Probamos las mejores cacerolas para huevos para obtener tortillas perfectas, huevos revueltos y más

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'Yumpulse' / Caja y barril

Todo amante de los huevos sabe que para cocinar el huevos perfectos , hay que utilizar el tipo de sartén adecuado. sartenes antiadherentes son herramientas de cocina esenciales que hacen que revolver y freír huevos sea fácil, limpio y eficiente. Los huevos son notoriamente pegajosos y, cuando se cocinan en el tipo de sartén incorrecto, dejan un residuo crujiente y antiestético que es casi imposible de limpiar. Tener la sartén adecuada a mano es una forma sencilla de garantizar tortillas irresistiblemente buenas en casa sin la molestia y el estrés de limpiar trozos de huevo apelmazados.

Las mejores bandejas para huevos deben ser resbaladizas, con lados suavemente inclinados que faciliten voltear una tortilla o un huevo frito. Deben ser cómodos de maniobrar y fáciles de limpiar a mano, con un mango antideslizante que permanezca fresco, incluso a fuego alto. En busca de la mejor huevera, probamos 12 modelos líderes cocinando un clásico tortilla francesa enrollada en cada sartén.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• Esta sartén sin PFOA es la más funcional que probamos: es asequible y completamente antiadherente.

• Esta sartén solo es apta para horno hasta 300 °F, por lo que no está hecha para cocinar a altas temperaturas.

Esta sartén nos impresionó por su capacidad para producir tortillas, huevos revueltos y huevos fritos perfectamente cocidos de manera fácil y eficiente. El mango texturizado proporciona un agarre antideslizante y se mantiene fresco incluso cuando se utilizan temperaturas más altas. La sartén está hecha de aluminio forjado recubierto con tres capas de revestimiento de granito antiadherente que no contiene PFOA. La construcción precisa permite una distribución uniforme del calor y una retención completa del calor.

Cada tortilla que hicimos se cocinó uniformemente, sin dorarse ni quemarse. Nada se pegó a la sartén durante nuestras pruebas, lo que significó que esta sartén también fue la más fácil de limpiar. La superficie excepcionalmente resbaladiza la convierte en nuestra mejor opción para cocinar todo tipo de huevos y nos encanta que esté disponible en varios tamaños. Sin embargo, recuerde que esta sartén solo es apta para horno hasta 300°F.

Material: Aluminio, revestimiento de granito antiadherente | Apto para horno: Hasta 300°F | Tamaños disponibles: 8 pulgadas, 9,5 pulgadas, 10 pulgadas, 11 pulgadas, 12 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí

Mejor derroche

FOTO: Emociones culinarias

• Un mango ergonómico hace que esta sartén resistente y de alta calidad sea fácil de maniobrar.

• Esta es una de las sartenes más caras de nuestra lista.

Esta elegante sartén fue diseñada por el chef Thomas Keller. Está hecho de acero inoxidable duradero con triple revestimiento y una excelente conductividad térmica. El mango ergonómico está diseñado para descansar en la mano y nos encanta lo fácil que es levantarlo y maniobrarlo. Es fácil de agarrar, tiene un borde para apoyar el dedo y está diseñado con una ventilación estratégica que reduce la transferencia de calor, lo que significa que el mango se mantiene frío incluso cuando se cocina a fuego alto.

Nos encantó lo resbaladiza que se sentía la superficie y no tuvimos problemas para preparar tortillas, huevos revueltos y huevos fritos. Es apto para horno hasta 500°F, por lo que puedes transferirlo directamente de la estufa al horno. Es completamente apto para lavavajillas y no notamos ninguna diferencia en la calidad después de pasarlo por el lavavajillas varias veces.

Material: Aluminio, superficie antiadherente TITUM. Apto para horno: Hasta 500°F | Tamaños disponibles: 8,5 pulgadas, 11 pulgadas, 12,5 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí

Mejor valor

FOTO: Amazonas

• Esta sartén asequible es completamente antiadherente, liviana y fácil de maniobrar.

• Esta sartén no es compatible con inducción y no debe lavarse en el lavavajillas.

Usar esta sartén liviana me hace sentir como si volviera a ser un cocinero, preparando tortillas en un elegante lugar para almorzar. El mango de silicona es fácil de agarrar y el mango y la base de la sartén están perfectamente equilibrados, por lo que puede trabajar rápidamente sin sentir peso ni tensión en la muñeca. La construcción de aluminio se calienta rápida y uniformemente y retiene el calor de manera constante: el huevo en las esquinas de la sartén se cocina tan bien como el huevo en el centro de la sartén. Esta sartén es sorprendentemente resbaladiza y no tuvo problemas para freír o revolver huevos. Nos encanta lo fácil que es de usar.

