Es difícil mantenerse al día con todas las nuevas dietas que hacen olas en el mundo de la salud. Entre la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasa, la dieta mediterránea a base de alimentos vegetales y la dieta vegana amigable con los animales, clasificando los DoS y el qué hacer son confusos, por decir lo menos. Pero prepararse: las reglas de la dieta Whole30, y los alimentos que puede y no puede comer mientras se compromete con el programa, están en otro nivel.
En lugar de dejar ciertos alimentos fuera de su dieta, el programa reduce los grupos enteros, algunos de los cuales normalmente consideraría saludable, durante 30 días. Si bien la pérdida de peso es sin duda un resultado para muchas personas, el objetivo principal de la dieta Whole30 es ayudarlo a averiguar qué alimentos podrían afectar negativamente su bienestar, porque se ha demostrado que cada una de las categorías eliminadas afecta negativamente la salud general de uno de alguna manera. Debido a que todo habrá estado fuera de su sistema durante un mes, le brinda una pizarra totalmente limpia. Una vez que comience a agregar alimentos, hace que sea más fácil identificar cualquier intolerancia o alergia alimentaria que pueda evitar que se sienta mejor.
Si bien las personas ciertamente ven cambios en sus cuerpos después de quitar los grupos de alimentos completos, también es una excelente manera de darse un reinicio, tanto física como mentalmente. Deshaciendo el azúcar podría ayudarte a finalmente luchar contra tus antojos de bocadillos nocturnos y desarrollar una mejor relación con la comida, y decir adiós a los lácteos podría ayudar a sanar tu intestino y desterrar la inflamación para siempre.
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Cualquiera que sea su razón para seguir las estrictas reglas de alimentos de Whole30, al final, hay una buena posibilidad de que se haya beneficiado de más de una manera. Entonces, ¿qué puede y no puede comer durante estos 30 días? Permítanos ayudarlo a navegar por la lista aprobada de alimentos Whole30.
¿Qué no puedes comer en la dieta Whole30?
Comida chatarra
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Más allá de evitar la comida chatarra procesada típica, como las papas fritas y las barras de caramelo, Whole30 lleva las cosas un paso más allá y le prohíbe incluso recrear sus bocadillos favoritos. La razón detrás de que no se le permita hacer helado con plátanos congelados, por ejemplo, es mental. Para mejor romper los antojos de comida chatarra y cambiar sus hábitos para mejor, el programa dice que tiene que deshacerse de él por completo, y eso significa librar su vida de alternativas más saludables que también se parecen a lo mismo.
Azúcar agregada
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No creerá con qué frecuencia el azúcar se abre paso en la comida, ¡incluso los sanos! ¡Hasta que esté en Whole30. Está en todas partes, y no puedes tener nada de eso. Eso significa que no hay jarabe de arce, miel, agave, azúcar de coco, jarabe de fecha, stevia, esplenda o cualquier otra opción real o artificial. Al igual que la comida chatarra, abandonar el azúcar se trata de ayudarlo a detener los hábitos y antojos poco saludables para mejorar su relación con los alimentos, así como prevenir los problemas que pueden venir con el consumo excesivo, como la inflamación y los problemas digestivos.
Lácteos
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Cuando estás en Whole30, los lácteos no están permitidos. Eso significa que no hay leche láctea de ningún tipo, helado, queso, mantequilla, yogurt, crema agria, crema de café, lo que sea. Sin embargo, permite la excepción de ghee o mantequilla clarificada. Debido a que la leche está destinada a animales de bebé, ayudándoles a crecer a un ritmo rápido, contiene factores de crecimiento que pueden causar problemas en los humanos, como la inflamación, los problemas hormonales, los problemas con su piel y peor. Al cortar lácteos, podrá ver si algún problema persistente aclara.
Alcohol
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Lo siento, pero tu copa nocturna de vino tiene que irse, al menos por un tiempo. En Whole30, no puede consumir ninguna forma de alcohol, incluso el tipo con el que generalmente puede cocinar, porque las malas elecciones que hace que haga con los alimentos, así como cómo puede afectar negativamente su intestino y su salud en general. La única excepción es la kombucha, que contiene una pequeña cantidad de alcohol naturalmente debido al proceso de fermentación. Mientras no contenga azúcar agregada, como Stevia, está listo para comenzar.
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Granos
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Una de las reglas más duras de Whole30 a seguir es la restricción de todos los granos. Eso incluye trigo, avena, arroz, maíz, mijo, cebada, centeno y cualquier otra forma. Incluso aquellos que están libres de gluten, como la quinua y el trigo sarraceno, están en la lista No-Go. Claro, estos productos básicos, especialmente los granos enteros, son saludables, pero el corte de su dieta está ahí por una razón. Si tiene una alergia o intolerancia a la que no está al tanto, los granos pueden causar problemas con su digestión, por lo que esta es la mejor manera de descubrir si tiene algún problema con los granos.
