18 suculentos aperitivos de camarones

Foto: © Cedric Ángeles

A la plancha, frito, salteado , o cazado furtivamente, camarón Puede ser un primer plato clásico y elegante tanto para ocasiones informales como elegantes. Desde brochetas picantes de camarones y chorizo ​​hasta increíbles tostadas de camarones, estos aperitivos de camarones encajarán perfectamente en el menú de su próxima cena.

Cóctel de camarones a la parrilla con salsa cóctel de tomate fresco

Foto de Fred Hardy II / Estilo de comida de Ruth Blackburn / Estilo de utilería de Christina Brockman

Dale al cóctel de camarones una mejora ahumada de temporada con esta receta, un aperitivo ideal para cenas y comidas al aire libre de verano. Los camarones se marinan en una mezcla brillante de limón y ajo que recibe un toque de pimiento rojo triturado. La salsa cóctel hace eco de las notas de limón de los camarones y presenta una combinación de tomate fresco y tomates ahumados secados al sol.

Tortas De Camarones

© Con Poulos

Estos pequeños pasteles de camarones con trozos del director culinario general de F&W, Justin Chapple, están condimentados con cebolletas, limón y pimentón ahumado, y se sirven con una mayonesa picante casi instantánea.

Bolsitas calientes de camarones

© John Kernick

Envuelve un relleno rápido de camarones en pan de sándwich blanco y luego fríelos hasta obtener panecillos adorables y crujientes que son perfectos para servir con cócteles.

prosecco en mimosas

Bagna Cauda de Camarones a la Barbacoa con Crudités

© Cedric Ángeles

Los camarones 'barbacoa' al estilo de Nueva Orleans se preparan con condimento criollo, salsa inglesa, cerveza y mantequilla, pero esta receta cambia esos sabores por una salsa italiana de anchoas con ajo conocida como bagna cauda. En ninguna de las versiones se hace una barbacoa real.

Kebabs picantes de camarones y chorizo

© Tina Rupp

La marinada súper rápida y súper sabrosa para estos camarones, aromatizada con semillas de alcaravea y ancho en polvo, también quedará deliciosa con pollo, lomo de cerdo y cualquier tipo de bistec.

Rollitos de camarones y jícama con salsa de chile y maní

© Dana Gallagher

En la escuela de Vietnam, el chef Charles Phan y sus compañeros de clase compraban estos rollos masticables de papel de arroz, rellenos de jícama crujiente y camarones dulces, a vendedores ambulantes emprendedores que instalaban sus puestos en el patio de recreo a la hora de salida. A Phan le encanta la pulcritud de incluir la salsa en el panecillo en lugar de servirla junto con ella, pero a menudo prepara más para aquellos que insisten en mojar.

Camarones En Salsa De Ajo

Diana Chistruga

Basado en una popular tapa española, este plato es lo suficientemente delicioso como para servirlo como plato principal. Simplemente saltee los camarones en aceite de oliva picante con ajo y luego mezcle con jerez, jugo de limón y un puñado de perejil. Los camarones quedan igualmente buenos calientes o a temperatura ambiente.

Cóctel de camarones al estilo tailandés

Aubrie Pick

El chef Kris Yenbamroong de Night + Market invita a un cóctel de camarones a un rápido alioli de ajo y una salsa de pescado súper picante. Sirva los camarones junto con moldes de alioli y salsa de mariscos nam jim para mojar, o coloque los camarones alrededor del borde de un vaso cupé lleno de nam jim para obtener un sabor más intenso.

Tostada De Camarones Picantes

Foto de Antonis Achilleos / Diseño de utilería de Christina Daley / Diseño de comida de Emily Nabors Hall

Las tostadas de camarones se han convertido en un alimento básico en los restaurantes chinos estadounidenses y son un refrigerio divertido para preparar en casa. Aquí, Stephanie Izard, Mejor Chef Revelación de F&W 2011, prepara una mousse de camarones aromatizada con sambal oelek picante; limón en conserva brillante y picante; y vino de arroz de Shaoxing, y lo unta sobre pan blanco.

