Los 4 mejores mini procesadores de alimentos, según nuestras pruebas

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Los procesadores de alimentos son electrodomésticos versátiles que todo cocinero casero debería tener en su cocina. Mientras que estándar procesadores de alimentos tienen entre 8 y 14 tazas de capacidad, los mini procesadores de alimentos ofrecen de 2 a 5 tazas para trabajos pequeños, como preparar aderezos para ensaladas caseros y purés. Aunque normalmente no tienen accesorios para rallar o rebanar, los mejores mini procesadores de alimentos pueden picar una cebolla o preparar una tanda de salsa salada en segundos. Le ahorran el dolor de cabeza de limpiar una máquina grande sin sacrificar demasiada potencia. Tampoco acapararán toda la encimera de la cocina.

Para ayudarlo a encontrar el mejor mini procesador de alimentos, probamos docenas de picadores de verduras y procesadores de alimentos de Cuisinart, KitchenAid, Ninja y Zyliss en nuestro laboratorio y en entornos del mundo real. Evaluamos el tamaño, el diseño, el rendimiento y la facilidad de limpieza de cada uno.

Mejor mini procesador de alimentos en general

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• Este modelo cuenta con una cómoda palanca que le brinda más control sobre la velocidad de las cuchillas y el tamaño de sus cortes.

  
  
  
  

• La tapa puede resultar difícil de cerrar y enganchar.

Este mini procesador del líder en electrodomésticos culinarios KitchenAid es nuestra mejor opción general por su alta funcionalidad, versatilidad y precisión. Con 3,5 tazas, ocupa un espacio mínimo en el mostrador, por lo que incluso las cocinas cómodas deberían poder colocarlo en el mostrador sin problemas. Aún mejor, también cuenta con dos velocidades (picar y hacer puré) para que puedas preparar cualquier cosa, desde pico de gallo hasta pesto, en un dispositivo compacto.

Durante las pruebas, nos impresionó la precisión que puede obtener con sus cortes, gracias a la práctica palanca del mini procesador que le permite alternar fácilmente entre velocidades para obtener más control. KitchenAid estuvo a pasos agigantados en este departamento en comparación con algunos de los otros modelos que probamos. Lo usamos para picar de todo, desde jengibre hasta chiles y ajo, y logró cortarlos en porciones bien en segundos. También nos encanta que tiene un recipiente para rociar donde puedes verter líquidos lentamente para una máxima emulsificación y un pico vertedor para servir fácilmente.

El único inconveniente que pudimos encontrar con este modelo fue lo complicado que resultó inicialmente descubrir la tapa. Pero después de leer detenidamente el manual, pudimos resolverlo. Debe asegurarse de que la tapa y el recipiente del procesador estén bloqueados en su lugar correctamente y luego debe empujar la tapa hacia abajo para que el motor se engrane. Entonces, si tiene algún problema en ese departamento, asegúrese de verificar (¡y volver a verificar!) las instrucciones del fabricante.

Fuerza: 240 vatios | Capacidad: 3,5 tazas | Dimensiones: 5,6 x 7 x 8,7 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí

Mejor mini procesador de alimentos en general, subcampeón

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• Esta es una máquina sólida que incluye una sorprendente cantidad de funcionalidad y potencia en un paquete pequeño.

• Los cortes pueden ser un poco imprecisos.

Esta elección puede ser la segunda mejor en general, pero KitchenAid apenas la superó por un estrecho margen. Con una capacidad de 3 tazas y un potente motor de 250 vatios, el Cuisinart Mini-Prep Plus puede realizar casi cualquier tarea de procesamiento de alimentos que le plantee, siempre que sea en cantidades más pequeñas. Y con sus configuraciones de dos velocidades, puede picar o moler sus ingredientes con solo presionar un botón y sin tener que cambiar la cuchilla (se invierte automáticamente al instante, usando el lado afilado de la cuchilla para cortes precisos y el lado romo). para moler y hacer puré). Esto lo hace increíblemente intuitivo y fácil de usar, y su construcción liviana lo hace mucho más conveniente que un procesador de alimentos de tamaño completo.

