10 carnes más saludables a base de plantas, y 3 para evitar

En los últimos años, el aumento de las carnes a base de plantas ha marcado un cambio significativo en los hábitos y preferencias alimenticios del consumidor, lo que refleja una creciente preocupación por la salud, la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal. Hecho a partir de varias proteínas vegetales, incluidos la soya, el guisante y el trigo, estos innovadores productos alimenticios están diseñados para imitar el sabor, la textura y el perfil nutricional de las carnes tradicionales. Más allá de simplemente servir como un sustituto de los vegetarianos y veganos, las carnes a base de plantas son cada vez más atractivas para una audiencia más amplia, incluidos los comedores de carne que buscan reducir su consumo de carne sin sacrificar los sabores que aman. Esta industria floreciente no solo contribuye a un sistema alimentario más sostenible, sino que también está revolucionando el panorama culinario, uno hamburguesa a base de plantas a la vez.

Si bien comer a base de plantas puede ser tan simple como apoyarse en lentejas, hongos y otros alimentos de ingredientes individuales, hay muchas opciones para una pepita 'pollo' a base de plantas o carne de delicatessen para apaciguar cualquier antojo mientras está en un viaje a base de plantas. Sin embargo, algunos son más saludables que otros en función de la información nutricional y los ingredientes utilizados.

Cómo elegimos las carnes más saludables a base de plantas

Si bien escuchar un alimento que se describe como 'a base de plantas' o 'vegano' puede sonar como una elección más saludable, este no siempre es el caso. Si bien muchas opciones son bajas en grasas y proporcionan un poco de fibra, hay dificultades para algunas carnes a base de plantas, ya que muchas compañías agregan ingredientes poco saludables en su receta para obtener esa textura y sabor similar a la carne.

Utilizamos los siguientes parámetros al elegir las carnes más saludables a base de plantas del mercado. Estos factores incluyen bajo sodio, poco o ningún azúcar agregado y la adición de nutrientes esenciales como proteínas y hierro que muchos comedores a base de plantas pueden carecer involuntariamente.

• Inferior en sodio. Muchas compañías de carne a base de plantas cargarán su producto lleno de sodio para que, ya sea que sea o no un converso reciente al mundo vegano o vegetariano, no se perderá el sabor graso y llenador de la carne de los animales. Algunas carnes a base de plantas que están tratando de imitar cortes más gordadores, como salchichas o incluso un bistec chuletón, realmente aumentarán los recuentos de sodio. Es importante recordar que el Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 2,300 miligramos de sodio por día para el adulto sano promedio, pero resulta que el estadounidense promedio está comiendo más de 3,400 miligramos por día, según el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades . Cada una de nuestras selecciones sin carne contiene menos de 500 miligramos de sodio, salvo una excepción, que explicamos con más detalle.

• Poco o ningún azúcar agregado . Como cualquier alimento, ciertas compañías de carne a base de plantas cargarán sus productos con azúcares agregados para hacerlos más sabrosos. Especialmente en alimentos empanados o muy salsados, los azúcares agregados pueden aumentar drásticamente sin ningún cambio grave en el sabor. Aunque lo has escuchado una y otra vez, recuerde que los azúcares agregados y los azúcares naturales se digieren de manera diferente. Azúcares agregados , cuando se comen en exceso, se puede vincular a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y enfermedad del hígado graso. Por lo tanto, cada una de nuestras opciones 'más saludables' viene con 1 gramo o menos de azúcar agregada por porción.

• Proteína y nutrientes adicionales. Aunque hay tesoros de críticas a las dietas veganas y vegetarianas debido a la falta de ciertos nutrientes como proteínas, hierro y vitamina B12, es seguro que la persona promedio y saludable sigue una dieta basada en plantas, siempre que coma los alimentos adecuados para satisfacer sus necesidades nutricionales. Casi todas las opciones que elegimos contienen proteínas al tiempo que proporcionan numerosos otros nutrientes.

Siga leyendo para ver nuestras elecciones para que las carnes más saludables basadas en plantas compren, además de algunas opciones que no son tan buenas para su salud. Entonces, mira el 17 órdenes de comida rápida vegetariana más saludables .

10 carnes más saludables a base de plantas

Mejor: carne molida lite imposible

Alimentos imposibles

Impossible molido de carne es uno de los sustitutos de carne de plantas más conocidos en el mercado, ya que fue uno de los primeros sustitutos de la carne para realmente sabor a carne. Como la 'carne de res' en el suelo es un producto insignia para la empresa, a muchos consumidores no les encantaban los recuentos de grasas saturadas más altos y los niveles de sodio. Por lo tanto, imposible dio a conocer su Carne molida lite El pasado noviembre, que fue oficialmente certificado por el corazón certificado por el Asociación Americana del Corazón con colesterol cero y solo 1 gramo de grasa saturada.

