Daiquirí

Foto: Guillermo Riveros / Food Styling por Lucy Simon

El Daiquiri clásico es un equilibrio simple pero armonioso de ron, jugo de lima recién exprimido y azúcar.

ingredientes de la bebida de deslizamiento de tierra

La fórmula de tres ingredientes y cítricos del daiquiri lo ubica firmemente en la familia de cócteles amargos, una categoría de bebidas que incluye el Margarita y el Mojito . A menudo sigue el modelo 2:1:1, también conocido como la 'proporción áurea', que es dos partes de alcohol base, una parte dulce y una parte agria.

Los orígenes del Daiquirí

El ron, el azúcar y la lima estaban disponibles en Cuba y en el gran Caribe, y probablemente se consumieron juntos durante generaciones antes. Sin embargo, la primera mención registrada del Daiquiri data de finales del siglo XIX, cuando Jennings Cox, un ingeniero estadounidense que vivió en Cuba hacia el final de la guerra hispanoamericana, sirvió el cóctel durante una fiesta. Se dice que Cox mezcló ron, jugo de lima y azúcar moreno, lo vertió sobre hielo en un vaso alto y lo llamó Daiquiri en honor a un pequeño pueblo minero cercano. Rápidamente se popularizó en la zona.

Después del cambio de siglo XX, el Daiquiri llegó a los Estados Unidos, específicamente a Washington D.C., al Army and Navy Club. En 1914, la bebida hizo una transición fundamental al Daiquiri que conocemos y amamos hoy: el azúcar moreno se cambió por azúcar blanco más suave y la bebida a menudo se servía 'arriba' en un vaso cupé en lugar de con hielo. La combinación de ron de alta calidad, jugo de lima recién exprimido y azúcar da como resultado un cóctel refrescante y equilibrado que evoca un clima cálido y un cielo soleado.

bebidas mixtas con amaretto

¿Qué hace que el Daiquiri funcione?

Independientemente de lo delicioso que pueda ser, la icónica tina de Daiquiri congelado de colores brillantes con sabor a fresa o piña que se bate en una máquina de granizado detrás de la barra de su resort todo incluido está muy lejos de las raíces del cóctel original.

El clásico Daiquiri de tres ingredientes, la más famosa de todas las creaciones de cócteles con ron, es elegante y atemporal en su simplicidad. Los pocos ingredientes también pueden ser engañosos, ya que el equilibrio es crucial pero complicado. La bebida suele ser una prueba de fuego para los aficionados a los cócteles. Para garantizar el equilibrio adecuado al mezclar con una variedad de estilos de ron, pruebe sobre la marcha, intente preparar un almíbar rico y simple (el doble de azúcar) para alterar la sensación en boca, o use azúcar demerara en su almíbar para obtener un sabor más rico y complejo. perfil. Utilice siempre jugo de lima recién exprimido y ajuste el nivel de ácido al gusto.

Ingredientes

• 2 onzas de ron ligero

  
  
  
  

• 1 onza de jugo de lima,recién exprimido

  como preparar agua de pepino

• 3/4 onzas jarabe simple

• rodaja de lima, para decorar

Instrucciones

1. Agregue el ron, el jugo de lima y el almíbar a una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Colar en una copa de cóctel fría.

3. Adorne con una rodaja de lima.