Foto: Comida y vino / Phoebe Melnick
Los mejores espiralizadores deberían hacer algo más que simplemente producir fideos de calabacín: deberían combinar diseño y funcionamiento de manera tan perfecta que usted se encuentre buscando excusas para agregar vegetales en espiral a cada comida. Además de crear cintas vegetales para recetas de salteados , ensaladas y pasta baja en carbohidratos, esta poderosa herramienta también puede agilizar las tareas básicas de preparación como rebanar, rallar y rallar. Algunos incluso pueden cumplir una doble función como rallador de queso .
Para ayudarlo a encontrar el mejor espiralizador para su cocina, probamos casi una docena de opciones de mano y de encimera de primera calidad de marcas como OXO, KitchenAid y Paderno. Evaluamos cada modelo en función de su diseño, filo de la hoja, robustez, suavidad y facilidad de limpieza.
Nuestras mejores opciones
- Sarah Karnasiewicz es una escritora, editora y cocinera galardonada. Además de 'Yumpulse', ha colaborado en Everyday con Rachael Ray, Epicurious, Food Network y Cooking Light, entre otros. Sarah es la editora de artículos de la sección de estilo de vida Off Duty de The Wall Street Journal.
- Emily Belfiore es escritora de guías de compras para las marcas Dotdash Meredith, incluidas InStyle, People, 'Yumpulse' y más. Siempre en busca de los mejores productos avalados por los críticos, cubre temas que abarcan los sectores de la moda, la belleza y la salud y el bienestar. En su tiempo libre, puedes encontrarla probando productos para artículos, viendo tutoriales de belleza o poniéndote al día con el último programa digno de un atracón.
Mejor en general: espiralizador de 3 hojas OXO Good Grips
Cortesía de Amazonas
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Nos encanta esta opción OXO porque es duradera y eficiente. Si bien los elementos básicos del aparato OXO eran los mismos que los de los otros modelos que probamos (construcción de plástico moldeado, una manivela, estabilización de ventosa, tres cuchillas para espaguetis, fettuccine y cortes de cinta), en cuanto a funcionamiento, superó a todos los demás. competidor. Fue fácil de montar, la base se sintió más resistente, la ventosa se mantuvo más apretada, la manivela se sujetó firmemente a cada tipo de producto que le arrojábamos y giraba más suavemente y con menos fuerza.
¿Cuál es el ajuste de diseño que explica la succión mejorada? En lugar de una pequeña ventosa en cada esquina de la base, este modelo OXO utiliza una ventosa de gran tamaño en la parte inferior que se fija y libera mediante una palanca y proporciona una sujeción más fuerte.
Las cuchillas OXO son afiladas y están codificadas por colores, lo que facilita saber qué cuchilla está agarrando. También se proporciona una pequeña caja de plástico para guardar las cuchillas de forma segura cuando no estén en uso, y se guarda perfectamente dentro de la caja si guarda todo el aparato junto. El cuerpo del espiralizador es fácil de limpiar después de su uso y las cuchillas se pueden lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza. Es simple, fácil de usar y muy fácil de limpiar.
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Número de cuchillas: 3 | Dimensiones: 9,75 x 6,25 x 8,25 pulgadas | Peso: 3 libras
Mejor precio: rebanador de verduras de 6 hojas Paderno World Cuisine
Amazonas
Robusto, con buena succión para mantenerlo en su lugar sobre el mostrador y cuchillas afiladas, este espiralizador Paderno fue un sólido contendiente durante nuestras pruebas. Si el espacio no es un problema en su cocina, podría competir con el espiralizador de 3 hojas OXO Good Grips. Un par de advertencias: la succión, aunque fuerte, aún necesitaba un reajuste ocasional para mantenerla estable en nuestra encimera. También notamos que las cuchillas a veces se obstruyen después de un uso prolongado, lo que requiere un poco de limpieza adicional.
Aún así, el espiralizador Paderno obtuvo buenos resultados en todos los ámbitos, fue fácil de configurar y bastante sencillo de usar. A un precio razonable de menos de $ 40, esto obtiene nuestro voto como nuestra elección de mejor valor.
