8 cócteles clásicos del Caribe

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Ana Kelly / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Los cócteles son una parte tan esencial de la experiencia caribeña como su idílica combinación de sol, mar y arena. La amalgama de ensueño de una bebida de playa de colores brillantes, cielos soleados y mares turquesas eleva el dial de la felicidad a 10. ¿Cómo, te preguntas, puede la vida ser mejor que cuando tienes los dedos de los pies en la arena y un ambiente vibrante y vibrante? ¿Bebida de frutas en la mano, especialmente si se sirve con una mini sombrilla de papel en coco o piña frescos?

El Caribe ha generado al menos una docena de cócteles clásicos, desde el mojito cítrico de Cuba hasta el potente Painkiller de las Islas Vírgenes Británicas y el simple pero fuerte Ti' Punch de Martinica. Que la mayoría estén hechos a base de ron no sorprende; Aquí es donde se elaboró ​​por primera vez el ron, aunque no sin una historia de origen inquietante. (Fue producido por africanos esclavizados que trabajaban en plantaciones de caña de azúcar en todas las islas). Ya sea que se le dé crédito a Barbados por inventar el ron (Mount Gay, la primera destilería comercial de ron, se estableció allí en 1703) o se le dé crédito a Appleton Estate de Jamaica (establecida en 1749) por perfeccionar no viene al caso. Lo único que importa es que aprecies el espíritu transportador que el ron agrega a cualquier bebida.

El cóctel caribeño consumado es el ponche de ron. Inventada en el siglo XVII, la receta tradicional (atribuida a Barbados) requiere 'uno de ácido, dos de dulce, tres de fuerte y cuatro de suave'. El jugo de lima aporta el sabor amargo; azúcar o almíbar el dulce; el fuerte es el ron; y el agua, el agua mineral con gas, el ginger ale o el jugo de frutas constituyen la parte débil. Para terminar, agregue una pizca de amargo (la marca Angostura de Trinidad, naturalmente) y obtendrá una taza de placer caribeño que puede disfrutar incluso si se encuentra a miles de kilómetros de un arenal bañado por el sol.

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Por supuesto, el mejor lugar para disfrutar de un cóctel caribeño es el Caribe, donde podrás degustar la bebida que prefieras en la isla en la que se inventó. Disfrute de un Bahama Mama (ponche de ron con Kahlúa) en la playa Junkanoo de Nassau, o deléitese con una copa del licor de café jamaicano Tia Maria mientras observa el sol descender desde los acantilados de Negril. Mejor aún: cree un itinerario en torno a estas ocho bebidas icónicas en bares junto a la playa de todas las islas.

1. Deslizamiento de tierra

Islas Caimán

Creado en la década de 1970 en el Wreck Bar de Gran Caimán en Rum Point, este potente cóctel de vodka, Kahlúa y Baileys Original Irish Cream puede saber a batido, pero no se puede pedir virgen porque lo único que obtendrías es una taza de batido triturado. ¡hielo!

2. Ponche de plantador

Jamaica

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Este ponche, que data de finales del siglo XVIII, cuando Jamaica era una colonia británica, contiene ron, almíbar y jugo de cítricos u otras frutas. El restaurante Grog Shoppe en Devon House de Kingston, la casa del siglo XIX del primer millonario negro de la isla, es un lugar apropiado para tomar una copa.

3. Daiquirí

Cuba

Sólo lejanamente relacionado con la versión granizada de las máquinas comerciales, el daiquiri clásico se elabora con solo tres ingredientes (ron blanco, azúcar y jugo de lima) batidos con hielo picado. En La Habana, pruebe uno en el antiguo bar El Floridita, el antiguo refugio de Ernest Hemingway.

4. Jugo de cielo

bahamas

Esta mezcla cremosa de agua de coco fresca y leche condensada mezclada generosamente con ginebra también se conoce como Gully Wash y sabe igual de bien con cualquier nombre. Disfrute del suyo con vistas al mar en The Green Parrot, con vistas al puerto de Nassau.

5. Oscuro y tormentoso

islas Bermudas

Una combinación imperdible de ron Goslings Black Seal y cerveza de jengibre adornada con una rodaja de lima hace que Dark 'n Stormy sea tan fácil de preparar como de disfrutar. Se sirve en toda la isla, pero el bar de la playa de Tobacco Bay Beach en el East End de la isla es una excelente opción.

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6. Piña Colada

Puerto Rico

Dos establecimientos, el bar Barrachina y el hotel Caribe Hilton, afirman haber creado el cóctel nacional de la isla. Eso significa que tendrás dos oportunidades de probar la bebida 'original' de ron de piña y coco.

7. Analgésico

Islas Vírgenes Británicas

Aunque solo unos pocos afortunados conocen la receta original exacta, el ponche de ron con crema de coco de Daphne Henderson, nacido en el bar de playa Soggy Dollar de Jost Van Dyke, ha aliviado el dolor de muchos de los que lo han bebido.

8. Aruba Ariba

Aruba

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El mejor lugar para saborear este clásico ponche de ron es con vista a la franja arenosa de Palm Beach en el Hilton Aruba Caribbean Resort & Casino, donde el barman Juan 'Jocky' Tromp lo inventó hace 59 años.