Los mejores vasos antiguos, según los expertos en whisky

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'Yumpulse' / Objetivo

Elaborado tradicionalmente con un terrón de azúcar triturado, una pizca de amargo y whisky, el pasado de moda es un pilar en el mundo de las bebidas clásicas, tan popular hoy como lo fue cuando se desarrolló por primera vez en el siglo XIX. 'The Old Fashioned encarna la definición de cóctel: licor, amargo, azúcar y agua', dice Lynn House, educadora sobre licores y cócteles de Destilería Heaven Hill y presentador de la Old Fashioned Week de Elijah Craig.

También es importante acertar con la cristalería de cóctel. El vaso Old Fashioned, también conocido como vaso bajo o vaso bajo, generalmente tiene un ala ancha y una base que es lo suficientemente pesada como para resistir el azúcar molido mientras construyes tu cóctel de whisky . 'No hay nada mejor que el vaso bajo estándar', dice David Vitale, fundador de Melbourne-made. Whisky estrellado . 'Me gusta que tenga el fondo plano y sea liviano, lo suficientemente grande como para que quepa un solo cubito de hielo cristalino'.

Aún así, los profesionales de la industria de bares y bebidas espirituosas tienen una variedad de opiniones sobre qué hace que el vidrio Old Fashioned sea el mejor, incluido el material, la limpieza y cómo se planea usar los vasos. Desde cristal elegante y escultural hasta cristal clásico con encanto vintage, siga leyendo para conocer las mejores gafas Old Fashioned.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Macy's

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De la línea Perfect Serve de Spiegleau, el vaso bajo doble logra el equilibrio perfecto entre forma y función. Equilibrado en tamaño y peso con un fondo pesado, este juego de fabricación alemana es lo suficientemente hermoso como para exhibirlo en su carrito de bar y lo suficientemente resistente como para conservarlo durante años de uso. El cristal sin plomo es apto para lavavajillas (aunque la marca recomienda evitar detergentes fuertes y lavarse las manos durante la mayor longevidad). Spiegelau es conocido por siglos de artesanía en cristalería, y este estilo clásico fue creado con el galardonado mixólogo Stephan Hinz para servir bebidas icónicas con hielo, desde el Old Fashioned hasta el negroni .

'El vidrio es elegante y resistente, lo cual es importante para los restaurantes', dice Dawn Trabing, directora de bebidas del Four Seasons Philadelphia Hotel. Trabing y su equipo utilizan la línea en Jean-Georges , en el piso 59 del hotel, luego de construir el cóctel en copas de cóctel de cristal.

Material: Cristal | Capacidad de líquido: 13 onzas | Número en conjunto: 4

Mejor duradero

FOTO: Williams Sonoma

Cuando se trata de cristalería para el bar de su casa, a Lynn House le encanta usar hallazgos de segunda mano. 'Puedes encontrar los tesoros más increíbles', dice. 'Sin embargo, si te sientes elegante, te recomiendo Schott Zwiesel para cristalería'. La línea Pure del fabricante de cristalería alemán es una de las más populares entre los profesionales de bares y restaurantes. Schott Zwiesel utiliza un material patentado llamado vidrio Tritan, que hace que sus productos (incluidos algunos de los mejores copas de vino disponibles) pesados, duraderos y resistentes a roturas.

Material: Cristal | Capacidad de líquido: 13 onzas | Número en conjunto: 6

Mejor Clásico

FOTO: Wayfair

Los vasos Godinger dobles Old Fashioned pueden ser pesados, dice Indy Acevedo-Fowler, mixólogo principal de Olmo y bueno en Dallas, 'pero me encanta la sensación del peso y las crestas del cristal'. Además de su estética, destaca que la base espesa mantiene la bebida fría por más tiempo y 'el vaso de ala ancha permite que los mejores ingredientes de un cóctel Old Fashioned brillen'.

