Si bien es deliciosa, las papas a menudo obtienen un rap (nutricional) malo. Son relativamente altos en calorías y están llenos de carbohidratos. Pero Las papas también tienen una serie de beneficios nutricionales , incluida la proteína. Proteína a veces se llama el bloque de construcción de todos los componentes cruciales de nuestros cuerpos, desde sangre y tejido hasta músculo y hueso.
Las papas también están típicamente cargadas con nutrientes como la vitamina C , fibra , potasio y vitamina B6, según investigaciones en Avances en nutrición . Sin embargo, recuerde que, si bien las papas son ricas en muchos nutrientes, es posible que desee combinarlas con otra fuente de proteínas, como carne o legumbres, para una comida completamente equilibrada.
Las papas no suelen considerarse una fuente de proteínas, pero como parte de una dieta general equilibrada, ciertamente puede obtener un impulso de proteínas de este alimento básico. ¿Pero cuánto? Sin más preámbulos, cavemos más profundamente en la cantidad de proteínas en las papas, según las bases de datos de composición de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
Papas rojizas
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Proteína in a Russet potato: 4.55 gramos
Papas rojizas are the classic, starchy potatoes. Flaky and large, they're usually used for baking and mashing. Papas rojizas contain more protein than many other potato types; una papa rojiza mediana Tiene 4.55 gramos de proteína.
Pruebe las papas rojas en esta receta de papas fritas horneadas al horno.
Batata
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Proteína in a sweet potato: 2.07 gramos
Batata are often hailed as the most nutrient-rich potato. While this potato type only has just above Dos gramos de proteína por una camote mediana por servicio , contiene muchos otros nutrientes cruciales. Además de ser rico en vitamina C, vitamina B6 y fibra, Las batatas también contienen colina , que ayuda a proteger contra la inflamación, y el betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo.
Pruebe las batatas en esta receta de gratina de camote.
Papas blancas
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Proteína in a papa blanca: 2 gramos
Aunque igual de populares, las papas blancas son más cremosas y un poco más dulces que los rojizos. A menudo se usan para hervir, cocinar al vapor y mezclar, y mantener su forma bien en ensaladas de papa. Cada medio papa blanca Contiene dos gramos de proteína, así como 271 miligramos de potasio y dos gramos de fibra.
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Pruebe las papas blancas en esta receta de sopa de papa horneada.
Papas fritas
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Proteína in a 100-gram serving of fingerling potatoes: 2.35 gramos
Papas fritas son reliquias de la variedad cera y firme. Tienden a mantener su forma cuando se cocinan, lo que los hace ideales para servir en sopas, ensaladas y guisos. También tienen un delicioso sabor terroso que los hace populares en platos rústicos y restaurantes de granja a mesa.
Sin embargo, mientras cuenta con los niveles altos de potasio y la vitamina C Los alumnos tienen relativamente poca proteína : Justo por encima de dos gramos en una porción de 100 gramos.
Pruebe con las papas en esta receta de chile de cerdo verde.
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Papas rojas
Proteína in a 100-gram serving of red potatoes: 2.3 gramos
Papas rojas son pequeños, redondos y ceros, con una textura cremosa perfecta para asar y mezclar. Ellos tienen poco más de dos gramos de proteína en cada 100 gramos, junto con altos niveles de vitamina C y potasio.
Pruebe las papas rojas en esta crujiente receta de papas de romero.
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Papas de oro yukon
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Proteína in a Yukon gold potato: 3 gramos
Papas de oro yukon are 'medium-starch' potatoes , lo que significa que están más cerca de mantero que con escamas. Sabroso y algo dulce, ya sea hervido o horneado, Yukon Golds tiene tres gramos de proteína en promedio, junto con mucha vitamina C, potasio y calcio .
Como otras papas, Papas de oro yukon are also free of fat , colesterol y sodio.
Pruebe las papas de oro Yukon en esta receta de papas de ajo.
Ahora que sabes más sobre las proteínas en las papas, así como los muchos otros beneficios nutricionales de Spuds, querrás disfrutar de esta verdura con almidón aún más a menudo. ¿No estás seguro de por dónde empezar? No puedes equivocarte con estas recetas creativas de papa.
