29 caídas del Super Bowl que en realidad son el evento principal

Foto de : Antonis Achilleos

Entendemos que el Super Bowl, para algunas personas, se trata de deportes. Pero para el resto de nosotros, se trata de excelentes oportunidades para picar, y una categoría principal son las salsas del Super Bowl. No hay nada de malo en abrir un frasco y cavar en él, pero una vez que te das cuenta de la gran variedad de salsas que puedes preparar tú mismo, incluida la clásica salsa de pollo Buffalo y muchas (¡muchas!) versiones intrigantes de queso , verás por qué nos encanta un buen dip casero. Tenemos salsas de queso burbujeantes y calientes, salsas clásicas de espinacas, opciones de mariscos ahumados e incluso queso pimiento vegano. Abra una bolsa de papas fritas, caliente tortillas o incluso haga sus propias galletas saladas y desplácese hacia abajo para determinar su salsa ideal para la fiesta.

Salsa De Cebolla Francesa

Jordan Provost / Estilo de comida por Thu Buser

Las cebollas caramelizadas, la salsa inglesa y un cubito de caldo de res mezclado con crema agria y queso crema son la salsa cremosa y picante perfecta para los días de juego y las fiestas.

Dip caliente de alcachofas y espinacas

Justin Walker

Rellena con cuatro tipos de queso y muchos tiernos corazones de alcachofa, esta salsa es cremosa con una superficie crujiente y dorada. Asegúrate de escurrir bien las espinacas congeladas descongeladas para evitar el exceso de agua, que puede romper la salsa de queso.

Queso Flameado

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Daley

En este refrigerio irresistible, el chile poblano asado y el puré de cilantro y chiles serranos sirven como salsa incorporada, superponiendo sabores picantes y ajo al rico queso derretido. Flamearlo con tequila hace que todo sea un poco más. Las zanahorias en escabeche encima añaden acidez y brillo; siéntete libre de sustituirlas por rodajas de jalapeño en escabeche si tienes algunas a mano.

Achari Pimiento Cheese Spread

Víctor Protasio

Farham Momim le dio un toque al queso pimiento agregando especias indias para encurtir al queso rallado, mayonesa y pimientos rojos asados. Sirva esto con unas galletas saladas, entre dos rebanadas de pan blanco o naan tostado.

Dip de cinco cebollas caramelizadas

Una mezcla de cinco alliums diferentes (chalotes, cebolletas y cebollas dulces, amarillas y rojas) mejora la clásica salsa de cebolla caramelizada con capas de sabor. Tomarse el tiempo para cocinar las cebollas a fuego lento y lento concentra su sabor, mientras que agregar cebolletas a la mitad de la cocción las mantiene lo suficientemente frescas como para servirlas con papas fritas, pan tostado o verduras como escarola, alevines al vapor y broccolini asado.

Dip de almejas elegante

Justin Walker

El uso de almejas enlatadas hace que esta salsa sea fácil de conseguir, sin importar dónde viva. El queso crema y la crème fraîche hacen que esta salsa sea cremosa, mientras que el eneldo y la salsa picante alegran todo. Esta salsa se sirve mejor junto con chips de hervidor gruesos, crujientes y apenas salados. Sólo digo.

Vegan Pimiento Cheese

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Claire Spollen

El queso pimiento es un bocadillo icónico en el sur y muy querido en todas partes. Para esta versión vegana, los pimientos dulces adornan una base cremosa y sabrosa hecha con tofu extra firme. La salmuera de pepinillos y el vinagre de sidra de manzana aportan un brillo ácido a la mezcla, mientras que la levadura nutricional y el miso aportan profundas notas de umami que te harán volver por más.

Salsa tibia de cangrejo con hierbas frescas

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Kay Clarke

Una base de chalotas caramelizadas, queso crema, mostaza y cebollino cubierta con una corteza dorada de pan rallado. Hornee la salsa en una fuente gratinada para servirla al estilo familiar con rebanadas de baguette tostadas o gajos de pita.

Salsa de pescado ahumado

Greg DuPree

Nos basamos en jugo de limón fresco, mostaza de Dijon, rábano picante, Old Bay, Worcestershire y un toque de salsa picante para obtener el increíble sabor de nuestra versión. Una combinación de mayonesa y queso crema batido proporciona una textura deliciosa.

Baba Ganoush instantáneo en olla

Caitlin Bensel

Si el Instant Pot que recibiste para Navidad ha estado tristemente en un rincón, ahora es tu oportunidad de ponerlo en acción. La función de cocción a presión le permite obtener la textura de un excelente Baba Ganoush sin preocuparse por la parrilla. Además, puedes prepararlo con un par de días de anticipación, si prefieres relajarte el domingo del Super Bowl que pasar tiempo en la cocina.

Rillettes de queso cheddar

Greg DuPree

A diferencia de los rillettes tradicionales, como los de cerdo o pato, que dependen de la grasa para conservar y darle sabor a la carne, esta versión inspirada en el queso pimiento hecha con queso cheddar incorpora grasa de tocino extraída para crear la textura perfecta y brindar un agradable sabor ahumado. Espolvoree el tocino crujiente encima para obtener un contraste crujiente.

Sweet Potato Queso

Antonis Aquileos

El puré de camote suave y cremoso ayuda a espesar este queso, mientras que el dulzor sutil agrega más dimensión al sabor.

Espinacas María

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley

Este plato clásico se originó en Calhoun's, un asador del este de Tennessee. Está hecho con muchas espinacas, queso Monterey Jack y pimiento rojo triturado, y se sirve excelente como salsa con trozos de pita tostados o chips de tortilla.

