25 ensaladas verdes para acompañar cualquier comida

Foto: Foto de Greg Dupree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

La ensalada verde es un elemento atemporal para cualquier comida, tanto en casa como guarnición fresca para el brunch, plato principal para el almuerzo o entrante para la cena. Nuestras mejores recetas de ensaladas verdes son sabrosas, sencillas y seguro que le agradarán. Desde la clásica César hasta la Lemony Waldorf y las versiones elevadas de la ensalada de cuña, estas son las recetas de ensaladas verdes más frescas de 'Yumpulse.

Lechugas mixtas con aderezo de chalota y Dijon

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Debbie Wee

Grace Parisi mezcla dos libras de verduras mixtas con chalota picada, vinagre de vino blanco, aceite de oliva y Dijon para obtener una ensalada fácil de 10 minutos.

Ensalada de repollo carbonizado con dukkah de nueces y mantequilla de chile y lima

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Claire Spollen

El chef Nick Cobarruvias se inspira en su herencia mexicana y combina complejas combinaciones de sabores en platos como esta crujiente y tierna ensalada de repollo. Sazona el repollo carbonizado con mantequilla de chile y lima, ligeramente picante con chiles de árbol y brillante con ralladura de lima. La nuez dukkah agrega la terrosidad del comino y toques cítricos del cilantro, además de un delicioso sabor y textura a nuez de las nueces tostadas y las semillas de sésamo.

Ensalada italiana grande

Julia Hartbeck

En parte ensalada verde, en parte ensalada de antipasto, esta receta combina lechuga, apio, cebolla, peperoncini, aceitunas y tomates cherry, todo ello mezclado con un aderezo hecho con aceite de oliva, vinagre y un poco de mayonesa.

Ensalada De Kale Con Arándanos, Almendras Y Queso De Cabra

Maxwell Cozzi

Esta ensalada de col rizada para clima fresco adereza las abundantes verduras con almendras tostadas, arándanos secos, queso de cabra y una vinagreta de cítricos de Dijon.

Ensalada de Cuña con Aderezo Diosa Verde Tahini

Victor Protasio / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Shell Royster

cócteles tropicales

Justin Chapple adorna esta increíblemente crujiente y refrescante ensalada de cuñas de iceberg con una diosa verde audaz y espesa con hierbas hecha con mayonesa y crema agria. El secreto de su versión del aderezo es el tahini, que agrega profundidad, sabor a nuez y un toque agradablemente amargo.

Ensalada de brotes de guisantes y cebollino

Dylan + Jeni

Cualquier combinación de hojas, brotes y brotes de guisantes funcionará bien en esta receta, mezclada con un aderezo ponzu picante.

Ensalada de verduras picantes con crutones de aguacate, pollo y tortilla

Greg DuPree

Mezcle rúcula, frisée, pollo, achicoria, aguacate, pepitas y trozos de tortilla con un simple aderezo picante para obtener esta ensalada visualmente atractiva.

Ensalada de apio con piñones, rúcula, queso feta y pita

Jennifer Causey / Estilo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería por Jillian Knox

recetas de camarones con salsa pesto

El apio en rodajas le da a esta ensalada de rúcula e hinojo un sabor terroso acentuado por un aderezo herbáceo y vivo elaborado con algunos ácidos comunes de la cocina, como jugo de limón y vinagre de vino tinto.

Ensalada César Clásica

Matt Taylor-Gross / Estilo de comida por Ali Domrongchai

Esta clásica ensalada César está repleta de mucho ajo, anchoas y queso Parmigiano-Reggiano. También es rápido y fácil de hacer.

Ensalada de rúcula e hinojo

Julia Hartbeck

Eugenia Bone, prolífica cocinera casera, escritora y autora de Bien conservado , sirve esta sencilla ensalada verde con un plato de quesos y abundante pan rústico.

Ensalada de verduras, aguacate y arándanos

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

Jessica B. Harris, experta en alimentación y autora de libros de cocina, tiene a mano sales y vinagres especiales para aportar interés instantáneo a los aderezos para ensaladas. Aquí, un balsámico blanco de miel y jengibre es la columna vertebral de un aderezo dulce y fragante que agrega un toque ligeramente picante a las verduras frescas con pimienta y al aguacate cremoso en esta colorida ensalada.

Ensalada de gemas primaverales con hierbas suaves y tostadas de Labneh

Foto de Jennifer Causey / Estilo de utilería de Julia Bayless / Estilo de comida de Ruth Blackburn

La chef Nancy Silverton dice que la primera señal de la primavera es cuando incluye esta ensalada en el menú de Osteria Mozza en Los Ángeles. Viste los espárragos, los guisantes, los rábanos y los guisantes dulces con una vinagreta de limón, luego ofrece tostadas cubiertas con labneh, convirtiendo esta oda a los productos primaverales en un almuerzo ligero o un primer plato para la cena.

