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¿Necesitas cambiar la leche entera? Este es el mejor sustituto de la leche entera para usar en recetas y repostería, incluidas opciones lácteas y no lácteas.
¿Se acabó toda la leche entera? O buscar un sustituto no lácteo para alergias o preferencias dietéticas. No te preocupes: ¡hay varias opciones que se ajustan a tus necesidades! La leche es un ingrediente importante en las recetas horneadas: suaviza el producto horneado, proporciona humedad y ayuda a dorar. También es parte integral de muchos tipos de recetas saladas.
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Si estás preparando una receta horneada: ¡recuerda que hornear es una ciencia! Tendrás que tener más cuidado que si estuvieras haciendo una receta cocida, donde puedes ser un poco más libre en tus reemplazos. Tenga en cuenta que cualquier cambio que realice puede afectar ligeramente la textura. ¡Aquí tienes el mejor sustituto de la leche entera para usar en todas tus recetas!
El mejor sustituto de la leche entera
1. Sustituto de la leche entera a base de lácteos
¿Buscas un sustituto de la leche entera en repostería porque se te acabó? Estos son algunos de los mejores sustitutos a base de lácteos:
- Leche al 2%: Puede utilizar leche al 2% como sustituto 1:1 de la leche entera. La leche entera tiene un 3,25% de grasa láctea frente al 2% de grasa láctea que tiene el 2%. Entonces la leche entera es un poco más rica, pero no notarás una gran diferencia.
- Mitad y mitad: Mitad y mitad tiene entre un 10 y un 18% de grasa láctea. Use ¾ de taza de mitad y mitad y ¼ de taza de agua como reemplazo de 1 taza de leche entera.
- Crema espesa: La crema espesa tiene un 36% de grasa láctea. Utilice ½ taza de crema y ½ taza de agua como sustituto de 1 taza de leche entera.
- Yogur: El yogur es más espeso que la leche: agregue agua hasta que tenga la consistencia de la leche. Entonces puedes usarlo como sustituto 1:1. Para compensar el sabor picante del yogur, agregue un toque de vainilla. De hecho, el sabor picante puede realzar el producto horneado, similar al suero de leche.
- Crema agria: Igual que el yogur: agregue agua hasta que tenga la consistencia de la leche.
2. Sucedáneos de la leche entera no lácteos
¿Busca un sustituto de la leche entera sin lácteos? Estos sustitutos no lácteos tienen mucha menos grasa que la leche de vaca. ¡Pero funcionarán en caso de apuro! Aquí hay algunas opciones:
- Leche de avena: La leche de avena es cremosa y tiene un sabor neutro. Es fácil de encontrar en el supermercado y funciona bien para hornear. Incluso puedes usarlo en café con leche !
- Leche de almendras: La leche de almendras tiene una textura similar al agua, por lo que no aporta el cuerpo cremoso que aportaría la leche. ¡Pero funciona bien para hornear!
- Leche de soja: ¡Otra gran opción para hornear! Tiene un cuerpo cremoso y tiene casi tanta proteína como la leche de vaca.
- Leche de coco: La leche de coco tiene un alto contenido en grasas: tiene un 24% de grasa láctea. Esto la acerca más a la leche entera que cualquiera de las leches mencionadas anteriormente. Sin embargo, tiene un fuerte sabor a coco, por lo que no siempre es la mejor opción en cuanto a sabor. Si lo usa en pequeñas cantidades, debería ser una buena opción.
Recetas relacionadas
Aquí te dejamos algunas recetas en las que podrías utilizar este sustituto de la leche entera:
