No hay nada como desgarrarse en una barra de pan recién horneada de la panadería local. Pero, buscar un pan diario diario no es un lujo para el que la mayoría de nosotros tenemos tiempo. Por lo tanto, mantener su pan favorito en el congelador es una excelente manera de asegurarse de que siempre tenga algo para brindar por la mañana. Además, el congelador ayuda a mantener el sabor de pan fresco para que simplemente pueda meter una rebanada en la tostadora y mantearla. No hay necesidad de descongelar.
como hacer tostadas de ajo caseras
Aunque ciertamente puedes congelar cualquier tipo de pan Que compras, ya sea pan blanco previamente con un ciclo de cita o una baguette sin gluten hecha por el artesano, algunas marcas siempre mantienen su pan en el pasillo del congelador. La congelación ayuda a bloquear el sabor, la textura y la humedad, para que el pan no se quede obsoleto mientras se sienta en las tiendas.
Esto significa que los fabricantes de pan congelado pueden usar menos o no conservantes . Muchos de los panes estables en rodajas y empaquetadas en la tienda de comestibles están hechos con estabilizadores y otros aditivos que ralentizan el proceso natural de estancamiento.
El pan que contiene nueces y semillas, como el girasol y las semillas de lino, también son susceptibles a un deterioro más rápido. Las semillas contienen aceites volátiles que pueden comenzar a tener un sabor rancio, y hornear el pan acelera este proceso. Por lo tanto, para mantener tanto el sabor y la degustación de mezclas en las que se sienten lo más fresco posible, muchos fabricantes de pan sembrado eligen vender sus productos congelados.
Por todas estas razones, hay una alineación sorprendentemente robusta de productos de pan congelado en muchas tiendas de comestibles, y puede ser confuso saber cuál sabrá mejor y tener la textura de masa que está buscando. Es por eso que personalmente probé cuatro panes de pan de las marcas de pan congelado más popular. Tosté una porción de cada pan y clasificé los productos de acuerdo con la apariencia, el sabor y la textura.
Así es como le fue al pan congelado, en orden descendente de mi menos favorito para mi elección superior.
Pan sin gluten sembrado por carbonout
Lizzy Briskin / Come esto, no eso
sustituto de estragón fresco
Por porción (1 porción): 60 cal, 3.5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 150 mg de sodio, 15 g de carbohidratos (14 g de fibra, 0 g de azúcar), 1 g de proteína
Tan pronto como abrí Esta bolsa de pan de Carbonaut e intenté quitar una porción del pan congelado, noté la textura extraña. La corteza se separó del resto del pan casi tan pronto como lo toqué y fue difícil despegar una pieza del resto del pan para tostarse.
La mirada : El pan CarbonAut tiene un color blanco púrpura extraño. El fondo del pan está fuertemente sembrado con semillas de lino enteras, semillas de girasol y mijo. También hay semillas distribuidas en toda la miga del pan. Es extremadamente ligero y aireado. Noté algunas manchas blancas extrañas en un lado de mi rebanada que solo parecían aparecer después de tostarse. No está claro cuál es la sustancia blanca, pero supongo que podría ser un bolsillo de almidón (el primer ingrediente es 'tapioca resistente y/o almidón de papa resistente', que en sí mismo es extraño).
El sabor : Evitando las manchas blancas sospechosas, probé el pan y descubrí que era bastante insípido. Es tan ligero y esponjoso que se siente casi como comer aire con algunas semillas. También me desanimé la textura desmenuzable.
Pan artesanal de Royo
Lizzy Briskin / Come esto, no eso
Por porción (1 porción): 30 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 150 mg sodium, 13 g carbs (11 g fiber, 1 g sugar), 3 g protein
Este pan está específicamente diseñado para ser bajo en calorías, con solo 30 calorías por rebanada y dos gramos de carbohidratos netos (que incluye la friolera de 11 gramos de fibra). El pan está hecho con almidón de trigo resistente y proteína de trigo en lugar de grano integral o harina refinada, lo que le da una textura y un sabor ligeramente más esponjosos y más masticables de su típica barra de pan.
La mirada : Este pan se parece a su pan de trigo en rodajas estándar. Es uniformemente de color marrón claro con una corteza más oscura, pero una vez que recoges una porción, está claro que la textura es diferente. El pan es súper ligero y aireado con mucho estiramiento.
El sabor : Me sorprendió lo similar que el pan de Royo probó a una porción regular de pan de trigo integral comprado en la tienda. Sin embargo, la textura es tan ligera que es menos satisfactoria que una porción a base de trigo normal.
Ezequiel brotó pan de grano integral
Lizzy Briskin / Come esto, no eso
Por porción (1 porción): 80 cal, 0.5 g fat (0 g saturated fat), 75 mg sodium, 15 g carbs (3 g fiber, 0 g sugar), 5 g protein
receta de chile fácil y rápida
Este es un pan sano y abundante De una marca que ha existido durante décadas. El pan en el clásico embalaje de naranja de Food for Life se realiza con seis variedades de granos y legumbres que han sido brotadas, o empapadas en agua para suavizar el salvado exterior. Granos de brote está destinado a aumentar su digestibilidad y la cantidad de nutrientes que los comedores pueden absorber.
sustituto triple seco
La mirada : Las rodajas de pan de Ezequiel son decididamente traty. Son un tamaño y forma estándar con una corteza marrón y motas de granos (presumiblemente mijo) visibles en toda la miga.
El sabor : Me encanta el pan integral de trigo, y este pan no hace nada para ocultar su salud. Puedes probar la gama completa de granos y legumbres y el pan también es más denso y más estructurado que los otros panes que probé. Este es el más sustancial y relleno de los panes congelados en esta prueba de sabor. También tiene la mayor cantidad de proteínas, con cinco gramos por porción.
Pan orgánico de montaña rocosa de Rudi
Lizzy Briskin / Come esto, no eso
Por porción (1 porción): 90 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 190 mg sodium, 20 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 3 g protein
Este pan de masa fermentada Sabe recién horneado y tiene el suave estiramiento y el sabor picante de una barra de pan fermentado de alta calidad de una panadería.
La mirada : Las rodajas de este pan pre-sicado son extremadamente uniformes. Son blancos, con una corteza dorada ligera y una miga densa y uniforme. El pan tostó uniformemente y es firme, pero no duro o demasiado crujiente.
El sabor : El pan congelado de Rudi sabe tan cerca de la panadería como lo imagino que es posible proveniente del congelador. La masa madre agrega una deliciosa espiga que ninguno de los otros panes tenía, y el pan es un poco sabroso. Tiene un poco más de sodio que los otros productos, pero nada alarmante, y en todo caso, la sal agregada mejora el sabor y la textura del pan.