Lo mejor: pimienta de pimienta de pimienta koji de Prime Roots

Raíces principales

Para aquellos de nosotros que no sabemos exactamente qué es Koji, es bastante simple: el koji es hongos japoneses con la textura de la carne tradicional que está libre de soya o gluten. Las empresas que se especializan en sustituciones de carne han aprovechado el poder de este saludable comida, y con raíces principales ' Pimienta rompida koji pavo , todavía puedes tener tu sándwich de delicatessen favorito sin comer carne tradicional.

hpnotiq

Entonces, ya sea que sigas o no un estilo de vida vegano, esta elección contiene un enorme 70% de tus necesidades diarias de calcio y no contiene grasas saturadas. Si tiene un anhelo de la carne de delicatessen pero está tratando de limitar o evitar el almuerzo ultra procesado, Prime Roots es para usted.

Lo mejor: Chorizo de carnicero de Abbot

Abad

A pesar de Abad Butcher Ground 'Chorizo' Contiene un poco más de sodio que otras carnes a base de plantas en nuestra lista, queremos señalar que este producto tiene mucho menos sodio que el chorizo tradicional, que puede contener más de 900 miligramos de sodio por la misma porción de media taza.

Debido a la presencia de sal dentro de los métodos tradicionales de fabricación, y condimentar, chorizo, el sodio es simplemente la naturaleza de la bestia. Sin embargo, al hacer swaps a opciones basadas en plantas, puede reducir drásticamente su consumo de sodio. Recuerde beber siempre mucha agua durante toda su comida para ayudarlo a eliminar el exceso de sal.

Mejor: A dienado piezas de pollo de planta original

Atrevido

Cualesquiera que sean sus hábitos dietéticos, no es útil argumentar que las nugas de pollo son deliciosas. Sin embargo, si comer nuggets de pollo compromete su moral y sus restricciones dietéticas, pueden volverse mucho menos atractivos.

Las marcas All-Star como Daring han introducido su línea de Planta piezas de pollo (Nos gusta el original para su versatilidad) que incluye la friolera de 14 gramos de proteína por porción de 2.5 onzas y no incluye azúcares agregados. Además, estas pepitas contienen 5 gramos de fibra y son una gran cobertura en ensaladas o pasta, o puede comerlas por su cuenta con papas fritas (no juzgaremos).

Lo mejor: Jackfruit original de Upton's Naturals

Upton's Naturals

cócteles midori

Jackfruit se ha disparado en popularidad debido a su sorprendente similitud en la textura a pollo o carne de cerdo. La mayoría de nosotros no sabemos cómo (o dónde) elegir un jackfruit, por lo que es una gran bendición que compañías como Upton's Naturals venden perfectamente porciones piezas de jackfruit para tu próxima comida.

A pesar de jackfruit isn't very high in protein, you do receive 3 grams of fiber, 4% of your daily calcium needs, y 2% of both your iron y potassium needs. Check out their sitio web Para recetas deliciosas como la jackfruit 'atún' y la ensalada de garbanzos.

Mejor: piezas a base de plantas de Taco Chik'n

Goodnes

Si sigues una dieta a base de plantas pero te encanta un buen taco, entonces Piezas a base de plantas de Taco Chik'n de Sweet Earth seguramente será tu nuevo mejor amigo. Estas piezas de pollo a base de soja están lanzadas con una mezcla de salsa de taco de comino, cebolla, ajo, lima y jalapeño.

Estas piezas de pollo a base de plantas son mucho más bajas en sodio que otras marcas de estilo taco a 340 miligramos por porción. Además, este 'pollo' solo contiene 1 gramo de azúcar agregada y una friolera del 20% de sus necesidades diarias de potasio, un nutriente que es fundamental para balance fluido y Contracciones musculares adecuadas .

Lo mejor: Morningstar Veggie Patties de salchicha original

Morningstar granjas

Morningstar está disponible en casi cualquier tienda de comestibles, a menudo se encuentra bien escondida entre verduras congeladas y comidas preparadas. Patties de salchicha original de la vegetal de Morning Star son una excelente opción para su desayuno saludable con el corazón con 9 gramos de proteína por empanada y un recuento de sodio relativamente bajo de 230 miligramos en comparación con la salchicha de cerdo que puede ser de hasta 663 miligramos por separación para las salchichas de enlaces italianos fritos. Además, estas empanadas proporcionan el 4% de sus necesidades diarias de hierro y no hay grasas saturadas innecesarias.

