El Collins es un cóctel clásico refrescante y efervescente elaborado con licor (más comúnmente ginebra o bourbon), almíbar simple de jugo de limón y agua con gas.
Esta bebida simple se puede considerar como una limonada espumosa y funciona increíblemente bien literalmente con todos los espíritus.
Puedes hacer un vodka Collins, un ron Collins, incluso una cachaca de absenta o una batavia arrack Collins, ¡y quedará delicioso! Ingredientes simples y proporciones equilibradas son la clave de la versatilidad de este cóctel.
huevo soleado hacia arriba
Historia del clásico Tom Collins
El cóctel Collins original fue el Tom Collins, aunque un caballero llamado Tom Collins no fue el inventor de la bebida. Tom se refirió al estilo de ginebra más comúnmente utilizado para preparar la bebida, que en ese momento era la ginebra Old Tom endulzada.
El nombre Collins parece provenir de un Bartender británico llamado John Collins quien se atribuyó el mérito de haber inventado la bebida. La historia cuenta que le puso al cóctel su nombre, pero después de que la bebida llegó a Estados Unidos, se hizo con ginebra Old Tom (en lugar de London Dry) y se hizo más conocida como Tom Collins. Hoy en día, John Collins suele referirse a la misma bebida elaborada con whisky.
La primera receta impresa del Tom Collins se encontraba en el clásico de 1862 de Jerry Thomas. Thomas era un barman legendario de la ciudad de Nueva York, ampliamente considerado el padre de la coctelería y la coctelería estadounidense.
Los ingredientes simples la convierten en una plantilla de receta de cóctel versátil
The Collins está elaborado con ingredientes fáciles de conseguir: licor, jugo de limón fresco, almíbar simple y agua con gas. Si bien es la ginebra la que lo convierte en un Tom Collins tradicional, puedes sustituir el bourbon o el whisky de centeno por un tequila Michael Collins por un whisky irlandés John Collins o un Juan Collins por mezcal, ¡la lista continúa!
Prácticamente todos los licores quedan deliciosos envueltos en cítricos, un poco de azúcar y un chorrito de agua con gas. Una vez que haya experimentado con distintos licores, la verdadera diversión es probar diferentes jarabes o infusiones para agregar otra dimensión de sabor. ¡Más sobre eso a continuación!
Ginebra u otro licor de elección.
La ginebra seca de Londres se adapta perfectamente al sabor fresco y crujiente del limón y la naturaleza burbujeante del Collins. Aquí he usado el hermoso pero de sabor clásico. Ginebra Emperatriz 1908 . Empress está elaborado con una mezcla única de ingredientes botánicos que incluye flores de guisantes de mariposa.
Estas vívidas flores azules hacen que la ginebra tenga un color índigo intenso. Si bien Empress está hecha con flores de guisantes y rosas, en realidad no es una ginebra floral. Los sabores predominantes son los cítricos y el enebro, lo que la convierte en una ginebra excelente para cócteles clásicos, ¡y al mismo tiempo añade un color impresionante! Cuando se agregan cítricos a la ginebra, se transforma de azul intenso a morado y rosa.
Los whiskies de todo tipo también son una combinación perfecta para este cóctel de limonada espumosa. Pruébelo con un whisky mezclado japonés como Suntory Toki.
receta de salsa de ñoquis
Haga un Collins con vodka blanco y rones añejos, licores de agave como tequila blanco o mezcal ahumado. ¡Otras opciones excelentes son el coñac y el pisco o optar por un contenido de alcohol bajo con un vermú seco o un fino jerez Collins! Para una opción sabrosa sin alcohol, sustituya el licor por dos onzas de té frío preparado fuerte, como manzanilla de hibisco o té verde.
Jugo de cítricos recién exprimido
No importa qué licor uses para hacer tu Collins, asegúrate de usar jugo de cítricos recién exprimido. La opción tradicional es el jugo de limón, pero también puedes usar jugo de lima. Las limas tienden a ser un poco más ácidas que los limones, por lo que es posible que desees ajustar la cantidad de almíbar simple que utilizas. Si experimenta con jugo de toronja fresco, considere agregar un poco de limón o lima para equilibrar.
almíbar simple
El almíbar simple es una mezcla de partes iguales de azúcar y agua. Combine agua tibia (no es necesario que esté hirviendo) con azúcar y revuelva hasta que se disuelva todo el azúcar. Normalmente hago tandas de una taza de azúcar y una taza de agua. El almíbar simple durará al menos dos semanas en el refrigerador. Guárdalo en un recipiente cerrado como un tarro de cristal.
¡Experimente con diferentes sabores en su Collins haciendo jarabes simples con sabores! Es rápido y fácil de hacer. jarabe de frambuesa u otros jarabes simples con sabor a frutas o hierbas. Encuentra mucha más inspiración en mi guía de jarabes para cócteles .
