Los cierres de restaurantes masivos han plagado a Subway durante casi una década, con la cadena cerrando cientos e incluso más de mil unidades en los últimos años. Según datos recientemente publicados, el Sandwich Slinger continuó encogiéndose en 2023.
Subway cerró un total neto de 443 ubicaciones en los Estados Unidos el año pasado, Revista QSR reportado . Eso es notablemente menos cierres que el 571 que anotó en 2022 y 1.043 en 2021. Aún así, la pérdida continua de restaurantes ha llevado el metro a su recuento de tiendas más bajo desde 2005, por Revista de negocios de restaurantes .
La cadena terminó 2023 con 20,133 ubicaciones en los Estados Unidos, lo que le permitió mantener su título como la cadena de restaurantes más grande del país por recuento de tiendas. Sin embargo, los cierres de Subway han permitido que dos de sus competidores clave, McDonald's y Starbucks, lo superen en el tamaño a nivel mundial. Mientras que Subway ahora tiene casi 37,000 ubicaciones en más de 100 países, McDonald's se jacta Más de 40,000 y Starbucks se jacta Más de 38,000 .
El año pasado marcó el octavo año consecutivo de cierres para la cadena, por Revista de negocios de restaurantes . Después de enfrentar las ventas rezagadas, la discordia con sus operadores de restaurantes, quejas de calidad de los alimentos y problemas con su imagen pública en los últimos años, Subway ha cerrado las ubicaciones de bajo rendimiento para mejorar la salud general de su negocio.
Foto: Darya Kaufman / Shutterstock
La compañía también ha lanzado una serie de otras iniciativas para actualizar su marca y menú y mejorar sus fortunas. Subway ha revisado su menú con ingredientes nuevos y mejorados, introducido carnes recién cortadas y debutó muchas opciones de sándwich nuevas . Además, ha remodelado miles de restaurantes existentes, se vendió a la empresa matriz de varias otras cadenas populares de comida rápida, y ha estado reemplazando a los operadores de madres y pop en los que históricamente se basó con franquiciados más grandes y más experimentados.
Estos esfuerzos ya parecen estar dando sus frutos. Los ingresos de Subway y las ventas promedio por tienda mejoraron el año pasado, aunque las ventas promedio no han mantenido el ritmo de la inflación, según Revista de negocios de restaurantes .
Cuando se contactó para hacer comentarios sobre los últimos cierres, un portavoz del metro compartió la siguiente declaración con ¡Come esto, no eso! :
'Como parte del viaje de transformación de Subway para mejorar en todos los aspectos de la marca, Subway experimentó un crecimiento positivo de los restaurantes globales por primera vez desde 2016 el año pasado. En los EE. UU., Estamos optimizando nuestra huella mediante el uso de un enfoque estratégico basado en datos para garantizar que los restaurantes estén en la ubicación, imagen y formato correctos. Esto incluye abrir nuevas ubicaciones, reubicar restaurantes para maximizar el tráfico de huéspedes y el cierre de ubicaciones cuando sea necesario.
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