Si eres fanático del chocolate negro, particularmente debido a sus supuestos beneficios para la salud, es posible que te hayan sorprendido el informe del año pasado sobre los metales pesados tóxicos en algunos de tus dulces favoritos. Una investigación por Informes de consumo en diciembre pasado encontró altos niveles de plomo y cadmio en 23 barras populares de chocolate negro.
Los resultados de la investigación desencadenaron múltiples demandas contra minoristas y fabricantes populares, incluidos Hershey y Trader Joe's, y probablemente llevaron a muchos compradores a pensar dos veces sobre los bocadillos cargados de cacao que compran, o incluso para evitarlos por completo.
Ahora, el grupo de vigilancia del consumidor ha vuelto con otra investigación de metal pesado , que abarca una amplia gama de productos de chocolate, que incluyen barras de chocolate negro y chocolate con leche, chispas de chocolate, pasteles y mezclas de brownie, y mezclas de chocolate caliente también. Dieciséis de 48 productos incluidos en el estudio, o, exactamente un tercio, se descubrió que contenían niveles preocupantes de plomo o cadmio o ambos, según el informe. La exposición constante a metales pesados puede presentar graves riesgos para la salud, especialmente durante la infancia y el embarazo, señaló el grupo.
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Debido a que no hay un estándar federal para los metales tóxicos en los alimentos, los científicos que trabajan para Informes de consumo Han basado sus hallazgos en los niveles de dosis máximos permitidos de California para el plomo y el cadmio, que el grupo describió como el más protector disponible. Los investigadores midieron las cantidades de metales en tres muestras de cada producto y promediaron los resultados.
Si bien es útil saber qué productos flotaron las pruebas de metales pesados, quizás sea aún más beneficioso saber qué artículos se encontraron más seguros, por lo que puede saber mejor qué marcas son las mejores para comprar.
Aquí están los siete productos de chocolate que Informes de consumo Determinado que son 'opciones más seguras', según el último estudio.
Sam's Choice Dark Chocolate 85% Cocoa Bar
Por porción (3 cuadrados): 190 cal, 16 g de grasa (10 g de grasa saturada), 125 mg de sodio, 11 g de carbohidratos (4 g de fibra, 4 g de azúcar), 2 g de proteína De siete barras de chocolate negro recientemente probado por Informes de consumo , Esta variedad de elección de Sam Fue una de las dos únicas marcas que caía por debajo del umbral del regulador del consumidor tanto para el plomo como para el cadmio. La otra marca, Divine 70% deliciosamente chocolate negro, en realidad probó más bajo para el cadmio, pero la elección de Sam probó más bajo para el plomo, por lo que se considera más seguro, más seguro, más seguro, más seguro, más seguro.Porque ese heavy metal plantea preocupaciones particulares y ninguna cantidad de esto se considera segura. CR explica. Otra variedad de elección de Sam (la barra de cacao de chocolate negro 72%) en realidad probó aún más bajo para el plomo, pero también probó por encima del límite para el cadmio, lo que hace que la barra de cacao del 85% sea la opción general más segura, en función de los resultados de la prueba. Un paquete de dos barras de 3.5 onzas cuesta $ 16.99 en Walmart.
proporción de lentejas y agua
Lindt Receta de receta barra de chocolate con leche
Lindt
Por porción (7 piezas): 160 cal, 9 g de grasa (5 g de grasa saturada), 35 mg de sodio, 17 g de carbohidratos (1 g de fibra, 15 g de azúcar), 3 g de proteínaCuando se trata de metales pesados, el chocolate con leche es una elección mucho más segura que el chocolate negro en general. Eso es porque 'Tiene menos sólidos de cacao' CR Notas, lo que lo hace menos susceptible a la contaminación. Por lo tanto, probablemente no sea sorprendente que no se incluyan una de las cinco barras de chocolate con leche incluidas en CR El estudio más reciente en realidad obtuvo un puntaje mal en las pruebas de metales pesados. Sin embargo, de esos cinco, esta variedad lindt exhibió el nivel más bajo absoluto de plomo y la segunda cantidad más baja de cadmio. De hecho, mostró los niveles de plomo más bajos de cualquier producto en todo el estudio. Una barra de 4.4 onzas cuesta $ 4.59 en el sitio web de Lindt.