La construcción liviana facilita sostenerlo en el aire y girar o voltear las tortillas. La superficie antiadherente también facilita la limpieza. Es apto para horno hasta 400 °F, pero deberá quitar la empuñadura de silicona. Esta sartén no es apta para lavavajillas y debe limpiarse a mano para obtener mejores resultados.

Material: Aluminio, revestimiento de teflón, empuñadura de silicona | Apto para horno: Hasta 400 °F, pero primero se debe quitar la empuñadura de silicona | Tamaños disponibles: 8 pulgadas, 10 pulgadas, 12 pulgadas, 14 pulgadas | Apto para lavavajillas: No

Lo mejor para frittatas

FOTO: Amazonas

• Esta sartén no tóxica no contiene PTFE ni PFOA. Es apto para horno hasta 550°F y la opción perfecta para platos de huevo al horno como frittata o quiche.

• No es apta para lavavajillas y esta sartén debe lavarse a mano para obtener mejores resultados.

Si busca una sartén antiadherente resistente que sea práctica y elegante, consulte la línea de utensilios de cocina no tóxicos compatibles con inducción de Caraway. Como todas las piezas de Caraway, la Sartén está fabricada sin PTFE ni PFOA y no contiene metales pesados. El revestimiento cerámico antiadherente a base de minerales es súper resbaladizo y pudimos revolver y freír huevos fácilmente sin usar aceite ni mantequilla. Se puede astillar, así que ten cuidado. Después de usar esta sartén durante meses, podemos informar que sigue tan resbaladiza como cuando la usó por primera vez y no ha perdido ninguna de sus propiedades antiadherentes.

Esta sartén es compatible con todas las estufas. Es apto para horno hasta 550 °F, lo que lo convierte en la opción perfecta para platos con huevo horneado como frittatas. Viene en seis elegantes colores, por lo que puede pasar elegantemente del horno a la mesa y funcionar como fuente para servir. Si está sirviendo a una multitud, pruebe la sartén para saltear alcaravea. Está hecho del mismo material en un tamaño mucho más grande e igual de resbaladizo.

cómo hacer hielo claro

Material: Aluminio, revestimiento cerámico antiadherente, mango de acero inoxidable | Apto para horno: Hasta 550°F | Tamaños disponibles: 10,5 pulgadas | Apto para lavavajillas: No

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  'Yumpulse'/Joy Kim

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Mejor conjunto

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• Este juego de dos piezas de utensilios de cocina duraderos y de alta calidad tiene una relación calidad-precio increíble.

• Tenga cuidado al introducir y sacar estos moldes del horno, ya que los mangos pueden calentarse un poco.

Pruebe esta opción asequible de All-Clad para obtener un juego de utensilios de cocina completamente antiadherentes de dos piezas. El sartenes anodizadas duras cuentan con un exterior de aluminio para una rápida conductividad del calor, una base de acero inoxidable para evitar deformaciones o rayones y un revestimiento antiadherente de tres capas sin PFOA para facilitar la cocción de alimentos pegajosos. Estas sartenes funcionaron excepcionalmente bien durante nuestras pruebas. Las tortillas se volteaban con facilidad y no quedaban trozos de huevo en la sartén. Nuestros editores que han usado estas sartenes durante muchos meses dicen que el revestimiento antiadherente es tan resbaladizo en el primer uso como después de meses de uso.

Estas sartenes cuentan con el mango de acero inoxidable contorneado característico de la marca. Descubrimos que estos mangos son fáciles de agarrar y su forma específica proporciona un agarre resistente y antideslizante, incluso cuando están mojados. A pesar de lo confiable que se siente la sartén, es sorprendentemente liviana y no nos forzó las muñecas.

Material: Aluminio, revestimiento antiadherente PTFE | Apto para horno: Hasta 500°F | Tamaños disponibles: Juego de 8 y 10 pulgadas o Juego de 10 y 12 pulgadas | Apto para lavavajillas: Sí

LAURA DENBY / COMIDA Y VINO

Nuestra sartén para huevos favorita

El Zwilling Madura Plus 8-Inch Pan superó todas nuestras pruebas gracias a la superficie resbaladiza, el mango equilibrado y la distribución uniforme del calor. Es, con diferencia, la mejor sartén para huevos para cocineros caseros. En nuestra búsqueda, buscamos una opción que fuera antiadherente, fácil de usar y fácil de limpiar, y Zwilling marcó todas esas casillas. Esta es la bandeja para huevos confiable que utilizará todos los fines de semana.

