Informes adicionales de Kelsey Hampton, MS, RDN, LD, CSSD
Barras de proteínas son un alimento popular para reemplazos de comidas y bocadillos posteriores al entrenamiento. Si bien elegir alimentos en todo su estado procesado o menos es más ideal, la conveniencia que ofrece una barra de proteínas es difícil de superar. Algunas de las barras de proteínas más populares del mercado son Barras de proteínas puras .
Comercializado como una opción de alta proteína y baja en carbohidratos, no es de extrañar por qué esta es la barra de referencia para muchas personas que buscan un impulso de proteínas rápida y fácil. ¿Pero es realmente una buena opción? Siga leyendo para obtener más información sobre qué ingredientes hay en barras de proteínas puras, su información nutricional y si son realmente tan saludables como parecen.
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¿Qué hay en una barra de proteína pura?
Barras de proteínas puras get their protein from several different sources:
- buena proteína
- azúcar bajo
- amplia variedad de vitaminas y minerales
Si bien hay una pequeña cantidad de azúcar utilizada en estas barras (2 a 4 gramos por barra), la mayoría de esto proviene de los carbohidratos naturalmente en los diversos productos lácteos y el recubrimiento de chocolate utilizado en muchas de las barras. Otros carbohidratos son de alcoholes de azúcar (más sobre este ingrediente más adelante).
Las barras generalmente contienen solo unos pocos gramos de grasa que provienen de los productos de nueces utilizados en algunas barras (como la mantequilla de almendras) y varios aceites, como el grano de palma, la canola y el maní.
Además de los ingredientes que contienen calorías, estas barras también están fortificadas con vitaminas y minerales, como calcio, vitamina A, potasio y zinc, por nombrar algunas.
¿Cuál es la nutrición de la barra de proteínas puras?
En promedio, las barras de proteínas puras tienen la siguiente información nutricional:
Como reemplazo de comidas o refrigerio de recuperación posterior al ejercicio, los 20 gramos de proteína son adecuados para muchas personas, aunque las personas con mayores necesidades de calorías, altos volúmenes de entrenamiento y/o buscar aumentar de peso pueden requerir más proteínas.
La modesta cantidad de carbohidratos totales y azúcar mínimo es atractiva. Es importante diferenciar entre el azúcar natural, como el que ocurre en lácteos y frutas, por ejemplo, y azúcar refinada que está altamente procesada con poco valor nutricional. La cantidad mínima de azúcar refinada en estas barras es definitivamente un punto de venta.
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La composición de nutrientes de esta barra lo convierte en una buena opción para un refrigerio e incluso una comida, si se combina con alimentos adicionales, como la fruta. Sin embargo, el bajo contenido de fibra en la mayoría de las barras es menos que ideal (la mayoría de los adultos deberían obtener al menos 25 gramos por día), y aunque la composición de carbohidratos, grasas y proteínas es razonable, estas barras contienen alérgenos comunes, como lácteos y soja, por lo que no serían una buena opción para aquellos con sensibilidades o alergias a estos ingredientes.
¿Son saludables las barras de proteínas puras?
'Saludable' es diferente para todos. Lo que funciona para un individuo altamente activo puede no ser ideal para alguien más sedentario. Con eso en mente, las barras de proteínas puras tienen algunos atributos que tradicionalmente pensamos como sanos:
Si bien estas son características positivas en las barras, hay algunos componentes a tener en cuenta.
Azúcar alcohol, like malitol, and the artificial sweetener Sucralose are used in all of these bars. This is how manufacturers are able to make a sweet-tasting bar without the sugar and associated calories.
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Si bien esto puede parecer positivo, se sabe que los alcoholes de azúcar, en particular, causan un malestar digestivo y síntomas como hinchazón y gas (las barras incluso tienen una advertencia que indica esto). No todos pueden experimentar esto al consumir productos que contienen alcoholes de azúcar, pero vale la pena señalar a la población que puede notar esta incomodidad digestiva.
En general, esta es una buena opción de bar para aquellos que no son sensibles a los alcoholes lecheros, de soya y/o azúcar. Siempre aliento la comida completa siempre que sea posible; Sin embargo, ciertamente puede usar barras de proteínas como parte de una dieta saludable y completa.
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