Foto: Matt Taylor-Gross
Cuando tenía un resfriado cuando era niño, mi papá me añadía una gota de Coñac y una cucharada grande de miel a mi té de hierbas. Te calmará la garganta, me decía. Si bien la miel es una cura para el resfriado, la adición de coñac podría haber sido un vestigio de la generación de sus padres. Drambuie, un licor a base de whisky elaborado con miel y especias, me recuerda a una versión adulta del remedio de mi infancia. La receta del licor, que tiene una historia de siglos, está protegida con candado y llave (literalmente, se guarda en una caja fuerte) y sólo tres personas conocen los detalles del mismo. Sigue leyendo para conocer todo lo que poder saber sobre Drambuie.
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¿Qué es Drambuie?
Drambuie es un licor equilibrado, dulce y de hierbas, elaborado a partir de whisky escocés. Para prepararlo, el whisky escocés se mezcla con especias y una rica miel que se elabora a partir del polen de la planta de brezo, un arbusto herbáceo. Su historia se remonta a la Escocia del siglo XVIII, donde los nobles clanes escoceses compartían su receta patentada.
¿A qué sabe Drambuie?
No hay mejor momento para probar Drambuie por primera vez que el otoño. escribir Carey Jones y John D. McCarthy. Con notas de caramelo dulce y un susurro de regaliz en nariz, además de mucha miel y especias cálidas como canela, clavo y anís estrellado, no sorprende que Drambuie sea perfecto para el clima más frío. Con una textura suave y sedosa y un final largo y persistente, Drambuie también presenta algunas de las notas ahumadas distintivas del whisky escocés.
Cómo beber Drambuie
Drambuie es delicioso cuando se disfruta solo como aperitivo o como bebida después de la cena. Se puede servir a temperatura ambiente o sobre un cubito de hielo; un cubito de hielo grande se derretirá más lentamente que unos pocos pequeños, lo que ralentiza el proceso de dilución y mantiene el licor frío por más tiempo. Dada su rica textura y perfil de sabor, Drambuie también es excelente en una variedad de cócteles.
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Las notas dulces y especiadas de Drambuie combinan bien con las notas amargas del café; intente agregar un chorrito a un refrescante tónico expreso . A veces denominada tónica de preparación fría o tónica de espresso, la mezcla de tónica con un trago de café crea una bebida crujiente y refrescante que ha estado esperando un cómplice de alcohol, dice Freddy May, barman profesional y embajador global de la marca Drambuie. Ya sabemos que el whisky endulzado y el café funcionan como una combinación oscura y rica. café irlandés ¿alguien?
El Clavo oxidado es un cóctel Drambuie clásico que combina el licor con aún más whisky escocés, unas pizcas de amargo cítrico de angostura y se sirve con un generoso toque de limón. Este cóctel fue especialmente popular en las décadas de 1960 y 1970, y se dice que debe su nombre al color marrón oxidado de la bebida.
Otra bebida Drambuie favorita, Bonnie Prince Charlie, adopta el enfoque del spritz. El licor simplemente se vierte en un vaso y se cubre con vino espumoso, hielo y un limón. Este cóctel ligero y burbujeante lleva el nombre del príncipe Carlos Eduardo Estuardo, de quien se dice que consumía unas gotas al día durante sus esfuerzos en tiempos de guerra por recuperar a su familia exiliada.
