25 postres de Pascua para una reunión especial de primavera

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David Davison

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Nuestras recetas favoritas para impresionantes postres de Pascua van desde el fragante pastel de zanahoria especiado con glaseado de queso crema y mantequilla marrón hasta un atemporal Soufflé Grand Marnier y soleado Tiramisú De Fresa . Si aún no ha finalizado su menú, tenemos muchas ideas entre las que puede elegir. ¿Quieres algo fácil? Opte por el pastel helado de galleta María. ¿Estás ansioso por mantener las cosas brillantes? El bizcocho de naranja siciliano puede complacer a una multitud y prepararse con anticipación. Siga leyendo para conocer esas recetas y más postres de Pascua ideales para su mesa navideña.

Pastel helado de galleta María

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Lydia Pursell

La chef pastelera Paola Vélez transforma las galletas María tostadas en un pastel helado cubierto con un relleno de crema dulcemente especiado, cubierto con un delicioso dulce de leche y adornado con fresas y flores. ¿No encuentras las galletas María? Cualquier variedad de galletas finas y crujientes funcionará aquí. Este pastel sabe mejor cuando se pasa la noche en el refrigerador.

Tiramisú De Fresa

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Heather Chadduck Hillegas

En esta versión alegre del tiramisú, el café y el chocolate se reemplazan por una naranja brillante y picante y fresas maduras. Un toque de vinagre balsámico, licor de naranja, azúcar y mermelada profundiza el sabor de las bayas sin dominarlo, mientras que la ralladura de naranja ilumina las capas de crema de mascarpone.

Pastel al revés de ruibarbo con ralladura de naranja

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Emily Nabors Hall / Estilo de utilería de Christina Daley

Los tiernos trozos de tarta de ruibarbo se equilibran perfectamente con la cobertura de azúcar moreno de este pastel con aroma a vainilla y naranja. Hornear el pastel en una sartén de hierro fundido ayuda a que el ruibarbo se caramelice, creando un aderezo sencillo pero hermoso. Para que el bizcocho brille aún más, sírvelo con nata montada suavemente o una bola de helado de vainilla.

Bunet (Crème Caramelo de Chocolate con Amaretti)

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Melissa Gray / Estilo de utilería de Claire Spollen

También conocido como bonet, el bunet es una crema rica y cremosa del Piamonte en Italia. Las galletas Amaretti realzan el sabor a almendras del pudín y al mismo tiempo añaden un delicioso crujido al sedoso postre italiano.

Pastel de yuzu y limón con glaseado de crema de mantequilla

David Davison

Este pastel de cítricos está hecho con harina de mochiko para obtener una textura deliciosamente densa. Se contrasta con una crema de mantequilla esponjosa que se derrite en la boca y se adorna con rodajas de kumquat confitadas y pegajosas y polen de abeja crujiente para darle un final espectacular a su comida navideña.

Macarons divertidos y elegantes

Foto de Sarah Crowder / Estilo de comida de Drew Aichele

Para agregar un toque festivo extra a los macarons, la chef pastelera Paola Vélez los pinta con varios colores diferentes de polvo brillante comestible. ¿En cuanto al relleno? Elija entre ganache de chocolate amargo casero, mermelada comprada en la tienda, mantequilla de manzana o salsa de caramelo firme. Los macarons se pueden preparar con antelación y congelar; espere para llenarlos hasta que esté listo para servir.

Tarta de queso con plátanos

Tarta de queso Foster con plátanos.

Jennifer Causey / Estilo de comida de Ali Ramee / Estilo de utilería de Christina Daley

Los plátanos cremosos y el caramelo de azúcar moreno y ron especiado se combinan tanto para el relleno como para la cobertura de esta mezcla de tarta de queso. La corteza mantecosa con aroma a canela duplica el sabor a nuez al usar nueces y nueces. La tarta de queso se vuelve más sedosa con la adición de crema agria, pero la verdadera magia del sabor ocurre gracias a la vainilla y el ron más especiado.