Número de cuchillas: 6 | Dimensiones: 9,4 x 5,75 x 8,6 pulgadas | Peso: 1,8 libras
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Mejor derroche: accesorio espiralizador de 5 hojas KitchenAid
Cortesía de Amazonas
Comprar en Amazon Compre en Best Buy Comprar en Home DepotAdemás de ser la opción más cara de esta lista, este espiralizador requiere la inversión inicial de una KitchenAid. batidora de pie . Pero usar este accesorio es tan fácil como mezclar o batir ingredientes con la batidora y los resultados son limpios y consistentes. Sus cinco cuchillas le permiten cortar, cortar en espiral y pelar productos de varios tamaños, con cuchillas separadas para frutas con un corazón pequeño y un corazón grande.
También puede optar por siete cuchillas, agregando a la mezcla una cuchilla espiralizadora extrafina y un accesorio de núcleo pequeño para rodajas finas. Con cualquiera de las opciones, el accesorio probablemente cambiará la forma de pelar manzanas y patatas. Las cuchillas son aptas para lavavajillas y fáciles de lavar a mano si lo prefiere.
Número de cuchillas: 5 | Dimensiones: 12,4 x 12,4 x 2,9 pulgadas | Peso: 2,2 libras
Los 5 mejores procesadores de alimentos, según nuestras pruebasMejor eléctrico: espiralizador de verduras eléctrico 3 en 1 de Hamilton Beach
Cortesía de Amazonas
Comprar en Amazon Comprar en Target Comprar en WalmartEl espiralizador de verduras eléctrico 3 en 1 de Hamilton Beach es una opción eléctrica fácil de usar. Destaca por su diseño aerodinámico, que se asemeja a un exprimidor con su largo conducto y su herramienta empujadora; solo que este está equipado con una empuñadura de metal para mantener las verduras en su lugar. Tiene tres hojas cónicas de corte para crear fideos de tamaño uniforme, que incluyen espaguetis, linguini y espirales.
Aparte de su motor eléctrico, su recipiente universal es lo que lo convierte en imprescindible. Tiene capacidad para seis tazas de espirales y se puede lavar en el lavavajillas para facilitar la limpieza. Para ser un modelo eléctrico, tiene un motor silencioso y puede procesar calabacines y otros trozos finos de productos, pero tiene fama de ser particularmente delicado con alimentos más duros como batatas y zanahorias.
Número de cuchillas: 3 | Dimensiones: 7,8 x 6,7 x 9,5 pulgadas | Peso: 3,3 libras
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Mejor compacto: espiralizador de mano de 3 hojas OXO Good Grips
Cortesía de Amazonas
Comprar en Amazon Comprar en OxoEl espiralizador de mano de 3 hojas OXO Good Grips es ideal para pequeñas tareas de espiralización. Tiene un diseño compacto y un agarre antideslizante para un control cómodo de las espirales y al mismo tiempo lo protege de sus hojas de acero inoxidable. Tiene tres opciones de tamaños de fideos y las cuchillas están recubiertas de colores para simplificar el proceso. Aunque ofrece un agarre estable, se obtienen mejores espirales cuando se utilizan calabacines con anchos más gruesos. Si no tiene el grosor adecuado, el resultado serán unos fideos blandos.
Número de cuchillas: 3 | Dimensiones: 5 x 3,5 x 3,4 pulgadas | Peso: 0,5 libras
Nuestro espiralizador favorito
Nuestra elección para el mejor espiralizador en general es el Espiralizador de 3 hojas OXO Good Grips porque es duradero y eficiente. Durante nuestras pruebas, fue fácil de ensamblar, la base se sintió más resistente, la ventosa se mantuvo más apretada, la manivela se sujetó firmemente a cada tipo de producto que le arrojamos y giró más suavemente y con menos fuerza que la requerida con otros modelos. .
Cómo probamos los espiralizadores
Un espiralizador digno debería hacer algo más que simplemente producir fideos de calabacín: debería combinar diseño y funcionamiento de manera tan perfecta que te encuentres buscando excusas para girar, triturar y rebanar, agregando vegetales a cada comida solo por diversión. Y encontramos un modelo que hizo precisamente eso, además de un modelo económico ideal para cocinas compactas.
Para probar los mejores espiralizadores, cortamos una variedad de frutas y verduras, incluidos calabacines tiernos, zanahorias, remolachas, batatas y manzanas Granny Smith. Con todos los modelos, prestamos mucha atención a la suavidad de la acción de corte, el filo de las hojas, el tamaño y la robustez del aparato en general y la limpieza.
