Cuando te sientes físicamente enfermo durante meses o incluso años a la vez, tiene sentido observar tu dieta, especialmente cuando has descartado otras razones. Come todos los días de su vida: si algo en su dieta no puede digerirse correctamente o si tiene una alergia alimentaria no diagnosticada, continuando consumiendo ese desencadenante podría causar enfermedades crónicas. Una de las primeras formas de determinar si hay un problema con su dieta es verificar si sus problemas de salud se alinean con los síntomas comunes de intolerancia al gluten.
Gluten: Es el alimento de la dieta occidental que comúnmente se culpa a todo tipo de males, desde diarrea hasta fatiga y dolor en las articulaciones y más. Encontrado en granos como trigo, centeno y cebada, el gluten es una proteína que algunas personas no pueden digerir. Con frecuencia, la incapacidad de digerir el gluten es causada por una condición autoinmune llamada enfermedad celíaca, lo que resulta en daño al intestino delgado. Otras personas no tienen enfermedad celíaca, pero aún sufren efectos secundarios por consumir gluten porque tienen sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS).
Puede ser difícil diagnosticar NCG: no hay pruebas específicas para ello, y los síntomas pueden ser similares a otras afecciones gastrointestinales como la enfermedad de Crohn y el síndrome del intestino irritable. (Un diagnóstico celíaco es más fácil de encontrar; generalmente se detecta con una combinación de análisis de sangre y biopsia intestinal).
De cualquier manera, el gluten puede y causa estragos en los cuerpos de algunas personas, pero es importante que no lo elimine de su dieta a menos que esté seguro de que tiene una intolerancia.
No hay evidencia científica que sugiera que evitar el gluten ofrece beneficios para la salud a los pacientes sin un diagnóstico de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, dice Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fundador de Nutritionstarringyou.com y autor de El club de desayuno lleno de proteínas . De hecho, ir sin gluten innecesariamente puede conducir a deficiencias de nutrientes.
Si cree que podría tener una intolerancia al gluten, aquí hay 9 señales de advertencia comunes a considerar. Solo recuerde hablar con su médico sobre sus inquietudes antes de quedarse sin gluten para que pueda estar seguro de que está evaluando su dieta correctamente. Si está listo para dar el siguiente paso, necesitará nuestra guía: ¿Qué es una dieta sin gluten? Esto es lo que RDS quiere que sepas.
Angustia digestiva
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El malestar estomacal puede adquirir muchas formas diferentes para el gluten intolerante, desde náuseas y vómitos hasta estreñimiento, diarrea, gas y hinchazón. Según Pincus, los problemas digestivos son síntomas de intolerancia al gluten que son más comunes en niños con enfermedad celíaca. Los adultos, por otro lado, tienen menos probabilidades de sufrir problemas gastrointestinales como la diarrea y más probabilidades de experimentar una serie de otros síntomas de intolerancia al gluten no relacionada con el intestino (más sobre los siguientes).
Aún así, el Academia de Nutrición y Dietética Dice que hasta el 80% de los pacientes con celíacos informan dolor abdominal e hinchazón, el 44% informa náuseas y vómitos, hasta el 80% informan diarrea y casi el 40% informan estreñimiento. Si tiene problemas digestivos crónicos, tiene sentido hablar con su médico sobre el diagnóstico de la fuente.
Dolores de cabeza
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Es posible que se pregunte cómo un problema digestivo podría darle dolores de cabeza o incluso migrañas, pero es totalmente posible si tiene intolerancia o alergia con gluten.
Hay más de 200 síntomas celíacos conocidos que podrían aparecer en el sistema digestivo u otras partes del cuerpo, dice Pincus. Algunas personas pueden no tener síntomas de intolerancia al gluten en absoluto, pero aún están en riesgo de complicaciones a largo plazo.
Las migrañas a veces son una señal de alerta temprana de la enfermedad celíaca, pero las personas con NCGS pueden experimentar dolores de cabeza o migraños graves también. A Estudio de 2013 Publicado en la revista Dolor de cabeza descubrió que el 30% de las personas con enfermedad celíaca y el 56% de las personas con sensibilidad al gluten informaron haber experimentado dolores de cabeza crónicos o migrañas.
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Anemia
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Una incapacidad para digerir el gluten puede inhibir la absorción de hierro de su cuerpo y hacerte deficiente en hierro o anémico. Esta a veces puede ser la causa de otros síntomas relacionados con el celíaco como la fatiga, los dolores de cabeza y la debilidad.