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Legumbres
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La lista de legumbres es larga, y ninguna de ellas está permitida en Whole30, porque pueden ser difíciles de digerir. Eso incluye todo tipo de frijoles, garbanzos, guisantes, lentejas, soja (y productos de soja, como salsa de soja, tofu, tempeh y edamame) y maní. Sí, eso incluso significa manteca de cacahuete tiene que irse. Además, asegúrese de leer etiquetas para asegurarse de que otras formas de soya, particularmente lecitina, un aditivo alimentario común, no se encuentren en la lista de ingredientes. Como excepción, se permiten judías verdes, guisantes de azúcar y guisantes de nieve, que son más una 'vaina' que un 'frijoles'.
Carragenan, MSG y Sulfites
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Otros tres ingredientes prohibidos que a menudo pasan desapercibidos en las etiquetas nutricionales incluyen carragenano, MSG y sulfitos (que no ocurren naturalmente). El carragenano, por ejemplo, se encuentra en la leche de almendras como espesante, y MSG es un potenciador de sabores de uso común que está oculto como proteína hidrolizada, extracto de levadura y ácido glutámico, para llamar a algunos de los muchos nombres furtivos con los que podría no estar tan familiarizado. Es difícil eliminarlos de su dieta, pero se ha demostrado que muchos aditivos causan todo, desde la inflamación hasta los problemas gastrointestinales.
¿Qué puedes comer en la dieta Whole30?
Verduras
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En Whole30, puede, y debe hacerlo! Puede tenerlos todos excepto la lista de legumbres antes mencionada. Haga sabrosos saltosos con brócoli y champiñones, disfrute de las papas horneadas (¡sí, están permitidos!), Cree grandes ensaladas llenas de zanahorias y pepinos, y hornee un poco de coliflor como un lado relleno. No hay límite, y las opciones son infinitas.
Fruta
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Cuando se trata de fruta, puede comer los tipos que desee: todo está permitido. La clave es asegurarse de que no lo esté utilizando para satisfacer sus antojos de azúcar, lo que el programa dice que le prohibirá hacer cambios positivos en sus hábitos. Si cambias tu barra de caramelo por un plátano, todavía estás reforzando esos antojos. El programa recomienda comenzar con dos porciones al día comidas con comidas, no por sí mismas, así que disfrute de algunas fresas en rodajas en su ensalada o un puñado de uvas con su almuerzo.
Carne, mariscos y huevos
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En Whole30, puede comer porciones moderadas de carne, mariscos y huevos. La dieta sugiere agregar una porción de proteína animal del tamaño de una palma a cada comida (o tres veces al día). Para los veganos y los vegetarianos, el programa recomienda comer una amplia variedad de fuentes de proteínas basadas en plantas mínimas (incluso si eso significa no seguir a Whole30 exactamente) como Tempeh, Natto, Edamame orgánico, soya orgánica no fermentada (como ToFu extra firme) y quinua. El objetivo es comer la menor proteína posible y simplemente seguir lo que su cuerpo realmente necesita, lo que generalmente no es tanto como piensas.
Nueces y semillas
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Las nueces y las semillas serán tus mejores brotes en Whole30. Abastecerse de almendras, anacardos, nueces, pistachos, nueces, básicamente lo que quiera, excepto el maní. Solo asegúrate de estar comiendo con moderación. Puede usarlas para que sus comidas sean más dignas de la baba, como rociar algunas nueces en sus ensaladas o agregar semillas a sus batidos para un impulso adicional de fibra y proteínas.
Cocinar aceite y grasas
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Las grasas saludables son muy elogiadas en Whole30. Puede usar mantequilla clarificada, ghee, aceite de coco, aceite de oliva virgen extra y aceite de palma para que sus comidas sepan mejor y asegurarse de que se sienta satisfecho después de que haya terminado de comer. Solo asegúrate de hacerlo moderadamente. El programa dice que está totalmente bien usar algunas cucharadas de aceite de cocina con cada comida si lo desea.
Café
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Todos siempre están felices de aprender que sí, el café está permitido en la dieta Whole30. La única captura? Evite el café con sabor a extractos, edulcorantes, productos químicos o cualquier cosa artificial. Y lo siento, pero no se permiten crema y azúcar. Incluso se deben evitar las cremas 'paleo' hechas de ingredientes aprobados, ya que, por las pautas de comida chatarra, el intercambio no te ayuda en tu búsqueda para desarrollar una relación saludable con los alimentos. Ahora, es hora de dirigirse al supermercado para abastecerse de todos los comestibles aprobados por Whole30 para que realmente pueda iniciar esta dieta.
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