Foto: Yumpulse.icu Jen Causey / Estilo de comida por Emily Nabors Hall / Estilo de utilería por Claire Spollen
El Kentucky Derby es la carrera de caballos más famosa del mundo. Con un legado que abarca un siglo y medio, el evento está lleno de una rica tradición y representa muchos aspectos culturales del estado de Bluegrass, desde la comida hasta la bebida.
Cada primer sábado de mayo, dos docenas de extraordinarios caballos de carreras de pura sangre de tres años compiten en los dos minutos más emocionantes del deporte. Se anima a los asistentes a vestirse de punta en blanco con flores llamativas y brillantes y sombreros extravagantes. Y el cóctel oficial del día es el Mint Julep.
Con dos semanas de fiestas, desfiles y eventos previos al gran día, hay muchas oportunidades para explorar una variedad de bebidas más allá del tradicional refresco de bourbon, como el Mula de Kentucky , el Smash de bourbon de arce y el Brandy Daisy. Desde riffs de Julep hasta trituradores de porche a base de bourbon, estos son los mejores cócteles para preparar con motivo del 150 aniversario del Derby de Kentucky.
Julepe de menta
Foto de Huge Galdones / Estilo de comida de Christina Zerkis
No podemos hablar de los cócteles del Derby de Kentucky sin mencionar el reconstituyente más emblemático del día del partido. El Mint Julep se convirtió en la bebida oficial del Derby en 1939 y desde entonces ha sido sinónimo de la carrera de caballos.
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La historia de fondo del Mint Julep puede ser compleja, pero este refrescante cóctel es una combinación simple de bourbon, almíbar simple y menta servida sobre hielo picado en una taza Julep fría o en un vaso bajo.
Obtén la receta
margarita brandy
La categoría de bebidas Daisy data de mediados del siglo XIX, poco antes de que se celebrara el primer Derby de Kentucky, y sigue una fórmula básica de licor, licor o almíbar, jugo de limón y soda . Este cóctel combina brandy, Chartreuse amarillo, jugo de limón recién exprimido y un chorrito de agua con gas.
Aunque el Chartreuse amarillo puede ser difícil de conseguir, un licor de naranja también puede funcionar en esta bebida como un sustituto menos herbáceo.
Obtén la recetaMula de Kentucky
Yumpulse.icu Jen Causey / Estilo de comida por Emily Nabors Hall / Estilo de utilería por Claire Spollen
Esta versión a base de whisky de la Mula de Moscú sustituye el bourbon por vodka y se combina con cerveza de jengibre y jugo de lima fresco.
El Kentucky Mule, esencialmente un whisky highball, se sirve tradicionalmente en una clásica taza de cobre sobre hielo y tiene una guarnición de ramitas de menta, lo que lo convierte en una excelente alternativa a la bebida tradicional Derby.
Obtén la recetaCóctel helado de vodka con limón y jengibre
Brie Goldman / Estilismo de comida de Lauren McAnelly / Estilismo de utilería de Gabriel Greco, Addelyn Evans
Aunque el Derby de Kentucky se celebra en la primera semana de mayo, antes de que llegue oficialmente el verano, el día de la carrera es notoriamente agradable. Las bebidas refrescantes mezcladas con granizados tendrán una demanda especial.
Este cóctel helado a base de vodka, listo para el verano, requiere cubitos de hielo aromatizados hechos con jarabe de jengibre congelado. Esta receta preparada por lotes rinde ocho cócteles y la mezcla de limón y jengibre se puede congelar hasta por una semana.
Obtén la recetaSmash de arce y bourbon
Julia Hartbeck
Esta variación antigua combina bourbon, jarabe de arce, jugos frescos de naranja y limón y amargo de angostura, con un toque gaseoso de agua mineral.
El bourbon y el jarabe de arce son una combinación natural, especialmente para un riff antiguo. Una rodaja de naranja triturada con jugo de naranja y limón fresco adicional ilumina aún más la base del bourbon, mientras que el amargo de Angostura aporta complejidad aromática. Un chorrito de agua mineral aclara y alarga esta bebida para una opción refrescante el día del Derby.
Obtén la recetaJulep de té de bourbon
kelly marshall
La receta de esta versión de té negro con Mint Julep del chef y autor ganador del premio James-Beard, Alexander Smalls, prepara hasta seis cócteles a la vez.
El whisky bourbon o de maíz se infunde primero con té negro para darle un toque de amargor tánico. Luego, el cóctel se agita sobre hielo con oleo saccharum (un jarabe dulce de aceite de cítricos) y hojas de menta fresca.
Obtén la recetaJulep de albaricoque y nectarina
Foto de Kelsey Hansen / Estilo de comida de Lauren McAnelly / Estilo de utilería de Sue Mitchell
Esta versión de fruta de hueso de Mint Julep es de la escritora Hannah Selinger. El puré de albaricoque y nectarina de este cóctel se puede preparar con antelación y utilizar como aderezo para helado u otras recetas. Combinada con bourbon, la fruta de hueso tostada realza las notas de vainilla y especias en la base de bourbon. Las hojas de menta fresca y los guijarros de hielo ayudan a completar este Julep veraniego.
Obtén la recetaEl Belmont
Víctor Protasio
Belmont Stakes es el evento de carreras de caballos de la Triple Corona más antiguo, y los caballos compiten cada mes de junio en Saratoga Springs, Nueva York.
El cóctel Belmont, de la chef y restauradora Angie Mar de The Beatrice Inn, combina un whisky escocés Islay ahumado, licor Galliano, jugo de limón fresco, jarabe de jengibre y un chorrito de licor de durazno. Ahumada y herbácea con notas cítricas brillantes y un toque de jengibre, esta combinación compleja es un cruce entre la penicilina clásica moderna y un julepe de menta tradicional.
Obtén la recetaJulepe de jengibre
© Michael Crook
La versión picante del famoso chef Bobby Flay del tradicional Julep es uno de los favoritos del Derby de Kentucky. El bourbon se mezcla con un jarabe de jengibre y menta para darle un toque picante, y el jugo de naranja fresco le da un toque de dulzura y cítricos brillantes. La guarnición de ramitas de menta es un guiño a la tradición y resalta la frescura del almíbar infundido.
Obtén la recetaJulepe de menta y mora
© Peden + Trabajo
bebida hipnótica
La simple adición de moras a esta variación de Mint Julep ayuda a profundizar el perfil de sabor y al mismo tiempo le da un toque amargo para equilibrar el dulzor. El bourbon, el azúcar granulada, las moras frescas y las hojas de menta se combinan, se agitan sobre hielo y luego se cuela a través de un colador grueso. El resultado es una encantadora bebida de color rubí que es digna de ser aplastada y lista para el verano.
