¿Eres un amante de la pasta pero preocupado por el impacto de todos los carbohidratos, calorías o gluten en tus platos de pasta favoritos en tu salud y cintura? ¡Hay buenas noticias! Hay una sección en crecimiento de pasillos de supermercados dedicados a alternativas de pasta baja en carbohidratos que ofrecen una versatilidad similar a la pasta tradicional de trigo de duración sin comprometer sus objetivos de salud y nutricionales.
Ya sea que esté siguiendo un estilo de vida sin gluten, bajo en carbohidratos, ceto u otro estilo de vida restringido a carbohidratos, estas alternativas de pasta pueden ser una gran solución. A menudo, no solo son bajos en carbohidratos, sino que también son mayor en proteína y fibra que los fideos regulares. También pueden tener más vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos en comparación con las pastas en caja tradicionales.
La mayoría de las marcas de pasta baja en carbohidratos se dividen en algunas categorías principales: frescas, a base de verduras, como espirales de calabacín congelados; pastas en caja a base de frijoles; y Shirataki o Konjac Noodles. Todos tienen sabores y texturas distintos y son mejores cuando se cocinan según las instrucciones del paquete.
¿Es la pasta regular poco saludable?
La pasta, cuando se disfruta con moderación y con los platos adecuados, puede ser absolutamente parte de una dieta saludable. Generalmente son los tamaños de las porciones que disfrutamos y todo el queso, las carnes altas en grasa y otros acompañamientos para los platos de pasta que lo hacen excesivamente alto en calorías y grasas saturadas. Una porción de 2 onzas (aproximadamente una taza cocida) de pasta tradicional tiene 180-200 calorías, 0 gramos de grasa saturada, fibra de 3 gramos y 7 gramos de proteína. Comprar pasta de grano integral aumentará el contenido de fibra a aproximadamente 7 gramos por porción.
Pero si come pasta como un italiano con porciones más pequeñas, la cocina al dente y se asocia con su pasta con verduras, frijoles y otros alimentos a base de plantas, la pasta no tiene un tamaño reducido. Comido bien, puede ayudarlo a mantener un peso saludable y es considerado un elemento básico saludable de la dieta mediterránea, que se considera un estándar de oro para una alimentación saludable.
Una porción saludable de la pasta es aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol. Si está comiendo fuera, es probable que se le sirva algo más cerca de una porción de pasta del tamaño de un softbol, o más. Cuando las porciones son grandes, divida un pedido con un amigo o solicite una caja para las sobras.
Asegúrese de cocinarlo bien y evitar cocinar en exceso cualquier tipo de pasta. El término italiano al dente significa literalmente 'al diente' o firme a la mordedura. Los italianos cocinan su pasta para que sea firme (pero no demasiado difícil). De esta manera, no solo sabe perfecto, sino que también tiene un índice glucémico (GI) más bajo que cuando se cocina para que sea suave. El IG promedio de la pasta de Al Dente Penne es de 50, que es incluso más bajo que el IG de la avena. Un IG más bajo puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables para que se mantenga más lleno, más tiempo.
Cómo comprar pasta baja en carbohidratos
Si prefiere mantener su carga diaria de carbohidratos en la parte inferior, pero no desea renunciar a la idea de un buen plato de pasta, las alternativas de pasta baja en carbohidratos pueden proporcionar una solución. Aquí hay una guía de referencia rápida sobre cómo encontrar la mejor pasta baja en carbohidratos en su supermercado local:
receta de limon en agua
- Fibra: Verifique el recuento de fibra. Busque pastas que tengan al menos 5 gramos de fibra.
- Ingredientes : Busque una lista de ingredientes cortos. El corto es excelente cuando se trata de la lista de ingredientes para alternativas de pasta. Busque aquellos con no más de 5 ingredientes.