Pico de Gallo

Matt Taylor-Gross

El pico de gallo, también conocido como salsa fresca, es un plato tradicional mexicano que pone énfasis en el uso de los ingredientes más frescos. Lo que la diferencia de otras salsas es que los ingredientes, además de ser frescos, están crudos y no hechos puré ni machacados. Este plato es muy utilizado como aderezo para tacos y burritos, y comúnmente se combina con pescado asado o pollo, o como salsa para totopos.

Crudités y Dip de Soja Fermentada

Greg DuPree

Esta salsa de soya espesa y picante es la manera perfecta de lucir cualquier verdura fresca que puedas conseguir.

Guacamole con tocino

© Todd Porter y Diane Cu

El guacamole está bien sin tocino, pero, bueno, si le vas a agregar un poco de carne, el tocino es definitivamente el camino a seguir. Esta receta agrega un poco más de sabor ahumado y salado, con solo tres tiras de tocino.

Crema de pescado azul ahumado

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

Ahumada, rica y cremosa, esta deliciosa pasta para untar reúne un delicioso pescado azul ahumado con queso crema batido ligero y esponjoso, yogur picante de leche entera y una pizca de salsa picante ácida y rábano picante. No dejes de enfriar la salsa durante al menos una hora; El tiempo en el refrigerador permite que los sabores y texturas se mezclen.

Salsa De Salmón Ahumado

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Esta salsa cremosa y ahumada presenta salmón ahumado en escamas de dos maneras: la mitad se pica finamente para agregar una textura agradable a la salsa junto con toques salados de alcaparras, y el resto se hace puré con mayonesa, crema agria y queso crema, lo que le da su hermoso color. y profundizando el sabor. El eneldo fresco y las cebolletas mantienen la salsa ligera, mientras que el jugo de limón agrega brillo y al mismo tiempo mantiene la salsa perfectamente fácil de sacar, aquí no hay chips rotos.

Salsa Francesa 75

Foto de Huge Galdones / Estilo de comida de Christina Zerkis

Esta salsa vegana que se ofrece en el bar White Limozeen de Nashville se inspiró en el cóctel de ginebra efervescente del mismo nombre nacido en París a principios del siglo XX. La salsa imita los delicados sabores del cóctel botánico añadiendo bayas de enebro y limón a una base de aquafaba, el líquido vegano multiusos que se utiliza para los garbanzos enlatados.

bolas de avena con mantequilla de maní

Dip de eneldo y tahini

Foto de Antonis Achilleos / Diseño de utilería de Christina Daley / Diseño de comida de Emily Nabors Hall

Esta salsa rápida y sencilla de la chef Stephanie Izard es ligera y perfecta para el entretenimiento del verano. El tahini, la salsa de soja y la harissa añaden complejidad y el yogur lo hace agradable y cremoso. Sirva la salsa ligeramente condimentada como refrigerio con verduras o brochetas; como adobo para carnes a la brasa; o para untar en wraps y sándwiches.

Frijoles Negros de la Olla con Nopalitos (Black Beans with Cactus Paddles)

Eva Kolenko / Estilismo de comida por Carrie Purcell / Estilismo de utilería por Nidia Cueva

Los frijoles negros cremosos se cocinan con nopales tiernos y epazote. Espolvoree con queso fresco desmenuzado y sirva con tortillas calientes.

salsa para tacos

Abby Hocking / 'Yumpulse'

El divertido riff de Justin Chapple sobre salsa de siete capas comienza con una capa de carne molida súper sabrosa condimentada con condimento casero para tacos.

Salsa De Pollo Búfalo

© Abby Hocking

Esta salsa que agradará al público de Justin Chapple de F&W tiene todos los sabores intensos de las alitas de pollo búfalo. Obtiene su textura cremosa de una combinación de queso crema y crema agria. Sírvelo con totopos y palitos de apio.

Queso Philly Cheesesteak

Abby Hocking

Justin Chapple, de F&W, combina dos platos favoritos: el queso Tex-Mex y el Philly Cheesesteak, para preparar su salsa que agradará al público. Combina quesos provolone y blancos americanos para formar una base pegajosa para pimientos salteados, cebollas y filete de costilla en rodajas finas. Justin recomienda servir esta salsa con rebanadas tostadas de panecillos hoagie, pero los chips de tortilla son igual de deliciosos.

Dip de aguacate y hummus

© Cristina Holmes

Prueba esta deliciosa mezcla de hummus y guacamole. Queda genial con crudités, galletas saladas y chips de maíz.

Hummus de tomate asado y albahaca

© Sara Bolla

Con sabores familiares de una salsa de pizza clásica, los tomates asados ​​de temporada alta marcan la diferencia en este hummus. Sirva junto con pita caliente.

Queso Fundido

© Frances Janisch

Esta rápida salsa de queso derretido aromatizada con tomates, chiles, cebollas y un toque de tequila es justo lo que necesitas para satisfacer el antojo de algo caliente y pegajoso. El queso Monterey Jack utilizado en esta receta se derrite hasta obtener una textura perfectamente pegajosa y los chiles, la cebolla y los tomates picados le dan la textura a la salsa y aumentan el sabor del queso; considérelo como una versión mejorada del queso pepper Jack.

Dip cremoso de espinacas y camarones

© Fredrika Stjärne

Las verduras saben mejor cuando se mojan chips en ellas, y particularmente cuando están enriquecidas con camarones, como en esta salsa de espinacas. También puedes prepararlo sin tocar la estufa, una ventaja si ya estás haciendo malabarismos con demasiados aperitivos.

Dip de queso azul y nueces

David Malosh

La ensalada Waldorf tiene muchas cosas que recomendarla, pero lamentablemente es difícil comerla con patatas fritas. Por suerte, ese problema se soluciona con esta salsa, que puedes acompañar con los adornos tradicionales de un Waldorf, como rodajas de manzana y uvas.