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Pastel Bundt De Naranja Siciliana

Aubrie Pick

Este pastel ligero es algo que las abuelas sicilianas suelen servir para el té. Perfecto como postre después del brunch o la cena de Pascua, este pastel se puede preparar con hasta tres días de anticipación. Para obtener un pastel tierno con una miga ligera, tenga cuidado de no mezclar demasiado la harina con la masa.

Tarta de merengue de limón con masa de mantequilla marcona

Jennifer Causay

'El relleno, que enfrío en un baño de hielo antes de formar la corteza, se endurece a la velocidad del rayo', dice la autora de libros de cocina y colaboradora de F&W Cooks, Ann Taylor Pittman. 'Y el merengue, que no necesita hornearse, está listo para disfrutar tan pronto como esté batido, porque cuando quieres pastel de limón, lo quieres ahora'.

Mousse De Miel Y Ricotta Con Fresas

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Kathleen Cook Varner

Esta mousse aterciopelada y cubierta de frutos rojos requiere muy poco tiempo para prepararse: se prepara en solo 15 minutos y luego solo necesita una hora en el refrigerador para endurecerse. El queso ricotta, batido rápidamente en un procesador de alimentos con miel y vainilla, forma la base de la mousse. Al incorporar crema batida a la ricota se obtiene un postre delicioso.

Pastel de zanahoria especiado con glaseado de mantequilla marrón

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Kathleen Cook Varner

asar maíz con cáscara en la parrilla

Una cálida mezcla de cardamomo, jengibre, canela y nuez moscada aporta un sabor festivo al tierno y húmedo pastel del autor de libros de cocina Hetal Vasavada, adornado con pasas doradas y pistachos crujientes. El ghee de mantequilla marrón cumple una doble función aquí: enriquece y da sabor a la masa del pastel, y la grasa de leche caramelizada sobrante de su preparación agrega un sabor a nuez al glaseado de queso crema.

Pastel De Limón Con Glaseado De Queso Crema

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Claire Spollen

Capas de delicados sabores de limón, miel y aceite de oliva virgen extra, que ayudan a mantener el pastel húmedo y le confieren un suave sabor afrutado, se combinan en una masa de un solo tazón. Apilado con un rico y esponjoso glaseado de queso crema y limón, este pastel de capas fácil es un guardián para las próximas celebraciones de Pascua. Asegúrese de que la mantequilla y el queso crema estén suaves para obtener un glaseado más suave.

Pastel de zanahoria y naranja con glaseado de crema agria

Antonis Aquileos

'Mi pastel de zanahoria y naranja con glaseado de crema agria celebra la forma en que las naranjas activan nuestros sentidos', dice el autor de libros de cocina Nik Sharma. Señala que los orejones y la piel de naranja confitada aportan dulzura al pastel, que también adquiere textura al agregar pistachos.

Tarta De Crema De Chocolate Y Cardamomo Con Pistacho Y Sésamo Quebradizo

Anna Stockwell

Este primo más elegante de un pastel de crema de chocolate obtiene una profundidad compleja gracias a una combinación de chocolate agridulce y con leche, y mucha riqueza gracias a la crema espesa. Un toque de cardamomo en las natillas y la cobertura de crema batida, además del crujido contrastante del crujiente de nueces hecho en casa, elevan este postre muy por encima de lo común.

Pastel de mantequilla marrón, achicoria y chirivía

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

Con el cálido sabor picante de la nuez moscada, una superficie satisfactoriamente crujiente y hermosas motas de chirivía y achicoria, este bizcocho único justifica servirlo para el desayuno o el postre, y las sobras saben aún mejor al día siguiente.

Labneh Panna Cotta con granizado de azahar

Tara Donne

Este postre tiene que ver con el contraste de temperatura, textura y sabor. La panna cotta suave y cremosa se combina con un granizado ligeramente floral y ligeramente dulce para obtener un bocado helado y fresco. Una base de mermelada de albaricoque agria y picante y una guarnición de baguette tostada y desmenuzada crujiente rematan cada plato.

