De todos los alimentos baratos y convenientes que puede recoger en el supermercado, es difícil superar ramen instantáneo . Simplemente agregue agua y puede tener una comida reconfortante y llenadora del vientre en menos de cinco minutos.
La historia cuenta que el fundador de Nissin Foods, Momofuku Ando, se le ocurrió la idea de estos llamados ' fideos mágicos 'En medio de la sombría escasez de alimentos en Japón después de la Segunda Guerra Mundial. Las personas hambrientas de todas partes han estado sorbiendo esta forma de sustento de bajo costo desde entonces.
De hecho, la demanda nunca ha sido mayor. Según Japón Asociación Mundial de Fideos Instantáneos, el Global Market se ha expandido enormemente en los últimos siete años, llegando a un récord 121.2 mil millones de porciones En 2022. No es de extrañar por qué. El ramen instantáneo ofreció una solución fácil, mientras que las poblaciones enteras se atascaron en casa durante el apogeo de la pandemia Covid-19, y su asequibilidad sigue siendo muy atractiva ya que los precios de muchos otros alimentos se han disparado.
En este momento, puede encontrar todo tipo de ramen instantáneo en la tienda de comestibles, desde las tazas básicas de fideos con sabor a pollo y sabor a pollo hasta marcas modernas más sofisticadas hechas con ingredientes de moda y de mayor calidad y sabores cada vez más simples. Pero, ¿qué estilo ofrece el slurp más satisfactorio?
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Recientemente reuní más de media docena de opciones diferentes en una gama de sabores de un puñado de minoristas populares para encontrar un ramen instantáneo verdaderamente de primera categoría. Preparé cada producto de acuerdo con las instrucciones del paquete, que son bastante simples: agregar agua, calentar y agregar los aromatizantes proporcionados.
Así es como se acumuló cada marca, clasificada en orden descendente de mi menos favorito al ramen de mejor sabor de todos. Agarra tus palillos y una cuchara de sopa, y cava.
Sopa de ramen instantáneo picante de Miso de Trader Joe
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1 contenedor): 200 calorías, 4 g de grasa (0 g de grasa saturada), 850 mg de sodio, 34 g de carbohidratos (3 g de fibra, 2 g de azúcar), 8 g de proteínaTrader Joe's es una mina de oro para comidas baratas, y su ramen no es una excepción. Una taza de 1.5 onzas de la variedad de miso picante del tendero especializado me costó solo $ 1.89. El contenedor incluía un paquete de condimento en polvo, un paquete de aceite de saborizante y un pequeño nido de fideos secos que parecían bastante insustanciales, por decir lo menos. Los fideos pesaban solo 1.3 onzas en mi escala de cocina digital. La mayoría de las otras marcas de ramen en esta encuesta proporcionaron al menos una onza más por porción.
La mirada : Como un minestrone. La sopa es de un color rojizo oscuro con manchas con hierbas verdes. Los fideos son largos, blanquecinos y crimen. Todavía parecían un poco rígidos incluso después de cocinar durante el tiempo recomendado, aunque unos 30 segundos adicionales en el microondas los suavizaron un poco.
El sabor : Picante pero delgado. La sopa tiene una patada palpable en la parte delantera, pero el caldo no ofrece mucha profundidad de sabor más allá de eso, lo cual es sorprendente dada la larga lista de ingredientes en el contenedor. Tal vez se debe a que el condimento en polvo no se mezcla tan fácilmente como otras marcas. A pesar de agitar repetidamente como indican las instrucciones, todavía encontré un gran fajo de condimentos no disueltos cuando llegué al fondo de la copa. Los fideos, mientras tanto, se sentían más masticables y menos tiernos que otros, y ciertamente mucho menos abundantes.
Sopa de ramen Tonkotsu Ramen de Mike's Mighty Good Tonkotsu
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1 contenedor): 210 calorías, 5 g de grasa (1 g de grasa saturada), 820 mg de sodio, 33 g de carbohidratos (1 g de fibra, 1 g de azúcar), 9 g de proteínaEn mi experiencia, la mayoría de los restaurantes o alimentos que incluyen la palabra bueno en su marca generalmente resultan ser lo contrario. Sin embargo, quería darle a este una oportunidad justa. El poderoso buen buen objetivo de Mike 'Haga que la calidad de la barra de ramen sea accesible para todos. Agarré una taza de la marca Tonkotsu de cerdo Sabor, que promete un caldo increíblemente rico, por $ 2.79 en mi mercado local de Whole Foods.
Inmediatamente después de abrirlo, me quedé atrapado por las similitudes con el ramen de Trader Joe, tanto en términos del envasado como del tamaño de porción. No me sorprendería si el mismo fabricante fabrica ambos productos, aunque la Copa de Mike es un poco más grande (1.7 onzas) y también cuesta un poco más.