Cómo probamos las bandejas para huevos

Para evaluar las mejores sartenes para huevos, determinamos un conjunto completo de productos de 12 de las principales sartenes antiadherentes y las pusimos a prueba. Evaluamos cada bandeja en función de las siguientes métricas:

Diseño:Primero, evaluamos cómo se ve y se siente cada sartén en nuestras manos. Queríamos asegurarnos de que cada plato fuera liviano y fácil de maniobrar. Tomamos nota de lo equilibrado que se sentía el mango en comparación con el resto de la sartén. También evaluamos qué tan resbaladizo o resistente se sentía cada mango y tomamos nota de las características especiales que facilitan la cocción, como un agarre texturizado o ergonómico.Prueba de tortilla:Usamos cada sartén para hacer una tortilla francesa tradicional, huevos fritos y huevos revueltos. Para evaluar adecuadamente la funcionalidad antiadherente, no utilizamos aceite ni mantequilla en ninguna de nuestras pruebas. La prueba de la tortilla nos permitió evaluar qué tan antiadherente era la superficie de cada sartén y qué tan uniformemente podía conducir el calor. Examinamos si la tortilla estaba cocida uniformemente y si había manchas marrones de huevo demasiado cocido o manchas sueltas de huevo poco cocido.Limpieza:Por último, evaluamos cada sartén en función de su facilidad de limpieza. Algunas sartenes estaban muy resbaladizas, lo que significaba que se limpiaban fácilmente con un paño. Otros requirieron un poco de agua tibia y jabón, y algunos requirieron esfuerzo adicional y un lavado sólido. Si una sartén fue designada como 'apta para lavavajillas', la hicimos pasar por un ciclo para evaluar cualquier desgaste.

Factores a considerar

Material

Una bandeja para huevos debe ser completamente antiadherente. Si alguna vez has intentado cocinar huevos en una sartén de acero inoxidable , sabes lo frustrante que puede ser cuando la mitad de la mezcla de huevo se pega al fondo. Crea una película desagradable de residuos que es imposible de quitar. A diferencia de otras cacerolas, las cacerolas específicas para huevos deben ser livianas y resbaladizas, lo que facilita cocinar huevos revueltos y tortillas.

Antes de seleccionar la mejor bandeja para huevos para ti, asegúrese de que esté hecho de un material antiadherente que conduzca el calor de manera uniforme y eficiente . Es mejor encontrar una sartén hecha con un revestimiento libre de PFOA porque los materiales de PFOA pueden considerarse tóxicos.

Cuidado y limpieza

Sea cual sea el material que elijas, asegúrate de saber cómo cuidarlo adecuadamente. Algunas sartenes antiadherentes se pueden meter en el lavavajillas, mientras que otras deben lavarse a mano. Algunas sartenes se rayan fácilmente, así que utilice siempre herramientas de madera o silicona. Cuidar adecuadamente su sartén es la mejor manera de garantizar su longevidad, así que asegúrese de comprender las instrucciones de cuidado antes de comenzar. Muchos dicen que se pueden lavar en el lavavajillas, pero nosotros seguimos prefiriendo usar agua caliente y jabón para preservar su vida útil.

Versatilidad

Es importante evaluar qué tan versátil es su bandeja para huevos. Debido a la superficie antiadherente, muchas bandejas para huevos solo pueden soportar temperaturas limitadas y algunas no son seguras para usar en el horno. Este es un factor especialmente importante a considerar si eres fanático de los platos de huevo al horno como las frittatas o la quiche.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué tamaño tiene una bandeja para huevos?

  Al igual que ocurre con las sartenes y otros utensilios de cocina, existe una gran variedad. El tamaño está determinado por el uso, dice Anthony Contrino, productor culinario galardonado con un Emmy y presentador de Saucy en la plataforma de transmisión de NBCUniversal, Peacock. 'Las bandejas para huevos pueden variar según el tamaño. Las mini cacerolas para huevos pueden medir alrededor de cuatro pulgadas y son perfectas para cocinar un solo huevo. A partir de ahí, puede llegar a ser tan grande como una sartén de 10 pulgadas, y la mayoría prefiere algo en el rango de seis a ocho pulgadas.

