Guía rápida de berros

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¡El berro es la verdura más rica en nutrientes del planeta! Es ideal en recetas como ensaladas, sopas, sándwiches y más. .

Es plumoso, picante y es el del mundo. alimento más rico en nutrientes . Así es: es berro ! Esta hoja verde subestimada es también una de las verduras documentadas más antiguas del planeta y ha estado alimentando a los humanos durante milenios. Su sabor picante es fantástico en ensaladas, como verdura en sándwiches e incluso en sopas y pizzas. Aquí encontrará más información sobre este superalimento y algunas de nuestras recetas favoritas con berros.

¿Qué es el berro?

Berro Es una hoja verde picante que se utiliza para ensaladas, sándwiches y sopas. Es uno de los greens más antiguos documentados y se remonta a la antigua Grecia y Roma. El primer médico del mundo, Hipócrates, estableció un hospital en el año 400 a. C. junto a un río para que sus pacientes tuvieran un suministro constante de berros. Los berros tienen un sabor intenso y picante con un final amargo.

En 2014, los berros fueron nombrados el alimento más rico en nutrientes del mundo, en un Estudio de los CDC sobre frutas y verduras potentes . Gramo por gramo contiene más vitamina C que las naranjas, más vitamina E que el brócoli, más calcio que la leche y más folato que los plátanos ( fuente ).

Berros, una verdura crucífera que pertenece a la misma familia de plantas que brócoli , coliflor , coles de Bruselas y col rizada. Es una planta acuática, por lo que en estado salvaje tiende a crecer parcialmente sumergida en agua corriente o en zonas inundadas. La mayoría de los berros actuales se cultivan hidropónicamente.

que mezclar con grand marnier

¿Qué es un sustituto de los berros? Pruebe la rúcula tierna, que tiene un sabor picante similar.

Comprar y almacenar berros

¿Qué buscar al comprar berros en la tienda? Esto es lo que debe saber:

• Elija bolsas de hojas con hojas crujientes y resistentes y tallos alegres. Preferimos los berros tiernos que vienen en bolsas, en lugar de los berros maduros que vienen en manojos (que pueden tener un sabor muy amargo y picante). Evite los berros marchitos o viscosos.
• Guárdelo en un recipiente hermético, una bolsa de plástico o una envoltura de plástico en el cajón para verduras del refrigerador. Debe conservarse en buen estado hasta por 3 días (o más, dependiendo de la frescura en el momento de la compra).

Nutrición de berros

Según un Estudio de los CDC sobre frutas y verduras potentes , el berro es el producto más rico en nutrientes de todos. Está repleto de vitamina A, vitamina K y vitamina C. Aquí hay un resumen de la nutrición de los berros:

• Es muy bajo en calorías. Una taza tiene sólo 4 calorías ( fuente ).
• Está cargado de vitaminas. Una taza tiene el 22% de tu vitamina A diaria, el 24% de tu vitamina C diaria y el 106% de tu vitamina K diaria.
• También contiene calcio y proteínas. Una taza tiene el 4% de tu calcio diario y 1 gramo de proteína.

Recetas de berros

Los berros son ideales para ensaladas, pero también son habituales en sándwiches. Por ejemplo, un sándwich de berros es un sándwich de té tradicional británico de la época victoriana. También queda rico salteado o como sopa. Aquí hay algunas ideas geniales para recetas de berros:

Ensalada De Berros Con Manzana Y Parmesano

Aquí tienes una excelente manera de hacer que este saludable sabor verde sea divino: ¡ensalada de berros con manzana y parmesano! Los berros pueden tener un sabor amargo y picante por sí solos. ¡Pero combínalo con limón, manzana y virutas de parmesano saladas y no podrás resistirte a otro bocado! La manzana dulce, los cítricos picantes y la sal en escamas equilibran el verde amargo de una manera hermosa, lo que lo convierte en una guarnición fresca y vibrante.

Sopa De Berros

¡Los berros hacen una sopa deliciosamente verde brillante! Esta receta está protagonizada por manojos de berros frescos, un chorrito de vino blanco y algunas patatas para obtener un cuerpo lujosamente cremoso. a través de Recetas Simplemente

Sándwiches De Té Con Ensalada De Huevo Y Berros

Los berros son tradicionales en los sándwiches de té británicos de la época victoriana. Esta receta es similar a la ensalada de huevo y berros que se sirve con el té de la tarde en Harrods en Londres. Los berros le dan un ligero sabor a pimienta, que contrasta con la rica y sedosa ensalada de huevo. a través de El abeto come

Batido verde de berros

¡Esta receta de batido verde brillante es la bebida perfecta para estimular el sistema inmunológico con un sabor agridulce! Está protagonizado por manzanas verdes, berros y nueces repletas de proteínas. Lo picante se equilibra con lo dulce y tiene una textura suelta pero cremosa que es fácilmente bebible y un color verde vivo y brillante. Sustituye las espinacas especificadas en la receta por berros.

Pesto De Berros Con Frijoles Blancos

¿Una excelente manera de usar berros? ¡Haz pesto! Este pesto de berros está protagonizado por piñones, berros y queso pecorino romano para obtener un pesto robusto. Agregue los frijoles blancos para obtener una textura contrastante. A través de Red alimentaria

Berros salteados al estilo chino

Estos berros salteados se cocinan en un wok caliente con jengibre y ajo debajo, son tiernos y sabrosos. Es una forma fácil, deliciosa y saludable de cambiar las verduras de tu mesa. a través de Los trabajos de la vida

Pizza de berros y espárragos

¿Otra forma de utilizar los berros? ¡En una pizza! Puedes bañar una pizza con verduras frescas después de hornearla, como lo harías con la rúcula tierna. Esta pizza contiene espárragos, ricotta y mozzarella bajo una pizca de berros.

Guía de berros: ¡recetas y más!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 0 minutos
• Tiempo Total: 15 minutos
• Producir: 4a 61incógnita

Descripción

¡Esta ensalada de berros hace que el sabor de las hojas verdes sea divino! Combínalo con manzanas, limón y virutas de parmesano para obtener una guarnición irresistible.

Ingredientes

• 2manzanas ácidas crujientes como Gala o Pink Lady, en rodajas
• 1chalota pequeña, en rodajas finas
• 4 onzasberro*
• 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadasjugo de limón + ralladura de ½ limón
• ¼ de cucharadita sal kosher
• ¼ de tazaVirutas de queso parmesano
• ½ cucharaditasal marina en escamas**

Instrucciones

1. Cortar las manzanas y las chalotas.
2. Coloca los berros en un bol y mézclalos con el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón y sal kosher . Agregue las manzanas en rodajas, las chalotas, las virutas de queso parmesano y la sal marina en escamas y revuelva hasta que se combinen. Disfruta de inmediato.

Notas

*Preferimos los berros jóvenes que se venden en bolsa, ya que el sabor es más suave que el de los berros más maduros que se venden en manojos.

**Si todo lo que tienes es sal kosher o sal marina en escamas, puedes combinar estas cantidades al gusto. La sal marina en escamas es una buena sal final para una ensalada.

• Categoría: Ensalada
• Método: No Cook
• Cocina: Ensalada
• Dieta: Vegetariano