Si bien la dieta ceto requiere que elimine muchos de sus postres y bocadillos favoritos, hay algunos dulces que no tiene que rechazar completamente su dieta. El chocolate negro es uno de esos placer culpable. Dicho esto, devorar un bar completo (todos hemos estado allí, sin vergüenza) no es una opción en la dieta ceto. Pero tener una sola porción tampoco descarrilará cetosis.
Llamamos a Keto Diet Expert Maryann Walsh , MFN, RD, CDE, para explicar exactamente cómo el chocolate negro pasa los estándares restrictivos de la dieta de Keto, así como qué marcas de chocolate negro keto debes comprar.
¿Es el chocolate negro ceto?
El chocolate negro puede ser absolutamente amigable con el ceto, ya que el chocolate negro a menudo tendrá menos azúcar que muchas barras de chocolate con leche, dice Walsh.
Una de las diferencias clave entre el chocolate negro y el chocolate con leche es una mayor concentración de cacao, lo que, en parte, a menudo indica que hay menos azúcar. Es probable que describe el sabor del chocolate negro como tener cualidades más amargas que las dulces, ¿verdad?
vodka collins
De acuerdo a Escuela de Salud Pública de Harvard El chocolate negro contiene de 50 a 90 por ciento de sólidos de cacao, mientras que el chocolate con leche solo contiene del 10 al 50 por ciento. Con su mayor porcentaje de sólidos de cacao, el chocolate negro es inherentemente mucho más rico en una sustancia derivada de plantas llamada flavanoles, que se cree que ayudan a proteger el corazón.
Entonces, no solo el chocolate negro es un refrigerio adecuado para tener mientras está en la dieta ceto (con moderación), sino que también es un gran refrigerio para ayudar a promover la salud del corazón. La clave es elegir variedades de chocolate negro con al menos 70 por ciento de sólidos de cacao para consumir la mayor cantidad de flavanoles.
¿Cuáles son algunas de las mejores marcas de chocolate negro amigables con ceto?
Con la popularidad del ceto, hay muchos productos de chocolate negro con baja carbohidratos y ceto-ceto, dice Walsh. Aquí están sus 5 mejores selecciones de marcas de chocolate amigables con ceto.
Chocolate negro de Lilly
Las barras están endulzadas con stevia y eritritol, un alcohol de azúcar que generalmente es mucho más amigable con el GI en comparación con el maltitol de alcohol de azúcar en muchos dulces sin azúcar, dice ella.
Hay alrededor de 4 gramos de carbohidratos netos por porción, pero Walsh dice que ese número puede variar según la variedad. Por ejemplo, Lilly's ofrece varios sabores diferentes de chocolate negro que incluyen almendras, sal marina y coco.
El chocolate negro de Lilly también está certificado Fairtrade.
$ 8.49 en Amazon Comprar ahoraShock cero
'Choc Zero es otro favorito de baja carbohidratos y ceto que es muy bajo en carbohidratos, que generalmente llega a aproximadamente 2 gramos de carbohidratos netos por porción, utiliza fruta de monje, que es otro edulcorante natural no nutritivo', dice Walsh.
$ 14.99 por 3 bolsas en Amazon Comprar ahoraLindt Excellence 90 por ciento de Cocoa Supreme
Walsh dice que esta barra de chocolate negro de Lindt es amigable con el ceto, gracias a su mega porcentaje de cacao. Se registra alrededor de 7 gramos de carbohidratos por porción, dice ella.
$ 29.76 por un paquete de 12 en Amazon Comprar ahoraAlter Eco Deep Dark Blackout
Otra barra de chocolate negro que es súper alta en concentración de cacao es alter eco profundo profundo oscuro, con un 85 por ciento de cacao y solo 6 gramos de carbohidratos netos.
Alter Eco Chocolate Bars están certificadas por el comercio justo.
$ 9.62 en Amazon Comprar ahoraEspecies en peligro de extinción 88 por ciento de chocolate negro
La especie en peligro de extinción es otro productor de barra de chocolate Fairtrade que ofrece una variedad de opciones de chocolate negro, que incluyen toffee de avellana, frambuesa tarta y canela y cayena. El de interés aquí es la pantera, también conocida como chocolate negro aterciopelado fuerte, que contiene 88 por ciento de sólidos de cacao y relojes en 11 gramos de carbohidratos netos por porción.
$ 43.61 por un paquete de 12 en Amazon Comprar ahora¿Es amigable con el chocolate con leche?
Si ha llegado tan lejos en el artículo, es muy probable que ya conozca la respuesta a esta pregunta. Debido a que el chocolate con leche contiene significativamente menos sólidos de cacao que el chocolate negro, esto generalmente indica que tiene una mayor cantidad de azúcar. Aún así, Walsh dice que solo depende de la marca, así que asegúrese de verificar la etiqueta para ver cuántos gramos de carbohidratos y azúcar está empacando. Por ejemplo, la cremosa barra de chocolate con leche de Lilly solo contiene 3 gramos de carbohidratos netos.