- Proteína: Verifique los recuentos de proteínas. La pasta hecha de lentejas rojas, edamame y otras proteínas a base de plantas tendrá tanta proteína como una porción de pollo. Busque alternativas de pasta con al menos 8 gramos de proteína, que es lo que puede obtener en la pasta regular a base de trigo de durum.
Las mejores marcas de pasta baja en carbohidratos
Entonces, sin más preámbulos, a continuación hay una lista de las mejores marcas de pasta baja en carbohidratos que puede comprar. Siga leyendo, y para más, no se pierda 5 salsas de pasta que usan los ingredientes de la más alta calidad.
Pasta de lenteja de lenteja Barilla Red
Una porción de 2 oz: 180 calorías, 1,5 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 1 g de azúcar, 13 g de proteína Una de las mejores compañías de pasta del mundo, Barilla, también fabrica una de las mejores opciones bajas en carbohidratos con lentejas rojas. Dado que Penne es tan versátil, esta pasta es una gran opción para disfrutar de muchas maneras saludables. De acuerdo a Patricia Bannan, MS, RDN , autor de Del agotamiento al equilibrio, 'Soy fanático de Pasta de lentejas de Barilla Red , que tiene solo un ingrediente: harina de lentejas roja. Esta pasta también es rica en nutrientes, con altos recuentos de fibra y proteínas y también es libre de gluten. Es una fuente de proteína a base de plantas para mantener el poder y es una buena fuente de nutrientes importantes como zinc, hierro, magnesio y potasio , agrega Bannan.
Miracle Noodle listo para comer cabello ángel
Una porción de 3 oz: 5 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de azúcar, 0 g de proteína Fideos milagrosos son uno de mis fideos Shirataki de estilo asiático favoritos. ¡Se han disfrutado los fideos Shirataki durante más de 1,400 años en Japón y más de 2,000 años en China! Me gusta que estén hechos con solo tres ingredientes: agua, harina de konjac y ácido cítrico. En su mayoría son agua, lo que los hace extremadamente bajos en calorías, carbohidratos y proteínas.
Los fideos translúcidos son a base de plantas, naturalmente sin grasa y sin sodio. Son fáciles de preparar y versátiles y los fideos absorben los sabores de otros alimentos para que puedan usarse para crear deliciosos platos de inspiración asiática o occidental.
Explore el edamame orgánico y el fectucal de frijol mong
Una porción de 2 oz: 180 calorías, 4 g de grasa, .5 g de grasa saturada, 0 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 14 g de fibra, 31 g de azúcar, 24 g de proteína Recomienda bandas esta pasta Debido a los 42 gramos de proteína por porción de 3.5 onzas, junto con 24 gramos de fibra. Cada porción también es una excelente fuente de hierro y potasio y una buena fuente de calcio. También es vegano, orgánico, kosher y sin gluten. Ella sugiere disfrutar de esta pasta cálida o fría, pero debido a los ingredientes edamame y de frijoles mung, funciona particularmente bien en platos de pasta inspirados en asiático, como fideos salteados con champiñones, ajo y chile.
Linguina de Palmini
Una porción de 2.6 oz: 20 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 60 mg de sodio, 4 g carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de azúcar, 1 g de proteína Esta elección es un favorito del dietista registrado a base de plantas Cynthia Sass, MPH, RDN, CSSD . Según Sass, 'Me encanta que Palmini esté hecho de corazones de palma cultivados de una manera sostenible, sin dañar hábitats o ecosistemas de animales. Tiene una textura similar a la pasta al dente en que es abundante y aún un poco firme para el diente. Si bien no cumple con nuestros criterios de fibra y proteína, sigue siendo una gran opción. Sass disfruta de Palmini caliente, ya sea arrojado con frijoles blancos y una generosa porción de verduras (como tomates de uva, cebolla amarilla, champiñones en rodajas y espinacas) salteadas con aceite de oliva virgen extra con ajo y hierbas o combinadas con lentejas y champiñones picado en una salsa de tomate de Arrabbiata.