La mirada: Tan lechoso, no diferente a una sopa de Tonkotsu de trato real, con manchas de aceite y hierbas verdes flotando. Similar a la versión de Trader Joe, los fideos tardaron más en cocinar de lo que indicó el empaque. Sin embargo, con un tiempo extra remunerado, los rígidos hilos enredados finalmente se desenredaron en algo comestible.
El sabor: '¿Insanamente rico?' Bueno, no iría tan lejos. El caldo está bastante bien equilibrado: muy sabroso, pero no en un grado demente, y suficientemente salado pero no demasiado. Sin embargo, si está buscando calor picante, esta no es la taza para usted. Es por completo en ese departamento. Los fideos, mientras tanto, se sintieron gomosos, mucho más que otros. Lo que no está claro es si el tiempo extra remunerado llevó las cosas demasiado lejos. De todos modos, estos fideos están lejos de ser infalibles.
Sabor de pollo de ramen superior
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1 paquete): 190 cal, 7 g de grasa (3 g de grasa saturada), 790 mg de sodio, 26 g de carbohidratos (<1 g fiber, 0 g sugar), 5 g proteinLa marca que lo inició todo, Nissin Foods presentó a los estadounidenses al ramen instantáneo en 1972. Incluso todos estos años después, la compañía continúa ejerciendo una presencia dominante. Solo el otoño pasado, la compañía planes anunciados para construir su tercera instalación de fabricación masiva en los Estados Unidos. Un paquete del sabor original de pollo me costó 79 centavos increíblemente amigables en mi mercado urbano local, mucho más barato que cualquier otra variedad en esta encuesta. Llegó con un solo paquete de condimento de color amarillo anaranal.
La mirada : Bastante básico. La sopa es un color amarillo brillante que adquiere un tono verdoso iridiscente misteriosamente iridiscente cuanto más tiempo se sienta. Los fideos son los mismos hilos pálidos y rizados que probablemente recuerde de sus días de estudiante con problemas de liquidez.
El sabor : Antiséptico. Esta sopa no sabe a pollo en absoluto para mí, es un golpe de pesadas dosis de sal de apio. Sin embargo, sin encontrar ninguno entre los ingredientes enumerados, supongo que el sabor dominante es en realidad la escama de puerro seco. De todos modos, esto sabe a raciones militares o alimentos en el hospital, lo que, dados sus orígenes de posguerra, probablemente tenga sentido. El tamaño de la porción es mucho más generoso que el Mighty Good Ramen Ramen Cups de Trader Joe o Mike, y es mucho más asequible. Los fideos también se cocinan muy bien dentro del plazo dirigido. Son suaves y sorbibles. Aun así, el caldo con sabor extraño hace que este paso difícil de mí.
Snapdragon tonkotsu ramen
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
alternativa a la salsa inglesaPor porción (1 taza): 250 cal, 11 g de grasa (4 g de grasa saturada), 910 mg de sodio, 32 g de carbohidratos (0 g de fibra, 2 g de azúcar), 4 g de proteína
Snapdragon ofrece una variedad de variedades de Pho y Ramen. Recogí este 2.2 onza Tonkotsu picante Copa de un tendero local por $ 2.79. Llegó con tres paquetes separados: uno que contiene un condimento de color oscuro pegajoso, otro con una pequeña cantidad de verduras deshidratadas y tercero con aceite de chile. El último se agrega solo después de cocinar.
receta de martini de durazno
La mirada: Lácteo como Mike (los ingredientes incluyen crema no láctea). Los fideos son pálidos y delgados con un ligero rizo. También hay muchos de ellos. ¡Esta es una taza donde los fideos pueden llenar más espacio que la sopa!
El sabor : Desigual. Algunos sorbos eran lo suficientemente duros como para hacerme toser, mientras que otros parecían mucho más suaves. Los fideos delgados ofrecían una mordida firme y llevaban el sabor de la sopa. En general, describiría esta variedad Snapdragon como una opción sólida de medio de la carretera. Es sabroso y adecuadamente abundante, pero no especialmente notable de ninguna manera.
Sopa de ramen de 'carne de res' de carne picante
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1 paquete): 300 cal, 14 g de grasa (7 g de grasa saturada), 890 mg de sodio, 24 g de carbohidratos (19 g de fibra, 1 g de azúcar), 21 g de proteínaIMMI, con sede en San Francisco, describe su ramen instantáneo como sorprendentemente nutritivo. Es Ramen picante 'carne de res' , por ejemplo, está 100% basado en plantas (el primer ingrediente listado es la proteína de semilla de calabaza) y está empaquetado con 21 gramos de proteína, eso es más del doble de la cantidad que se encuentra en la mayoría de las variedades. También es más caro que la mayoría de las marcas. El paquete amarillo brillante me devolvió $ 5.99 en Whole Foods. Viene con un solo paquete de condimento en polvo de color gris.
La mirada : Realmente robusto, especialmente para un caldo completamente sin carne. La sopa es profundamente marrón y los fideos también se ven más oscuros que la mayoría de los fideos de ramen.