Las personas con NCG pueden ver también los efectos del gluten en sus niveles de hierro; en Estudio de caso de 2017 presentado en el Journal of Human Nutrition , una paciente que había sido anémica durante varios años finalmente pudo regular sus niveles de hierro después de pasar tres meses cambiando su dieta para controlar sus síntomas de NCG. Además de reducir la cantidad de gluten en su dieta, también puede remediar este problema cargando los mejores alimentos ricos en hierro.
Síntomas de desnutrición
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La enfermedad celíaca daña su intestino delgado, lo que significa que puede afectar su capacidad para absorber muchos nutrientes. En algunos casos, estos signos de desnutrición pueden ser una pista de que tiene una enfermedad crónica.
La pérdida de peso inexplicable a menudo puede ser un signo de enfermedad celíaca (no generalmente NCG) debido al hecho de que es una condición autoinmune que implica malabsorción, dice el dietista registrado Kristin Kirkpatrick , MS, Rdn.
Otros síntomas de desnutrición que pueden ser causados por la enfermedad celíaca no tratada incluyen pérdida ósea o debilitamiento y deterioro muscular.
Dolor articular y artritis
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¿Qué tiene que ver el gluten con sus articulaciones? Un poco, en realidad: si tiene enfermedad celíaca, el gluten que consume puede ingresar a su torrente sanguíneo y causar inflamación tanto dentro como fuera de su intestino.
Según el Base de artritis , esto puede provocar dolor en las articulaciones, hinchazón y un empeoramiento de los síntomas de artritis. De hecho, un Estudio de 2019 en el Revista de Perspectivas de Medicina Interna del Hospital Comunitario Recomienda evaluaciones regulares de artritis reumatoide (AR) para pacientes con enfermedad celíaca, llamándolas un grupo de alto riesgo después de que los investigadores descubrieron que muchos tenían signos de AR preclínica.
Problemas reproductivos
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Todavía hay algún debate sobre cuán estrechamente la enfermedad celíaca puede estar ligada a problemas reproductivos como la infertilidad, pero desde que menstruación anormal se ha observado en mujeres con enfermedad celíaca, hay suficientes razones para sospechar que también puede contribuir a cosas como Infertilidad inexplicable, aborto espontáneo recurrente y nacimientos prematuros , según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y renales. Algunos estudios, como Éste de Reproducción humana - También ha explorado un posible vínculo entre la enfermedad celíaca y la endometriosis, una causa común de infertilidad en las mujeres.
Ansiedad y depresión
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Además del estrés, la ansiedad y la depresión que puede provenir de tener una enfermedad no diagnosticada que lo enferma, la sensibilidad al gluten en sí también puede causar trastornos psicológicos. Por un Estudio de 2012 publicado en Preguntas de psiquiatría , hasta el 22% de las personas con enfermedad celíaca y el 57% de las personas con sensibilidad al gluten desarrollan trastornos psicológicos como ansiedad, depresión, TDAH, trastorno bipolar y esquizofrenia.
Sarpullido
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Las erupciones vienen en todas las formas y tamaños, provocadas por docenas de diferentes afecciones médicas. Pero hay un tipo de erupción muy específico que a menudo acompaña a la enfermedad celíaca: se llama dermatitis herpetiforme, o a veces erupción de gluten o erupción celíaca . Es más común en las personas celíacas masculinas que las mujeres, puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo y se caracteriza por ampollas o lesiones con picazón crónica.
Puede ser difícil notar la diferencia entre una erupción de gluten y otras irritaciones comunes de la piel, pero una biopsia de la piel puede confirmar el diagnóstico. Entre 10 y 15% de las personas con enfermedad celíaca sufren de dermatitis herpetiforme.
Problemas orales o dentales
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Los dientes descoloridos, las llagas en la boca frecuentes o los defectos del esmalte son Signos orales de enfermedad celíaca . En algunos casos, las llagas recurrentes de los chanclos pueden incluso ser el único síntoma notable de la enfermedad celíaca, y tantos como 25% de los pacientes con alergia al gluten adulta informar tenerlos. También puede notar manchas amarillas o marrones en sus dientes o picaduras y crestas en las superficies de sus dientes. Los niños con enfermedad celíaca pueden ser más propensas a la caries dental o incluso la erupción de los dientes retrasados.
Desafortunadamente, algunos problemas orales, como el esmalte disminuido, son irreversibles, pero ir sin gluten a menudo puede evitar más daños y, en ciertos casos, mejorar la condición de la boca. Antes de ser sin gluten, puede valer la pena conocer estos principales pasos en falso de la dieta antes que usted: ¿Su dieta sin gluten alimenta a otros malos hábitos?