GhireRlli CHIPS DE CHOCOLOK Bitterweet premium para hornear 60% Cacao
GhireRlli/Facebook
Por porción (17 chips): 80 cal, 6 g de grasa (3,5 g de grasa saturada), 0 mg de sodio, 8 g de carbohidratos (1 g de fibra, 6 g de azúcar), <1 g proteinSe incluyeron una docena de marcas de chips de chocolate en CR El último estudio de heavy metal, y solo dos hundieron la prueba de plomo. Ghirardelli obtuvo el mejor resultado general en esta peor categoría de metal, superando a Nestlé, Whole Foods '365, Lily's y Costco's Kirkland Signature Brand, entre otros. Ghirardelli también probó muy por debajo de los límites de CR para el cadmio también. Puede obtener una bolsa estándar de 20 onzas de estas chispas de chocolate de Amazon, Kroger, Target, Walmart y otros minoristas importantes, o solicitar un mochila de cinco libras directamente del fabricante por $ 52.95.
Navitas Organics Organic Cacao Powder
Por porción (1 cucharada): 25 cal, 0.5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 0 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (2 g de fibra, o g de azúcar), 2 g de proteína De todos los productos de chocolate en el mercado, el cacao en polvo es probablemente el más riesgoso en términos de metales pesados, porque es casi todos los sólidos de cacao, CR Notas, haciéndolo altamente susceptible a la contaminación. Los científicos del grupo de vigilancia del consumidor probaron seis marcas diferentes de cacao en polvo en la última encuesta, y Orgánico energético tenía los niveles más bajos de plomo y cadmio en toda la categoría. CR señala que Navitas en realidad realiza sus propias pruebas para garantizar bajos niveles de metales tóxicos en sus productos. De hecho, la compañía dedica una página completa de su sitio web a El problema del heavy metal . 'Todos nuestros productos de cacao terminados se prueban para metales pesados utilizando terceros, laboratorios independientes ', según los Navitas. 'Por lo general,, pero no siempre, las cantidades de plomo y cadmio están presentes en los resultados. Monitoreamos estos niveles cuidadosamente para garantizar que estén dentro de un rango normal a bajo para el cacao '. Un paquete de ocho onzas del polvo de cacao más vendido de la marca cuesta $ 9.99 en el sitio web de la compañía.
GhireRlli Premium Hot Cocoa Mix
GhireRlli
bebidas de whisky y centenoPor porción (3 cucharadas): 140 cal, 2.5 g de grasa (2 g de grasa saturada), 200 mg de sodio, 30 g de carbohidratos (2 g de fibra, 25 g de azúcar), 2 g de proteína
Se encontró que cuatro de las seis mezclas de chocolate caliente incluidas en el estudio excedieron el límite de plomo, un resultado algo sorprendente porque la mayoría de las mezclas contienen otros ingredientes más allá de solo cacao en polvo. Esta mezcla de Ghirardelli , sin embargo, contenía los niveles más bajos de ambos metales, según CR hallazgos. Puede obtener una caja de cuatro bolsas de 32 onzas directamente del fabricante por $ 56.95.
Betty Crocker Fudge Brownie Mix
Por porción (paquete 1/16): 120 cal, 1,5 g de grasa (1 g de grasa saturada), 95 mg de sodio, 26 g de carbohidratos (<1 g fiber, 18 g sugar), 1 g protein A la mayoría de las mezclas de brownie realmente les fue bastante bien durante CR pruebas. Se descubrió que ninguno de los nuegos era alto en cadmio, y solo un producto (la mezcla de brownie premium de Ghirardelli) excedió el límite de plomo. Betty Crocker's classic fudge brownie mix tenía los niveles más bajos de ambos metales en el estudio. La mezcla en caja está disponible en muchos minoristas nacionales, incluidos Amazon y Walmart.
Gran valor Mezcla de pastel de chocolate de comida del diablo
Por porción (paquete 1/10): 160 cal, 3.5 g de grasa (1 g de grasa saturada), 380 mg de sodio, 32 g de carbohidratos (1 g de fibra, 17 g de azúcar), 2 g de proteína Al igual que con los brownies, a la mayoría de las mezclas de pastel también les fue bien en CR' s Pruebas. Ninguno de estos probó un alto en cadmio, pero dos de los seis productos volaron la prueba de plomo, por bastante, señaló el informe. Las pruebas encontraron los niveles de plomo más altos en Bob's Red Mill Mill Mezcle de pastel de chocolate sin gluten. Mientras tanto, la marca House de Walmart, Great Value, tuvo los mejores resultados. La marca Mezcla de pastel de chocolate de comida del diablo tenía los niveles más bajos de ambos metales dentro de la categoría. El producto también tiene un precio asequible. Una caja de 15.25 onzas regularmente cuesta menos de un dólar.