Bagatela de pastel de harina de maíz con sabayón y kumquats confitados

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Christine Keely

espárragos hirviendo

Esta impresionante colaboración entre la chef pastelera Kelly Fields y la leyenda de la repostería Claudia Fleming tiene muchos componentes deliciosos, la mayoría de los cuales se pueden preparar con anticipación. Capas de pastel de harina de maíz desmenuzable y cítricos frescos y confitados flotan sobre ondulantes montones de sabayón apenas alcohólico, rematados con picos dulces y crujientes de merengue italiano tostado. Una obra maestra de técnica y sabor, el sabor del Prosecco se notará con fuerza en el sabayón, así que elija una botella de calidad.

Pastel de harina de maíz con aroma a vainilla y crema de mantequilla con aceite de oliva

Sam Aguirre

El rico y elegante pastel del pastelero Bronwen Wyatt es perfecto para Pascua. Simplemente puede esparcir el glaseado de crema de mantequilla para cubrirlo, girándolo para darle un poco de estilo, o seguir los consejos de decoración de Wyatt usando una manga pastelera para formar volantes y garabatos con la crema de mantequilla. Cubra el pastel con adornos comestibles de su elección, como flores, frutas y hierbas.

Bizcocho de moscato con glaseado de uva

Foto de Jessica Pettway / Estilo de comida de Micah Morton / Estilo de utilería de Paola Andrea

Moscato le da a este pastel una miga más ligera y tierna que un bizcocho típico y al mismo tiempo le imparte un dulzor sutil. Las uvas liofilizadas aportan un color vibrante al glaseado. Si lo desea, puede sustituir el jugo de lima en lugar de Moscato en el glaseado para obtener un color rosa más brillante.

Panna Cotta arcoiris

Greg DuPree / Estilo de comida por Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería por Christine Keely

ideas de cócteles de halloween

La colorida panna cotta de almendras en capas del mejor nuevo chef de F&W de 2019, Kwame Onwuachi, está cubierta con una fina capa de mermelada de frutas, chocolate rallado y almendras condimentadas con dukka.

Abuela de chocolate

© Con Poulos

Esta increíble babka de chocolate de la pastelera Melissa Weller obtiene un sabor extra en el remolino de las migas de galleta de chocolate. Como beneficio adicional, la babka tierna y desmenuzada está cubierta con un glaseado de chocolate espeso y delicioso.

Crostata de ruibarbo y jengibre confitado

Eva Kolenko

Las tartas de forma libre se ven mejor cuando son completamente rústicas: cuanto más desiguales sean los pliegues de la masa hojaldrada y dorada y los jugos de frutas burbujeantes, mejor. Esta maravilla primaveral está protagonizada por ruibarbo fresco combinado con compota de ruibarbo y salpicado de jengibre confitado.

Pastel de leche de coco con pistachos, crema de coco batida y glaseado de fresa

Abby Hocking

El pastel de leche de coco de la chef Angela Garbacz tiene bordes crujientes, una miga espesa y pegajosa, y eso le sucede a los veganos. Cubierto con una esponjosa crema de coco batida y un precioso glaseado de fresa de color rosa brillante, este espectacular pastel es digno de tu celebración de Pascua.

Soufflé Grand Marnier

Greg DuPree

En 2018, 'Yumpulse' nombró esta receta como una de nuestras 40 mejores: en la edición inaugural de 'Yumpulso' , el legendario chef Jacques Pépin compartió su receta del soufflé perfecto. Esta receta etérea es tan buena hoy como lo era en 1978, lo que demuestra que algunos platos son simplemente atemporales.

Pastel De Crema De Coco

© Cristina Holmes

Cada parte de este pastel esponjoso del pastelero Kierin Baldwin tiene coco: la corteza, el relleno y la cobertura.