El sabor : Rico y complejo. El caldo revela varias capas de sabor con un ligero hormigueo de calor picante. El proveedor dice que esta sopa es 'BRimming con notas de granos de pimienta de Sichuan, anís y hinojo, pero ninguna de esas cosas realmente figura en los ingredientes, solo una vaga mención de especias . Además, no obtuve gran parte de la sensación de entumecimiento que normalmente proviene de los granos de sichuan. Los fideos, mientras tanto, se sentían más esponjosos que la mayoría y empaparon el caldo bastante bien, aunque no amaba su propio sabor terroso.
MUSO orgánico shoyu ramen
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1 paquete): 320 Cal, 2 g de grasa (0 g de grasa saturada), 1710 mg de sodio, 64 g de carbohidratos (2 g de fibra, 3 g de azúcar), 11 g de proteínaMuso es una empresa japonesa con sede en Osaka que se trata de ingredientes orgánicos y, en general, mantiene la integridad natural de sus alimentos. La marca shoyu ramen está hecho con una gran cantidad de ingredientes orgánicos, desde los fideos de trigo y la salsa de soja hasta el vino de arroz, el aceite de sésamo e incluso el azúcar. Un paquete de 3.8 onzas me costó $ 5.69 en Whole Foods.
La mirada : Caza de caoba como una sopa de cebolla francesa bien hecha, con fideos blancos brillantes que se destacan como estrellas en el cielo nocturno.
El sabor: Super sabroso. Aunque no tiene mucho golpe, en cuanto al calor, el nivel de Umami está fuera de las listas. El caldo a base de soya es extremadamente sabroso pero claro con un acabado limpio. Los fideos también son buenos, supple, sedoso y fácilmente sorbible), entre lo mejor que probé. Sin embargo, por sabrosos que estos componentes son solos, realmente no se combinan bien juntos. O la sopa es demasiado delgada para aferrarse a los fideos, o los fideos son demasiado resbaladizos para sostener la sopa. Cualquiera sea la razón, no es un plato muy cohesivo.
Maruchan caliente
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
Por porción (3.32 oz): 430 Cal, 19 g de grasa (9 g de grasa saturada), 1440 mg de sodio, 55 g de carbohidratos (3 g de fibra, 6 g de azúcar), 9 g de proteínaUna venerable marca fundada en Japón, Maruchan ha estado fabricando fideos de ramen en los Estados Unidos desde 1977. Agarré su Caliente Bowl de un tendero local por solo $ 1.39, una tarifa increíblemente barata para uno de los tamaños de porciones más grandes en esta encuesta. Vino con un paquete de condimento y un paquete separado lleno de C deshidratadoOrn, zanahoria y otras verduras. También incluye trozos de pollo cocido en polvo.
La mirada : Abundante. La sopa es de color rojo oscuro y las verduras aparecen con un color brillante al rehidratación. Mientras tanto, los fideos son más gruesos y más ploneses que otros, y se acumulan notablemente más alto que la superficie de la sopa.
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El sabor : Potentemente picante. El calor picante es suficiente para hacer que sus senos goteen, pero la quemadura de hormigueo es agradable. Los pequeños bocados de pollo masticable ofrecían una textura única que se destacaba entre las muchas muestras de esta encuesta. También lo hicieron los fideos de forma inusual. Este fue el primer tazón que probé, y estableció una barra muy alta que solo otra marca logró superar.
Nongshim Premium Tonkotsu Ramen
Chris Shott por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1 tazón): 450 cal, 18 g de grasa (7 g de grasa saturada), 1550 mg de sodio, 64 g de carbohidratos (5 g de fibra, 3 g de azúcar), 8 g de proteínaNongshim es una marca surcoreana que recibe mucho respeto. Su sopa de fideos de espinilla Obtuvo el primer lugar en New York Times encuesta el año pasado, y muchos compradores de Costco se entusiasman de manera similar sobre su Tonkotsu premium Variety, que viene en un paquete de seis por $ 13.99 en línea y cuesta aún menos en la tienda. Recogí el mío en el almacén por solo $ 11.99, eso es menos de $ 2 por tazón. El condimento de sopa incluidos y el aceite picante vienen en paquetes separados, por lo que puede ajustar el nivel de calor a su gusto o agachar el golpe por completo.
La mirada: Robusto. Hay una profundidad visible en esta sopa, ya sea que agregue el aceite picante o no. Si sigues la ruta suave, el caldo se ve cremoso y delicioso. Si quieres el zing adicional, adquiere un tono rico y rojo-naranja. También notará grandes rebanadas de ajo real y amplias piezas de cebolla verde en la mezcla. Los fideos son abundantes, curvilíneos y más amarillos que los blancos.
El sabor : Armonioso. El caldo sabroso tiene más sabor y se aferra a los fideos de manera más cohesiva que todas las demás. Probé este tanto simple como picante, ambas maneras son increíblemente deliciosas.
Si está buscando abastecer su despensa este invierno con una sopa de fideos fácil y lista para calificar, sería difícil encontrar un producto más de sabor y más sustancial, especialmente a un ritmo tan asequible.