Cuando probamos este modelo de primera mano, nos encantó lo fácil que era de operar y limpiar. Lo usamos para picar ajo, cebolla y chiles y descubrimos que funciona rápidamente para múltiples aplicaciones. Según uno de nuestros editores, que lo ha utilizado en su cocina durante años, incluso puedes usarlo para rallar queso parmesano a temperatura ambiente, aunque eso puede desgastar el motor si lo haces con demasiada frecuencia.

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Sin embargo, debemos mencionar que no realiza cortes muy precisos ni uniformes. Entonces, si eso es lo que estás buscando, es posible que esta no sea la máquina para ti. Pero sigue siendo una excelente opción para otras aplicaciones, como picar ajo, preparar una salsa abundante o hacer puré de ingredientes para una salsa para el día del juego.

Fuerza: 250 vatios | Capacidad: 3 tazas | Dimensiones: 9,25 x 7 x 5 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí

El mini procesador de alimentos más eficiente

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• Su diseño simple lo hace increíblemente fácil de usar y cuenta con un protector contra salpicaduras para mantener las cosas limpias, así como una base antideslizante para mayor resistencia.

• La cuchilla no se bloquea en su lugar y los ingredientes pueden convertirse rápidamente en puré si no tienes cuidado.

Ninja Express Chop satisfará todas sus necesidades básicas y lo hará con el mínimo tiempo o esfuerzo requerido de su parte. El potente motor de 200 vatios del procesador y la ubicación efectiva de las cuchillas lo hacen particularmente eficiente: en lugar de tener ambas cuchillas cerca de la parte inferior, una está colocada cerca de la parte superior. De hecho, durante las pruebas, encontramos que el Express Chop era un poco también eficiente en ocasiones. Sólo nos llevó unos segundos picar nuestras cebollas, pimientos morrones, pepinos y tomates. Un poco más de tiempo y nuestros ingredientes rápidamente se convirtieron en puré. Funciona con solo presionar un botón, y con eso en mente, es mejor pulsar ligeramente los ingredientes con presiones rápidas en lugar de mantener presionado el botón (a menos que esté buscando un puré, claro está).

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Nos gusta el hecho de que el protector contra salpicaduras incluido está ahí para evitar derrames, y puede verter directamente a través del pico si crea un aderezo o salsa más suelto. Incluso viene con un práctico contenedor de almacenamiento de alimentos tapa que le permite almacenar sus ingredientes recién procesados ​​directamente dentro de la taza del procesador hasta que los necesite. Con su potencia y conveniencia combinadas, es perfecto para preparar salsas, aderezos rápidos, salsas y aderezos que requieren cortes menos precisos y más potencia para hacer puré. Pero asegúrese de vigilar la cuchilla cuando vacíe los ingredientes porque no se bloquea en su lugar.

Fuerza: 200 vatios | Capacidad: 2 tazas | Dimensiones: 10,1 x 5,7 x 5,7 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí

El mejor mini procesador de alimentos manual

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• Sus cuchillas afiladas y su diseño eficiente permiten cortar con poco esfuerzo, de forma rápida y sencilla.

• Requerirá más esfuerzo físico que los modelos eléctricos y puede que no funcione bien con cantidades muy pequeñas debido a su capacidad para 5 tazas.

Requiere más esfuerzo que un mini procesador eléctrico, pero mucho menos que picar: el picador de doble velocidad Mueller funciona con una función de tracción. Durante las pruebas, descubrimos que era muy fácil de usar y muy rápido y eficiente. Para que funcione correctamente, debes cortar los ingredientes en trozos más manejables antes de colocar la comida dentro. Pero una vez que tengas la tapa puesta, todo lo que tienes que hacer es tirar del asa grande para descomponer el contenido del interior. Y no hay riesgo de procesamiento excesivo porque el contenedor transparente garantiza que puedas ver el progreso a medida que avanzas.