Deslizadores de pakora de camarones con chutney de coco y cilantro

Foto de Jennifer Causey / Estilo de utilería de Julia Bayless / Estilo de comida de Ruth Blackburn

Estos sándwiches inspirados en la comida callejera india incluyen camarones fritos crujientes cubiertos con una pizca de chutney de coco a base de hierbas en un panecillo suave. Los camarones se sazonan con chile de Cachemira en polvo ligeramente picante; obtienen su crujido de una masa de besan (harina de garbanzos) y maicena. El picante chaat masala espolvoreado sobre los camarones fritos y el chutney de coco y cilantro agregan un sabor aún más brillante a estas hamburguesas.

Pan plano de calabacín, maíz y camarones

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Thom Driver

Los panes planos naan comprados en la tienda se tuestan en la parrilla, cubiertos con capas de queso mascarpone, camarones dulces, maíz jugoso y tiernas tiras de calabacín fresco. No escatime en la guarnición de pimentón ahumado: agrega un toque de color vibrante y realza el sabor ahumado.

Camarones partidos con salsa de piña y habanero

Greg DuPree

¿Qué es Lillet Blanc?

La versión de la chef televisiva Carla Hall de la caracola partida de las Bahamas produce camarones tiernos y extra crujientes con la ayuda de un rodillo para aplanar y ablandar la carne. Sostén los camarones por la cola al romperlos para asegurarte de que la cola no se separe del resto de la carne.

Pintxos de panceta de cerdo, gambas y tomate en escabeche

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Claire Spollen

Estos refrigerios sencillos de un solo bocado se preparan rápidamente y se asan justo cuando llegan los invitados. Panceta de cerdo dulce y pegajosa; camarones tiernos y carnosos; y las variaciones de tomates brillantes y encurtidos rápidamente ofrecen algo para todos en la comida al aire libre.

Crujiente Bánh Xèo (crepes vietnamitas) con camarones, cerdo y brotes de soja

© Quentin Bacon

Cuando el chef vietnamita Charles Phan prueba bánh xèo (también conocido como 'panqueques felices') en los restaurantes, a menudo descubre que no están lo suficientemente crujientes. Phan cree que la crepe salada perfecta debe ser fina como un encaje y crujiente. Después de años de experimentación dedicada, recomienda refrigerar la masa durante la noche, para que los almidones tengan tiempo de relajarse, y luego cocinar las crepes en una sartén antiadherente.

Camarones con coco y miel y pimienta

Foto de Greg DuPree / Estilo de utilería de Christine Keely / Estilo de comida de Chelsea Zimmer

Aunque su técnica de empanizado en Rocky's Hot Chicken Shack en Asheville, Carolina del Norte, es ultrasecreta, el chef Rich Cundiff tuvo la amabilidad de crear esta versión especial de sus camarones al coco exclusivamente para nosotros. Un chorrito de glaseado de miel almibarado, infundido con pimienta negra y limón, agrega un bocado agridulce.

Sopa De Camarones Y Maíz

Greg DuPree

La chef, historiadora culinaria y autora Maricel Presilla compartió esta receta de sopa de camarones costera ecuatoriana cuando le preguntamos por un ejemplo de comida clásica ecuatoriana. La clave de esta receta es el plátano verde rallado, que le da a la sopa un cuerpo maravillosamente ligero y cremoso.

Cóctel Mexicano De Camarones Con Azafrán

Jen Causey

En esta receta de coctél de camarón, el azafrán se mezcla con pimiento morrón carbonizado, tomate, cebolla y ajo para formar un caldo relleno de umami. Combinado con la salsa de camarones y todo el pepino, tomate, cebolla, cilantro y aguacate, este platillo es apto para un almuerzo completo. Cómelo con unas buenas tostadas o galletas saladas.

Quesadillas De Camarones

© Todd Porter y Diane Cu

Los amantes de los mariscos se sumergirán de lleno en estas sencillas y deliciosas quesadillas de camarones. Sirva con todos los complementos estándar de quesadilla: salsa, guacamole y crema agria.