¿Alguna vez fue a su médico principal para que le dijeran que su colesterol es demasiado alto? No estás solo. En los Estados Unidos, casi 94 millones de adultos Las mayores de 20 años tienen niveles totales de colesterol superiores a 240 miligramos (mg) por decilitro (DL). El adulto sano promedio debe tener menos de 200 mg/dL.
Si corre el riesgo de colesterol alto, es probable que su médico le haya dicho que reduzca algunos alimentos queridos que agregue a su dieta la mayoría de las veces. Queso es típicamente recomendado comida para mantenerse alejado . Entonces, si el queso está en su lista de comestibles, querrá escuchar.
No todos los quesos recibirán un golpe en su colesterol. Sin embargo, hay otros que podrían aumentar esos niveles si no tienes cuidado. De acuerdo a Molly Humbree , MS, rdld , un dietista registrado y miembro de nuestra Junta de Expertos Médicos, Los quesos altos en grasas saturadas son los peores para los niveles de colesterol .
Existe una fuerte correlación entre el alto consumo de grasas saturadas y los niveles elevados de colesterol en sangre total y LDL, dice Hembree.
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Según Hembree, el adulto sano promedio debería esforzarse por menos de 22 gramos de grasa saturada ingesta por día. Eso equivale a menos del 10% del total de calorías. Sin embargo, el Asociación Americana del Corazón Recomienda consumir menos del 6% de grasas saturadas en calorías totales por día (o aproximadamente 13 gramos).
Sin embargo, la parte más complicada de todo esto es encontrar quesos que no sean altos en grasas saturadas. Hay tantos Tipos de quesos , pero no todos crean un refrigerio de colesterol saludable.
Desafortunadamente, no hay mucha variación en los tipos de queso de grasa completa y su contenido total de grasas y grasas saturadas, explica Hembree.
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Por ejemplo, Hembree afirma que los quesos parmesanos y los quesos suizos, ya sean en un bloque, en cubos, o rallado Forma, contiene aproximadamente 8 gramos de grasa total y 5 gramos de grasa saturada por porción de 1 onza. El queso Brie tiene aproximadamente 9 gramos de grasa total y 6 gramos de grasa saturada por porción de 1 onza. El queso cheddar tiene alrededor de 10 gramos de grasa total y 6 gramos de grasa saturada por porción de 1 onza.
El único destacado real es el queso feta, que llega a 5 gramos de grasa total y 3 gramos de grasa saturada por porción de 1 onza, dice Hembree. Sin embargo, esto todavía lo hace alto en grasas saturadas.
Alternativas de queso bajo en grasa
Si simplemente no puede vivir sin queso en el cajón de queso de refrigerador, hay algunas alternativas que puede comer.
'Opta por grasas, reducidas o grasas o queso bajo Opciones tales como trituros de queso reducido, singles de queso sin grasa, mugires de queso feta bajo en grasa o queso de cuerda ligera '', sugiere Hembree.