En general, este mini procesador de alimentos parecía duradero y de alta calidad, por lo que no nos preocupaba qué tan bien aguantaría el picado frecuente. Además, su hoja de tres puntas y su mecanismo giratorio hicieron un buen trabajo al lograr cortes bastante uniformes.

Fuerza: manuales | Capacidad: 5 tazas | Dimensiones: 6 x 6 x 6 pulgadas | Apto para lavavajillas:

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Nuestro mini procesador de alimentos favorito

Elegimos el Picadora de alimentos KitchenAid de 3,5 tazas como nuestra mejor elección general porque tiene una gran funcionalidad y precisión, sin mencionar que viene en varios colores, que puedes combinar con un complemento licuadora de inmersión o batidora de mano . Con un recipiente para rociar y un pico vertedor, el diseño de este mini procesador de alimentos superó nuestras expectativas.

Cómo probamos los mini procesadores de alimentos

Hemos probado docenas de procesadores de alimentos, picadoras de verduras y procesadores de alimentos en miniatura en nuestro laboratorio y en entornos del mundo real. Para esta pieza, incorporamos varias de nuestras mejores opciones en nuestras cocinas para determinar qué tan bien funcionaban y si podían realizar las tareas cotidianas.

Los usamos para todo, desde tareas simples como cortar dos mitades de cebolla morada hasta procesar mezclas más complejas de productos agrícolas y hierbas. Hicimos salsas y purés, todo mientras evaluamos cada selección sobre qué tan fácil era de operar, qué tan rápida y uniformemente cortaba los ingredientes en cubitos, qué tan útiles eran sus configuraciones de velocidad y qué tan fácil o difícil era de limpiar. Nuestras mejores opciones ofrecieron precisión y control con un mínimo esfuerzo y molestia.

Factores a considerar

Operación manual versus eléctrica

La mayoría de los procesadores de alimentos son eléctricos, sin embargo, existen algunos modelos manuales de calidad que vale la pena considerar. Un procesador manual sólo es ideal si no quieres lidiar con cables o baterías o si lo vas a utilizar en un lugar sin electricidad. Para el uso diario, un modelo eléctrico con motores de entre 200 y 400 vatios es tu mejor opción.

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Tamaño y capacidad de la taza

Los mini procesadores de alimentos generalmente vienen en tamaños que oscilan entre 2 y 5 tazas. Una capacidad de 3 a 3,5 tazas tiende a ser el punto óptimo cuando se trata de tareas de cocina más pequeñas, pero dependiendo de tus necesidades es posible que desees considerar algo un poco más pequeño o más grande. ¿Está buscando cortar rápidamente en cubitos o hacer puré pequeñas cantidades de vegetales o hierbas para preparar comidas rápidas y fáciles, o desea una capacidad ligeramente mayor para preparar porciones saludables de salsas o productos para untar? Debe seleccionar un mini procesador con una capacidad que esté equipada para adaptarse al caso de uso previsto o estar preparado para completar su tarea en un par de lotes más pequeños.

Los mejores mini procesadores de alimentos son excelentes porque pueden lograr gran parte de lo que puede hacer un procesador de alimentos de tamaño completo sin ocupar tanto espacio ni ser tan engorrosos de manejar. Por lo tanto, puede valer la pena hacer algunas concesiones menores si le preocupa el espacio o si no fabrica lotes grandes con mucha frecuencia.

