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¿No tienes sake a mano o quieres un sustituto sin alcohol? Este es el mejor sustituto del sake para usar en tu cocina.
¿Estás haciendo una receta que requiere jerez seco y no lo tienes? Beneficio (pronunciado sah-kay) es un licor de arroz fermentado japonés, a veces llamado vino de arroz. El sake tiene un sabor suave con un final seco, como el vino blanco seco o el vermú seco. Se utiliza en la cocina como un vino blanco : para desglasar una sartén, ablandar la carne y agregar complejidad de sabor a las salsas. Por supuesto, el sake también se utiliza en cócteles (como este sabroso Sake del lado sur !), pero hoy hablaremos de cocinar sustitutos del sake.
¿Pero no tienes tiempo para comprarlo o no quieres comprar una botella? ¿O necesita un sustituto sin alcohol? Te tenemos.
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¡El mejor sustituto del sake para cocinar!
1. Jerez seco
¿El mejor sustituto del sake? Jerez seco. El jerez para cocinar es vino blanco seco enriquecido con alcohol. El sabor es intenso, con aroma a sidra de manzana y un final muy seco. El sabor es un poco más fuerte que el del sake, pero se acerca. Úselo como reemplazo 1:1.
2. Vino blanco seco
¿Otro buen sustituto del sake? Vino blanco seco. Los perfiles de sabor del sake y del vino blanco seco son muy similares, aunque el sake puede ser un poco más fuerte. Utilice vino blanco seco como sustituto 1:1. Evite utilizar vino dulce, porque le dará a la receta un carácter completamente nuevo.
3. Vermú seco
¿Otro sustituto decente del sake? ¡Vermú blanco seco! No utilices un vermú dulce (que normalmente son rojos) o un vermú semidulce como Dolin o Lilleto Blanco . Estos quedarán demasiado dulces y cambiarán el carácter de la receta. Pero un vermú seco funciona: como el que usarías para un Martini clásico .
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4. Vinagre de vino de arroz
¿Necesita un sustituto del sake sin alcohol? ¡Prueba el vinagre de vino de arroz! ¿Cuál es la proporción? Usar 1 cucharada de vinagre más 3 cucharadas de agua para reemplazar ¼ de taza de sake .
