15 recetas de carne fáciles y rápidas para comidas sin sudor

Foto: Foto de Morgan Hunt Glaze / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Rápido, fácil y carnoso es el nombre del juego para este resumen de recetas. Con un mínimo esfuerzo, todos estos platos sabrosos y satisfactorios estarán listos en la mesa en aproximadamente media hora. ¿Se te antoja crujiente y frito? Intentar chuletas de cerdo empanizadas o katsu de pollo . ¿Busca algo portátil y envuelto en queso? Una hamburguesa derretida con mayonesa de cebolleta asada rápidamente es lo mejor. También incluimos recetas de bistec, jamón, pato, cordero y salchichas; sea cual sea la proteína que planees, te cubrimos con una preparación rápida y fácil.

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Steak au poivre con salsa de vino tinto

Cara Cormack

Una combinación perfecta de ácido del vino y grasa suntuosa, la salsa sartén es un acompañamiento ideal para un filete de costilla con costra de pimienta. El corte bien veteado permanece más tierno que la tira New York y su rico sabor carnoso infunde la salsa.

Pollo A La Mantequilla Florentina

Greg DuPree

Esta receta está inspirada en el viaje del editor en jefe de F&W, Hunter Lewis, a la Trattoria Sostanza de 150 años en Florencia. La mantequilla cultivada tiene un punto de humo ligeramente más alto y, cuando se combina con aceite de oliva, proporciona suficiente tiempo de cocción para terminar el pollo y la salsa simultáneamente.

pollo katsu

Cara Cormack

Las chuletas de pollo perfectamente doradas, crujientes, empanizadas y fritas son un plato increíblemente reconfortante y vienen con solo un puñado de ingredientes. Sirva el pollo katsu con salsa tonkatsu, mostaza de Dijon y arroz para sushi al vapor.

Brochetas de bistec, patatas y chorizo ​​con mayonesa de pimiento rojo

Caitlin Bensel

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'Casi nada combina mejor con las patatas que el bistec, así que aquí ensarto tiras de filete en brochetas con patatas amarillas holandesas', escribe la autora de libros de cocina Ann Taylor Pittman. 'Las rebanadas de chorizo ​​español robusto quedan crujientes en la parrilla y ofrecen ráfagas de sabor intenso mientras comes los kebabs. Cubrir todo con pimentón ahumado amplifica el efecto de la parrilla.'

Chuletas de cordero salteadas con ajo

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Claire Spollen

Esta receta fácil de chuleta de cordero se prepara rápidamente. El ajo chisporroteado equilibra la riqueza del cordero y combina muy bien con la salsa de limón y perejil. Sirva las chuletas con papas asadas, ensalada o pan para absorber la salsa.

Patty se derrite con mayonesa de cebolleta carbonizada y chipotle

Foto de David Malosh / Estilo de utilería de Amy Wilson / Estilo de comida de Maggie Ruggiero

Las versiones clásicas de la hamburguesa derretida a menudo incluyen cebollas caramelizadas, pero eso lleva tiempo, por lo que aquí la autora de libros de cocina Molly Stevens se apoya en cebolletas carbonizadas rápidamente. La mayonesa con chipotle agrega una dosis extra de exuberancia y un toque de picante ahumado. Para el queso, los quesos semiblandos como Oaxaca o Monterey Jack añaden un sabor satisfactorio, pero cualquier buen queso derretido funciona: el cheddar o el suizo son sustitutos perfectamente deliciosos.

Bocaditos de filete con mantequilla y ajo

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Missie Crawford

Una salsa hecha con ajo asado, vermú seco, mantequilla y Worcestershire envuelve cada cubo de filete, asegurando que cada bocado sea tan delicioso como el anterior. Disfrute de los bocados de bistec sobre polenta o puré de papas para una comida fácil y sabrosa.

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Chuletas de cerdo empanizadas con panko

Foto de Morgan Hunt Glaze / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

Los grandes copos de pan rallado panko japonés dan a estas chuletas de cerdo una textura áspera y crujiente. Aquí, Gale Gand los mezcla con salvia picada y parmesano rallado para obtener un empanizado extra sabroso.

Pasta De Salchicha Picante Con Tomate Y Calabaza

Foto de David Malosh / Estilo de utilería de Amy Wilson / Estilo de comida de Maggie Ruggiero

Para esta receta, puede utilizar merguez fresco o salchicha italiana picante sin tripa. Agregada unos minutos antes de servir, la calabaza en rodajas finas se derrite en la pasta sin perder su forma y textura. Utilice una mandolina para conseguir rodajas finas como como una oblea.

Chuletas de cerdo ennegrecidas a la sartén con frijoles y espinacas

Víctor Protasio

La mezcla húmeda de especias que ennegrecen agrega un toque de sabor con jengibre fresco, ajo y jugo de lima y es mejor untarla sobre carne o pescado, que luego se fríe. Meherwan Irani, chef y fundador del minorista de especias Spicewalla, sugiere hacer su propia mezcla de especias desde cero para obtener el mejor sabor.

Filetes De Jamón En Salsa De Madeira

Greg DuPree

Para esta receta, Julia Child se inspiró en el jambon à la morvandelle, el plato estrella de Alexandre Dumaine, uno de los chefs más famosos de Francia en los años 30, 40 y 50. 'Aunque el jamón del supermercado es suficiente, el jamón auténtico del campo te dará un plato más parecido a la creación legendaria de Dumaine', escribió Child. Llamó al plato, que incluye filetes de jamón bañados en champiñones y salsa de Madeira, uno de sus 'platos principales rápidos para gente elegante'.

Salteado De Pato Pekín

© Rick Lew

Ken Hom es la autoridad en salteados chinos; ha escrito cuatro libros sobre el tema. Entonces, cuando Hom reemplazó el pollo con pechugas de pato más sustanciosas y ricas en un salteado, supimos que sería una buena idea: el pato tiene suficiente sabor para resistir la mezcla de chiles, ajo y maní aquí.

Midnight Tortas

© Anna Williams

Esta espectacular torta es el regalo del chef Kogi Roy Choi para los fiesteros nocturnos de Los Ángeles. La combinación exagerada de huevos fritos, espinacas, panceta de cerdo y jalapeños asados ​​fusiona sabores mexicanos y asiáticos: un híbrido exclusivo de Choi.

Rib Eyes con especias de chipotle y mantequilla de lima

© Cedric Ángeles

recetas de olla instantánea vegetarianas

Este filete de costilla intensamente sabroso del chef Bernie Kantak es delicioso ya sea que use una parrilla o una sartén para parrilla. La mezcla de especias y la mantequilla de lima arrugada se derriten en la carne jugosa.

Pappardelle con vino tinto y ragú de carne

© David Loftus

Este espectacular plato de pasta combina pappardelle con un ragú carnoso elaborado con vino tinto, carne molida de res y pavo y champiñones porcini secos. Está listo para la mesa en solo 30 minutos.