Ajustes y controles de velocidad

Con los mini procesadores de alimentos, estás un poco más limitado por el control que tienes sobre la velocidad y el tamaño de los cortes. Sin embargo, algunos modelos vienen con varias velocidades, normalmente alrededor de dos. Nos gustan los modelos, como el Procesador de alimentos KitchenAid de 3,5 tazas y el Cuisinart Mini-Prep Plus , tanto porque tienen múltiples velocidades, lo que permite un poco más de control y precisión al cortar y moler. De hecho, durante nuestras pruebas de mini procesadores de alimentos, notamos que los modelos con una sola configuración de velocidad dejaban mucho que desear en esta área y requerían más soluciones manuales para lograr la consistencia deseada al picar. Sin embargo, si eso no le preocupa y utilizará principalmente su mini procesador para salsas o purés, entonces un modelo de una velocidad funcionará bien.

Facilidad de limpieza

¡Las cuchillas de los procesadores de alimentos están afiladas! Vale la pena tener esto en cuenta al retirar el contenido y lavarse las manos. La mayoría de los mini procesadores de alimentos tienen piezas aptas para lavavajillas, pero querrás confirmarlo antes de realizar la compra. Además, la ubicación de las cuchillas marca la diferencia en la facilidad con la que los trozos de comida pueden quedar atrapados en el interior. Ninja, KitchenAid y Cuisinart suelen ser aptos para lavavajillas y fáciles de limpiar.

Preguntas frecuentes

• ¿Para qué se puede utilizar un mini procesador de alimentos?

  Los mini procesadores de alimentos pueden mezclar, picar y hacer puré una variedad de alimentos, como verduras (piense en cebollas), garbanzos y nueces. Al igual que usar un mini olla de cocción lenta Es mejor preparar porciones más pequeñas de comidas; al preparar lotes más pequeños de aderezos para ensaladas, salsas, salsas y pastas para untar, descubrirá que los procesadores de alimentos compactos son más adecuados que los modelos más grandes. Sin embargo, si quieres hacer batidos licuadora personal es una mejor opción, o si quieres hacer salsa de tomate o puré de patatas, un pasapurés es la mejor opción.

• ¿Cómo se limpia un mini procesador de alimentos?

  La mayoría de los mini procesadores de alimentos tienen piezas aptas para lavavajillas. Para lavarlos a mano, retira el bol y la cuchilla de la base y lávalos con agua caliente y jabón, teniendo mucho cuidado con los bordes cortantes. La base del procesador no puede sumergirse en el agua, por lo que debes limpiarla con un spray limpiador o un paño húmedo. Para un cuidado óptimo, consulte siempre las instrucciones de limpieza del fabricante.

• ¿Es lo mismo una mini picadora que un procesador de alimentos?

  No, no son lo mismo. Una picadora que no sea también un procesador de alimentos no puede descomponer los sólidos en una forma más líquida y no puede usarse para hacer salsas. Es exclusivamente para picar ingredientes como productos agrícolas o nueces. Un procesador de alimentos, incluso uno mini, tiene más funciones que una mini picadora.

Otros mini procesadores de alimentos que probamos

Procesador de alimentos manual ZYLISS Easy Pull ($ 43 en Amazon)

Este modelo de Zyliss funciona con un simple movimiento de tracción. Durante nuestras pruebas, descubrimos que el Zyliss requería más esfuerzo que un mini procesador eléctrico, pero mucho menos que cortar. Aunque cortó muy limpiamente sin rasgarse y ofreció una limpieza rápida ya que tiene muy pocas piezas móviles, no nos gustó su capacidad más pequeña de 3,13 cuartos. Si busca un mini procesador de alimentos manual inalámbrico, no le recomendamos este en lugar del Mueller de 5 tazas, un poco más grande, incluido entre nuestros favoritos.

Nuestra experiencia

La colaboradora Ariane Resnick es chef de dietas especiales, nutricionista certificada, autora de bestsellers y devota de toda la vida de su mini procesador de alimentos Cuisinart. Utilizó la investigación de mercado y su experiencia para determinar los mejores miniprocesadores de alimentos para cada cocinero casero y también incorporó conocimientos de las pruebas prácticas de nuestros editores.