Un cubito de hielo grande cabe perfectamente en estos vasos de 11 onzas y un palillo para cócteles se apoyará en el borde a la perfección. Además, nos gusta que puedas meter estos vasos en el congelador para apreciar mejor cómo cambia una bebida.

Material: Cristal | Capacidad de líquido: 11 onzas | Número en conjunto: 6

Mejor valor

FOTO: Amazonas

Brendan Bartley de la ciudad de Nueva York Bañera Gin Speakeasy llama a toda la línea Drink Specific de Riedel, diseñada en colaboración con el especialista en bebidas espirituosas Zane Harris, 'una de las selecciones de cristalería más amigables para los bartenders'. El vaso bajo, en particular, es uno de los favoritos para servir un Old Fashioned. Entre las razones de Bartley para amar este vaso se encuentra su amplia abertura en la que caben perfectamente cubitos de hielo de 2 pulgadas, su peso sustancial y 'un grabado que marca con precisión lo que se vierte para una medición más rápida y conveniente', dice.

Esta línea de cristalería apilable apta para lavavajillas incluye siete tipos diferentes de vasos, desde vasos Nick y Nora hasta vasos altos , cada uno diseñado para un cóctel diferente. Aunque no es el conjunto más barato de esta lista, el precio es bastante bueno para la calidad.

Material: Cristal | Capacidad de líquido: 9 onzas | Número en conjunto: 2

Mejor inspiración vintage

FOTO: Amazonas

'Cuando se trata de Old Fashioneds, el vaso a veces puede ser tan relevante para la bebida como el líquido que contiene', dice Jessica King de hermano lobo en Knoxville. El bar de aperitivos italiano cuenta con una pequeña colección de cristalería antigua tallada que reservan para sus bebidas favoritas (y sus invitados favoritos), y la propia King colecciona cristalería antigua.

Además de ofrecer más aislamiento para una dilución más lenta del hielo, 'cada vaso tiene su propia personalidad', afirma. 'La forma, el corte y el grosor de la copa del vaso pueden proporcionar una experiencia sensorial adicional al disfrutar de los sutiles matices de una bebida'. El patrón Markham de la colección Marquis de Waterford canaliza el estilo de cristalería vintage con la sofisticación que espera de la icónica marca de cristal. Ahora, todo lo que necesitarás es una jarra de cristal a juego para agregar a tu biblioteca de whisky .

Material: Cristal | Capacidad de líquido: 11 onzas | Número en conjunto: 4

Mejor moderno

FOTO: Nordstrom

Diseñado en Estambul y utilizado en algunos de los restaurantes y bares más elegantes del mundo, el vidrio Nude está hecho a mano teniendo en mente una hermosa simplicidad. 'Este es el vaso perfecto para beber un Old Fashioned porque es liviano pero increíblemente duradero', dice Adam Montgomerie, gerente del bar del New York's Hawksmoor .

El delicado cristal también se siente bien en la mano, lo cual es 'una cualidad subestimada cuando se trata de cristalería', afirma. 'Puede contener perfectamente un gran trozo de hielo cortado a mano y un generoso vertido de Old Fashioned al mismo tiempo'.

Material: Cristal | Capacidad de líquido: 13,75 onzas | Número en conjunto: 4

Mejor minimalista

El elegante vidrio sujeto por una base pesada hace que Stolzle Lausitz New York Bar Rocks Glass sea otra opción popular y duradera entre los profesionales de la industria de bares. Este vaso es lo suficientemente resistente como para alegrar a los amigos y guardarlo en el congelador, y también es lo suficientemente ancho como para contener un trozo grande de hielo de calidad para retardar la dilución y liberar el aroma del cóctel. Estos vasos duraderos también resisten las piedras de whisky y la limpieza del lavavajillas, lo que los convierte en uno de los mejores vasos antiguos para los camareros caseros.

