima.

¿Qué otros tipos de mezclas usarías? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Muffins veganos y sin gluten

¿Quieres una receta de muffins vegana o sin gluten? Esta receta básica no es adecuada para ninguna de las dos cosas, pero aquí hay algunas otras recomendaciones:

• Muffins sin gluten: prueba nuestro favorito de los fanáticos Muffins de plátano saludables o Muffins de manzana sin gluten .
• Muffins veganos:Prueba Muffins de plátano veganos o Muffins de manzana veganos.

Información de almacenamiento para esta receta de muffins

¿La mejor parte de esta receta de muffins? Es incluso mejor después del almacenamiento. Guárdelos a temperatura ambiente durante la noche y quedarán aún más húmedos y deliciosos. A continuación se explica cómo almacenar muffins básicos:

como cortar papas fritas

• A temperatura ambiente: Almacenar hasta 4 días en un recipiente sellado a temperatura ambiente: se humedecen aún más con el tiempo. (La parte superior se vuelve más suave y menos crujiente después del almacenamiento.
• Refrigerado: Almacene refrigerado hasta por 1 semana o más. Asegúrese de dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir; de lo contrario, los muffins tendrán un sabor muy denso.
• Congelado: Congele los muffins en un recipiente sellado por hasta 3 meses.

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Receta básica de muffins

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Producir: 121incógnita

Descripción

¡Esta receta de muffins queda húmeda, esponjosa y ligeramente dulce! Es perfecto solo o para agregar combinaciones de tu elección.

Ingredientes

• 2 tazas[280 g] harina para todo uso
• ¾ de taza* [150 g] azúcar granulada
• 1 cucharaditacanela
• ⅛ cucharillanuez moscada
• 1 cucharadaLevadura en polvo
• ½ cucharadita sal kosher
• 2huevos
• ½ tazacrema agria (o yogur)
• ½ tazaaceite vegetal
• ¾ de tazaleche
• 1 cucharaditaextracto de vainilla
• Azúcar turbinado, para cubrir (o sustituir por más azúcar granulada)
• Para las mezclas: 1 taza de arándanos,
  ¾ taza de trozos de nuez pecana, etc.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe un molde para muffins estándar de 12 tazas con aceite en aerosol o agregue papeles para muffins.
2. En un tazón grande, bata la harina para todo uso, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el polvo para hornear y la sal. Si usa mezclas, incorpórelas a los ingredientes secos con una espátula.
3. En un tazón mediano aparte, bata los huevos, luego agregue la crema agria o el yogur, el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una espátula hasta que se forme una masa espesa y suave.
4. Coloque la masa de manera uniforme en los moldes para muffins: los moldes estarán llenos hasta arriba. Espolvorea la parte superior con azúcar turbinado.
5. Hornea los muffins durante 18 a 20 minutos, hasta que estén inflados y dorados y al introducir un palillo éste salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora. Cómelo inmediatamente o sabrán aún mejor al día siguiente después de guardarlos en un recipiente sellado a temperatura ambiente. Guárdelo hasta por 4 días en un recipiente sellado a temperatura ambiente, refrigerado hasta por 1 semana o más (deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir) o congélelo hasta por 3 meses.

Notas

*¾ taza de azúcar hace un panecillo ligeramente dulce. Puedes usar hasta 1 taza de azúcar para obtener un muffin más dulce.

• Categoría: Mollete
• Método: Horneado
• Cocina: Mollete
• Dieta: Vegetariano