Otra opción deliciosa y muy fácil es hacer tus Collins con jarabe de miel . Esto es un excelente cóctel de primavera. El sirope de jengibre siempre es una gran opción, ya que el limón y el jengibre son una combinación perfecta. prueba mi jarabe rápido de piña y jengibre receta.
agua carbonatada
El agua mineral con gas es la opción tradicional, pero el agua mineral con gas o el agua mineral con gas también funcionan muy bien. Me gusta hacer cócteles estilo Collins con agua mineral con sabor a pomelo. Top Chico y Soda de club de árbol de fiebre .
Asegúrate de enfriar el agua carbonatada con anticipación, de lo contrario perderás muchas burbujas cuando la viertas sobre el hielo. Quieres que tu Collins esté lo más frío y gaseoso posible.
Cómo adornar un Collins
La guarnición tradicional de Tom Collins es una rodaja de limón y una cereza marrasquino ensartadas en un palillo de cóctel. Al optar por la simplicidad, a menudo elijo una rodaja o una rodaja de limón. Aprende a cortar estas y otras guarniciones cítricas sencillas en mi guía de guarniciones básicas para cócteles .
Aquí agregué una ramita fresca de menta para realzar los sabores refrescantes. Muy parecido a un Gin tonic puedes adornar un Collins con todo tipo de frutas y hierbas. Pruebe el romero en un Collins invernal o las fresas en rodajas en un sorbo veraniego.
cómo cocinar zanahorias al vapor
Otras formas de hacerlo tuyo
Además de agregar guarniciones de frutas o hierbas, puedes mezclar estos ingredientes botánicos directamente en la bebida. Un Tom Collins clásico no requiere agitación, pero lo convierte en una bebida con mejor sabor. Si usa una coctelera, mezcle los ingredientes botánicos de su elección con el jugo de cítricos y el almíbar simple y luego agregue la ginebra u otro licor de su elección.
Llene la coctelera aproximadamente tres cuartos con batido de hielo hasta que esté muy frío y luego cuele dos veces en un vaso Collins (u otro vaso alto) lleno de hielo. Doble colado significa verter la bebida a través de un colador de malla fina para atrapar cualquier partícula de las frutas o hierbas confusas. Ahora cubra la bebida con abundante agua con burbujas helada y decore como desee.
Los jarabes simples aromatizados y las frutas recién machacadas son excelentes maneras de mejorar su Collins. También considere infundir el licor de su elección o agregar toques de amargo. me encanta hacer ginebra con infusión de arándanos lo cual es genial en un Tom Collins de finales de verano.
Proporción de ingredientes
El clásico Tom Collins se elabora con un par de onzas de ginebra, una onza de jugo de limón y una onza de almíbar simple. Esto se completa con aproximadamente de cuatro a seis onzas de agua mineral con gas. Esta proporción es agridulce, sabrosa y refrescante.
Si generalmente le gusta que sus bebidas sean un poco más ácidas, reduzca el almíbar simple a tres cuartos de onza. Si prefiere saborear un poco más su bebida espirituosa, opte por la proporción alternativa de dos onzas de licor por tres cuartos de onza de limón y tres cuartos de onza de almíbar simple. Cubra con unas onzas de agua mineral con gas.
La proporción que agrada al público es generalmente 2: 1: 1 + refresco, pero los entusiastas de los cócteles artesanales suelen preferir 2: ¾: ¾ + refresco. ¡Pruebe ambos y vea cuál le gusta más!
También puedes disfrutar de estos otros cócteles clásicos:
formas de hacer huevos
- lado sur
- Cómo hacer el gin tonic perfecto
- Ejército y Marina
- Smash de ginebra y albahaca
- Perro salado
- Barrena de mano
Cómo hacer tu propio cóctel
Amy Traynor Esta plantilla de receta de cóctel es perfecta para experimentar con diferentes licores, jarabes simples y frutas cítricas. Aprenda a hacer suyo el clásico Tom Collins con esta sencilla plantilla de receta. 5de 1 voto Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 2 onz ginebra u otro licor de elección (Yo usé ginebra Empress 1908)
- 1 onz zumo de limón
- 1 onz jarabe simple
- gaseosa u otra agua carbonatada
Instrucciones
- Combina los primeros tres ingredientes en una coctelera y llénala con hielo.
- Agite hasta que se enfríe durante unos 12 segundos y luego cuele en un vaso Collins (u otro vaso alto) lleno de hielo.
- Cubra con agua mineral fría y decore con una rodaja de limón y un cóctel de cereza o menta u otros ingredientes botánicos, según lo desee.
Notas
Proporción de ingredientes alternativos:
- 2 oz de ginebra u otro licor
- ¾ onza de jugo de limón
- ¾ oz de almíbar simple
- refresco
Publicado enÚltima actualización: 17 de abril de 2024
Categorías Cócteles clásicos Ginebra Hacer tus propios cócteles Receta Tutorial
