Cómo hacer granadina

La granadina es un jarabe de barra clásico común (aunque a menudo incomprendido). Aunque las versiones compradas en tiendas suelen ser de color rojo brillante y tienen sabor artificial, la verdadera granadina es simplemente un simple jarabe de granada agridulce.

¿Qué hay en la granadina?

Granadina recibe su nombre de la palabra francesa que significa granada. El almíbar se elabora tradicionalmente mezclando jugo de granada con azúcar y un poco de agua, pero se elaboran versiones más modernas con:

• jugo de granada
• Azúcar
• agua de azahar
• Vodka o alcohol de grano (opcional para prolongar la vida útil)

He escrito mucho sobre jarabes para cócteles (y cómo preparar prácticamente cualquier jarabe) en mis tres partes. Guía definitiva de siropes para cócteles . Aprenda todo sobre cómo hacer diferentes jarabes de frutas y hierbas en segunda parte !

Cócteles puedes utilizarlo en:

• Tequila Amanecer
• El Presidente
• Jack Rosa
• Medias de seda
• Distrito ocho
• burlarse de la ley
• El cóctel Bacardí

La granadina es un ingrediente dulce y ácido que agrega sabor y color a cualquier bebida. Agregue un poco a la limonada para obtener una limonada rosada clásica.

Agregue un chorrito a su ginger ale para un Shirley Temple o un chorrito de cola para un Roy Rodgers. Sustituya el almíbar simple por granadina en un Daiquirí clásico y tómate un cóctel Bacardí.

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Si te encantan los cócteles, también puedes disfrutarlos. hacer tu propio jarabe de miel o lo exótico (¡pero tan fácil!) jarabe de fasionola o el vibrante almíbar simple de fruta del dragón rosa .

encontrar todos mis últimas recetas de cócteles y seguir adelante Instagram !

Cómo hacer esta granadina fácil

Reúne tus ingredientes. Puedes usar granadas recién exprimidas o simplemente tomar una botella de POM Maravilloso en la tienda de comestibles.

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El jugo de granada embotellado sin azúcar es una excelente opción para preparar granadina de calidad cuando no hay granadas frescas disponibles. 

melaza de granada es un jarabe de granada que se ha cocinado hasta obtener una consistencia espesa y rica.

Agrega una profundidad de sabor a esta receta de granadina, pero no es obligatorio si tiene dificultades para encontrarla en las tiendas. También puedes encontrarlo en Amazon.

agua de azahar Puede parecer un ingrediente exótico si no preparas muchos cócteles, pero en realidad es bastante fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados.

Busque en el pasillo de especias o en la sección de Medio Oriente si su tienda tiene una. A menudo se encuentra junto al agua de rosas, que es otro ingrediente fantástico para tener a mano en los cócteles. tu también puedes recoger una botella en Amazon .

Ahora agregarás el jugo de granada y el azúcar a una cacerola pequeña y ajustarás el fuego a medio-bajo. Solo debes calentar las cosas lo suficiente como para permitir que el azúcar se disuelva sin cocinar ni hervir el almíbar. .

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Revuelva con frecuencia hasta que todo el azúcar se haya disuelto y luego retirar el almíbar del fuego. 

Todo lo que tienes que hacer ahora es agregar la melaza de granada (si la usas) y un poquito de agua de azahar.

Estos dos ingredientes transforman el almíbar de un color brillante y afrutado pero básico a uno profundo, exótico y agradablemente floral.

¿Cuánto durará?

Hay una razón por la que normalmente no hago grandes cantidades de almíbar. Como soy barman en casa y simplemente preparo bebidas para mí y mi esposo hoy en día, mis jarabes a veces tardan mucho en agotarse.

Es por eso que me gusta agregar una onza o dos de vodka para ayudar a extender la vida útil en el refrigerador de cualquier almíbar que no se agote en una semana o dos.

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Sin vodka, refrigere y use esta receta dentro de dos semanas. Con vodka esta granadina debería durar un mes o tal vez más.

Variaciones de recetas

Algunas recetas de granadina requieren agua de rosas en lugar de agua de azahar. Cualquiera de los dos agregará un sutil matiz floral que combina muy bien con el brillante sabor de las granadas. ¡Prueba ambos y ve cuál te gusta más!

Cómo hacer un lote súper pequeño y súper rápido

Si solo quieres suficiente granadina fresca para algunos cócteles, puedes mezclar ½ taza de jugo de granada con ½ taza de azúcar en un frasco de vidrio.

Enrosque la tapa y agite hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego agregue 1 cucharada de melaza de granada y ¼ de cucharadita de agua de azahar, vuelva a tapar y agite para incorporar.

Esta receta fue adaptada de Jeffrey Morgenthaler Receta de granadina y realizarse en menor escala. ¡Visite su receta original para obtener instrucciones sobre cómo hacer un lote más grande!

Cómo hacer granadina

Ingredientes  

• 1 taza jugo de granada (jugo embotellado recién exprimido o sin azúcar como POM)
• 1 taza azúcar
• 2 cucharada melaza de granada (opcional pero recomendado)
• ½ cucharilla agua de azahar
• 1 onz vodka para prolongar la vida útil (opcional)

Instrucciones 

• Combine el jugo de granada y el azúcar en una cacerola pequeña y ponga el fuego a medio-bajo.
• Revuelve frecuentemente hasta que el azúcar se haya disuelto y luego retira del fuego.
• Agregue la melaza de granada (si la usa) y el agua de azahar (o agua de rosas).
• Agregue una onza de vodka o alcohol de grano (opcional) para ayudar a prolongar la vida útil del almíbar.
• Deje que el almíbar se enfríe por completo y luego guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador. El almíbar durará al menos dos semanas o más si se usa vodka para conservarlo.

Publicado enÚltima actualización: 16 de abril de 2024

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Categorías Receta Jarabes