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Material: Cristal | Capacidad de líquido: 11 onzas | Número en conjunto: 6

Más versátil

FOTO: Amazonas

La versatilidad y el diseño de la marca de cristalería italiana llevaron a Neal Bodenheimer a utilizarla en su nuevo libro de cócteles. Cura: bebidas de Nueva Orleans y cómo mezclarlas . El socio director de curaco . en Nueva Orleans y socio de Dauphine's en Washington, D.C. se siente específicamente atraído por el vaso Este en la serie de bartenders de Bormioli Rocco. El vaso está disponible en tamaños de 13,25 y 10,25 onzas. 'Es bueno tener una opción de tamaño en este estilo de vaso porque necesitas diferentes capacidades según el tipo de hielo o si prescindes del hielo para servirlo solo o Sazerac', dice.

Otras ventajas del vidrio, según Boden, incluyen su peso y su diseño versátil. 'El estilo de grabado se puede adaptar a diferentes tipos de hielo porque hay una forma circular y una forma cuadrada, por lo que un cubo grande, una bola de hielo o cubitos de hielo normales quedan como en casa', dice. 'El peso también es bueno, sustancial sin ser engorroso'.

Material: Vidrio | Capacidad de líquido: 13 onzas | Número en conjunto: 6

Nuestras gafas antiguas favoritas

Para un verdadero clásico que resistirá años de mezclar y beber Old Fashioneds, nuestra mejor elección es el Spiegelau Perfect Serve - Vasos dobles antiguos . Fabricadas con cristal sin plomo, las gafas de la marca alemana de 500 años de antigüedad están hechas para durar, perfectamente equilibradas con un fondo más pesado y lucen elegantes en la mano. Si buscas derrochar, te recomendamos el Marquis by Waterford Markham - Gafas dobles antiguas , que cuentan con un elegante diseño grabado y una estética vintage.

Factores a considerar

Material

La mayoría de los vasos Old Fashioned están hechos de vidrio, cristal o cristal sin plomo. Este último es más duro y duradero que el vidrio, por lo que resiste los adornos de grabado y grabado. También refracta la luz maravillosamente y suele ser más caro que el vidrio.

Versatilidad

Considere cuándo y cómo los usará. ¿Eres dueño? vasos de whisky ¿Ya o no? ¿Son sólo para ocasiones especiales y se sacan de los estantes para recibir invitados? O, en caso de apuro, ¿serán sustituidos por vasos para beber ? El cristal se puede convertir en recipientes más delgados que el vidrio y al mismo tiempo mantener la durabilidad, pero el uso diario puede pasar factura a los vasos tan finos como el papel, sin mencionar que la mayoría del cristal debe lavarse a mano.

Si reserva los vasos sólo para cócteles, considere si preparará la bebida en el vaso o en un coctelera . Tradicionalmente, los Old Fashioned se construyen en la copa de cóctel, ya que la base gruesa resiste la confusión. Finalmente, considere el tamaño del vaso: ya sea simple, con capacidad para entre seis y ocho onzas, o doble, con capacidad para entre 12 y 14 onzas.

Limpieza

La mayoría de las selecciones de nuestros expertos son aptas para lavavajillas, pero los vasos hechos con cristal generalmente requieren lavarse las manos ya que el material es demasiado poroso para el lavavajillas. Los vasos con adornos dorados o plateados u otros adornos, así como los artículos de bar antiguos, también suelen requerir lavado a mano, ya que el detergente y el calor del lavavajillas pueden ser demasiado fuertes para las piezas delicadas.

Nuestra experiencia

• Regan Stephens es una escritora y editora radicada en Filadelfia que ha trabajado durante casi dos décadas en la producción de revistas digitales e impresas. Ha trabajado en el personal de las revistas People, Teen People y Philadelphia, y sus escritos han aparecido en publicaciones como Travel + Leisure, Fortune y Conde Nast Traveler. Ha colaborado con 'Yumpulse' durante los últimos cinco años.
• Para este artículo, Regan entrevistó a más de una docena de bartenders, destiladores y expertos en whisky sobre qué vasos Old Fashioned usan y aman, y qué los hace geniales.