Ensalada de algas y verduras

Foto de Eva Kolenko / Estilo de comida de Carrie Purcell / Estilo de utilería de Jillian Knox

Esta abundante ensalada combina verduras de mar y verdes terrestres. Las verduras frescas para ensalada, las zanahorias, los rábanos y el pepino obtienen un impulso de salinidad y textura de tres tipos diferentes de deliciosas algas: algas marinas, dulse y musgo irlandés. El trío de vegetales marinos ricos en minerales se equilibra muy bien con un aderezo de vinagre de arroz.

Ensalada Mission de higos, saúco y verduras mixtas

Foto de Greg Dupree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

La enóloga Tara Gómez pertenece a la Banda de Indios Chumash de Santa Ynez. Esta ensalada de frutas, hierbas y flores de temporada, equilibrada con verduras de hojas verdes y un aderezo de limón simple y brillante, incluye ingredientes tradicionales de Chumash.

Broccolini César carbonizado con col rizada y garbanzos

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Audrey Davis

Las lechugas Little Gem, la abundante col rizada y los tiernos y crujientes Broccolini brindan tres niveles de crujido y brindan muchos rincones y grietas frondosos para atrapar el aderezo espeso con anchoas.

Ensalada de hinojo y manzana con avellanas

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Prissy Lee

Las avellanas tostadas se combinan entre tiernas hojas de lechuga, hinojo fragante y manzana Granny Smith agridulce, para obtener una ensalada de otoño refrescante y crujiente.

Ensalada De Espinacas Con Aderezo Tibio De Arce

Jennifer Causey / Estilismo de comida por Margret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Nidia Cueva

cócteles escoceses

Las tiernas hojas de espinaca se ablandan suavemente bajo el aderezo tibio, dándoles una textura apenas marchita pero aún crujiente y refrescante en esta satisfactoria ensalada invernal.

Ensalada Little Gem con vinagreta de limón

© Sara Remington

La encantadora ensalada de la chef Nancy Silverton, adaptada de ella Libro de cocina de mozzarella , presenta lechuga Little Gem, una variedad de lechuga romana más pequeña y dulce. Si no puede encontrarlo, use corazones de lechuga romana.

Ensalada verde súper simple

Tu isager

Esta ensalada de 10 minutos es un alimento básico en la mesa de Nadine Levy Redzepi porque es fresca, sabrosa y completamente versátil, con lechuga de hoja roja y romana.

receta de tostadas de ajo

Ensalada de Berros con Vinagreta de Verjus

© Anson inteligente

El chef Corey Lee fríe almendras y pela uvas para preparar su atractiva ensalada. En casa se utiliza almendra marcona tostada y uvas verdes sin pelar.

Ensalada de coles de Bruselas y rúcula con aderezo de suero de leche

Johnny Miller

Mezcle las coles de Bruselas con rúcula, perejil y un aderezo ligero de suero de leche para obtener una ensalada rápida y fácil. Durante unos minutos más, las chalotas encurtidas rápidamente añaden color, textura y sabor.

Ensalada de montaña verde de Oma

Eva Kolenko

En esta ensalada de temporada, la chef de Chicago Sarah Grueneberg se inspira en la traducción de su apellido y la traducción del nombre de su restaurante (ambos significan 'montaña verde' en alemán e italiano, respectivamente). Ella amplifica un sabroso aderezo de suero de leche con rampas carbonizadas (las cebolletas también estarían deliciosas), luego rocía el aderezo sobre lechuga crujiente Little Gem, apio y nabos tiernos.

Ensalada de lechuga Bibb con remolacha asada en vinagre

© Con Poulos

Justin Chapple agrega remolachas asadas en vinagre de Jamie Malone a esta ensalada de lechuga Bibb con tomillo y laurel.

Ensalada Waldorf al limón

© Quentin Bacon

Para esta ensalada refrescante y crujiente, el chef Mark Peel agrega lechuga romana, frisée y rábanos en rodajas a la clásica mezcla de ensalada Waldorf de manzanas, apio y nueces. En lugar del tradicional aderezo a base de mayonesa, prepara una vinagreta de aceite de nuez y limón aromatizada con comino.

Ensalada de verduras mixtas y hierbas con higos y nueces

© John Kernick

Usar hojas enteras agrega ráfagas de sabor a esta ensalada.