Foto: Cortesía de Turismo de Ginebra
Ginebra está muy subestimada en lo que respecta a las ciudades europeas. Siempre que le decía a alguien que pasaría un fin de semana largo en la ciudad suiza me miraba raro. Incluso mi querido padre me preguntó sin rodeos: ¿Por qué? Pero la verdad es que Ginebra está llena de cosas inesperadas que esperan ser descubiertas en cada callejón. Y vuelta tras vuelta, la encontré rebosante de todo lo que amo: cultura, gastronomía y compras. Lo mejor de todo es que está casi vacía en comparación con otras ciudades europeas (y como ésta, todo el año), por lo que conseguir una mesa o encontrar calles ociosas para pasear no podría ser más fácil.
En cuanto a dónde comer y qué ver y hacer, las opciones son amplias. Las diferentes regiones de Suiza tienen influencias directas únicas. Por ejemplo, Zurich, en el este del país, es más alemana, mientras que Ginebra, en el oeste, es casi enteramente francesa. Sin embargo, como ciudad capital, está repleta de todas las cocinas que puedas imaginar, y visitarla significa que podrás disfrutar de la mejor cocina francesa, italiana y suiza sin tener que aventurarte a otro lugar.
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La cocina francesa en Ginebra es la más fácil de encontrar, aunque más allá de las brasseries de las esquinas, los lugares se inclinan hacia la buena mesa clásica. el jardinero , un lugar con estrella Michelin, y Alcachofa Ambos encajan a la perfección si buscas algo más fino. Pero si debes ir a uno, hazlo mucho más informal. Bistro du Boeuf Rouge para el filete de ternera del mismo nombre.
El italiano se puede encontrar fácilmente en el barrio de Eaux-Vives, que resulta ser donde la ciudad también cobra vida por la noche. En una calle repleta de bares de vinos (este es el único lugar donde tendrá problemas para conseguir asiento), tosca transporta a los visitantes de Ginebra a Florencia. El chef sirve refinada comida toscana acompañada de una gran variedad de vinos italianos debajo de un techo con frescos. No pensé que el mejor risotto de mi vida estaría en Suiza, pero aquí estamos.
Por supuesto, no puedes perderte la cocina suiza cuando estés en Suiza, y hay dos lugares absolutamente imprescindibles en la ciudad capital. La primera, Armadura , es la cafetería más antigua de Ginebra, situada en el corazón del casco antiguo. El menú supuestamente no ha cambiado desde el siglo XVII y está salpicado de raclette, perca de lago y más. Pero usted vino aquí por la fondue, y eso es lo que debe disfrutar antes de bajar la colina hasta su hotel.
Cortesía de Turismo de Ginebra
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A continuación, hay En casa de mi prima , que es esencialmente comida rápida suiza, pero si es comida rápida, entonces quiero comerla todos los días y volver a hacer Super Size Me. El restaurante sólo sirve medio pollo y patatas fritas, pero es el mejor pollo y las mejores patatas fritas. El pollo es jugoso, se sirve con hueso y asado, y las patatas fritas son grandes trozos de patatas fritas dos veces que son ideales para absorber la salsa. Oh, sí, la salsa: asegúrate de agregar la primo Salsa y saldrás lleno, listo para embarcarte en más aventuras de compras por la ciudad. También hay una ensalada, pero de alguna manera eso parece menos importante.
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Cortesía de Mandarin Oriental, Ginebra
Esto no quiere decir que esto sea todo lo que Ginebra tiene para ofrecer, sólo una lista rápida de los aspectos más destacados. De hecho, en una ciudad tan global como Ginebra, surgen decenas de cocinas a diario, pero hay una que vale la pena mencionar: la peruana. Adentro el Mandarin Oriental Ginebra , hay un increíble restaurante peruano llamado yakumanka , lleno de colores y sabores, todo ello con el río Ródano como telón de fondo. En particular, obtienen algunos de los pescados más frescos de la ciudad, junto con el otro restaurante de la propiedad, sachi , que es el primer omakase japonés en la ciudad. Esto significa que los ceviches son brillantes, sabrosos y constituyen una comida ligera muy necesaria después de un par de días de atiborrarse de fondue y patatas fritas.
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Por lo tanto, considere Ginebra la próxima vez que planee un viaje a Europa y quiera hacerlo todo. O simplemente visite la ciudad para disfrutar de la fondue. De cualquier manera, no te irás con el estómago vacío.
Cortesía de Mandarin Oriental, Ginebra
