Los mejores acompañamientos de Acción de Gracias de la cocina de prueba 'Yumpulse'

Foto de : Greg DuPree

En los últimos 45 años, 'Yumpulse' ha creado y probado cientos de recetas de Acción de Gracias, compartiendo nueva inspiración para las pastas navideñas cada año. Después de tomar la gran decisión de qué plato principal servir (pavo u otro plato central ), tenemos guarniciones fáciles para ahorrarte tiempo y energía, guarniciones vegetarianas para atender a todos los invitados, ideas extravagantes para reuniones extravagantes y una gran cantidad de formas de preparar alimentos básicos como calabaza , batatas , coles de Bruselas , puré de patatas , salsa y panecillos . Sabemos que las opciones pueden ser abrumadoras: aquí están los mejores acompañamientos de Acción de Gracias si está planificando con anticipación una variedad estelar.

Rollitos De Levadura Con Hierbas Fritas

Victor Protasio / Estilismo de comida de Chelsea Zimmer / Estilismo de utilería de Audrey Davis

Estos panecillos de levadura suaves y mantecosos cubiertos con motas de hierbas fritas y ajo tostado son ricos y mantecosos con una miga esponjosa que es tan tierna que casi se derrite en la boca, y se pueden preparar con anticipación.

Empanadas de coles de Bruselas y batata

Gerard + Experimentador

Puré de batatas ligeramente machacado, coles de Bruselas, crema agria picante y queso cheddar añejo conforman el relleno cremoso y cursi de estos sabrosos pasteles de mano que saben a bocado de Acción de Gracias.

Gratinado de manzana, chalota y patatas

Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Christine Keely

Manzanas dulces y picantes, papas mantecosas y chalotas dulces se combinan en estas cremosas papas gratinadas.

Kosho de arándano

Víctor Protasio

Kosho es un condimento japonés fermentado que se prepara tradicionalmente con yuzu. Esta versión utiliza arándanos agridulces y obtiene un poco de picante de los jalapeños y sus semillas. El puré resultante es ácido, picante y salado, y combina perfectamente con el pavo. Puede adelantar hasta dos semanas en 15 minutos.

Tian de vegetales de raíz

Greg DuPree

Para obtener rebanadas más finas y uniformes, confíe en una mandolina para cortar las verduras en capas para este tian preparado, una disposición asada de cuatro verduras.

Relleno de pastrami y centeno

Victor Protasio / Estilismo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilismo de utilería por Christine Keely

Profundamente sabroso, este relleno de pan de centeno inspirado en delicatessen contiene capas de sabor de centeno terroso, pastrami ahumado y carnoso, cebollas dulces y mostaza picante. Se puede montar con dos días de antelación.

crema para batir con alcohol

Puré de patatas al estilo Robuchon

Diana Chistruga

Tenemos más de 15 variaciones de puré de papas, pero la receta de Anthony Bourdain para la versión súper sedosa, súper rica y súper ligera de Joël Robuchon es una celebración lujosa y reconfortante de la mantequilla en todo su esplendor.

Aderezo vegetariano de masa madre con champiñones silvestres

Víctor Protasio

La masa madre crujiente y picante crea un aderezo con contraste: piezas centrales masticables que han absorbido el caldo y bordes crujientes y tostados.

Batatas Owamni con crujiente de chile y arce

Foto: Heami Lee / ESTILO DE COMIDA CHELSEA ZIMMER / ESTILO DE PROP / CHRISTINE KEELY

El chef Sean Sherman comparte una receta sencilla y espléndida de batatas asadas con chile crujiente, que sirve en su restaurante, Owamni, en Minneapolis. Los chiles son nativos de América, por lo que Sherman mezcló hábilmente chiles secos de cosecha propia con azúcar de arce para crear una maravillosa versión indígena del condimento chino favorito de culto.

Zanahorias asadas con limones y dátiles en conserva

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Margret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Christina Daley

Esta sencilla receta de zanahorias asadas se prepara en minutos y ofrece grandes sabores gracias a la mezcla de hierbas, los cítricos brillantes y los dátiles dulces. El cilantro fresco, el perejil y la menta añaden frescura verde al plato y combinan maravillosamente con la vinagreta de naranja, limón, za'atar y miel.

Gratinado De Verduras Arcoíris

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Audrey Davis

Seis capas de verduras coloridas se cocinan juntas en este gratinado de forma libre; El panko y el Parmigiano-Reggiano absorben el exceso de jugos y proporcionan un agradable crujido.

Higos Frescos Con Labneh Y Melaza De Algarroba

Foto de Heami Lee / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

Cada bocado combina el suave dulzor de los higos bañados en melaza; una frescura floral y cremosa procedente del aceite de oliva y el labneh; y un parque infantil de diferentes texturas.

Brócoli Asado con Limón y Parmesano

Julia Hartbeck

Con el sabor cítrico y un toque de umami del parmesano, esta receta de brócoli asado con limón tiene todas las notas correctas y al mismo tiempo conserva la versatilidad suficiente para combinarla con una amplia variedad de platos.

Cazuela De Judías Verdes Con Almendras Casi Quemadas

David Malosh

Las tiernas y crujientes judías verdes se hornean en una sedosa salsa vegetariana, con un crujido increíble y un intenso sabor a nuez debido a las almendras doradas.

Coles de Bruselas y brócoli con arándanos Agrodolce

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Prissy Lee

Las coles de Bruselas doradas y el brócoli ahumado casi carbonizado se mezclan con una salsa dulce y picante con arándanos agrios, chiles Fresno y chalotes para una guarnición fácil y elegante.

Gratinado De Coliflor Con Tres Quesos

Víctor Protasio

Una fuente inagotable de quesos ingleses: el Cheddar desmenuzable y con sabor a nuez de Montgomery; Ogleshield, un queso de leche de vaca de Jersey con corteza lavada; y el mantecoso Colston Bassett Stilton, de vetas azules, que cubre los floretes de coliflor con una bechamel.

Agrodolce Cebolla Mixta

Caitlin Bensel

Una combinación de chalotes, cebollas cipollini y cebollas perla ofrece un encantador contraste de formas y texturas, mientras que las ciruelas secas añaden un dulzor de mermelada.

Rutabaga, raíz de apio y papa gratinada

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Claire Spollen

La raíz terrosa de apio y el colinabo anclan el gratinado, que se acentúa con las notas saladas y umami del queso parmesano.

Crudités with Carrot Dip and Romesco

Sara Crowder

Coloque pepino, palitos de manzana, rábanos y cualquier otra verdura favorita para rodear dos salsas hechas con semillas de bené y maní.

Calabaza de invierno asada con mantequilla de vainilla

© Con Poulos

La fragante mantequilla de vainilla le da sabor a la calabaza y suaviza la piel durante el asado. Personaliza tu variedad de calabaza de invierno para mantenerla interesante.

hennessy coca cola

Remolachas Asadas Con Salsa Verde De Remolacha

© John Kernick

Tyler Florence utiliza remolachas vibrantes y sus verduras para preparar esta guarnición fresca que les encanta a nuestros lectores.