• ¿Cómo se voltea un huevo en una cacerola?

  Dominar el lanzamiento del huevo requiere práctica. 'Si eres un profesional, puedes mover la sartén para deslizar el huevo hacia una esquina de la sartén y mover la muñeca para tirar y voltear suavemente el huevo', dice Contrino.

  
  

  'Para los principiantes, un volteador de plástico es suficiente. Asegúrate de usar plástico sobre metal para no rayar la capa antiadherente de la sartén', dice. Elija un volteador delgado y flexible con un poco de rigidez para facilitar su uso. También puedes agregar un poco de aceite a la sartén antes de voltear los huevos fáciles para ayudar a mantener la yema intacta.

• ¿Puedes hacer panqueques en una sartén para huevos?

  'Siempre que uses una sartén de mayor tamaño, definitivamente puedes hacer panqueques en una sartén para huevos. Sólo asegúrate de dejar algo de espacio entre las paredes de la sartén y el borde del panqueque para una cocción adecuada', dice Contrino. Y una bandeja para huevos pequeña tiene el tamaño ideal para un solo panqueque cuando solo quieres hacer uno o dos.

• ¿Por qué mis huevos se pegan a la sartén?

  Si no utilizas una sartén antiadherente, es probable que los huevos se peguen a la superficie. Sin embargo, si está utilizando una sartén antiadherente, es posible que el revestimiento se haya desgastado o que simplemente necesite cubrir la superficie con más grasa para cocinar. Sin embargo, omita el aceite en aerosol en una sartén antiadherente. Se acumula en la superficie y frotarlo para eliminarlo puede dañar la sartén.
  

Otras cacerolas para huevos que probamos

Fuertes contendientes

Sartén Antiadherente Misen ($ 64 en Misen)

Nos encanta lo elegante y suave que es la sartén antiadherente Misen, con una capa antiadherente que ni siquiera los huevos más pegajosos se pegan. La sartén de 8 pulgadas es una de las más livianas que probamos, por lo que fue excepcionalmente fácil de usar y maniobrar. También tiene un mango de silicona extraíble que añade estabilidad cuando se trabaja con ingredientes húmedos o resbaladizos. Nos encanta que esta sartén sea completamente antiadherente, pero tenga cuidado de no usarla a altas temperaturas. Debido a que está hecha con PTFE, esta sartén no debe exceder los 450 °F.

Greenpan Valencia Pro Ceramic Nonstick ($ 60 en Amazon)

Esta es una sartén fantásticamente antiadherente que tiene una superficie cerámica resbaladiza. Nada se pegó a la sartén en ninguna de nuestras pruebas y descubrimos que era fácil de sostener y maniobrar. Esta es una gran inversión si busca una sartén de alta calidad que cocine huevos con facilidad. Está hecho de aluminio anodizado duro que es duradero y resistente. La superficie es resistente a los arañazos y no tóxica, por lo que no contiene PFOA ni metales pesados. Sin embargo, encontramos que los bordes de esta sartén son un poco difíciles de limpiar.

Lo que no apareció en la lista

También incluimos bandejas para huevos de marcas como Great Jones, Made In y Hexclad en nuestras pruebas. En algunos casos, como con el Grandes alevines de Jones y Sartén híbrida Hexclad , descubrimos que el revestimiento antiadherente no era tan resbaladizo como esperábamos, lo que provocó una acumulación de huevos y dificultades para limpiar. En otros casos, como con el Fabricado en sartén antiadherente de 8 pulgadas , descubrimos que sus capacidades antiadherentes no duraron más de unos pocos meses.

Nuestra experiencia

• Laura Denby es escritora gastronómica y ex chef con una licenciatura en Artes Culinarias del Instituto de Educación Culinaria. Utiliza su experiencia culinaria profesional para probar cientos de productos para marcas como Real Simple, Southern Living, Better Homes & Gardens y más. Laura se centra en escribir reseñas de productos bien pensadas para ayudar a los cocineros caseros a ser más eficientes y seguros en la cocina. Para esta pieza, Laura probó personalmente cada molde durante varios meses.
• Este artículo también fue actualizado por Stacey Ballis, escritora independiente, desarrolladora de recetas y crítica de productos. Stacey ha sido publicada en 'Yumpulse', EatingWell, Allrecipes, Delish y más.