Factores a considerar
Diseño
A primera vista, muchos espiralizadores parecen casi idénticos. La mayoría de las máquinas se dividen en dos categorías generales: modelos de encimera y modelos portátiles. Los modelos de encimera son aproximadamente del tamaño de una caja de zapatos grande y funcionan de manera muy similar a un pelador de manzanas antiguo, con un agarre dentado para el producto y una manivela que guía la fruta o verdura contra la hoja.
Los espiralizadores de mano son mucho más compactos y están diseñados para caber en la palma de la mano. Requieren que el cocinero ponga más fuerza en el trabajo, lo cual está bien cuando se trabaja con productos tiernos como calabacines o pepinos, pero puede terminar en lágrimas con algo más firme como calabaza, nabos o remolachas.
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Cuchillas
Todos los espiralizadores que probamos incluían las tres cuchillas más comunes: una plana diseñada para rebanadas anchas tipo 'fettuccine' y chips de vegetales, además de cuchillas en juliana, tanto pequeñas como grandes, capaces de producir delicados 'cabello de ángel' y 'espaguetis' para todo uso. 'Formas de fideos vegetales.
Algunos de los modelos probados incluyen cuchillas adicionales para trituración gruesa y fina. Moderadamente económicos pero no súper baratos, todos los modelos portátiles se encuentran, generalmente, en el rango de precios de $ 25 a $ 45 y están construidos con un plástico blanco moldeado similar.
Robustez
Teniendo en cuenta que el elemento central de un espiralizador es una hoja afilada, la relativa estabilidad y robustez de cada modelo también fueron una consideración primordial. La mayoría de los espiralizadores de encimera se basan en un sistema de ventosas que se fijan a una superficie de trabajo para un arranque sin oscilaciones. Los modelos que se desprendían durante el uso se degradaban automáticamente. Otro factor que parecía esencial para la estabilidad era el peso de la base: los modelos con bases más pequeñas y ligeras tendían a sentirse desequilibrados en comparación con sus homólogos más pesados.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los pros y los contras de un espiralizador?
Con un espiralizador, puede lograr formas similares a las de la pasta, como espirales en juliana extralargas o rizos de cinta, y pelar verduras para el uso diario, según Melissa Ledbetter, directora de marketing y comercio electrónico de Kuhn Rikon . 'Los espiralizadores son pequeños, fáciles de almacenar y asequibles', afirma Ledbetter. 'La principal desventaja es que un espiralizador no funciona con todas las frutas y verduras'.
¿Qué alimentos puedo espiralizar?
'Muchos alimentos pueden funcionar bien con un espiralizador. Las versiones portátiles tienden a funcionar mejor con verduras más pequeñas y suaves, como calabacines y calabazas de verano, dice Ledbetter. Los espiralizadores de encimera más grandes con estabilizadores pueden funcionar con productos más resistentes, como patatas, batatas, zanahorias y otros tubérculos, así como con frutas más firmes como manzanas y peras. Su espiralizador debe venir con algunas instrucciones básicas sobre los mejores productos para usar.
Otros espiralizadores que probamos
Espiralizador de múltiples hojas Mueller Pro ( Amazonas )
Operado con una conveniente manivela, el espiralizador de cuchillas múltiples Mueller Pro utiliza cuatro cuchillas de acero inoxidable: estilo acordeón recto, cabello de ángel, finamente triturado y estilo viruta gruesa. Si bien simplifica el proceso de espiralización y funciona bien con una variedad de anchos de vegetales, puede ser difícil de limpiar y sus ventosas no siempre permanecen en su lugar sobre las encimeras.
Espiralizador de 5 hojas Brieftons ( Amazonas )
Aunque es muy similar en apariencia a los modelos Paderno y Spiralizer, el Brieftons 5-Blade Spiralizer no alcanzó el rendimiento. El agarre dentado del mango tiende a perder agarre en las verduras más firmes, lo que provoca cortes desiguales y la incomodidad de detenerse y arrancar repetidamente. Además, a veces resultaba difícil cambiar las palas. Hacia el final de las pruebas, uno quedó tan atascado en su lugar que finalmente lo abandonamos por nuestra seguridad.
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*Nota del editor: También incluimos la cortadora de verduras de 7 cuchillas Spiralizer en nuestras pruebas. A partir de febrero de 2024, este modelo ha sido descontinuado.
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