Lo mejor: Beyond Burger Patty

Más allá de la carne

Más allá de la carne has a history of controversy in the plant-based community due to its uncanny resemblance to meat in both look y texture. But for those who aren't deterred by Más allá de la carne's juiciness, their hamburguesa a base de plantas Es una alternativa fácil para su próxima comida al aire libre con 20 gramos de proteína por porción y un 35% menos de grasa que una empanada de 4 onzas de carne molida 80/20.

Además, cada empanada proporciona el 100% de su valor diario B12, un nutriente esencial en el que es fácil para muchos consumidores a base de plantas deficientes, lo que lleva a algunos Riesgos graves para la salud .

Lo mejor: LightLife Smart Bacon

Vida ligera

jugo de naranja prosecco

El tocino no es tradicionalmente la opción más saludable, como todos sabemos, pero con una alternativa a base de plantas hecha por personas como Vida ligera , su arreglo de tocino de la mañana no tiene que tener un costo para su salud. Sin azúcar, muy poca grasa y 5 gramos de proteína, estas tiras son veganas certificadas y hechas por un empresa de carbono neutral .

Además, estas tiras de 'tocino' son mucho más bajas en sodio que el tocino tradicional. Es posible que se pregunte cómo posiblemente puedan saber bien, pero la respuesta es simple: los sabores de humo derivados de fuentes únicamente naturales (y todas las coloraciones también son naturales, ya que se derivan de Paprika).

Mejor: albardas de gardein a base de plantas

Gardeín

¿Puedes congelar champiñones frescos?

Gardeín is not only a plant-based meat company, but they founded the idea of 'Meatless Mondays' in an effort to not only save precious resources but to promote health as overconsumption of red meat can conducir a preocupaciones de salud como la enfermedad cardiovascular. Estas albóndigas a base de soja están llenas de sabor, ya que se mezclan con especias que incluyen cebolla en polvo, ajo en polvo, hinojo y pimiento rojo triturado. Como beneficio adicional, una porción (3 albóndigas) proporciona el 10% de sus necesidades diarias de hierro, un nutriente que es esencial para evitar deficiencia de hierro lo que puede conducir a una serie de preocupaciones de salud.

3 carnes a base de plantas para evitar

Lo peor: alas de 'pollitos' a base de plantas Gardein Ultimate, barbacoa

Gardeín

A pesar de Gardeín makes some pretty great plant-based meat products (see the meatballs above), some of their products simply don't make the cut. Gardeín's Ultimate Plant-Based 'Chick'' BBQ Wings están cargados de sodio a una friolera de 890 miligramos, y como el Aha recomienda No más de 2,300 miligramos por sodio por día para el adulto sano promedio, casi está usando la mitad de su asignación diaria en solo 6 piezas. Además, estas alas contienen 9 gramos de azúcar agregada, o el 18% de su valor diario, disminuyendo delante el valor nutricional de estas alas.

Peor: hamburguesas gourmet sin carne de quorn

Quornal

Mientras Quornal's Meatless Gourmet Burgers puede no ser necesariamente 'malo' (aunque no amamos la cantidad de aceite de palma Allí debido a las preocupaciones ambientales), queremos señalar que muchos de los productos de Quorn son vegetarianos en lugar de veganos.

Esto puede ser una trampa grave para aquellos que siguen una dieta vegana o para aquellos que tienen alergias y no verifican el empaque. Muchos de los productos de Quorn contienen leche y huevos con clara de huevo como el segundo ingrediente. Por lo tanto, queremos marcar este producto, ya que muchos consumidores veganos pueden optar por estas hamburguesas sin leer primero la letra pequeña.

Peor: Morningstar Farms Veggie Corn Dogs

Morningstar granjas

Morningstar tiene algunas opciones de carne de alta calidad, pero sus Perros de maíz vegetarianos No hagas nuestra lista A debido a su bajo contenido de fibra y al mismo tiempo alto con cuenta de azúcar con 7 gramos de azúcar agregada. Con un solo perro de maíz, que no es demasiado grande para empezar, estás ingeriendo 480 miligramos de sodio.

Para ser justos, nadie se comió a un perro de maíz con la idea de que era saludable para ellos, por lo que ciertamente no vamos a juzgar si te das cuenta. Solo tenga en cuenta que estos perros de maíz no tienen una alta recompensa nutricional, y otros sustitutos de la carne contienen muchas más proteínas, lo que lo ayudará a mantenerlo mejor saciado.