Pan de plátano sin gluten

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¡Esta receta épica de pan de plátano sin gluten llegará a tu corazón con el primer bocado! Es deliciosamente húmedo y está hecho con avena.

¿Quién necesita realmente harina AP? Esta es nuestra receta favorita de pan de plátano… y no hay harina para hablar. Sólo avena, plátanos y un poco de magia. Prueba este dorado Pan de plátano sin gluten ¡receta! Tiene la textura húmeda perfecta, un dulzor matizado y un sabor puro a plátano. También hay una cobertura de azúcar crujiente (mmm). Bátelo todo en una licuadora y espera mientras un aroma agradable y acogedor sale del horno.

Lo que necesitas para hacer pan de plátano sin gluten

Hay tres opciones básicas para el componente de harina en este spin-off del clásico. pan de plátano . Hazlo sin gluten con harina de avena, harina de almendras o harina sin gluten. La harina sin gluten puede llevar aditivos y gomas, por lo que generalmente no la utilizamos en nuestras recetas. harina de almendras Es delicioso pero envía las calorías por las nubes. ¡Así que recogimos avena! Usarás el mismo truco detrás de nuestro Muffins de plátano saludables : licuarlos hasta formar una harina natural. Esto es lo que necesitará:

• Avena arrollada a la antigua usanza (no avena cortada ni instantánea)
• Plátanos muy maduros
• Azúcar (o azúcar de coco)
• Bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal
• Huevos
• Aceite neutro
• Miel
• vainilla y canela
• Azúcar turbinado, para cubrir

Consejos para esta receta de pan de plátano

Este pan de plátano sin gluten es una versión de algunos de nuestros panes y muffins de licuadora, pero incluso mejor . ¡Lo hemos probado una y otra vez para hacerlo bien! Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta cuando lo haga:

• Utilice los plátanos más maduros posibles. Esta es la regla fundamental del pan de plátano, y especialmente en el caso de la variedad sin gluten. No intentes esto sin plátanos marrones.
• Triture y mida los plátanos. Usarás la mitad en la licuadora, luego revolverás la mitad para que la masa adquiera una textura grumosa: ¡como el pan de plátano normal!
• Deje que alcance la temperatura ambiente antes de cortarlo. Esto es importante, ya que no tiene gluten para mantenerlo unido.
• Cortar rodajas grandes. Esto también ayuda a que el pan se mantenga unido sin gluten.

Cómo saber cuándo está hecho

Este pan de plátano se seca cuando se hornea demasiado. ¿Cómo saber cuándo está hecho? La parte superior debe estar inflada y dorada. Cuando insertes un palillo, saldrá casi seco pero con algunas migas aún adheridas. Si lo empujas hacia un palillo completamente seco, el pan estará demasiado seco. ¡Confía en nosotros!

Mezclas de pan de plátano sin gluten

Puede agregar combinaciones a este pan de plátano sin gluten, pero lea primero esta nota importante. Agregar cualquier cosa a la textura de este pan de plátano puede hacer que sea menos estable al cortarlo. Si desea agregar mezclas, córtelas lo más pequeñas posible. Por ejemplo:

• Pruebe chispas de chocolate pequeñas o mini
• Picar nueces o pecanas muy pequeñas

Más recetas de plátano sin gluten

¿Te encanta este concepto de pan rápido sin gluten? Tenemos muchas formas divertidas de variarlo. Aquí hay algunos riffs más sobre la idea:

• Estos Muffins de pan de plátano en licuadora son lo que empezó todo (o prueba el Plátano Arándano variación)
• Intentar Panqueques De Avena Y Plátano , sin gluten y hecho en batidora
• Haga una cacerola grande de Avena Al Horno Con Plátano para un desayuno sin gluten
• O toma un Batido de plátano perfecto

Esta receta de pan de plátano sin gluten es…

Vegetariano y sin gluten.

Pan de plátano sin gluten

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
• Producir: 12rebanadas1incógnita

Descripción

¡Esta deliciosa receta de pan de plátano sin gluten llegará a tu corazón con el primer bocado! Es deliciosamente húmedo y está hecho con avena.

Ingredientes

• 3 tazasCopos de avena a la antigua usanza (no no use corte de acero o avena instantánea)
• 1 ½ tazasplátanos muy maduros triturados (aproximadamente4plátanos medianos)
• ½ tazaazúcar granulada o azúcar de coco
• 2 cucharaditasLevadura en polvo
• 1 cucharaditabicarbonato
• ¾ cucharadita sal kosher
• 3huevos (o huevos de lino para veganos)
• ½ taza aceite neutro
• 2 cucharadasmiel o jarabe de arce
• 1 cucharadaextracto de vainilla
• 1 ½ cucharaditascanela
• Azúcar turbinado o más azúcar granulada, para cubrir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados.
2. Engrase un molde para pan de 8 o 9 pulgadas con aceite.
3. Agrega la avena a una licuadora y licúa hasta que la avena esté finamente molida y parezca harina. Agrega ¾ de taza de puré de plátanos, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, sal kosher , huevos, aceite neutro , miel, vainilla y canela, revolviendo un poco con una espátula para incorporar un poco los líquidos antes de comenzar. Licue hasta que se forme una masa suave, deteniéndose y raspando el tazón de la licuadora según sea necesario. Agregue las ¾ de taza de plátanos restantes con una espátula para que la masa adquiera una textura ligeramente grumosa (¡como es de esperar de un buen pan de plátano!).
4. Vierta la masa en el molde preparado. Cubra con una pizca de azúcar turbinado o más azúcar granulada.
5. Hornee de 50 a 55 minutos, hasta que al introducir un palillo salga casi limpio pero con algunas migas adheridas (el tiempo exacto depende del tamaño del molde y de su horno).
6. Deje enfriar en la sartén hasta temperatura ambiente (esto es importante para la textura). Pasa un cuchillo por los bordes e invierte. Cortar en trozos gruesos y servir (como es 100% avena, las rodajas más gruesas son mejores). Información de almacenamiento: Se almacena durante aproximadamente 3 días a temperatura ambiente: manténgalo sobre una tabla de cortar y cúbralo con una toalla. O guárdelo refrigerado por 1 semana o congélelo en rodajas por hasta 3 meses.

• Categoría: Bueno al horno
• Método: Horneado
• Cocina: Pan Rápido
• Dieta: Sin gluten