CECE's Veggie Co. Fideos de calabacín orgánicos
Cortesía de CECE's
espaguetis con salsa blancaUna porción de 2.6 oz: 10 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 60 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 0 g de azúcar, 1 g de proteína
A Sass también le gusta este calabacín en espiral Como el reemplazo perfecto para la pasta cuando quiere algo fresco, frío y a base de verduras. También es rico en vitamina C y relleno con solo 10 calorías y 2 gramos de carbohidratos netos por porción. Para hacer una ensalada de 'pasta' fría, Sass la arroja con pesto vegano y otras verduras crudas picadas, como cebolla roja, pimiento, tomates de uva amarilla, pepino y col rizada picada, junto con Pumfu en cubos (tofu de semilla de calabaza). Es una comida perfecta para maquillar y tomar.
Página Lotin Man Defeas garbanzos
Una porción de 2 oz: 190 calorías, 3 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 20 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 1 g de azúcar, 11 g de proteína Los garbanzos son uno de los alimentos más saludables que puede comer, por lo que la pasta hecha de garbanzos también proporciona un golpe nutricional. Autor de libros de cocina, entrenador atlético certificado y nutricionista dietista registrado Dana Angelo White, MS, RDN, ATC , recomendado Vanidad Como una alternativa de pasta que tiene menos carbohidratos y mucha fibra y proteínas, lo que lo convierte en una comida extra satisfactoria.
cóctel agrio de tequila
Con menos carbohidratos que la pasta tradicional y más proteínas, esta pasta también es rica en potasio y hierro y proporciona magnesio y fósforo. Uno de mis combos favoritos es Banza Rotini lanzado con albóndigas de pavo, espinacas y pesto.
Spaghetti de espiral de vegetales gigantes verdes Spaghetti
Una ½ taza, porción preparada: 25 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 15 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 1 g de proteína Puede encontrar muchas alternativas saludables de pasta a verduras en la sección de supermercados de verduras congeladas. Si bien estas opciones no siempre empacan en la proteína o fibra de las alternativas de pasta a base de frijoles, todavía son ricos en nutrientes y están llenos de sabores.
Uno de los favoritos de Angelo es Spaghetti de espiral de vegetales gigantes verdes Spaghetti . Green Giant tiene otras opciones disponibles en calabacín y calabaza, y son excelentes intercambios de vegetales bajos en carbohidratos para la pasta, explica Angelo. Sirva con salsa de tomate, salchicha de pollo y queso o top con tofu asado y un aderezo picante de maní, sugiere.
Veggiecraft Farms Pasta hecha con Penne de camote
Una porción de 2 oz: 200 calorías, 1 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 2 g de azúcar, 13 g de proteína Granjas de vegetales Las pastas están hechas con ingredientes simples a base de plantas que incluyen coliflor, batata y calabacín. Cada variedad está hecha con solo tres ingredientes. Me gusta la variedad Penne de camote debido a sus buenos recuentos de proteínas y fibra. También es una buena fuente de potasio y una excelente fuente de hierro. Use tal como lo haría con la pasta regular pero para obtener los mejores resultados, siga las instrucciones de cocción en la caja. Otra ventaja para esta marca, ya que no romperá el banco, en comparación con algunas de las alternativas de pasta más caras.
Nün Penne Rigate Pasta hecha con garbanzo
Cortesía de Amazon
Una porción de 2 oz: 196 calorías, 2 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 213 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 1 g de azúcar, 5 g de proteínaMonja Crea pasta saludable con algas chilenas, combinadas con otros ingredientes a base de plantas como garbanzos, lentejas y quinua. El resultado son deliciosas alternativas de pasta que son veganas, sin gluten y densas en nutrientes. Estas pastas son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar como un sustituto de la pasta tradicional. Pruébelos con verduras, aves de corral y mariscos, y cubrirlos con su pesto favorito o salsa a base de tomate.
