Hay muchos tipos de avena con la que probablemente esté familiarizado. Está la avena clásica de corte enrollado, la avena rápida e incluso la avena cortada de acero. Sin embargo, mientras todos estos Tipos de avena son excelentes adiciones a su rutina de desayuno, en realidad no se consideran las mejores avena para comer. No nos malinterpreten, ¡la comida sigue siendo increíblemente saludable para usted! Pero, Si tuviera que evaluar los beneficios nutricionales de toda la avena, la mejor avena para comer sería en realidad los surcos de avena. Un dietista nos dio la baja de por qué los surcos de avena son la mejor avena para comer, y cómo debe prepararlos si decide probarlos.
Esto es lo que tenía que decir, y para obtener consejos aún más saludables, asegúrese de consultar nuestra lista de los 7 alimentos más saludables para comer en este momento.
¿Qué son los surcos de avena?
Antes de que la avena natural se enrolle o se triture en copos planos que se convierten en la avena que conocemos (y podemos sentarme fácilmente durante largos períodos de tiempo en el estante), la avena en realidad proviene de un grano de avena de grano de avena completo llamado groats de avena. La avena se cultiva en un núcleo, y cuando están listos para cosechar, se limpian y se procesan mínimamente para eliminar los cascos no comestibles alrededor de los núcleos de avena. La avena que permanece se conocen como avena de ranuras, y según Theresa Gentile, MS, RDN , propietario de Full Plate Nutrition y un portavoz de los medios de la Academia Estatal de Nutrición y Dietética de la NY, los surcos de avena se consideran la mejor avena para comer.
reemplazando la salsa inglesa
'Groats de avena son la forma más saludable de comer avena. La avena rápida, la avena enrollada y la avena cortada de acero comienzan como avena de avena '', dice Gentile. 'Groats de avena son núcleos de avena entero que han sido limpiados y tratados con calor y humedad. Esto aumenta la vida útil, el desarrollo del sabor, el contenido fenólico y la actividad antioxidante. En la producción de groats de avena, solo se eliminan sus cascos sueltos. Los surcos todavía contienen el germen intacto, el endospermo y el salvado.
Estos tres elementos proporcionan a su cuerpo una miríada de nutrientes que incluyen fibra, selenio, potasio, magnesio, vitaminas B, antioxidantes y hierro. En particular, el salvado de avena es el elemento lleno de fibra dietética, que es el elemento clave que necesita en sus comidas para ayudarlo a perder peso. La avena integral también es conocida por contener avenantramidas, que es un tipo de antioxidante que se cree que protege a su cuerpo contra la enfermedad cardíaca, según Línea de salud .
arroz con albahaca
¿Por qué se considera los groats de avena la mejor avena para comer?
Debido a que los groats de avena se procesan mínimamente, contienen el valor más nutricional en comparación con otras variedades de avena.
La avena menos procesada tomará más tiempo para ser digerido, dice Gentile. 'Esto equivale a un aumento más lento en el azúcar en la sangre y un índice glucémico más bajo. La próxima forma más saludable de avena es el corte de acero. La avena cortada de acero son groats de avena que se cortan en algunas piezas más pequeñas con una cuchilla de acero.
cócteles de vermú
De acuerdo a Harvard Health , la avena menos procesada, como los groats o el corte de acero, son más bajos en el índice glucémico y tardará más en digerir en comparación con la avena enrollada o instantánea. Lento digestión También significa que su cuerpo se sentirá saciado y lleno durante un período de tiempo más largo, especialmente ya que los surcos de avena están llenos de fibra.
Gentile también menciona que los surcos de avena tomarán más tiempo en cocinar en comparación con otras variedades de avena, pero cuando se preparan correctamente, pueden realmente proporcionar a su cuerpo una miríada de beneficios nutricionales. Especialmente si encabeza su tazón de avena con los tipos correctos de complementos.
Para asegurarse de que cualquiera de estas formas de avena permanezca saludable una vez que estén cocinadas, agregue un poco de sabor en forma de fruta, dice Gentile. 'Agregar proteína también puede disminuir el índice glucémico. Esto puede estar en forma de leche baja en grasa o con la adición de nueces. Cubra con algunas semillas de lino o semillas de chía para grasas saludables y tendrá un superalimento.
Para obtener aún más deliciosos ingredientes para los surcos de avena, consulte estos 11 ingredientes de avena saludables que lo ayudan a perder peso.
